Universele waterkoker met mixer Premium
Universele kookketel met ingebouwde mixer, gebruikt voor het koken en roeren van allerlei soorten voedsel, cosmetische emulsies, crèmes, suikerpasta's en nog veel meer.
- Gemakkelijk verwijderbare zelfinstellende schrapers
- Sensor voor dekselopening voor veilig onderhoud van de roerder
- Hygiënische temperatuursensor voor het product
- Uitlaatklep met grote diameter
- Veilige stoomuitlaat bovenop het keteldeksel
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De kookketel is een essentieel apparaat voor professionele keukens, ontworpen om te voldoen aan de behoeften van topkoks. Het combineert een eenvoudig ontwerp met handige functies en hoogwaardige materialen om uniforme en consistente kookresultaten te bieden bij het bereiden van een breed scala aan gerechten.
Daarnaast bieden we een verscheidenheid aan bevestigbare mixers en schrapers.
Met de kookketel kunt u de volgende producten efficiënt koken, mengen, koken en concentreren:
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen van de Premium-versie:
- Volledig gemaakt van AISI304 roestvrij staal
- Gebruikt voor dikke en viskeuze producten
- Mengapparaat met beweegbare roestvrijstalen schrapers (Teflon schrapers beschikbaar voor lagere temperaturen) zonder blinde vlekken, het product wordt effectief gemengd, wat ervoor zorgt dat er geen plekken zijn voor de ophoping van diverse micro-organismen
- Hygiënisch ontwerp voor eenvoudige en snelle reiniging van het apparaat
- Tankhouders aan elke kant voor handig en gemakkelijk hanteren van de pan in de koude zone - veilige werkomstandigheden voor de operator
- Hoge onderhoudsveiligheid (veiligheidsrooster, sensor voor het uitschakelen van de werking van het mengapparaat wanneer het luik wordt geopend)
- Handige en eenvoudige 230V aansluiting
- Speciale stoomuitlaten met de handgreep in de koude zone - veilige omstandigheden voor de operator
- Gemakkelijke en snelle verwijdering van de afdekking voor reiniging en onderhoud
Basis Premium versie
De basisversie van de kookketel omvat:
- werkschip,
- mengapparaat met schrapers,
- versterkte as en mixeraandrijving voor de mogelijkheid om dikke en viskeuze producten te verwerken,
- sectionaal openingsluik voor het laden van het product, visuele controle, die toegang tot de mixer biedt zonder dat het hele deksel verwijderd hoeft te worden,
- thermische sensor voor het product maakt visuele bewaking van de verwerkingstemperatuur mogelijk,
- veiligheidssensor voor het openen van het luik,
- uitlaatklep met grote diameter voor het lossen van het product op de bodem van de werktank.
De kookpot is gemaakt van gepolijst roestvrij staal van voedselkwaliteit (binnenoppervlak - RA ≤ 1,6 µm). Gefabriceerd in de EU om aan de hoge veiligheidsnormen te voldoen. De kookpannen zijn verkrijgbaar in 50, 100 en 150 liter inhoud.
Onze kookketels zijn geschikt voor inductieverhitting in combinatie met onze versterkte inductiefornuizen, die geschikt zijn voor pannen van 50–100 L.
Om onze grote kookpannen gemakkelijk te kunnen vervoeren, adviseren wij een verrijdbaar onderstel met zwenkwielen.
Werkingsprincipe
De kookketel is gemaakt van roestvrij staal van hoge kwaliteit, wat een lange levensduur en weerstand tegen corrosie garandeert. Het robuuste ontwerp en de betrouwbare onderdelen garanderen een stabiele werking en minimale onderhoudskosten.
Het fornuis is uitgerust met een mengapparaat - een aggitator met tandwieloverbrenging waarmee u het product tijdens het koken constant kunt roeren en mengen om te voorkomen dat het product op de bodem van het apparaat verbrandt, en om te zorgen voor een gelijkmatige warmteoverdracht en warmteverdeling in het product tijdens de verwerking.
Verwarming kan worden uitgevoerd door contactverwarming van een externe bron tot maximaal 220°C. Het kan worden uitgevoerd met een gas of een elektrisch fornuis, die als extra opties worden aangeboden. Het wordt niet aanbevolen om Teflon schrapers te gebruiken met het elektrische fornuis als warmtebron.
De automatische kookketel biedt verschillende bedrijfsmodi zoals koken, tempereren, koken, concentreren en nog veel meer, waardoor u een verscheidenheid aan sauzen, jam, siropen en andere vloeibare pasta-achtige producten met verschillende texturen en smaken kunt bereiden.
Het gebruiksvriendelijke ontwerp van de cooker zorgt voor meer gemak en efficiëntie in het productieproces.
Opties/extra uitrusting
- Elektrisch fornuis-krukje
- Zijschrapers (video is hier te zien)
- Speciale klep voor dikke producten
- Frequentieomvormer
- Veiligheidsrooster voor visuele controle
- Het selecteren van de rotatiesnelheid van het mengapparaat hangt af van de tandwielmotor (van 14,5-373 tpm), bij het kiezen van een omvormer - tot 600 tpm.
- Richtbare roestvrijstalen trechter met een kunststof kegel bovenop voor het laden van onderdelen
- Uitgebreide versie van de uitlaatklep
- 25 cm Sondethermometer (-50°C tot +150°C)
Als u op zoek bent naar een kookketel met een mengapparaat voor een betere oplossing en de productie van verschillende emulsies - raden wij de hogesnelheidsmixer TurboMix aan.
Als u geïnteresseerd bent in het verwerken van dikkere producten, zoals karamel of siroop, bieden wij ook een robuuste kookketel met krachtige mengfunctie, geschikt voor viskeuze materialen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
You might also like
De 5 kw elektrische krukkachel met een diameter van 40 cm is ontworpen om grote potten en pannen met een volume tot 100 liter te verwarmen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Het duurzame enkele gasfornuis dient een veelzijdig doel, geschikt voor het verwarmen van grote kookketels.
- Verwarming: Gas
- Verwarmingsvermogen, kW: 7
Ontworpen voor een belasting tot 200 kg!
De 5 kW inductiekookplaat is het beste alternatief voor traditionele elektrische en gasfornuizen. Hij verlaagt de energiekosten, verbetert de veiligheid en minimaliseert luchtvervuiling, waardoor hij geschikt is voor zowel vaste keukens als mobiele horecagelegenheden. Het compacte ontwerp maakt hem ook een praktische keuze voor kleine keukens waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn.
- 10-traps vermogensregeling (500-5000 W) of 10-traps temperatuurregeling (60-280 °C)
- Aansluiting - 230 Volt
- Compacte afmetingen: 410x500x200 mm
- Temperatuurbereik van 60 tot 280 graden
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Spanning: 220-230V
Een hydraulische kraanlift met haak is een mechanisch apparaat dat is ontworpen om zware machines of motoren te tillen en te verplaatsen, en dat veel wordt gebruikt in industriële omgevingen en bij autoreparaties voor het veilig en efficiënt hanteren van zware lasten.
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
Een thermometer is een precisie-instrument dat wordt gebruikt om de producttemperatuur te meten in de voedselverwerking, wat zorgt voor een nauwkeurige controle tijdens het koken, mengen en andere voedselproductieprocessen. Het helpt om consistentie te behouden, verwerkingsomstandigheden te optimaliseren en te voldoen aan veiligheidsnormen in industriële voedselverwerkingsapparatuur zoals kookketels, blancheurs en frituurpannen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Optionele uitrusting
De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Spanning: 380-400V
De prijs is aangegeven voor de basisversie van de vacuümreactor zonder extra opties, de uiteindelijke kosten zijn afhankelijk van de wijzigingen
De vacuümhomogenisator is een ideale oplossing voor de productie van voedingsmiddelen, bijvoorbeeld mayonaise, en is ook geschikt voor de cosmetica-industrie - de productie van tandpasta. Dit model van de homogenisator is gebaseerd op een vacuümreactor met een externe homogenisator en een extern circulatiecircuit, waarvan de parameters als opties worden geselecteerd.
- Gekanteld ontwerp - 25% efficiënter mengen
- Gemakkelijk te demonteren mixer met versterkt frame, voor dikke en viskeuze producten
- Mantel voor het koelmiddel rond de bodem en wanden van de werkende reactor
- De vacuümreactor is bestand tegen een vacuüm tot -0,8 Bar
- Een groot aantal opties waaruit u kunt kiezen om aan verschillende vereisten te voldoen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l/ 650l
- Totale vermogen, kW: 0,55
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Wij verkopen veel verschillende soorten kookapparatuur, met of zonder mixer, kantelbaar, elektrisch/stoom/gasverwarmingssysteem, en veel verschillende aanpassingen.
- Verwarming: Stoom
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Het is compacte kookapparatuur voor catering en gastronomie: cafés, bars, kantines. De kookapparatuur is ontworpen voor koken, stoven, frituren en mengen van producten met verschillende viscositeit.
Universele kookketel met ingebouwde stoomgenerator tot 0,5 bar, frame-roerwerk en automatisch kantel en lossysteem is een handige en veilige oplossing voor de verwerking van diverse vloeibare producten in grote volumes.
- Veilig ontwerp met mantel (duplicator) en buitenmantel met isolatie
- Intensieve stoomverwarming door de mantel met behulp van de ingebouwde elektrische stoomgenerator
- Automatisch meertraps kantel en lossysteem
- Frame-roerwerk voor het oplossen, mengen en kneden van ingrediënten
- Lossen van het product in rolwagens is mogelijk dankzij de versprongen gekantelde as
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Totale vermogen, kW: 13,5
Een universeel kook- en koelsysteem om grote partijen voedsel te bereiden en vervolgens af te koelen om de structuur te behouden.
De prijs is afhankelijk van de geselecteerde opties. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkvolume: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
De elektrische karamelkookpan met versterkt mengsysteem en handmatige kantelfunctie is ontworpen voor het verwerken van dikke en stroperige producten zoals karamel, siropen, jam, vullingen, crèmes, pasta's en soortgelijke mengsels met een hoge viscositeit. Het apparaat combineert intensieve elektrische verwarming met een krachtig mengsysteem met tandwieloverbrenging en roestvrijstalen bodemschrapers voor het continu verwijderen van het product van het verwarmde oppervlak, wat zorgt voor een efficiënte warmteoverdracht tijdens het thermische proces.
- Ingebouwde elektrische verwarming met een meerlaagse sandwichbodem voor een gelijkmatige warmteverdeling
- Krachtige mengmotor met tandwieloverbrenging, speciaal ontworpen voor dikke en stroperige producten
- Zelfinstellende schrapers van roestvrij staal, standaard inbegrepen
- Handmatig kantel en lossysteem met 8 werkposities en een maximale kantelhoek van 110°
- Professionele bimetaalthermometer met kalibratiefunctie
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 30l
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de installatie zonder extra apparatuur.
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor een groot aantal processen, zoals voor de productie van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, vloeibare of pasta-achtige producten met een homogene structuur. Het is ook geschikt voor de productie van diverse crèmes, gels, shampoos en andere producten in de cosmetische industrie.
- Ingebouwde Ultra Shear bodemhomogenisator
- Mengapparaat met beweegbare schrapers
- Kantelbare versie voor gemakkelijk lossen
- Breed scala aan toepassingen
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304/ AISI316 - optie
- Compact ontwerp
- Veel extra opties om uit te kiezen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 20l/ 50l
- Totale vermogen, kW: 2,3/ 2,4
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Dit is een verwarmingsketel met een capaciteit van 400 l. Wij bieden commerciële kookketels met verschillende capaciteiten aan.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 400l
- Spanning: 380-400V
De prijs is vastgesteld voor de basisversie zonder extra modules. Als u de frituurpan samen met beide extra transportbandmodules koopt - de dubbele transportband en de peddeltransportband - bieden wij een korting van 300 EUR.
De veelzijdige modulaire transportbandfriteuse met één enkele band wordt gebruikt voor het continu frituren van een verscheidenheid aan producten met een laag vochtgehalte, waarvoor geen geforceerde onderdompeling onder het olieoppervlak nodig is.
- Instelbare frituurtijd van een paar seconden tot een uur!
- Mogelijkheid om het apparaat te gebruiken als een continue blancheur of ketel voor het koken van producten met een delicate structuur
- Modulair systeem, uitbreiding van functies met elke nieuwe module
- Compacte desktopversie
- Mogelijkheid tot periodiek frituren van producten met automatische ontlading
Je kunt een video van de modulaire frituurpan 400/1100/12 bekijken op ons YouTube-kanaal.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
Onverslaanbare prijs voor materiaal van de hoogste kwaliteit, moderne technologie, cilinderontwerp. Wij bieden cateringkokers met verschillende capaciteiten, elektrisch, met stoom of op gas.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 150l/ 200l
De automatische schroefcooker is ontworpen voor het continu koken of blancheren van diverse voedingsmiddelen, waardoor zowel tijd als energie wordt bespaard tijdens de productie.
- Verwarming: Gemengd
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Deze eersteklas kookketel is gasgestookt en heeft een volume van 160 liter. Ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten in professionele keukens.
- Verwarming: Gas
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 150l
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Wij verkopen veel verschillende soorten kookapparatuur, met of zonder mixer, kantelbare fornuizen, met capaciteiten van 100 - 350 liter.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: EU