Polievací blanšér ShowerBlanch

Košový blanšér NPW je určený na efektívne blanšírovanie zeleniny, húb, ovocia a morských plodov.

Vyznačuje sa vysokou energetickou účinnosťou, jednoduchou obsluhou a voliteľnou výbavou 

• Rýchle a efektívne blanšovanie – optimalizovaný proces pre rovnomerné a šetrné spracovanie potravín.
• Vysoká kapacita – ideálny pre stredné a veľké výrobne, s možnosťou spracovať veľké množstvá surovín súčasne.
• Úspora času a energie – moderná technológia znižuje spotrebu energie a čas potrebný na proces blanšovania.
• Jednoduché ovládanie

Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.

• Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
• Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
• Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
• Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
• Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
• Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody

Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.

Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.

• Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
• Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
• Maximálna teplota vyprážania až 200°C
• Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele

Profesionálny ponorný blanšírovač určený na rýchle a šetrné spracovanie zeleniny s unikátnym systémom odstredivého odstraňovania vody.

• Zabezpečuje suchý produkt, predlžuje životnosť vody a minimalizuje jej znečistenie.
• Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov.
• Tento univerzálny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.

Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.

Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.

• Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
• Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.

Uvedená cena nezahŕňa generátor pary

Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).

• Vhodné na varenie malých výrobkov
• Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
• Intenzívne hydro-miešanie
• Automatické zdvíhanie pracovných košov

Kompaktný kontinuálny varič ConF je určený na efektívne varenie rôznych druhov potravín v nepretržitom režime. Zariadenie je vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele vrátane elektrických skríň a je vybavené tepelne izolovanou pracovnou nádržou s elektronicky riadeným ohrevom a pohybom dopravníka.

• Vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele (vrátane elektrických skríň)
• Vhodné pre rôzne druhy produktov – od ovocia po morské plody
• Tepelne izolovaná konštrukcia – nižšie tepelné straty
• Veľmi jednoduché ovládanie a čistenie

Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.

Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením. Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.

• Univerzálne využitie – vhodný na blanšírovanie parou aj horúcou vodou podľa typu suroviny.
• Nastaviteľný čas spracovania pomocou regulácie sklonu a rýchlosti šnekového mechanizmu.
• Jednoduchá údržba vďaka priamemu prístupu k vnútorným častiam a hygienickému dizajnu.

Kontinuálny blanšér je zariadenie určené na tepelné ošetrenie zeleniny a iných potravinárskych produktov pomocou blanšírovania. Proces prebieha plynulo cez dvojitý dopravný pás, ktorého rýchlosť je nastaviteľná podľa požadovaného času spracovania. Zariadenie je vhodné najmä pre potravinárske firmy, stravovacie spoločnosti a školské kuchyne.

• Kontinuálny proces blanšírovania
• Nastaviteľná rýchlosť pásov pre presné spracovanie
• Kombinovaný ohrev: elektrický alebo elektrický/parný
• Dotykový ovládací displej
• Vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• Možnosť prispôsobiť rozmery podľa potrieb zákazníka
• Jednoduché čistenie vďaka automatickému zdvíhaniu pásu

Blanšírovač AQ je priemyselné zariadenie určené na rýchle a šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín. Umožňuje blanšírovanie veľkých objemov produktov v krátkom čase, pričom si potraviny zachovávajú farbu, chuť, štruktúru a výživové hodnoty. Zariadenie je ideálne do potravinárskych prevádzok zameraných na spracovanie zeleniny, mäsa, rýb či polotovarov.

• zachováva výživové hodnoty, chuť a farbu potravín
• uľahčuje olupovanie šupky z ovocia a zeleniny
• pripravuje mäso na ďalšie spracovanie, čím zvýši jeho šťavnatosť
• predlžuje trvanlivosť pri konzervovaní

Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.

• Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
• Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
• Zachovanie výživových hodnôt

Bubnový blanšér BD je určený na efektívne a šetrné blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín a ďalších potravín pred konzervovaním alebo zmrazením. Vďaka presnému riadeniu teploty a pohyblivému bubnu zabezpečuje rovnomerné spracovanie surovín pri zachovaní ich nutričných hodnôt.

Je vhodný pre potravinárske prevádzky rôznych veľkostí a ponúka vysokú spoľahlivosť, tichú prevádzku a jednoduchú údržbu.

• Efektívne blanšírovanie ako rýchla príprava produktov, ktorá šetrí čas a energiu, ideálna pre rôzne druhy potravín.
• Presné riadenie teploty a času zabezpečuje optimálnu chuť, farbu a textúru produktov.
• Vhodné pre parné aj vodné blanšírovanie, vrátane spracovania zamrazených surovín.
• Vyrobené z kvalitných európskych materiálov pre dlhú životnosť a spoľahlivú prevádzku.

Priemyselné zariadenie na blanšírovanie a varenie potravín. Zabezpečuje rýchle a rovnomerné spracovanie bez straty vitamínov a prirodzenej farby. Vďaka hydrodynamickému miešadlu a filtrácii vody šetrí energiu aj suroviny.

• Rýchle a rovnomerné spracovanie bez poškodenia štruktúry potravín
• Zachovanie vitamínov, chuti a prirodzenej farby
• Úspora vody vďaka nepretržitej filtrácii
• Intenzívne ochladeniepre okamžité ukončenie tepelného procesu
• Jednoduché ovládanie prostredníctvom PLC systému
• Konštrukcia v súlade s hygienickými normami 

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle. 

Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.

• Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
• Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
• Kaskádový systém dopravníkov
• Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
• Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž 

Toto zariadenie je navrhnuté pre náročné varenie a následné ochladenie rôznych produktov, ako sú strukoviny, morské plody, rýža, zelenina, ovocie, huby, cestoviny a mäso, pričom zabezpečuje ich šetrné spracovanie bez poškodenia prirodzenej štruktúry. Vďaka špeciálnemu systému varenia a chladenia si produkty zachovávajú svoju chuť, výživové hodnoty a vzhľad.

• Maximálny prenos tepla skráti dobu varenia a šetrí čas.
• Rovnomerné spracovanie – produkty sa spracúvajú bez poškodenia štruktúry, čo zaručuje vysokú kvalitu.
• Efektívna kontinuálna filtrácia znižuje spotrebu vody a udržiava ju čistú počas celého procesu.
• Modulárna konštrukcia umožňuje prispôsobiť ho rôznym procesom, ako je blanšírovanie, varenie a chladenie.