






Vakuová odparka NV3000
Vakuová odparka VACUUM NV3000 je zařízení pro odpařování vody a koncentraci produktů pomocí vakuového systému.
Zařízení je vybaveno vakuovým čerpadlem a tepelným výměníkem, což zajišťuje efektivitu při nízké spotřebě energie.
- Vysoká energetická účinnost – odpařování při nízkých teplotách výrazně snižuje spotřebu energie.
- Šetrné k produktu – zachování nutričních a senzorických vlastností bez tepelné degradace.
- Vhodná také pro viskózní látky a široké spektrum průmyslových aplikací (potravinářství, farmacie, chemie).
Vakuová odparka VACUUM NV3000 / na koncentraci potravin, extraktů a roztoků | Energeticky úsporné odpařování při nízkém tlaku pro farmaceutický, potravinářský a chemický průmysl
VACUUM NV3000 je výkonné zařízení pro odpařování vody z roztoků pomocí vakuové technologie.
Zajišťuje koncentraci produktů při nízkých teplotách, čímž zachovává jejich kvalitativní vlastnosti. Vhodná pro odvětví s požadavky na šetrné zpracování citlivých látek.
VACUUM NV3000 slouží k šetrnému odstraňování vody z roztoků v potravinářství, farmacii, chemii a dalších odvětvích. Alternativa k tradičním odpařovacím systémům, které pracují při vysokých teplotách a mohou degradovat kvalitu suroviny.
Seznam produktů vhodných ke zpracování
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Vysoká energetická účinnost díky nízkoteplotnímu odpařování
- Šetrné k produktu – zachování nutričních a senzorických vlastností
- Možnost automatizace a sterilizace
- Vhodné pro zpracování viskózních látek
Základní verze obsahuje
- Nádobu z nerezové oceli s vakuovou komorou
- Vnitřní míchadlo pro rovnoměrné zpracování
- Výpustný ventil pro koncentrát
- Kondenzační část se systémem chlazení
- Vakuové čerpadlo
Princip fungování
Produkt se zahřeje a pod podtlakem odpaří při nízké teplotě. Pára se shromažďuje a kondenzuje, zatímco koncentrovaný roztok zůstává v komoře. Míchání zajišťuje rovnoměrné zpracování, vakuum snižuje bod varu a tím i spotřebu energie.
Technické údaje
- Materiál: Nerezová ocel AISI 304/316
- Typ ohřevu: Tepelný výměník
- Chlazení: Vodou nebo vzduchem
- Řízení: Manuální / automatické
- Možnost CIP čištění
Doplňkové vybavení
- Bezkontaktní míchání
- Různé druhy vakuových čerpadel
- Zásobníky a nádoby dle objemu
- Recyklační jednotky na rozpouštědla
- Verze s menší kapacitou
Atributy
- Vakuové odpařování
- Nízká teplota zpracování
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Tento model zařízení je univerzální systém, který lze použít k výrobě extraktů z produktů, jako je rohovník, a také k jejich vaření ve vakuu za účelem získání hustého sirupu pomocí sekvenčního cirkulačního procesu.
- Jeden systém pro všechny sekvenční technologické procesy výroby pekmezu: od namáčení a získání extraktu, ochlazení hotové směsi až po fázi varu ve vakuu.
- Vaření ve vakuu umožňuje zachovat všechny prospěšné látky obsažené v extraktu: vitamíny skupiny A, B, E, mikroprvky, jako je vápník, draslík, hořčík, železo a zinek.
- Vysoce účinný proces varu díky speciálnímu systému přímého ohřevu v proudu instalovanému v cirkulační vakuové odpařovací jednotce.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 36
- Objem: 100l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
Multifunkční vakuová jednotka MINI5 - je ideální pro vaření, sušení, zahušťování, míchání a mnoho dalšího. Vhodná pro laboratoře a malovýrobu.
- Zpracování výrobků citlivých na teplo při nižších teplotách
- Ideální pro přípravu krémového medu
- Možnost vakuového sušení medu
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,12
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Zařízení pro výrobu nealkoholického vína se vyrábějí v různých modelech a konfiguracích od objemu 100 litrů. Systémy fungují na principu vakuové destilace, která umožňuje odstraňování alkoholu při nízkých teplotách, což vede k zdravému produktu s minimálním obsahem alkoholu.
- Široká škála modelů – vhodné jak pro malovýrobu, tak i pro velké průmyslové provozy
- Schopnost vyrábět „zdravý produkt“ při zachování všech organoleptických vlastností nápoje
- V závislosti na výrobní kapacitě mohou být systémy navrženy pro dávkový nebo kontinuální provoz
- Hluboké vakuové podmínky umožňují nízké teploty odpařování, což umožňuje obzvláště šetrné odpařování bez tepelné degradace chuťových profilů různých druhů vína
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
VAC E 1000 je vakuová odparka určená pro odpařování, koncentraci a krystalizaci roztoků. Umožňuje úplnou separaci na pevnou složku a čistou vodu, čímž snižuje objem odpadu a umožňuje zpětné získávání cenných látek nebo vody pro opětovné použití.
- Je řešením pro podniky, které hledají efektivní způsob recyklace, čištění nebo získávání krystalických produktů bez potřeby vypouštění kapalných odpadů
- Vakuová technologie pro snížení energetické náročnosti
- Odolná konstrukce
Vakuový destilační systém se používá pro řízené oddělování kapalin na základě odpařování kapaliny a následné kondenzace jejích par.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.
- Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
- Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Vakuová odparka je specializované zařízení určené pro přípravu cukrového sirupu, karamelizaci a zpracování hustých sladkých směsí.
- Kombinuje funkce míchání, vaření a odpařování vlhkosti v uzavřeném vakuovém systému.
- Výsledkem je hladká a homogenní konzistence hotového výrobku
- Možnost integrace do automatizované výrobní linky
- Více technologických operací v jednom zařízení
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: up to 1900 l
Kompaktní vakuový odpařovací stroj s vnějším cirkulačním výměníkem tepla pro výrobu zkušebních šarží výrobků, vývoj nových receptur a technologických map.
- Kompaktní instalace
- Možnost replikovat všechny techniky zpracování používané v průmyslových vakuových odpařovacích jednotkách s cirkulací.
- Zachovává přirozenou chuť, vůni a barvu výrobku.
- Lze použít k výrobě malých dávek výrobků
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l
Vakuová jednotka s míchacím zařízením pro výrobu nealkoholického vína.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Vakuové varné zařízení je ideální pro výrobu džemů, marmelád, zavařenin, želé a dalších cukrářských výrobků. Díky dvěma samostatným vakuovým kotlům umožňuje nepřetržitou výrobu produktů, přičemž vaření probíhá při nízké teplotě, což zachovává barvu, chuť a aroma.
- Vysoká kvalita produktu při nízké teplotě vaření
- Zachování barvy, chuti a vůně produktu
- Efektivní promíchávání a rovnoměrné rozdělení ingrediencí
- Minimální spotřeba energie
- Flexibilita v objemu varných nádob a možnost přizpůsobení
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Zařízení na výrobu kondenzovaného mléka z předpařeného mléka. Toto zařízení lze vyrobit s kapacitou 50 až 500 kg/hod. nebo na přání. Vyrábíme také linky na kondenzované mléko podle TU ze sušeného mléka nebo normované linie koncentrace mléka.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Vakuový odvzdušňovač se v potravinářském průmyslu hojně používá k odstraňování plynů z výrobků, které si mohou po zpracování zachovat bublinky. Kromě toho se průtokový odvzdušňovač používá k minimalizaci pěnění výrobků, což zajišťuje jejich hustší strukturu, zejména před balením. Vakuové deaerátory hrají zásadní roli při odstraňování specifických pachů z výrobků, například při výrobě šťáv, pyré a bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality a chuti konečného výrobku.
- Zlepšuje kvalitu, strukturu a tvar výrobku
- Zabraňuje oxidaci odstraňováním plynů.
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost.
- Vhodné pro husté a viskózní produkty
- Průtokový princip umožňuje instalaci tohoto zařízení do stávajících výrobních linek.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublinek z pyré, které vznikají během jeho rozvláknění. Tyto bublinky mohou způsobit nežádoucí změny v barvě, chuti nebo aromatu produktu.
- Zajišťuje vyšší kvalitu pyré odstraněním vzduchových bublinek během zpracování.
- Vakuová nádoba s čerpadlem garantuje stabilní a efektivní proces odvzdušňování.
- Automatické řízení přívodu a odvodu kapaliny pomocí hladinových spínačů usnadňuje obsluhu.
- Vyroben z odolné nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienický provoz.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
- Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 2,4
- Napětí: 380-400V
Multifunkčná výklopná panvica s elektrickým ohrevom je univerzálne zariadenie určené na odparovanie vody a iných kvapalín, varenie, dusenie a praženie rôznych druhov potravín. Spoľahlivo zvláda procesy koncentrácie, redukcie objemu a tepelného spracovania v potravinárskom, gastronomickom aj farmaceutickom priemysle.
- Vstavané miešadlo a rovnomerné rozloženie tepla zabezpečujú šetrné spracovanie bez rizika pripaľovania produktu.
- Odparovanie priamo v panvici je ideálne riešenie pre výrobu koncentrátov a predprípravu produktov na ďalšie spracovanie.
- Kompaktné rozmery umožňujú jej využitie v priemyselných prevádzkach, výrobných závodoch aj profesionálnych kuchyniach.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko

