Kontinuálny blanšér ConF 600/3000

Malý profesionálny mixér na cesto je určený na miešanie mäkkého a tvrdého cesta, šľahanie krémov, výrobu majonézy, margarínu či iných viskóznych produktov. Vďaka robustnej konštrukcii a plynulej regulácii otáčok je ideálny pre pekárne, cukrárne a menšie gastro prevádzky.

• Miešací stroj na cesto s vyberateľnou misou 40 l, 60 l, 80 l 
• Vyhotovenie z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
• Jednoduché a bezpečné používanie
• Flexibilné využitie pre rôzne typy produktov: cesto, krémy, majonéza, margarín

Podávacie dopravníky CWH zaisťujú plynulý a efektívny transport vášho produktu do ďalších spracovateľských zariadení, čím maximalizujú výstup a zlepšujú výkon následných procesov. 

• Dopravník je navrhnutý na prispôsobenie sa rôznym potrebám
• Zabezpečuje ich rovnomerný pohyb a optimálne spracovanie.
• Všetky diely, okrem dopravného pásu, sú vyrobené z nerezovej ocele AISI304, čo zabezpečuje dlhú životnosť a jednoduchosť údržby.

Kontinuálna lopatková fritéza SnackPro, vyrobená v EÚ, je ideálna na vyprážanie ľahkých produktov, ako sú zemiakové lupienky a niektoré druhy šišiek, bez potreby dopravného pásu.

• Systém pohyblivých lopatiek z nehrdzavejúcej ocele a filtrácia oleja zabezpečujú rovnomerné vyprážanie a predlžujú životnosť oleja.
• Fritéza je jednoduchá na obsluhu a údržbu, čo prispieva k vysokej energetickej efektívnosti a hygienickej prevádzke.
• Demontovateľné lopatky, vetracie výstupy a prístupné bezpečnostné pánty umožňujú rýchle čistenie a bezpečnú obsluhu v súlade s potravinárskymi normami.

Táto priemyselná hybridná sušiareň kombinuje dva princípy sušenia: tepelné čerpadlo (kondenzácia) a konvekciu (nútená cirkulácia ohriateho vzduchu). Táto sušička je určená na rýchle, efektívne, energeticky úsporné a „studené“ sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, húb, strukovín, byliniek, mäsa, rýb a dokonca aj tekutých alebo polotekutých produktov nahradením políc štandardnými nádobami GN 2/1. Rozmer jednej police je 530 x 650 mm.

• Duálna technológia: kondenzačné sušenie + konvekcia horúceho vzduchu
• Energeticky úsporné s optimalizovanou spotrebou (približne 0,9–1,3 kWh v závislosti od režimu)
• Sušiaca plocha rozšíriteľná až na 14 m² (voliteľné)
• Rovnomerné sušenie vďaka nútenému prúdeniu vzduchu a kontrolovanému odstraňovaniu vlhkosti
• Šetrná prevádzka pri nízkych teplotách pre maximálne zachovanie živín a farby

Univerzálny dopravník je vybavený PVC pásom s horizontálnymi sekciami a objemovým zásobníkom. Jeho výšku a uhol sklonu je možné nastaviť, čo umožňuje jednoduché prispôsobenie existujúcim inštaláciám na zdvíhanie produktov do požadovanej výšky. Dopravník má nezávislý pohon, ktorého rýchlosť je možné regulovať pomocou voliteľného frekvenčného meniča.

• Nízka hmotnosť vďaka nosnej konštrukcii z hliníkových profilov
• Zásobník z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
• Ložiskový rám na podperách s kolieskami vybavenými polohovými zámkami
• Vysoké bočnice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
• Biela PVC páska určená na prepravu produktov s teplotou do 80 °C

Šikmý pásový dopravník s násypkou je univerzálne zariadenie určené na efektívnu a šetrnú prepravu rôznych produktov do vyvýšeného miesta. Využíva sa najmä tam, kde je potrebné presné, hygienické a spoľahlivé premiestňovanie produktov medzi výrobnými alebo baliacimi procesmi.

• Nízky hluk pri prevádzke
• Jednoduchá inštalácia a obsluha
• Rýchla a efektívna preprava produktov
• Nerezová konštrukcia AISI 304
• Bezpečnostné kryty na nebezpečných miestach

Automatický obaľovací stroj ABBM je určený na rýchle a rovnomerné obaľovanie rôznych potravinových výrobkov – od mäsových guľôčok a hamburgerov až po krokety, vegetariánske výrobky či zeleninu. Zariadenie zabezpečuje pokrytie produktov cestíčkom aj strúhankou a je vhodné pre malé prevádzky aj priemyselnú výrobu.

• Modely ABBM 240 a ABBM 350 pre remeselnú aj priemyselnú výrobu
• Vysoká produktivita (až 12 000 ks/hod. pri modeli ABBM 350)
• Automatické podávanie strúhanky a odfuk zvyškového cestíčka
• Hygienické materiály

Vysokorýchlostný homogénny mixér s objemom 330 litrov je navrhnutý na efektívne miešanie emulzií, krémov, cesta, zemiakovej kaše a ďalších produktov. Je vybavený plášťom, ktorý umožňuje ohrev, varenie, chladenie a udržiavanie teploty produktu. Mixér zabezpečuje homogénnu konzistenciu a zvýšenie objemu hmoty, čo zlepšuje kvalitu finálnych výrobkov.

• Naklápacia pracovná nádoba pre jednoduché vyprázdnenie
• Zvýšenie objemu a plasticity hmoty pre lepšie tvarovanie a dávkovanie
• Dávkovanie prísad počas miešania

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Planetárne miešačky sú zariadenia vsádzkového typu, používané na miešanie cesta a výrobu širokej škály disperzií a emulzií s rôznou viskozitou.

• Vysoká efektivita miešania vďaka planetárnemu systému – rovnomerné spracovanie aj viskóznych zmesí.
• Prevzdušňovanie zvyšuje objem hmoty a zlepšuje jej výslednú štruktúru.
• Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – odolná a hygienická konštrukcia vhodná pre potravinársky aj chemický priemysel.
• Jednoduché čistenie a údržba vďaka hladkým povrchom a zaobleným rohom nádoby. 

Lopatkový mixér Z-Sigma Arm je určený na intenzívne miešanie, zmiešavanie, miesenie a plastifikáciu produktov s vysokou a veľmi vysokou viskozitou, ako je napríklad základ žuvačiek, tuhé cesto s nízkym obsahom vody, karamelová hmota, mydlový základ a lepidlá.

• Dvojitá čepeľ v tvare Z
• Veľmi vysoká šmyková sila
• Minimálna medzera medzi čepeľami Z a pracovnou nádobou
• Nezávislý elektrický pohon pre každú čepeľ
• Elektrické vyklápanie pre automatické vykladanie až do 180 stupňov
• Mixér je vyrobený výhradne z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI304
• Možnosť vybrať stranu sklápania a vykladania

Výrobná linka je určená na prípravu a spracovanie kroketov s hmotnosťou 15–55g

Je vhodná pre automatizovanú výrobu a prípravu kroketov na vyprážanie. Súčasťou ponuky sú aj fritézy na vyprážanie.

• Vysoká výrobna kapacita: Až 12 000 krokiet za hodinu.
• Možnosť pripojenia k akejkoľvek plničke s vonkajším priemerom výstupu 30 mm.
• Bez potreby elektrickej energie pre automatický stroj na výrobu kroketov.
• Jednoduché čistenie: stolové prevedenie a odnímateľné časti pre ľahkú údržbu.
• Pneumatická prevádzka a kvalitné materiály z nerezovej ocele.

Fritéza CombiFry je profesionálne zariadenie určené na vyprážanie rôznych potravín pomocou kombinácie ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom. Umožňuje spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, cestovín a iných výrobkov s vysokou kvalitou a efektivitou.

• Vysoká kvalita hotových výrobkov
• Kontinuálna fritéza môže byť vybavená elektrickým, parným alebo plynovým ohrievacím systémom.
• Energetická účinnosť. Udržuje nastavenú teplotu rovnomerne po celej ploche vyprážania.
• Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
• Kombinácia ponorného vyprážania a polievania olejom zaručuje chrumkavosť a rovnomerné prepečenie
• Systém využíva malý objem oleja, čím významne šetrí náklady výrobcu spojené s jeho dopĺňaním a likvidáciou.

Varné jednotky BLMG  s plynovým ohrevom sú profesionálne zariadenia určené na varenie a ohrievanie jedál v gastronomických prevádzkach.

• Vďaka vysokej účinnosti a spoľahlivosti sú ideálne pre každodenné použitie v reštauráciách, jedálňach a kuchyniach.
• Kvalitné materiály z AISI 304 odolné voči kyselinám
• Viacero dostupných objemových verzií

Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.

• Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
• Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
• Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe 

Podávacie dopravníky DC slúžia na efektívnu, hygienickú a kontrolovanú prepravu produktov medzi jednotlivými spracovateľskými alebo baliacimi zariadeniami. Pomáhajú znížiť poškodenie produktu, optimalizovať tok materiálu a zvýšiť celkovú efektivitu výrobnej linky.

• Zníženie manuálnej práce
• Možnosť prispôsobenia podľa konkrétnych požiadaviek
• Kompatibilita s rôznymi typmi produktov a zariadení
• Znižuje poškodenie produktov