Dopravníková fritéza ConF 600/3000

Fritéza je ideálnym zariadením na vyprážanie mäsa, zemiakov, hranoliek, krokiet a ďalších produktov, vhodná pre kateringové a potravinárske firmy.

Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, obsahuje dvojitý kovový dopravný pás s nastaviteľnou rýchlosťou.

• Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vysoká odolnosť a hygiena.
• Dvojitý dopravný pás s nastaviteľnou rýchlosťou pre rovnomerné a efektívne vyprážanie.
• Recirkulačné čerpadlo a olejový filter udržujú stabilnú teplotu a kvalitu oleja.
• Možnosť elektrického alebo kombinovaného parného ohrevu a prispôsobenie rozmerov podľa potrieb výroby.

Automatický stroj na výrobu šišiek je vysokokvalitné, spoľahlivé zariadenie navrhnuté pre intenzívne každodenné používanie v pekárňach, cukrárňach či gastro prevádzkach. Ponúka kompaktné prevedenie, jednoduchú obsluhu a vysoký výkon pri výrobe šišiek

• Stolové prevedenie – ideálne do menších priestorov
• Oddelovací nadstavec na presné tvarovanie cesta
• Kompaktný dizajn pre efektívne využitie pracovnej plochy
• Celonerezové vyhotovenie – hygienické, odolné a ľahko udržiavateľné

Kontinuálna dopravníková fritéza Normit OilDeep je určená na efektívne vyprážanie veľkých objemov rôznych potravín pri presnej regulácii teploty oleja a automatickom udržiavaní jeho hladiny.

• Vďaka kontinuálnej cirkulácii oleja a pásovému dopravníku dosahuje zariadenie rovnomerné výsledky a vysokú kvalitu finálnych produktov.
• Vďaka efektívnemu olejovému systému je spotreba oleja o 25–40 % nižšia v porovnaní s tradičnými spôsobmi fritovania.
• Presná regulácia teploty oleja – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailné nastavenie teploty, čo zaručuje rovnomerné vyprážanie bez prehriatia oleja a zachovanie ideálnej chuti, štruktúry a farby finálneho produktu.

Kontinuálne fritézy Pour Oil sú priemyselné zariadenia na vyprážanie rôznych potravinárskych produktov, ktoré využívajú minimálny objem oleja v systéme. Vďaka intenzívnej cirkulácii, rovnomernému rozvodu tepla a nepretržitej filtrácii zaručujú vysokú kvalitu finálneho výrobku a zároveň výrazne šetria náklady na olej.

• Minimálna spotreba oleja
• Nepretržitá viacstupňová filtrácia
• Rovnomerné rozloženie teploty
• Zachovanie nutričných hodnôt potravín
• Rýchla výmena tepla – zabraňuje prehriatiu oleja
• Rovnomerné vyprážanie – výsledok ako pri ponorení, bez zbytočného nasiaknutia
• Bezpečnostné prvky – tepelná izolácia, labyrintové tesnenia, bezpečný odvod pary a dymu

Multifunkčná panvica MS 200 umožňuje efektívne varenie, miešanie a vyprážanie v jednom zariadení. Vďaka termoolejovému ohrevu a miešadlu s teflónovými škrabkami je ideálna pre tepelné spracovanie omáčok, zeleninových zmesí, mäsa aj fritovacích produktov. Otočný systém s hydraulickým výklopom zaručuje jednoduchú manipuláciu a vyprázdnenie nádoby.

• Varenie a miešanie súčasne v jednej nádobe
• Efektívny ohrev pomocou termooleja a duplikátora
• Vyprážanie až do teploty 180 °C
• Teflónové škrabky minimalizujú pripálenie produktu
• Hydraulický systém zabezpečuje pohodlný výklop
• Plne programovateľné ovládanie teploty a času
• Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hygienické a odolné

Kontinuálna výrobná linka na vyprážanie a následné chladenie polotovarov obsahuje:

1. Modulárna fritéza s možnosťou voľby typu prídavného dopravníka: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slúži na nútené ponorenie produktu do oleja alebo dopravník s lopatkami na vyprážanie ľahkých produktov, ktoré plávajú, ako sú čipsy;
2. Nerezový stôl pod fritézu s možnosťou inštalácie nádoby na olej a systému filtrácie oleja do ňho;
3. Chladiaci dopravník na odstraňovanie prebytočného oleja a povrchové chladenie produktu po jeho vyprážaní vo fritéze.

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.

• Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
• Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
• Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe 

Multifunkčné zariadenie ( Fritéza s odstredivkou) je ideálne na hlboké vyprážanie rôznych potravín v oleji, vrátane cibule, semiačok, orechov, zeleninových pochutín, hranolčekov či obaľovaných a cestíčkových produktov.

• Dva v jednom: kombinuje funkciu fritézy a odstredivky na efektívne odstránenie prebytočného oleja z vyprážaných výrobkov
• Vhodné na drobné a krehké produkty, ktoré sa bežne ťažko vyprážajú
• Získanie suchého produktu po vyprážaní, čo zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivosť
• Nízka karbonizácia oleja vďaka špeciálnej čistiacej funkcii po vyprážaní, ktorá predlžuje životnosť oleja a zlepšuje chuť pokrmov

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Fritéza EcoFry je profesionálne zariadenie navrhnuté na efektívne vyprážanie produktov, ako sú nugetky, zelenina, morské plody či koláče. Pracuje na princípe polievania horúcim olejom, čím zabezpečuje rovnomerné opečenie a vytvorenie chrumkavej kôrky na celom povrchu výrobku.

• Rovnomerné a kvalitné vyprážanie
• Hygienická konštrukcia z nerezovej ocele
• Vyrobené v EÚ (Slovensko)
• Vysoká životnosť a spoľahlivosť

Cena je stanovená na základe základnej možnosti vstavaného ohrevu 24 kW.

Vákuová fritéza je určená na vyprážanie potravín v oleji pri nízkych teplotách, čo umožňuje výrobu zdravých pochutín, ako sú zeleninové a ovocné čipsy. Funkcia vákuového režimu umožňuje znížiť teplotu vyprážania oleja až na 110–120 °C!

• «Praženie za studena» je chutný a zdravý spôsob spracovania jedál.
• Sušenie a smaženie bez karamelizácie cukrov obsiahnutých vo výrobku.
• Veľká nádoba na vyprážanie – vhodná na spracovanie potravín s vyšším obsahom vody.
• Modulárny ohrievací systém, ktorý umožňuje zvýšiť ohrievací výkon až na 108 kW (voliteľné).
• Cirkulačný ohrev oleja cez výmenník tepla minimalizuje kazenie oleja a zabraňuje lokálnemu prehriatiu.

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Sprchová fritéza ShowerFry je moderné zariadenie na kontinuálne vyprážanie, ktoré namiesto klasického ponoru používa technológiu polievania horúcim olejom.

• Tento inovatívny spôsob zaručuje rýchly prenos tepla, šetrí olej, a zároveň umožňuje vyprážať širokú škálu produktov – od mäsa a zeleniny po obaľované výrobky či pochutiny.
• Trvale čistý olej,vďaka neustálej cirkulácii a viacstupňovej filtrácii
• Zachované nutričné hodnoty, minimálna absorpcia oleja

Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.

Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.

• Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
• Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
• Maximálna teplota vyprážania až 200°C
• Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele

Fritéza CombiFry je profesionálne zariadenie určené na vyprážanie rôznych potravín pomocou kombinácie ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom. Umožňuje spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, cestovín a iných výrobkov s vysokou kvalitou a efektivitou.

• Vysoká kvalita hotových výrobkov
• Kontinuálna fritéza môže byť vybavená elektrickým, parným alebo plynovým ohrievacím systémom.
• Energetická účinnosť. Udržuje nastavenú teplotu rovnomerne po celej ploche vyprážania.
• Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
• Kombinácia ponorného vyprážania a polievania olejom zaručuje chrumkavosť a rovnomerné prepečenie
• Systém využíva malý objem oleja, čím významne šetrí náklady výrobcu spojené s jeho dopĺňaním a likvidáciou.