Kotel na vaření atmosférický TiltCook E 250

Výklopná BRATT pánev je multifunkční zařízení určené pro profesionální tepelnou úpravu potravin – dušení, smažení, vaření, blanšírování a napařování.

• Vhodná je pro gastronomické provozy, školní a nemocniční kuchyně, závodní jídelny a vývařovny.
• Dostupná je ve verzi s plynovým nebo elektrickým ohřevem.
• Multifunkční využití – nahrazuje více zařízení
• Odolná konstrukce z kvalitních materiálů

Vakuová varná nádrž se používá k vaření produktů při nízkých teplotách, což pomáhá zachovat přirozenou barvu, chuť a živiny v produktu.

Vakuové zařízení se používá k vaření vysoce kvalitních džemů, omáček, ovocných a zeleninových koncentrátů.

• Sklonná konstrukce
• Efektivní vyprazdňování
• Vysoké hygienické standardy

Vakuový kotel VAC-U1000 je zařízení určené pro vaření karamelových, toffee hmot, kondenzovaného mléka, fondánu, náplní do žvýkaček, želé, marmelád a směsí pro měkké bonbony.

Využívání vakua umožňuje vaření při nižších teplotách, což minimalizuje tepelné poškození citlivých ingrediencí a zaručuje rychlý a efektivní výrobní proces.

• Vakuové vaření při nižších teplotách zaručuje zachování chuťových a aromatických vlastností a eliminuje riziko poškození ingrediencí.
• Efektivní výměna tepla zkracuje čas zpracování a snižuje energetické náklady na výrobu.
• Komfortní obsluha – snadné nakládání přes horní průlez a hygienické vykládání pomocí speciálního ventilu.
• Zařízení je navrženo pro jednoduchou údržbu a čištění

Cena závisí na zvolených možnostech. Prosím, zašlete nám poptávku a rádi vám poskytneme podrobnosti.

Robustní elektrický varný kotel o objemu 150 litrů s nepřímým ohřevem pomocí plášťových topných těles INCOLOY, určený pro profesionální použití v potravinářství a gastronomii.

• Rám a kryt z nerezové oceli
• Rukojeti z termosetového plastu
• Pracovní deska se zaoblenými hranami
• Laserem opracovaný povrch
• Výškově nastavitelné nohy s možností přizpůsobení pracovní výšky

Výkonný plynový kotel o objemu 50 litrů je ideální pro přípravu velkého množství jídel ve vodě, jako jsou vývary, brambory, dušené maso či těstoviny. Díky možnosti přímého i nepřímého ohřevu, vypouštěcímu ventilu a snadnému čištění je vhodný pro každé profesionální stravovací zařízení.

• Přímý nebo nepřímý plynový ohřev
• Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti zhasnutí plamene
• Rychlý a rovnoměrný ohřev díky izolačnímu plášti
• Velký vypouštěcí ventil pro pohodlné vypouštění a čištění
• Zaoblená nádoba z nerezu
• Protizávažné dvojité víko s velkou rukojetí pro snadnou manipulaci
• Vhodný pro zemní plyn i LPG (vyměnitelné trysky)

Elektrický karamelový vařič se zesíleným míchacím systémem a manuálním naklápěním je určen pro zpracování hustých a viskózních produktů, jako je karamel, sirupy, džemy, náplně, krémy, pasty a podobné směsi s vysokou viskozitou. Jednotka kombinuje intenzivní elektrický ohřev s výkonným převodovým míchacím systémem a nerezovými škrabkami na dně pro kontinuální odstraňování produktu z ohřátého povrchu, což vede k efektivnímu přenosu tepla během tepelného zpracování.

• Vestavěný elektrický ohřev s vícevrstvým sendvičovým dnem pro rovnoměrné rozložení tepla
• Výkonný převodový míchací motor určený pro husté a viskózní produkty
• Samonastavitelné škrabky z nerezové oceli součástí základní verze
• Zesílené odnímatelné víko s integrovaným míchacím systémem pro náročné zpracování
• Ruční systém naklápění a vykládání s 8 pracovními polohami a maximálním úhlem naklonění 110°
• Profesionální bimetalický teploměr s kalibrační funkcí

Multifunkční varný a pasterizační kotel s ručním naklápěním je jednoduché zařízení určené pro celý proces výroby džemu: od vaření ovocné směsi až po následnou pasterizaci hotových výrobků přímo ve sklenicích. Umožňuje připravit výrobek v nádobě a poté pomocí přídavného koše pasterizovat naplněné sklenice bez nutnosti jakéhokoli dalšího vybavení.

• 6 stupňová regulace vestavěného ohřevu umožňuje nastavit optimální podmínky pro vaření ovoce a následnou pasterizaci bez rizika připálení nebo ztráty kvality.
• Ruční naklápěcí mechanismus s třístupňovým nastavením a maximálním úhlem naklápění 110° zajišťuje pohodlné vyprazdňování nádoby a dávkování hotového výrobku prakticky bez ztrát.

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu 

Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.

• Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
• Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
• Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)

Varná varna pro pivovary je klíčové technologické zařízení, které slouží k výrobě mladiny během varného procesu piva.

Celé zařízení je vyrobeno z nerezové oceli AISI 304, určené pro potravinářský průmysl.

• Integrované komponenty na jednom rámu
• Sanitační systém včetně CIP sprchové hlavice
• Přesné řízení míchání a ohřevu
• Bezpečná manipulace díky izolaci a ovládacímu panelu

Výkonný elektrický varný kotel o objemu 60 litrů je ideální pro velkokapacitní profesionální kuchyně. Díky nepřímému ohřevu přes vodní duplikátor, stabilní konstrukci a praktickým funkcím jako manometr a vypouštěcí kohout je vhodný pro přípravu různých jídel – od polévek až po blanšírované a dušené pokrmy.

• Nepřímý ohřev přes vodní duplikátor
• Dvojité víko s protizávažným otevíráním
• Velký vypouštěcí ventil s rukojetí
• Hladký nerezový vnitřek
• Stabilní nohy
• Napájení z třífázové elektrické sítě (400 V)

Kotel na vaření smetany s ručním naklápěním je určen pro řízené ohřev, zahušťování a tepelné zpracování smetany a výrobků na bázi smetany. Jeho nastavitelná regulace teploty, šetrné zacházení a rovnoměrné rozložení tepla umožňují procesy, jako je zahušťování, redukce, pasterizace a příprava dezertních základů.

• 6stupňové nastavení intenzity ohřevu
• Rovnoměrné rozložení tepla pro konzistentní konzistenci výrobku
• Manuální naklápěcí systém pro úplné a pohodlné vyprázdnění
• Vhodné pro smetanu, mléčné dezerty, omáčky a podobné výrobky
• Hladký vnitřek z nerezové oceli pro snadné čištění a údržbu

ASC 100 je atmosférický varný kotel s dvojplášťovou konstrukcí a vlastním míchadlem, navržený pro efektivní zpracování ovocných a tekutých potravinářských produktů. Slouží k vaření, míchání a přesnému ohřevu produktů, jako jsou džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťávy, nektary nebo pivo.

• Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304
• Integrované topné prvky s vysokou účinností
• Rovnoměrné míchání bez připalování
• Snadná údržba díky možnosti použití teflonových stěrek

Toto zařízení je navrženo pro náročné vaření a následné chlazení různých produktů, jako jsou luštěniny, mořské plody, rýže, zelenina, ovoce, houby, těstoviny a maso, přičemž zajišťuje jejich šetrné zpracování bez poškození přirozené struktury. Díky speciálnímu systému vaření a chlazení si produkty zachovávají svou chuť, výživové hodnoty a vzhled.

• Maximální přenos tepla zkracuje dobu vaření a šetří čas.
• Rovnoměrné zpracování – produkty se zpracovávají bez poškození struktury, což zaručuje vysokou kvalitu.
• Efektivní kontinuální filtrace snižuje spotřebu vody a udržuje ji čistou po celou dobu procesu.
• Modulární konstrukce umožňuje přizpůsobit jej různým procesům, jako je blanšírování, vaření a chlazení.

Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.

• Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
• Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
• Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
• Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu

Varné kotle REH jsou skvělým řešením pro výrobu párků, šunky a dalších masných výrobků. S důrazem na technologickou efektivitu a hygienu jsou ideální pro jídelny, restaurace a větší potravinářské provozy, kde je potřebná vysoká kapacita a spolehlivost.

• Při zpracování sádla se používá otočné rameno, které zajišťuje rovnoměrné míchání produktu.
• Vnější rozměry kotlů je možné přizpůsobit specifickým požadavkům zákazníka.
• Kotle jsou k dispozici s ohřevem na olej, plyn, elektřinu nebo páru.
• Vybaveny automatickými řídicími systémy, které umožňují jednoduché ovládání celého technologického procesu.

Tyto kotle jsou navrženy s ohledem na vysoký výkon a dlouhodobou spolehlivost, což je činí ideálními pro náročné prostředí velkokuchyní a potravinářských provozů.