Elektrická varná jednotka na smotanu MK 30-120

Elektrický kotol na smotanové omáčky MK 30-120

Elektrický kotol na smotanové omáčky MK 30-120

0,00 €

Univerzálny varný kotol na husté zmesi: funguje na princípe vodného kúpeľa a možno ho použiť v cukrárňach, pekárňach a iných stravovacích zariadeniach. Ponúka širokú škálu modelov.

Mechanický vyklápací systém pre vykladanie
Bezpečnostný gril pre pohon mixéra
Vstavany elektrický ohrev až do 150 stupňov
Mobilná nosná konštrukcia na kolieskach

Kvalitné materiály použité pri výrobe zariadenia zaisťujú dlhú životnosť a bezproblémovú prevádzku. Celá konštrukcia je vyrobená z potravinárskej ocele AISI 304, odolnej voči korózii a väčšine kyselín, sterilizačným roztokom, väčšine organických chemikálií a farbív. Varný kotol série MK ohrieva celý obsah rovnomerne na maximálnu teplotu 150°C. Je možné súčasné zahrievanie a miešanie.

Vďaka premyslenému dizajnu je možné takýto varič využiť pri mnohých technologických procesoch, ako napríklad pri výrobe:

puding	želé	kajmak	mlieko	omáčky	polievky	topenie čokolády
zelenina	záparovanie cesta	ovocné peny	výplne	džemy	ovocné nátierky	krémy

Výhody:

Varné stroje série MK sú určené na výrobu a prípravu choux pečiva, krémov, čokolády, fudge, džemov, glazúr, plniek a rôznych zmesí podľa originálnych receptúr, ako aj na akýkoľvek výrobok, ktorý vyžaduje rovnomerné zahrievanie a hladké miešanie. Často sa používa v cukrárňach a pekárňach.
Proces miešania prebieha pomocou miešacích nástrojov s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prilepeniu a pripáleniu zmesi. Škrabky sú určené na zbieranie vrstiev zmesi zo stien a dna misky.
Systém rýchleho odstránenia škrabiek bez akýchkoľvek nástrojov na čistenie alebo výmenu.
Termálny olej naliaty medzi dve vrstvy stien zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla, vďaka čomu je produkt počas prevádzky bezpečný.
Vonkajšia, tretia vrstva misky zabraňuje tepelným stratám z pracovnej nádoby.
2 pracovné rýchlosti (variabilné na požiadanie).
Maximálna teplota do 150°C, na požiadanie max. teplota môže byť uzamknutá na nižšej úrovni.
Všetky prvky prichádzajúce do styku s potravinami sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele odolnej voči kyselinám alebo z materiálov určených na kontakt s potravinami.
Sklopná misa so zarážkou v ľubovoľnej polohe pre uľahčenie vyprázdňovania a čistenia - otočné koliesko pre modely MK-30,60,80,120.
Veko misy s okienkom na sledovanie pracovného procesu a pridávanie ingrediencií bez nutnosti zastavenia stroja.
Všetky dôležité elektrické komponenty sú umiestnené vo vnútri elektrickej skrinky na boku stroja, aby sa predišlo dymu a vysokým teplotám.
Časovač - manuálna alebo automatická prevádzka.
Ochranný tepelný spínač chráni pred prehriatím.
Každý model môže byť vybavený vypúšťacím ventilom.
Mobilné, na kolieskach.
Vysokokvalitné materiály použité pri výrobe jednotky zaručujú dlhú životnosť a bezproblémovú prevádzku. Celá konštrukcia je vyrobená z potravinárskej ocele AISI 304, odolnej voči korózii a väčšine kyselín, sterilizačným roztokom, väčšine organických chemikálií a farbív. Kotol série MK ohrieva celý obsah rovnomerne na maximálnu teplotu 150°C.
Je možné súčasné zahrievanie a miešanie.
Proces miešania sa vykonáva pomocou špeciálneho mixéra, ktorý je vybavený škrabkami, ktoré zabraňujú prilepeniu a pripáleniu produktu. Škrabky zbierajú produkt zo stien a spodnej časti kotla. Ohrev sa vykonáva zahrievaním oleja medzi dvoma stenami kotla; zahrievanie je stále a hmota sa nepripaľuje. Teplo sa do produktu privádza rovnomerne v celom jeho objeme.

Základná verzia

Varný kotol série MK je navyše vybavený tretím vonkajším plášťom na obmedzenie prenosu teploty do okolia. Varič a mixér série MK majú dve prevádzkové rýchlosti a schopnosť ohriať hmotu na požadovanú teplotu max. 150 °C. Na želanie zákazníka je možné obmedziť maximálnu úroveň teploty. Všetky prvky prichádzajúce do priameho kontaktu s potravinami sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele a ďalších materiálov schválených pre styk s potravinami.

Univerzálny varný kotol má výklopnú misu, ktorá sa ľahko plní a čistí; kotol je možné vybaviť vypúšťacím ventilom, ktorý je hygienický - ľahko rozoberateľný pre čistenie/oplachovanie. Ventil má možnosť zabrániť náhodnému otvoreniu.

Stroj na výrobu krému má veko so vstupom na kontrolu procesu a pridávanie prísad bez zastavenia stroja.

Všetky dôležité elektrické komponenty sú umiestnené v elektrickej skrinke na boku stroja na ochranu pred výparmi a vysokými teplotami. Časovač so zvukovým signálom - automatický alebo manuálny režim.

Možnosti: