Multifunkční vakuová fritéza a vařič Idealfry Vac 10L
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Pro každý technologický proces již nemusíte kupovat samostatné zařízení, všechny uvedené funkce jsou nyní k dispozici v jedné instalaci! Pro lidi, kteří ocení kvalitní a zdravé potraviny!
Toto profesionální multifunkční vakuové varné zařízení je určeno pro výrobu a zpracování různých produktů:
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Možnost vakuového smažení v koši - použití přístroje jako vakuové fritézy.
- Pokud koš nahradíte míchacím zařízením se škrabkami - zařízení lze použít jako pánev.
- Blanšírování a vaření potravin v koši - použití přístroje jako blanšírovače nebo varné konvice.
- Multifunkční průmyslová vakuová jednotka se jednoduše a snadno ovládá, přičemž intuitivní ovládací menu poskytuje možnost konfigurovat a nastavovat parametry, jako je teplota, vakuum, zapnutí/vypnutí a rychlost otáčení míchacího zařízení/koše, jeho náklon a doba zpracování.
- V tomto multifunkčním zařízení lze výrobky zpracovávat nejen za atmosférického tlaku, ale také ve vakuu (při nízkých teplotách). Umožňuje vakuové smažení v oleji, míchání různých výrobků pomocí přídavného nástavce na šlehání, přípravu smetany a omáček, vaření kondenzovaného mléka a pasterizaci různých výrobků při tlaku nižším než atmosférickém.
- Pomocí multifunkční průmyslové vakuové jednotky můžete produkt rychle připravit a zachovat jeho původní barvu i obsažené živiny a vitamíny! Vakuové zpracování eliminuje vzduchové dutiny ve výrobku, což pozitivně ovlivňuje jeho trvanlivost. Vakuum také zajišťuje zachování prospěšných mikroprvků uvnitř výrobku, stejně jako jeho barvy, chuti a vůně.
- Charakteristickým rysem zařízení je speciální koš - odstředivka, která po zpracování rychle a účinně odstraní z produktu přebytečnou vodu nebo olej. Koš je rozdělen na několik částí, což umožňuje paralelní zpracování různých typů výrobků.
- Jedinečný tvar pracovní nádoby v kombinaci s gravitačním mícháním při naklonění nádoby umožňuje účinnou distribuci tepla (přenos tepla) v celém procesu. Gravitační míchání je o 20-25 % účinnější než běžné míchání. Tato vlastnost také usnadňuje vykládání produktu z nádoby.
- Speciální kondenzační systém multifunkčního průmyslového vakuového vařiče umožňuje kondenzaci sekundární páry vznikající během zpracování na vodu, což rovněž zvyšuje účinnost/rychlost odpařování z produktu.
Základní verze
Základní konfigurace zařízení se skládá z kompaktní válcové pracovní nádoby namontované na nosné konstrukci s ovládacím panelem. Je vybavena spodním elektrickým ohřevem, speciálním vyjímatelným košem umístěným na hřídeli, vakuovým systémem, systémem pro odvod a kondenzaci páry, odstředivkou a systémem pro naklápění pracovní nádoby. Poloautomatické ovládání umožňuje nastavení systému ohřevu, vytváření vakua a otáčení koše. V základním provedení je naklápění mechanické.
Technické požadavky:
- Zdroj stlačeného vzduchu pro výrobu vakua
- Zdroj vody pro zásobování sekundárního systému kondenzace par
Procesy:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Možnosti:
- Míchací zařízení se škrabkami
- Přídavný koš
- Ovládání pomocí dotykového panelu
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Bezkonkurenční cena za nejkvalitnější materiál, moderní technologie, design válce. Nabízíme různé kapacity cateringových vařičů, elektrické, parní nebo plynové.
Pokud potřebujete jinou kapacitu, napište nám na adresu sales@foodtechprocess.com
Zařízení je určeno k pasterizaci široké škály výrobků v různých typech obalových materiálů, jako jsou plechovky a sklenice.
Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
- Heating: Mixed
- Capacity: 300 l 400 l 500 l
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
Parní vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, hrnců, těstovin, mléčných jídel, vaření na lžičkách, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel, ohřívání nebo vaření v páře.
Zařízení není vhodné pro pečení ani zapékání.
- Capacity: 100l
Multifunkční vakuová jednotka MINI5 - je ideální pro vaření, sušení, zahušťování, míchání a mnoho dalšího. Vhodná pro laboratoře a malovýrobu.
- Zpracování výrobků citlivých na teplo při nižších teplotách
- Ideální pro přípravu krémového medu
- Možnost vakuového sušení medu
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,12
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 5l
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
Pro více informací a cenovou nabídku nám napište na sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vacuum homogenizer VMG M is the ideal solution for the production of pilot batches and the industrial production of a wide range of products of small and medium production. The price depends on the production capacity.
For additional information, please contact us at sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky bez dalších možností a řídící jednotky, která se vybírá samostatně na základě individuálních požadavků zákazníka.
Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.
- Gravitační míchání - o 25 % účinnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Systém pro odvod kondenzátu a par
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
- Working volume: 70-100l
- Heat transfer area, m2: 1,05
- Производительность по выпаренной влаге, л/ч: 60
- Steam consumption, kg/hour: 150
Kotel GHE lze použít v řeznictví, uzenářství, při zavařování ovoce atd. Používá se k vaření polévek, omáček, masa, těstovin, mléčných jídel bez rizika připálení, k dušení ryb, zeleniny, hub, k ohřevu mražených jídel nebo polotovarů.
Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Cooking kettles for cooking under pressure are designed for highly efficient heat treatment of a wide range of food products at temperatures up to 110 °C and pressure up to 0.5 bar.
Kádě nebo varné kotle na mléko jsou velké nádoby nebo nádoby používané k ohřevu a zpracování mléka, obvykle v mlékárenské výrobě, k pasterizaci, vaření nebo výrobě různých mléčných výrobků, jako je sýr nebo jogurt.
Pro více informací nebo bezplatnou konzultaci nás kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Tyto plynové vařiče se vyrábějí pro profesionální kuchyně a také pro další potravinářské závody. Nabízíme 100l, 150l, 250l a 300l.
Dvouplášťový vařič z nerezové oceli pro výrobu marmelád a džemů.
The electric cooker is intended for use in the food, hospital, catering industry, in large kitchens for making soups, broths, pasta, milk dishes, stewing meat, fish, vegetables, mushrooms, frozen or semi-prepared meals, heating or steaming. The equipment is not suitable for roasting or baking.
For additional information, please contact us at sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze vybrat a nabídnout samostatně.
Všestranný varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen ke zpracování různých produktů metodami, jako je vaření, vaření a zahušťování za atmosférického tlaku. Tento systém se běžně používá k výrobě sirupů, džemů, konfitur a ke zpracování medu.
- Šikmá konstrukce s gravitačním mícháním - o 25 % účinnější!
- Vnější dekorativní plášť z leštěné nerezové oceli s izolací
- Plášť pro dno a stěny pracovní nádoby po celé výšce
- Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
- Škrabky jsou již obsaženy v základní verzi instalace.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Voltage: 220-230V 380-400V
Moderní varné a míchací zařízení s širokým spektrem využití v cukrárnách, pekárnách a stravovacích zařízeních.