Kotlík na vaření piva

€ 1,650.00

K vaření piva doma nepotřebujete profesionální vybavení ani speciální dovednosti. Stačí si pořídit prostorný kotel s automatickým míchacím zařízením.

Speciální míchací zařízení zabraňuje přilepení sladu ke dnu.
Kotel má dvě boční rukojeti pro snadnou manipulaci.
Kotel, víko a výpustný ventil jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
Kotel lze použít na jakémkoli typu sporáku. Volitelně k němu můžete dokoupit také elektrický podstavec.

Domácí varný kotel vám umožní vařit nejen světlá, ale i tmavá piva. Podle receptury můžete připravit pivo s vrchním nebo spodním kvašením, zejména pokud preferujete výraznou chmelovou chuť.

Vhodné pro

pivo

Pro klasický recept postačí zakoupit základní suroviny jako slad (nebo sladový extrakt), chmel a pivovarské kvasnice. Klíčová je však kvalitní voda – měla by být čistá a měkká. Ideální je použít filtrovanou, převařenou vodu nebo vodu z artézských pramenů. V závislosti na receptuře můžete do piva přidat také netradiční suroviny jako med, chléb, džem či melasu.

Výhody:

Přesná kontrola teploty díky teploměru instalovanému přímo na těle kotle.
Automatické míchání zajišťuje rovnoměrné promíchání a nasycení směsi kyslíkem během vaření.
Horní poklop se sekčním otvorem a klapkou pro odvod páry umožňuje úplnou izolaci produktu, což je důležité při fermentaci.
Velký výpustný ventil umožňuje rychlé a důkladné vyprázdnění kotle – důležité pro kvalitní filtraci sladové kaše.

Základní verze:

Varný kotel na pivo se skládá z hrubostěnného nerezového hrnce s vícevrstvým dnem, které umožňuje použití jakéhokoli zdroje ohřevu – elektrického, plynového nebo indukčního. Obsahuje automatické míchací zařízení pro nepřetržité míchání, vybavené fluoroplastovými škrabkami. Součástí je bezpečnostní spínač pro zapnutí a vypnutí míchacího zařízení. Poklop je rychloupínací a vybavený senzorem otevření víka. Držáky víka jsou umístěny v chladné zóně, což zvyšuje bezpečnost při manipulaci. Sekce odvodu páry je vybavena klapkou pro regulaci výstupu páry. Varný kotel je poháněn profesionálním průmyslovým jednofázovým motorem, který se připojuje do běžné zásuvky 220–230 V. Základní verze obsahuje také teploměr pro sledování teploty zpracování a výpustný ventil umístěný v nejnižším bodě kotle.

Příklady receptů na pivo:

Domácí pivo bez sladu

Ingredience:

10 litrů vody
1/3 šálku chmele
1 šálek tekutých pivovarských kvasnic
0,5 litru melasy

Postup:

Do kotle nalijte vodu, přidejte melasu a promíchejte. Přiveďte k varu a vařte, dokud nezmizí typická vůně melasy. Chmel vložte do gázy, přidejte do směsi a vařte ještě 10 minut. Po vychladnutí přidejte kvasnice a důkladně promíchejte. Nalijte do lahví a nechte otevřené, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Poté pěnu odstraňte, láhve uzavřete a nechte 4 dny na chladném místě.

Chmelové pivo

Ingredience:

900 gramů cukru
90 gramů chmele
1 kilogram sladového extraktu (nebo 8 kilogramů sladu)
9 litrů vroucí vody
50 gramů pivovarských kvasnic

Postup:

Smíchejte cukr, chmel a slad s vroucí vodou. Vařte 1 hodinu. Poté doplňte vodu na původní objem (9 litrů) a přidejte kvasnice. Nechte kvasit v uzavřené nádobě 3 dny při teplotě 18–20 °C. Následně promíchejte, naplňte do lahví, uzavřete, zajistěte víčka a nechte týden na chladném místě.

Možnosti

Elektrický stolní vařič: 5 kW