Tavidlo pro zmrazené bloky Fastmelter
Tavič tukových bloků Fastmelter označuje zařízení s periodickou činností pro tavení másla a jiných zmrazených tuků v potravinářském průmyslu.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Tavidla na tukové bloky jsou určena k tavení zmrazených pevných bloků živočišného nebo rostlinného tuku a k jejich udržování v roztaveném stavu při dané teplotě.
Stroj na tavení tuků se používá v potravinářském průmyslu k výrobě margarínu, směsných olejů, zmrzliny, kondenzovaného mléka, náplní, krémů, mastí, olejů atd.
Tavička je vybavena speciální dvouúrovňovou mřížkou s okraji, která pomáhá zvyšovat tlak a "řezat" bloky másla umístěné v horní části jednotky, uvnitř které cirkuluje chladicí kapalina. Spolu se systémem přelévání bloků másla již roztaveným máslem pomáhá výrazně urychlit proces tavení.
Tukové bloky, které se dostanou na mřížku, se zahřívají, mění svou viskozitu a plynule proudí do pracovní kapacity tavicího stroje.
Pracovní nádrž texturátoru je vybavena ohřívacím/chladicím pláštěm pro chladicí kapalinu o tlaku až 0,5 baru, který je umístěn po stranách a na dně nádrže. "Plášť" umožňuje dosáhnout rovnoměrného ohřevu během zpracování. Jako topné médium doporučujeme používat demineralizovanou vodu. Součástí balení není zdroj horké vody.