Powered by Smartsupp
Batch pasteurization and blanching unit
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Batch pasteurization and blanching unit
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Batch pasteurization and blanching unit

Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj

€ 0.00
Objem, l
Quantity
Last items in stock

Tento vanový pasterizátor je dostupný ve čtyřech typech ohřevu – olej, plyn, elektřina a pára. Je navržen pro práci v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovat velké množství potravin a tekutin při zachování kvality a bezpečnosti.

  • Produkt se nepřipálí díky nepřímému ohřevu
  • Vnější rozměry lze přizpůsobit podle požadavků zákazníka
  • Olej se ochlazuje pomaleji, což šetří energii při opakovaném použití
  • Při tavení vepřového sádla se používá rotační rameno pro míchání

Dávkový vanový pasterizátor je určený k tepelnému zpracování, tavení a pasterizaci různých potravinářských produktů – včetně kapalin, polokapalin, živočišných tuků, šunek a klobás. Díky využití duplikátoru s termálním olejem je vhodný pro produkty, které vyžadují šetrné a rovnoměrné zahřívání bez rizika připálení. Při tavení vepřového sádla se používá rotační míchadlo, které zajišťuje rovnoměrné promíchání během procesu.

Vhodné pro

  • Hotová jídla
  • Klobásy
  • Šunky
  • Tekuté produkty
  • Vepřové sádlo

Výhody

Tyto vanové pasterizátory jsou poháněny olejem, plynem nebo elektřinou a vybavené dvojitým tepelným pláštěm (duplikátorem). V případě modelu s elektrickým ohřevem jsou topná tělesa naplněna termálním olejem, který přenáší teplo do pláště.

Použití dvojitého tepelného pláště přináší dvě hlavní výhody:

  1. Produkt se nepřipálí, protože není v přímém kontaktu se zdrojem tepla.

  2. Olej se ochlazuje pomaleji, takže při každodenním provozu má zařízení po zapnutí vyšší počáteční teplotu, což pomáhá udržovat teplo déle a šetří energii.

Při tavení vepřového sádla v ohřívacích kotlích se během procesu využívá rotační rameno, které zajišťuje rovnoměrné zpracování produktu.

Základní verze
Zařízení obsahuje dvojitý vyhřívaný plášť naplněný termálním olejem Shell Heat Transfer Oil S2, tři nezávislé teplotní senzory (olej, voda, dávka), konstrukci z nerezové oceli a nerezový koš.

Princip činnosti

Tyto dávkové pasterizátory jsou navrženy tak, aby pracovaly v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50, který řídí celý technologický proces. Ohřívací systém využívá dvojitý tepelný plášť (duplikátor), do kterého je přiváděno teplo zvoleným médiem – elektřinou, párou, olejem nebo plynem.

V případě modelů s elektrickým ohřevem jsou topná tělesa naplněna termálním olejem, který slouží k přenosu tepla do pláště. Použití duplikátoru má dvě hlavní výhody: produkt se nepřipálí a olej se ochlazuje pomaleji, což zajišťuje efektivnější ohřev při opakovaném použití.

Při specifických aplikacích, jako je tavení vepřového sádla, se může pro míchání produktu použít rotační rameno. Všechny modely mohou být vybaveny systémem měření tří teplot – oleje, vody a dávky – v závislosti na konkrétním provedení.

Technická charakteristika

300 l

  • Ohřívací médium: elektřina, pára, olej, plyn
  • Instalovaný výkon: 15 kW
  • Napájení: 3x400 V / 50 Hz
  • Vnější rozměry: 600 × 1300 × 1100 mm
  • Ovladač: Mikster INDU 50
  • Připojení vody: 1/2"

Rozměry lze upravit dle potřeby.

400 l

  • Ohřívací médium: elektřina
  • Instalovaný výkon: 25 kW
  • Napájení: 3x400 V / 50 Hz
  • Rozměry: 1300 × 1250 × 1050 mm
  • Ovladač: Mikster INDU 50
  • Připojení vody: 3/4"

Duplikátor naplněn olejem Shell Heat Transfer Oil S2.

500 l

  • Ohřívací médium: elektřina
  • Instalovaný výkon: 30 kW
  • Napájení: 3x400 V / 50 Hz
  • Rozměry: 1450 × 1250 × 1050 mm
  • Ovladač: Mikster INDU 50
  • Připojení vody: 3/4"

Duplikátor s olejem Shell Heat Transfer Oil S2. Měření teplot: olej, voda, dávka. Konstrukce a koš z nerezové oceli.

600 l

  • Vnější rozměry: 1600 × 1250 × 1050 mm
  • Ovladač: Mikster INDU 50

Měření tří teplot: olej, voda, dávka. Max. teplota oleje: 140 °C. Duplikátor s olejem Shell Heat Transfer Oil S2. Kapacita tepelného pláště: 200 l. Připojení vody: 3/4", odtok: 2".

800 l

  • Vnější rozměry: 1900 × 1250 × 1050 mm
  • Ohřívací médium: elektřina
  • Ohřívací výkon: 50 kW

Ovladač: Mikster INDU 50

Měření teplot: olej, voda, dávka. Max. teplota oleje: 140 °C. Duplikátor s olejem Shell Heat Transfer Oil S2. Kapacita tepelného pláště: 250 l. Připojení vody: 3/4".

professional cooking equipment

professional kitchen cooking equipment

Rozměrová tabulka

Kapacita Délka vany [mm] Šířka vany [mm] Hloubka vany [mm] Vnější délka [mm] Vnější šířka [mm] Vnější výška [mm]
200 l 600 600 600 1200 850 1080
300 l 300 800 700 600 1300 1100
400 l 400 1000 700 600 1500 1100
500 l 500 1000 850 600 1500 1250
600 l 600 1000 1000 600 1500 1400
800 l 800 1400 1000 600 1900 1400
New