Varný kotel na výrobu karamelu, sirupu Premium Plus

Tento nerezový vařič o objemu 265 litrů se skvěle hodí k vaření nebo pečení různých surovin. Je vyroben z nerezové oceli a vybaven praktickým vypouštěcím ventilem.

Uvedená cena nezahrnuje parní generátor

Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).

• Vhodné pro vaření malých výrobků
• Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
• Intenzivní hydrostimulátor
• Automatický systém zvedání koše

Elektrický vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, vývarů, těstovin, mléčných jídel, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, ohřívání nebo vaření v páře. Zařízení není vhodné pro pečení nebo zapékání.

Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze vybrat a nabídnout samostatně.

Všestranný varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen ke zpracování různých produktů metodami, jako je vaření, vaření a zahušťování za atmosférického tlaku. Tento systém se běžně používá k výrobě sirupů, džemů, konfitur a ke zpracování medu.

• Šikmá konstrukce s gravitačním mícháním - o 25 % účinnější!
• Vnější dekorativní plášť z leštěné nerezové oceli s izolací
• Plášť pro dno a stěny pracovní nádoby po celé výšce
• Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
• Škrabky jsou již obsaženy v základní verzi instalace.

Inovativní varné zařízení kombinuje výhody vaření s automatickým mícháním a kompaktními rozměry.

Prodáváme mnoho různých typů varných zařízení, s mixérem i bez něj, s naklápěním, elektrickým/parním/plynovým ohřevem a mnoha různými modifikacemi.

Naklápěcí pánve s míchadly vaří produkt za neustálého míchání a následně vypouštějí potraviny do přijímacích vozíků, přičemž je zajištěno, že vypouštěcí hrdlo zůstává ve stálé výšce od země. Určeno pro gastronomii, velké kuchyně, školní jídelny, restaurace a další podniky vyrábějící potraviny.

Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.

• Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
• Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
• Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón

Široká nabídka gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení.

Vytápění: integrované elektrické. Cena závisí na výrobní kapacitě a produktu.

Vakuový homogenizátor je určen ke šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzervovaných výrobků a podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.

• Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
• Vestavěný systém vytváření a udržování vakua
• Modulární konstrukce s mnoha možnostmi
• Možnost automatického dávkování přísad (volitelně)
• Pro nakládání/vykládání není nutné žádné další čerpadlo
• Automatický systém zvedání horního krytu

Cena je uvedena včetně nevyhřívaných kuželových bočnic.

Pánev typu WOK s přímým elektrickým ohřevem je určena pro rychlou a intenzivní tepelnou úpravu produktů s maximální teplotou ohřevu až 220 stupňů. Toto zařízení umožňuje smažit, smažit, dusit, vařit, vařit a zahušťovat různé produkty, včetně hustých a viskózních, díky rámovému míchacímu zařízení a automatickému vyklápěcímu systému pro vykládání konečného produktu.

• Rychlý a účinný ohřev až na 220 stupňů
• Automatický systém vyklápění a vykládání
• Senzory otevření víka pro bezpečný provoz
• Bezpečný systém odvodu páry na horním víku
• Víko se v otevřené poloze zaklapne

Čerpadlo na ohřev čokolády je dokonalým řešením pro modernizaci vaší výrobní linky. Čerpadlo můžete snadno připojit k jakémukoli zařízení (např. k zařízení na výrobu čokolády).

Zařízení je určeno k pasterizaci široké škály výrobků v různých typech obalových materiálů, jako jsou plechovky a sklenice.

Vakuový vařič se používá v potravinářském průmyslu k vaření přísad za sníženého tlaku, obvykle ve vakuu. Tato metoda umožňuje přesnou regulaci teploty a zkrácení doby vaření při zachování kvality a chuti surovin.

Nabízíme různé vakuové vařiče.