Filtr na horký olej
Filtr horkého oleje určený pro kontinuální průmyslové stolní fritézy umožňuje rychle a efektivně filtrovat olej ihned po procesu smažení.
- Filtrace horkého oleje - teplota oleje do 200 °C.
- Volitelný materiál filtru - papír, nerezavějící ocel
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Filtr horkého oleje umožňuje čištění oleje ihned po procesu smažení.
Proces filtrace oleje umožňuje vyčistit olej od částeček produktu, jako jsou zbytky těsta, které se do oleje přimíchají během procesu smažení. Tímto způsobem se olej chrání před znehodnocením a prodlužuje se jeho životnost.
Zkažení oleje je proces kontaminace a degradace oleje během jeho používání. Olej tmavne, stává se viskóznějším, mění se jeho vůně a chuťové vlastnosti. Zbytky obalu produktu, těstíčko, drobky a drobné plátky, které se dostanou do oleje, hoří a kontaminují olej. Tyto částice urychlují proces rozkladu ropy, přičemž vznikají hořké a karcinogenní sloučeniny. Tyto částice urychlují proces rozkladu smažecího oleje, přičemž vznikají hořké a karcinogenní sloučeniny.
Při vysokých teplotách olej při kontaktu s kyslíkem oxiduje, což vede k tvorbě transmastných kyselin a peroxidů.
Vlhkost z mražených potravin se při zahřívání uvolňuje do oleje a vytváří pěnu, která snižuje smažecí vlastnosti oleje. Sůl a pepř používané v různých recepturách také zvyšují korozi a rozklad oleje.
Pro konzervaci oleje a prodloužení jeho životnosti je nutná filtrace oleje, neboť odstraňuje nepříjemné následky smažení produktů ve znečištěném oleji.
Výhody:
- Filtrace oleje ihned po procesu smažení
- Vysoká úroveň čištění oleje
- Možnost výběru filtračního materiálu
- Snížené časové náklady - filtraci lze provést ihned po smažení.
Další možnosti:
- Čerpadlo pro kontinuální filtraci oleje (pod 60°C)
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Magnetické separátory s názvem SMP jsou průtokové separátory (tzv. „magnetické filtry“) s ručním čištěním.
- Magnetický separátor efektivně chrání čerpadla, filtry a další technologická zařízení před poškozením a opotřebením způsobeným feromagnetickými nečistotami (např. železné částice), čímž prodlužuje jejich životnost a snižuje náklady na údržbu.
- Pomáhá zajistit čistotu produktů tím, že účinně odstraňuje feromagnetické nečistoty z kapalných směsí, což je klíčové pro kvalitu a bezpečnost finálních výrobků, zejména v potravinářském a chemickém průmyslu.
- Tento separátor lze instalovat do potrubního systému ve vertikální nebo horizontální poloze, čímž je velmi flexibilní a může se přizpůsobit různým průmyslovým potřebám a konfiguracím potrubí.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Filtr určený pro průběžnou jemnou filtraci dopravníkových fritéz na rostlinný olej a jiné fritovací tuky.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Volitelná výbava
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
Filtr na med - účinné řešení pro filtrování medu od různých vměstků a nečistot v průmyslovém měřítku.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Stroj na zpracování medu s předehříváním a filtrací, vhodný pro průmyslové provozy na zpracování medu.
- Materiál: Nerez
- Napětí: 220-230V
Kompaktní a snadno použitelný filtrační systém pro olej slouží k čištění oleje, což umožňuje prodloužit jeho použití.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Systém vypouštění oleje z nerezové oceli AISI 304 je vhodný pro použití s většinou fritéz. Umožňuje filtrovat olej přímo při vypouštění z fritézy.
- Materiál: Nerez
- Hmotnost: 13,5
Průtokový filtr fritovacího oleje CFC nabízí možnost kombinovaného využití pevných látek a další podporu filtrace.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Cyklónový filtr účinně odděluje částice a nečistoty z proudů vzduchu nebo plynu, čímž zajišťuje kvalitu výrobků a udržuje účinnost zařízení, což je důležité zejména v potravinářském průmyslu.
- Materiál: Nerez
- Objem: 150l
Elektrické průtokové ohřívače v různých provedeních a výkonových parametrech.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Type of pump: sealless pump
Cyklonový systém sběru prachu je ideální pro zařízení na zpracování potravin, která chtějí zabránit kontaminaci částicemi ve vzduchu, snížit ztráty produktu a udržovat čistší pracovní prostředí.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 220-230V
Sorpční filtr 3000l je beztlakové zařízení s periodickou činností pro filtraci kapalin pomocí sypkých filtračních činidel a různých sorbentů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 3000
Chmelové filtry pro sušení s použitím pelet slouží k efektivní extrakci hořkých chutí a aromat z chmele, čímž zintenzivňují chuť piva. Umožňují přidání chmele pomocí pelet a dosahují silnější hořký a aromatický profil.
Technika suchého chmelení uvolňuje chmelové oleje a aromata, čímž se dosahuje svěží chmelová příchuť.
- Efektivní extrakce chmele umožňuje optimální uvolnění chmelových látek během vaření.
- Snadná integrace do varného procesu piva.
- Zlepšení kvality piva – přispívá k lepšímu chmelení a stabilnější chuti.
- Filtr je vyroben z kvalitních materiálů pro dlouhou životnost.
- Materiál: Nerez
- Objem: 60l/
Kompaktní zařízení na filtraci potravin s 12 filtračními jednotkami. Unikátní filtrace čistí produkty na velmi vysoké úrovni - všechny použité materiály jsou dokonale kompatibilní s tekutinami určenými k lidské spotřebě.
- Výkon motoru, kW: 0,34
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Hmotnost: 16
Sítkový filtr chrání výrobek nebo výrobní stroje před mechanickým poškozením, udržuje nežádoucí částice mimo váš výrobek a pomáhá předcházet výpadkům výroby.
- Materiál: Nerez
- Země původu: EU