






Elektrický varný kotel s naklápěním a mícháním Cook Mak Mix
Elektrický varný kotel s míchacím zařízením a ručním naklápěním je vhodný pro širokou škálu použití v potravinářské výrobě nebo profesionálních kuchyních. Má nezávislý rám a vestavěný intenzivní elektrický ohřev s vícevrstvým „sendvičovým“ dnem ve tvaru woku, který umožňuje dosáhnout teploty ohřevu až 250 °C.
- Vysoké teploty zpracování až 250 °C
- Vestavěný, výkonný elektrický ohřev 6500 W
- Ruční systém naklápění a vykládání se třemi pracovními polohami, umožňující maximální úhel naklápění 110°
- Profesionální teploměr pro vysoké teploty se sondou v produktu
- Vzduchová izolace vnějšího pláště
- Míchací zařízení s nerezovými škrabkami pro vysoké teploty
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Elektrický varný kotel s míchacím zařízením a naklápěcím systémem je všestranným řešením pro výrobu velkého množství potravin a pokrmů, kde jsou vyžadovány vysoké teploty zpracování. Je také vhodný pro zpracování hustých a viskózních produktů.
Kompaktní varná konvice vybavená elektrickým ohřevem a mechanickým naklápěcím systémem pracovní nádoby je vhodná pro:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Kompaktní jednotka na nosné konstrukci s možností instalace kolečkové podpěry nebo výškově nastavitelných nohou.
- Jednotka a nosná konstrukce jsou vyrobeny výhradně z potravinářské nerezové oceli; všechny materiály přicházející do styku s produktem jsou certifikovány pro potravinářství.
- Vestavěný výkonný ohřev typu WOK umožňuje dosáhnout vysokých teplot zpracování (až 250 °C).
- Vysoká úroveň bezpečnosti: jednotka má vnější dekorativní plášť se vzduchovou izolací, senzor otevření víka pro zastavení míchacího zařízení, speciální kuželový výtok pro vypouštění produktu a naklápěcí systém umístěný v chladné zóně s možností fixace polohy.
- Snadno odnímatelné víko s míchacím zařízením pro pohodlné a rychlé čištění a dezinfekci jednotky.
- Míchání gravitací – dosaženo nakloněním pracovní nádoby do střední pracovní polohy, což umožňuje intenzivní míchání, mixování a hnětení ingrediencí do jednotné hmoty.
- Jednoduché a úplné vykládání produktu bez mrtvých zón nebo rohů, což má za následek prakticky žádnou ztrátu produktu.
- Speciální míchací zařízení s nerezovými škrabkami pro zpracování za vysokých teplot.
- Profesionální teplotní senzor z nerezové oceli v produktu s teploměrem na přední straně pro vizuální kontrolu.
Základní verze obsahuje:
- pracovní nádrž
- vnější izolační plášť se vzduchovou izolací
- nosnou konstrukci
- topný systém o výkonu 6500 W
- míchací zařízení s nerezovými škrabkami s pohonem
- teplotní senzor v produktu
- bezpečnostní senzor (otevírání víka)
- mechanický systém naklápění a vykládání se 3 pracovními polohami a maximálním úhlem naklápění 110 stupňů
Možnosti
- Frekvenční měnič ve formě ovládacího panelu s krytím IP65 pro zapínání/vypínání, nastavení otáček míchacího zařízení
- Výškově nastavitelné nohy
- Podpěra koleček
- Plášť pro teplonosné médium do 0,5 baru
- Vypouštěcí ventil
Modifikácie
- tavič tuků
- míchačka
- varná míchačka
- dávkový pasterizátor
- cukřecí jednotka
- fritéza
- vařič těstovin
- vařič
- mycí jednotka
- výrobní jednotka smetany
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 6,5
- Objem: 50l/ 100l
You might also like
Elektrický tavič tuků (tavič másla) – je dávkový stroj používaný k tavení pevných, zmrazených bloků tuku, živočišných a rostlinných olejů, zmrazených šťáv, čokolády a polevy a k jejich udržování v roztaveném stavu v nádobě. Díky vysoké teplotě ohřevu až 250 stupňů je možné jej použít i k tavení žáruvzdorných tuků!
- Vestavěný výkonný elektrický ohřev 6,5 kW
- Vícestupňový přepínač se 7 úrovněmi intenzity ohřevu
- Profesionální teploměr z nerezové oceli pro měření teploty ve výrobku
- Kompaktní nosná konstrukce na výškově nastavitelných nohách / volitelná podpěra koleček
- Tři polohy naklonění pracovní nádoby pro pohodlné vykládání výrobku
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 100l
- Celkový výkon, kW: 6,5
- Napětí: 380-400V
Univerzální varný & chladicí systém pro přípravu velkých dávek potravin a jejich následné zchlazení, aby se zachovala jejich struktura.
Cena závisí na zvolených možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete žádost.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Moderní varné a míchací zařízení s širokým spektrem využití v cukrárnách, pekárnách a stravovacích zařízeních.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 200l/ 300l/ 500l
Automatický vařič pro nepřetržitou sériovou výrobu. Vařit lze různé druhy potravin, jako jsou těstoviny, rýže, zelenina, maso atd. Možnosti: přímé vaření na plynu, nepřímé vaření v páře nebo přímé vaření na elektřině.
Cena závisí na zvolené variantě.
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 2x25
- Objem: 2x135l 2x220l
- Spotřeba páry, kg/h: 2x70 2x100
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky bez dalších možností a řídící jednotky, která se vybírá samostatně na základě individuálních požadavků zákazníka.
Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.
- Gravitační míchání - o 25 % účinnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Systém pro odvod kondenzátu a par
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
- Spotřeba páry, kg/h: až 150
Vakuový homogenizátor je určen ke šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzervovaných výrobků a podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.
- Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
- Vestavěný systém vytváření a udržování vakua
- Modulární konstrukce s mnoha možnostmi
- Možnost automatického dávkování přísad (volitelně)
- Pro nakládání/vykládání není nutné žádné další čerpadlo
- Automatický systém zvedání horního krytu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Parní vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, hrnců, těstovin, mléčných jídel, vaření na lžičkách, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel, ohřívání nebo vaření v páře.
Zařízení není vhodné pro pečení ani zapékání.
- Materiál: Nerez
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Spotřeba páry, kg/h: 50 60 70 90
Cena je uvedena za základní verzi sady zařízení s homogenizátorem.
Zařízení na výrobu zmrzlinových směsí je založeno na univerzálním vakuovém reaktoru s chladicím pláštěm a vícestupňovým dispergátorem/homogenizátorem ve vnější cirkulační smyčce.
- Speciální typ míchacího zařízení pro snadnou demontáž a čištění
- Zpracování s minimálními ztrátami produktu
- Spodní vypouštěcí ventil je součástí základní verze instalace.
- Vícestupňový dispergátor pro intenzivní smáčení a homogenizaci proudící směsi
- Vnější cirkulační okruh s trojcestným ventilem pro provoz/mytí zařízení
- Zesílený pohon míchadla pro husté a viskózní směsi
- Vestavěné vakuové čerpadlo
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 3
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Atmosférické vařiče AC jsou určeny k účinnému míchání, ohřevu a vaření produktů pro potravinářský, farmaceutický a kosmetický průmysl. Pracovní objem do 300 l.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 1,5 KW
- Výkon ohřevu, kW: 13,5
- Princip provozu: Dávkový režim
- Pracovní objem: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.
- Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
- Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.
- Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
- Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
- Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l
- Celkový výkon, kW: 19
Kotel GHE lze použít v řeznictví, uzenářství, při zavařování ovoce atd. Používá se k vaření polévek, omáček, masa, těstovin, mléčných jídel bez rizika připálení, k dušení ryb, zeleniny, hub, k ohřevu mražených jídel nebo polotovarů.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Tyto plynové vařiče se vyrábějí pro profesionální kuchyně a také pro další potravinářské závody. Nabízíme 100l, 150l, 250l a 300l.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 150l/ 200l/ 300l
Bezkonkurenční cena, vynikající výsledky vaření, navrženo pro umístění do stísněných prostor, kde by ostré hrany nebo rohy mohly způsobit problémy. V nabídce máme vařiče různých kapacit.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Objem: 150l
- Napětí: 380-400V
Zařízení je určeno k pasterizaci široké škály výrobků v různých typech obalových materiálů, jako jsou plechovky a sklenice.
- Ohřev: Smíšený
- Produktivita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Je určena k průběžnému vaření nebo blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin, těstovin, mořských plodů a dalších produktů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Tento špičkový varný kotel je plynový a má objem 160 litrů. Je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů v profesionálních kuchyních.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 150l

