Powered by Smartsupp

Ponorný homogenizátor FLH

€ 0.00
Model
Quantity

Homogenizátor pro výrobu šlehačky, zmrzliny a mnoha dalších produktů.

  • Umožňuje získat stabilní kapalné emulze potravinářských směsí.
  • Homogenizátor lze nainstalovat přímo do nádoby s produktem.
  • Vysoká produktivita – za pouhých 8 minut je možné vyšlehat až 60 litrů mléčné směsi.
  • Obvodová rychlost nožů je 16 m/s.

Video na našem YouTube kanálu.

Ponorný homogenizátor s vysokou smykovou silou vám umožní rychle a efektivně míchat, rozpouštět, emulgovat a dokonce dispergovat různé směsi přímo ve vaší stávající pracovní nádobě. Turbomixér lze jednoduše připevnit na stěnu varné nádoby pomocí háku. Výkon homogenizátoru se volí podle objemu zpracovávané směsi.

Homogenizátor mléčných směsí je vhodný pro použití v profesionálních kuchyních, malých potravinářských výrobách, případně i středně velkých závodech. Je ideální pro homogenizaci a šlehání produktů, jako jsou:

  • Krém
  • Mléčné receptury
  • Ovocné směsi
  • Rostlinné pasty
  • Ovocná pyré
  • Zmrzlinové směsi
  • Marinády
  • Bylinné nápoje
  • Majonéza
  • Smoothies

Výhody:

  • Díky principu rotor-stator s vysokou smykovou silou, který kromě řezného efektu rozbíjejícího velké částice na menší zahrnuje i kavitaci, jsou na molekuly produktu aplikovány další mechanické účinky. To umožňuje rychlou a efektivní emulgaci, disperzi a homogenizaci. Pomocí speciálního držáku s hákem lze homogenizátor jednoduše nainstalovat téměř do jakékoli nádoby.
  • Homogenizaci lze provádět ve vlastních nádobách – zařízení se jednoduše instaluje, upevňuje a odnímá. Jedná se o praktické a cenově výhodné řešení, které nevyžaduje další vybavení.
  • Tichý chod asynchronního třífázového průmyslového motoru, který nevyžaduje údržbu.
  • Pracovní část je vyrobena z potravinářské nerezové oceli AISI 304.
  • Doporučuje se vybrat model podle objemu vaší pracovní nádoby, aby byla instalace jednoduchá a pohodlná.

Základní verze:

Zařízení se skládá z rotor-stator systému namontovaného na prodloužené hřídeli vysokootáčkového průmyslového motoru. Homogenizátor je vybaven speciálním držákem s hákem pro upevnění. Každý model je dodáván s napájecím kabelem a třífázovou zástrčkou.

Princip činnosti ponorného homogenizátoru

Homogenizátor pracuje na principu rotor-stator systému, který vytváří vysokou smykovou sílu. Rotor (rotující část) se otáčí vysokou rychlostí uvnitř statoru (pevné části), čímž vzniká intenzivní mechanické působení na zpracovávaný materiál.

Během tohoto procesu:

  • Velké částice jsou mechanicky rozbíjeny na menší – dochází k řezání a rozptýlení.
  • V důsledku vysoké rychlosti proudění a tlaku vzniká kavitace – mikrobubliny, které při implozi uvolňují energii, což zvyšuje intenzitu míchání a homogenizace.
  • Výsledkem je jemně dispergovaná, homogenní a stabilní směs, bez nutnosti dalšího míchacího nebo emulgačního zařízení.

Tento princip zajišťuje rychlou, účinnou a rovnoměrnou úpravu různých kapalných nebo polotuhých směsí, ať už se jedná o emulze, pasty nebo suspenze.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37/ 2,2
  • Země původu: EU
  • Napětí: 380-400V