Varný kotel s míchadlem Premium
Univerzální varný kotel s míchadlem je vhodný pro míchání a vaření potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoha dalších směsí.
- Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
- Bezpečnostní senzor otevření víka pro údržbu míchadla
- Hygienické čidlo teploty produktu
- Výpustný ventil s velkým průměrem pro rychlé vyprázdnění
- Bezpečný výstup páry umístěný v horní části víka
Varný kotel je základním vybavením profesionálních kuchyní, navržený tak, aby splňoval potřeby náročných šéfkuchařů. Kombinuje jednoduchý design s praktickými funkcemi a použitím vysoce kvalitních materiálů, čímž zajišťuje konzistentní a rovnoměrné výsledky při přípravě široké škály pokrmů.
Jako doplněk nabízíme různé vyměnitelné míchadla a škrabky, které rozšiřují možnosti zařízení podle typu připravovaných směsí.
Varný kotel umožňuje efektivní vaření, míchání, pasterizaci i koncentrování následujících produktů:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody verze Premium:
- Kompletně vyroben z nerezové oceli AISI 304
- Určen pro zpracování hustých a viskózních produktů
- Míchací zařízení s pohyblivými nerezovými škrabkami (k dispozici i teflonové pro nižší teploty); bez slepých míst – produkt je účinně promíchán, čímž se předchází vzniku zón vhodných pro množení mikroorganismů
- Hygienický design pro snadné a rychlé čištění varné jednotky
- Držáky nádrží na obou stranách pro snadnou manipulaci s kotlem i ve studené zóně – bezpečný provoz
- Vysoká úroveň bezpečnosti při údržbě: bezpečnostní mřížka a senzor, který automaticky vypne míchadlo při otevření víka
- Jednoduché připojení k elektrické síti – 230 V
- Speciální vývody páry s madlem ve studené zóně – zaručují bezpečné pracovní podmínky
- Rychlá demontáž krytu pro snadné čištění a údržbu
Základní verze Premium
Varná nádoba (základní verze) obsahuje:
- pracovní nádobu,
- míchací zařízení se škrabkami,
- zesílený hřídel a pohon míchadla pro možnost zpracování hustých a viskózních produktů,
- sekční otevírací víko pro nakládání produktu, vizuální kontrolu a umožnění přístupu k míchadlu bez nutnosti odstranění celého krytu,
- teplotní senzor pro produkt umožňující vizuální sledování teploty,
- bezpečnostní senzor otevření víka,
- výpustný ventil s velkým průměrem pro vyprázdnění produktu na dně pracovní nádoby
Kotel je vyroben z leštěné potravinářské nerezové oceli (vnitřní povrch RA ≤ 1,6 µm). Vyroben v EU tak, aby splňoval vysoké bezpečnostní normy. Kotle jsou dostupné v objemech 50, 100 a 150 litrů.
Naše varné kotle jsou vhodné pro indukční ohřev, pokud se používají s našimi zesílenými indukčními vařiči určenými pro nádoby o objemu 50–100 litrů.
Pro snadnou přepravu našich velkých nádob doporučujeme použít mobilní podstavec s kolečky.
Princip fungování
Varná nádoba je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhou životnost, vysokou odolnost vůči korozi a minimální náklady na údržbu. Robustní konstrukce a spolehlivé komponenty garantují stabilní provoz i při dlouhodobém zatížení.
Zařízení je vybaveno míchacím mechanismem, který umožňuje plynulé a nepřetržité míchání během celého varného procesu. Tento systém zabraňuje připalování produktu na dně nádoby a zároveň zajišťuje rovnoměrné rozložení a přenos tepla v celém objemu vařené hmoty.
Ohřev může být realizován kontaktním způsobem z externího zdroje až do teploty 220 °C. Na výběr jsou plynové nebo elektrické vařiče (volitelné příslušenství). Teflonové škrabky se nedoporučuje používat s elektrickým ohřevem kvůli riziku jejich poškození při vyšších teplotách.
Automatická varná jednotka nabízí několik režimů zpracování: vaření, temperování, dušení, zahušťování a další. Díky tomu je ideální pro přípravu široké škály produktů – od omáček a džemů až po sirupy a pastovité směsi různé konzistence a chuti.
Uživatelsky přívětivý design zařízení zvyšuje komfort obsluhy a efektivitu výrobního procesu.
Doplňkové vybavení
- Elektrický stolní vařič
- Boční škrabky (video zde)
- Speciální ventil pro husté produkty
- Frekvenční měnič
- Bezpečnostní mřížka pro vizuální kontrolu
- Volba rychlosti otáčení míchacího zařízení závisí na převodovém motoru (od 14,5–373 ot./min), při použití měniče až 600 ot./min
- Směrový násypník z nerezové oceli s plastovým kuželem nahoře pro nakládání surovin
- Prodlužená verze výpustného ventilu
- 25cm ponorný teploměr (-50 °C až +150 °C)
Pokud potřebujete míchadlo s homogenizační funkcí pro lepší rozpouštění a výrobu emulzí – nabízíme vysokorychlostní mixér TurboMix.
Pokud máte zájem o zpracování hustších produktů, jako je karamel nebo sirup, nabízíme také odolný varný kotel s výkonným mícháním, vhodný pro viskózní materiály.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
- Napětí: 220-230V
- Výstupní ventil, palce: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
You might also like
Kompaktní elektrická varná deska s výkonem 5 kW a průměrem topného tělesa 40 cm. Vhodná pro vaření a ohřívání v gastro provozech a průmyslových kuchyních.
- Výkonné topné těleso s rychlým ohřevem
- Kompaktní rozměry pro flexibilní umístění
- Vhodné pro velkokuchyně a výrobní provozy
- Snadná obsluha a čištění
- S průměrem 40 cm je určena pro ohřev velkých hrnců a pánví s objemem do 100 litrů.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Univerzální robustní varná stolička s litinovým hořákem a ocelovým tělem je určena pro vaření ve velkých objemech – od tradičních zabijaček až po přípravu gulášů v kotlíku.
- Lze ji využít také jako samostatný hořák pro kotlinu.
- Pevný litinový hořák s rovnoměrným výkonem
- Odolná ocelová konstrukce stoličky
- Možnost demontáže hořáku pro použití v kotlině
- Jemná regulace výkonu plamene
- Snadná manipulace a široké využití
- Ohřev: Plyn
- Výkon ohřevu, kW: 7
Navržen pro zatížení až 200 kg!
Indukční vařič s výkonem 5 kW je nejlepší alternativou k tradičním elektrickým a plynovým sporákům. Snižuje náklady na energii, zvyšuje bezpečnost a minimalizuje znečištění ovzduší, díky čemuž je vhodný pro stacionární i mobilní cateringová zařízení. Jeho kompaktní design z něj činí praktickou volbu pro malé kuchyně, kde záleží na prostoru a efektivitě.
- 10stupňová regulace výkonu (500–5000 W) nebo 10stupňová regulace teploty (60–280 °C)
- Umožňuje nastavení teploty v rozsahu od 60 do 280 °C.
- Kompaktní rozměry: 410 × 500 × 200 mm
- Připojení na standardní síť: 230 V
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Napětí: 220-230V
Hydraulický jeřábový zvedák s hákem je robustní mechanické zařízení určené ke zvedání a přemísťování těžkých strojů, motorů a jiných břemen. Běžně se používá v průmyslovém prostředí a v autoservisech pro bezpečnou a efektivní manipulaci s těžkými náklady.
- Nastavitelná délka páky 950 mm až 1500 mm
- Zdvih poháněný jednostupňovým čerpadlem
- Robustní konstrukce s vysokou stabilitou
- Skládací design pro snadné uskladnění
- Možnost kompletního rozložení na díly
- Snadná manipulace díky 6 kovovým kolečkům
- Součástí balení je řetěz s hákem
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Digitální ponorný teploměr s nerezovou sondou o délce 250 mm je určen pro přesné měření teploty potravin během zpracování.
- Umožňuje rychlé odečtení teploty s přesností ±0,1 °C
- Dlouhá ponorná nerezová sonda (250 mm)
- Teplotní rozsah –50 až +150 °C
- Funkce HOLD a paměť MAX/MIN
- Možnost nastavení teplotních alarmů
- Přepínání jednotek °C / °F
- Ochranný kryt s klipem pro snadné skladování
- Napájen běžnou baterií (LR44)
Díky teplotnímu rozsahu vhodnému pro většinu procesů vaření a výroby potravin je nezbytným nástrojem pro profesionály pracující s komerčními varnými kotli, fritézami, odparkami a dalšími zařízeními používanými při výrobě potravin.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Kombinace kompaktní fritézy modelu 400/1100/12 se sekundárním horním přítlačným dopravníkem umožňuje rozšíření sortimentu smažených produktů.
Toto zařízení je vhodné pro zajištění rovnoměrného a vysoce kvalitního smažení produktů v menších průmyslových provozech, profesionálních kuchyních a pouličních stáncích s občerstvením. Výrobky jsou po celou dobu procesu zcela ponořené v oleji, což zaručuje konzistentní výsledky.
- Maximální výška smaženého produktu: do 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální sledování teploty oleje
- Nastavitelný čas smažení od několika sekund až po 1 hodinu
- Maximální teplota smažení až 200 °C
- Dopravní pás z jemné síťoviny z potravinářské nerezové oceli
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Univerzální varný kotel s vestavěným parním generátorem do 0,5 baru, rámovým míchacím zařízením a automatickým systémem naklápění a vyklápění je pohodlným a bezpečným řešením pro zpracování různých tekutých produktů ve velkých objemech.
- Bezpečná konstrukce s pláštěm (duplikátorem) a vnějším krytem s izolací
- Intenzivní ohřev parou přes plášť pomocí vestavěného elektrického parního generátoru
- Automatický vícestupňový systém naklápění a vyklápění
- Rámové míchací zařízení pro rozpouštění, míchání a hnětení surovin
- Vykládka produktu do válcových vozíků je možná díky odsazené nakloněné ose
- Ohřev: Smíšený
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.
- Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
- Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
- Variabilní doba zpracování
- Snadná údržba a čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Varný kotel a vakuový mixér na periodické odplynění produktů, jako jsou majonézy, kečupy, různé omáčky, krémy, gely a pasty. Jedná se o jednu z modifikací vakuového reaktoru a vakuové odparky. Přítomnost vakuového systému umožňuje vytvořit vakuum po procesu vaření a provést vysávání (odplynění), aby se odstranily vzduchové bubliny s potenciálními nečistotami a získal se produkt s hustší strukturou. Díky vysávání má výrobek prodlouženou trvanlivost, protože spolu se vzduchem jsou odstraněny patogeny a mikroby v něm obsažené.
- Šikmý design s gravitačním mícháním, který je o 30 % účinnější než obvykle
- 100% vyprázdnění produktu po zpracování díky spodnímu ventilu
- Snadno rozebíratelné odnímatelné míchací zařízení
- Možnost připojení k CIP stanici pro čištění a mytí
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 0,12
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Nerezový kotel s míchadlem 50l na vaření džemu a dalších produktů a elektrickou varnou deskou 5kW, je ideální a cenově dostupné varné zařízení.
- Tento varný kotel je ideální pro různé aplikace, jako jsou výroba džemů, marmelád, gulášů a omáček, což z něj činí všestranné zařízení pro různé druhy stravovacích provozů.
- Díky kvalitní nerezové konstrukci a jednoduchému designu je údržba kotle rychlá a bezproblémová, což snižuje náklady na údržbu a zaručuje dlouhou životnost zařízení.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,18/
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 50l
- Napětí: 220-230V
- Výstupní ventil, palce: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Automatické naklápěcí hrnce s boční oporou ve svislé poloze určené k vaření pevných potravin, které se přenášejí naklápěním nádoby. Možnosti: vaření v páře, nepřímé elektrické vaření, nepřímé plynové vaření, přímé plynové vaření. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Napětí: 380-400V
Parní varné zařízení s míchadlem a dvojplášťovou konstrukcí je určeno pro vaření, míchání a zpracování viskózních nebo kyselých produktů v potravinářském, kosmetickém a chemickém průmyslu.
- Odnímatelná míchací ramena pro snadné čištění a údržbu
- Nerezová konstrukce AISI 304 a dno z AISI 316 pro maximální odolnost
- Možnost doplnění o tepelnou izolaci a dekorativní plášť
- Tepelná izolace z biologicky rozložitelného vlákna s vysokou hustotou (96 kg/m³)
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Vysokokapacitní varný kotel s nepřímým ohřevem je určen pro intenzivní vaření, pečení a dušení velkoobjemových potravinářských dávek. Díky účinnému systému ohřevu, integrovaným bezpečnostním prvkům a jednoduchému ovládání je optimálním řešením pro profesionální gastro provozy s vysokou produkcí.
- Kulatá varná nádoba z nerezové oceli
- Nepřímý ohřev s dvojitou stěnou je ideální pro tekuté potraviny bez rizika připálení
- Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vypouštění produktu
- Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro snadné plnění horkou nebo studenou vodou
- Automatické výklopné naklápění nádoby přes ovládací panel pro jednoduché vyprazdňování a míchání
- Kolečka s brzdou pro snadný přesun zařízení
- Mikroperforované hořáky s ochranou proti plameni
- Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
- Piezo zapalování a vnější ventil pro odvzdušnění
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 100l/ 150 l
Varná zařízení BLME jsou elektricky poháněná zařízení určená pro profesionální vaření a ohřev pokrmů. Jsou vyrobena z nerezové oceli a navržena pro použití v gastroprovozech, jídelnách a restauracích.
- Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 1.4301 odolné vůči kyselinám
- Vhodné pro různé typy jídel – polévky, omáčky, maso, vývary
- Bezpečnostní prvky včetně pojistného ventilu
- Vysoká spolehlivost a dlouhá životnost
- Vhodné pro intenzivní profesionální použití
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Napětí: 380-400V
Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.
- Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
- Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
- Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)
- Ohřev: Pára
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Elektrický profesionální varný kotel s automatickým mícháním je ideální pro vaření polévek, omáček, džemů, vývarů a mléčných výrobků v profesionálních kuchyních. Využívá nepřímé ohřívání, což zajišťuje rovnoměrný ohřev a efektivní tepelné zpracování potravin.
- Kotel má kompaktní design, je vyroben z kvalitní nerezové oceli a je vhodný pro školní jídelny, závody a cateringové provozy.
- S objemem od 100 – 350 litrů.
- Automatické míchání s nastavitelnými lopatkami
- Kompaktní design bez ostrých hran, ideální do menších prostor
- Nepřímé ohřívání – rovnoměrný ohřev celého objemu
- Vhodné pro zpracování různých potravin včetně mléčných výrobků a džemů
- Dosažení bodu varu – 80 – 90 min.
- Kvalitní nerezová ocel třídy 1.4301 (vnitřní části) a 1.4509 (kryty)
- Materiál: Nerez
- Země původu: EU
Kulaté varné zařízení s mícháním – ideální pomocník pro profi kuchyně
Tato inteligentní varná nádoba s automatickým mícháním je navržena tak, aby šetřila čas, zjednodušila přípravu jídel a zvýšila efektivitu v profesionálních kuchyních.
- Kombinované vaření a mixování v jednom zařízení šetří čas a zvyšuje produktivitu.
- Vysoká kapacita, zařízení je ideální pro střední a velké gastro provozy, které potřebují zpracovat velké objemy potravin.
- Intuitivní dotykový panel pro snadnou a efektivní obsluhu zařízení.
- Odolná konstrukce – kvalitní materiály, jako nerezová ocel, zajišťují dlouhou životnost a spolehlivost zařízení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Vakuové vaření je moderní technologie, která umožňuje přípravu potravin při nižší teplotě, čímž se zachovávají důležité živiny, barva a přirozená chuť. Vakuový varný kotel je ideální pro výrobu džemů, omáček, pyré či šťáv a je využitelný v potravinářství, kosmetice i farmacii. Díky úspoře energie, vysoké bezpečnosti a jednoduchému ovládání představuje efektivní řešení pro profesionální výrobu.
- Vaření ve vakuu šetří energii, protože proces probíhá při nižších teplotách.
- Vakuový kotel poskytuje vysokou produktivitu a zároveň zajišťuje kvalitní výsledky.
- Čištění zařízení je rychlé a efektivní, což šetří čas v provozu.
- Vakuový kotel je vybaven bezpečnostními systémy, jako jsou manometr a pojistné ventily, které zaručují bezpečný provoz.
Nabízíme vakuové varné kotle s různou kapacitou.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Profesionální varný kotel vyrobený v EU je určený pro přípravu široké škály pokrmů ve velkých objemech. Zařízení zajišťuje efektivní a rovnoměrné ohřívání s automatickým mícháním.
- Hygienický design splňující potravinářské normy
- Rovnoměrný ohřev bez rizika lokálního přehřátí
- Automatický provoz – snižuje potřebu ručního míchání
- Přesné řízení teploty a výkonu
- Ohřev: Plyn Pára
- Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Tyto plynové varné kotle jsou vyráběny pro profesionální kuchyně a další potravinářské provozy. Kapacita je 150 l. Nabízíme více kapacitních variant.
- Vyrobený z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost zařízení.
- Nepřímý ohřev zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a snižuje riziko poškození jídla.
- Vhodný pro širokou škálu produktů, jako jsou polévky, omáčky, vývary, rýže, mléčné výrobky a další.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 150l
VKE 250 je atmosférický varný kotol určený na šetrné miešanie, ohrev a varenie rôznych potravinárskych produktov, ako sú džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, omáčky či koncentráty. Vďaka jednoduchej konštrukcii, nízkym prevádzkovým nákladom a spoľahlivej prevádzke je ideálnym riešením pre malé a stredné potravinárske prevádzky.
- Univerzálne použitie – vhodný pre potravinársky, kozmetický aj farmaceutický priemysel
- Jednoduchá obsluha a údržba – navrhnutý pre každodenné používanie
- Efektívne a šetrné miešanie – zachováva chuť, vôňu a nutričné hodnoty produktu
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 250l/ 300l