Homogenizátor pro výrobu sójového mléka MH 150/120
Cena je stanovena pro základní verzi zařízení na výrobu rostlinného mléka bez parního generátoru.
Varná konvice Veggie Milk se používá jako jednotka pro hydrodynamickou tepelnou extrakci látek z luštěnin a ořechů za účelem vytvoření hotové suspenze - základu rostlinných nápojů.
- Efektivní a rychlá extrakce
- Částečná pasterizace díky přímému vstřikování páry
- Vysoce výkonný spodní homogenizátor
- Hydrodynamické míchání
- Mechanické těsnění hřídele homogenizátoru s otevřeným chladicím systémem
- Bezpečnostní mřížka na krytu poklopu pro bezpečné nakládání výrobků
- Sekční poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Zařízení Veggie Milk se používá nejen pro průmyslové aplikace v průmyslu rostlinných nápojů, ale je také nedílnou součástí procesu zpracování sóji pro výrobu tofu nebo jiných podobných veganských výrobků.
Homogenizátor rostlinného mléka je vhodný pro výrobu rostlinných základů nápojů, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rostlinný základ můžete získat téměř z jakýchkoli ořechů, obilovin nebo semen.
Výhody:
- Vysoká účinnost a produktivita, za jeden cyklus se vyrobí až 100 litrů základu o velikosti částic až 100 mikronů, doba cyklu závisí na produktu, u sóji 5-10 minut.
- Vysokého stupně homogenizace se dosahuje kombinovaným působením následujících faktorů: mechanické broušení a drcení, víceúrovňové řezání, geometrické lineární zrychlení rychlosti, změna pulzujícího napětí, kavitace, ultrazvuk.
- Efektivní vytápění: Přímé vstřikování páry do výrobku je nejekonomičtější a nejintenzivnější způsob ohřevu s minimální setrvačností.
- Dalším faktorem, který zvyšuje hospodárnost a účinnost výroby rostlinného mléka pomocí homogenizátoru rostlinného mléka, je přeměna mechanické energie homogenizátoru na tepelnou energii, což umožňuje rychlejší ohřev a úsporu páry.
- Mléko Veggie má hygienický design, který se snadno čistí. Neexistují žádné mrtvé zóny, kde by se produkt mohl hromadit. Zařízení má samočisticí systém: čištění se provádí cirkulací čisticího prostředku a vody v celém homogenizátoru podél cesty výrobku.
- Chladicí systém pro mechanické těsnění hřídele, který chrání provoz jednotky při chodu na sucho nebo při malém objemu zpracovávaného produktu.
- Tepelná izolace pracovní nádrže pro snížení tepelných ztrát a zajištění bezpečného provozu zařízení během jeho používání.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
* Parní generátor - možnost
Základní verze
Jednotka na výrobu sójového nebo zeleninového mléka se skládá z atmosférického reaktoru umístěného na nosné konstrukci a homogenizátoru s elektrickým pohonem zavěšeným na dně. Obsahuje prodlouženou hřídel elektromotoru z nerezové oceli, mechanickou ucpávku, perforovaný ochranný kryt pro vnější rotační jednotky homogenizátoru, vnější cirkulační okruh, systém přímého přívodu páry a horní kryt se sekčním otevíráním. Jednotka je vybavena frekvenčním měničem a analogovým teploměrem pro měření teploty produktu.
Princip fungování
Homogenizátor mele výrobek ve vlhkém prostředí se zapnutým vnějším cirkulačním okruhem. Do spodní části přístroje je prostřednictvím specializovaného bublinkového systému přiváděna čištěná pára, která usnadňuje intenzivní přenos tepla, hydrodynamické míchání, míchání a absorpci. Přímé vstřikování čištěné páry do výrobku umožňuje výrazně zintenzivnit proces ohřevu s minimálními energetickými ztrátami, čímž se výrobek také částečně pasterizuje.
Možnosti:
- Spodní dekorativní pouzdro z nerezové oceli
- Výškově nastavitelné nohy
- Nosná konstrukce na kolech se zámky (brzdami)
- Změna výkonu elektromotoru v rámci velikostní kategorie 132
- Časové štafety
- Vodoměr
- Systém regulace páry
- Řízení pomocí řídicí jednotky PLC
- Parní generátor (ovládací a bezpečnostní armatury nejsou součástí základního balení)
Další vybavení:
- Vakuová lakovna pro nasycení vodou a namáčení fazolí, zrn a ořechů.
- Podávací dopravník
- Separátor/centrifuga
- Tiskárna Okara
- Filtr pro čištění páry
- Pasterizátor
- Produktivita: 600 kg/h pro sójové boby
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 120l
- Celkový výkon, kW: 7,5
- Napětí: 380-400V
You might also like
Generátor je namontován na podpěře z nerezové oceli, pokryté nerezovou ocelí AISI 304, řádně tvarovanou s již provedenými elektrickými a vodovodními přípojkami. Kohouty z nerezové oceli AISI 316, tvarovky z kujné litiny, čerpadlo napájecí vody (mod. TP78A CALPEDA) s 1 zpětným ventilem z nerezové oceli, s těsněním VITON.
- Výkon ohřevu, kW: 24/ 32/ 48
Nosná konstrukce na kolech s aretací (brzdou), 2 otočná kola, 2 otočná kola s brzdou.
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Sada 4 výškově nastavitelných nohou +/- 100 mm.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Cena závisí na požadované kapacitě.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 350 l
- Celkový výkon, kW: 1,5
Vakuový homogenizátor je určen ke šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzervovaných výrobků a podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.
- Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
- Vestavěný systém vytváření a udržování vakua
- Modulární konstrukce s mnoha možnostmi
- Možnost automatického dávkování přísad (volitelně)
- Pro nakládání/vykládání není nutné žádné další čerpadlo
- Automatický systém zvedání horního krytu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Vakuový homogenizátor s nakloněnou konstrukcí je určen ke zpracování a výrobě široké škály kapalných, pastovitých a viskózních produktů s různými požadavky na jejich výrobní podmínky a dalších produktů včetně produktů s vysokou viskozitou.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 1,5 KW
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Dvoušnekový mixér s homogenizátorem je ideálním řešením pro výrobu smetanových sýrů, jako je sýr feta, s různými příchutěmi a dochucovadly. Díky mechanické homogenizaci získává sýr jemnou strukturu, aniž by se změnily individuální chuťové vlastnosti výrobku. Používá se ke změkčování, smetanování a změkčování másla, margarínu a dalších tuků.
- Objemná objemová míchačka s kapacitou 50 l
- Kompaktní stolní provedení pro pohodlnou údržbu obsluhou
- Výkonný nezávislý pohon pro každý šroub s reverzací
- Snadná údržba a čištění zařízení
- Produktivita: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 3,5
- Napětí: 380-400V
Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty i řady podobných výrobků se složitými požadavky na výrobu.
- Vakuum zajišťuje účinné odstranění vzduchu, čímž se eliminují podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních organismů.
- Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro nejhustší a nejviskoznější produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
- Kavitační procesy pomáhají aktivovat hydrodynamické míchání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 29
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 52
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Směšovače se skládají z dvoustěnné válcové nádoby z nerezové oceli s dutinou, s vypouštěcím otvorem a šoupátkem o průměru 50 cm. Dutina je naplněna vodou, která je ohřívána elektrickým odporovým termostatem. Med je míchán lopatkami s profilem lodní vrtule, výškově nastavitelnými podél šikmé hřídele.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
Inline homogenizátor je určen k míchání, emulgaci, dispergaci a homogenizaci hustých a viskózních produktů při výrobě majonézy, sójového mléka, zubní pasty, jogurtu a mnoha dalších. Lze jej instalovat do vnějšího cirkulačního okruhu reaktorů, výrobních linek nebo používat samostatně s nakládací násypkou pro zpracování malých objemů produktů.
- Vytváří stabilní emulze a suspenze
- Snižuje velikost částic
- Rychle rozpouští pevné látky
- Urychluje chemické reakce
- Nevyžaduje další čerpadlo
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Homogenizátor pro výrobu šlehačky, zmrzliny a dalších produktů. Umožňuje získat stabilní tekuté emulze potravinových směsí.
- Homogenizátor lze instalovat přímo do nádoby s produktem.
- Vysoká produktivita - za pouhých 8 minut je možné našlehat až 60 litrů mléčné směsi.
- Obvodová rychlost nožů je 16 m/s.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,37/ 2,2
- Země původu: EU
- Napětí: 380-400V
Tento inline homogenizátor s vysokou smykovou rychlostí lze použít k mletí a výrobě hustých látek, jako jsou omáčky, pasty nebo pomazánky, čokoládové krémy a margarínové emulze.
- Výkon motoru, kW: 3
- Země původu: Slovensko
Homogenizátor je určen k homogenizaci, míchání a dezintegraci/rozmělnění různých kapalin a komponent na malé částice.
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Vakuové míchací zařízení pro zpracování viskózních produktů je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů od malých po střední kapacity.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 50l
Vakuový homogenizátor VMG M je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů malé a střední výroby. Cena závisí na výrobní kapacitě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
Inline homogenizátory Yumix Basic mají nejnižší cenu v řadě homogenizátorů YUMIX a jejich modely se pohybují od 1,1 do 3 kW.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 1,1/ 1,5 / 2,2/ 3
- Princip provozu: Kontinuální režim
Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dalšího vybavení.
Vakuový homogenizátor je určen pro širokou škálu procesů, například pro výrobu majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou. Je také vhodný pro výrobu různých krémů, gelů, šamponů a dalších výrobků v kosmetickém průmyslu.
- Vestavěný spodní homogenizátor Ultra Shear
- Míchací zařízení s pohyblivými škrabkami
- Výklopné provedení pro snadné vykládání
- Široká škála aplikací
- Vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304/ AISI316 - volitelně
- Kompaktní design
- Spousta dalších možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Homogenizace másla se provádí za účelem zlepšení jeho konzistence a chuťové stability při skladování.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko