Dávkový blanšírovací a pasterizační stroj
Tento vanový pasterizátor je dostupný ve čtyřech typech ohřevu – olej, plyn, elektřina a pára. Je navržen pro práci v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovat velké množství potravin a tekutin při zachování kvality a bezpečnosti.
- Produkt se nepřipálí díky nepřímému ohřevu
- Vnější rozměry lze přizpůsobit podle požadavků zákazníka
- Olej se ochlazuje pomaleji, což šetří energii při opakovaném použití
- Při tavení vepřového sádla se používá rotační rameno pro míchání
Dávkový vanový pasterizátor je určený k tepelnému zpracování, tavení a pasterizaci různých potravinářských produktů – včetně kapalin, polokapalin, živočišných tuků, šunek a klobás. Díky využití duplikátoru s termálním olejem je vhodný pro produkty, které vyžadují šetrné a rovnoměrné zahřívání bez rizika připálení. Při tavení vepřového sádla se používá rotační míchadlo, které zajišťuje rovnoměrné promíchání během procesu.
Vhodné pro
|
|
|
|
|
Výhody
Tyto vanové pasterizátory jsou poháněny olejem, plynem nebo elektřinou a vybavené dvojitým tepelným pláštěm (duplikátorem). V případě modelu s elektrickým ohřevem jsou topná tělesa naplněna termálním olejem, který přenáší teplo do pláště.
Použití dvojitého tepelného pláště přináší dvě hlavní výhody:
-
Produkt se nepřipálí, protože není v přímém kontaktu se zdrojem tepla.
-
Olej se ochlazuje pomaleji, takže při každodenním provozu má zařízení po zapnutí vyšší počáteční teplotu, což pomáhá udržovat teplo déle a šetří energii.
Při tavení vepřového sádla v ohřívacích kotlích se během procesu využívá rotační rameno, které zajišťuje rovnoměrné zpracování produktu.
Základní verze
Zařízení obsahuje dvojitý vyhřívaný plášť naplněný termálním olejem Shell Heat Transfer Oil S2, tři nezávislé teplotní senzory (olej, voda, dávka), konstrukci z nerezové oceli a nerezový koš.
Princip činnosti
Tyto dávkové pasterizátory jsou navrženy tak, aby pracovaly v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50, který řídí celý technologický proces. Ohřívací systém využívá dvojitý tepelný plášť (duplikátor), do kterého je přiváděno teplo zvoleným médiem – elektřinou, párou, olejem nebo plynem.
V případě modelů s elektrickým ohřevem jsou topná tělesa naplněna termálním olejem, který slouží k přenosu tepla do pláště. Použití duplikátoru má dvě hlavní výhody: produkt se nepřipálí a olej se ochlazuje pomaleji, což zajišťuje efektivnější ohřev při opakovaném použití.
Při specifických aplikacích, jako je tavení vepřového sádla, se může pro míchání produktu použít rotační rameno. Všechny modely mohou být vybaveny systémem měření tří teplot – oleje, vody a dávky – v závislosti na konkrétním provedení.
Technická charakteristika
300 l
- Ohřívací médium: elektřina, pára, olej, plyn
- Instalovaný výkon: 15 kW
- Napájení: 3x400 V / 50 Hz
- Vnější rozměry: 600 × 1300 × 1100 mm
- Ovladač: Mikster INDU 50
- Připojení vody: 1/2"
Rozměry lze upravit dle potřeby.
400 l
- Ohřívací médium: elektřina
- Instalovaný výkon: 25 kW
- Napájení: 3x400 V / 50 Hz
- Rozměry: 1300 × 1250 × 1050 mm
- Ovladač: Mikster INDU 50
- Připojení vody: 3/4"
Duplikátor naplněn olejem Shell Heat Transfer Oil S2.
500 l
- Ohřívací médium: elektřina
- Instalovaný výkon: 30 kW
- Napájení: 3x400 V / 50 Hz
- Rozměry: 1450 × 1250 × 1050 mm
- Ovladač: Mikster INDU 50
- Připojení vody: 3/4"
Duplikátor s olejem Shell Heat Transfer Oil S2. Měření teplot: olej, voda, dávka. Konstrukce a koš z nerezové oceli.
600 l
- Vnější rozměry: 1600 × 1250 × 1050 mm
- Ovladač: Mikster INDU 50
Měření tří teplot: olej, voda, dávka. Max. teplota oleje: 140 °C. Duplikátor s olejem Shell Heat Transfer Oil S2. Kapacita tepelného pláště: 200 l. Připojení vody: 3/4", odtok: 2".
800 l
- Vnější rozměry: 1900 × 1250 × 1050 mm
- Ohřívací médium: elektřina
- Ohřívací výkon: 50 kW
Ovladač: Mikster INDU 50
Měření teplot: olej, voda, dávka. Max. teplota oleje: 140 °C. Duplikátor s olejem Shell Heat Transfer Oil S2. Kapacita tepelného pláště: 250 l. Připojení vody: 3/4".
Rozměrová tabulka
| Kapacita | Délka vany [mm] | Šířka vany [mm] | Hloubka vany [mm] | Vnější délka [mm] | Vnější šířka [mm] | Vnější výška [mm] |
| 200 l | 600 | 600 | 600 | 1200 | 850 | 1080 |
| 300 l | 300 | 800 | 700 | 600 | 1300 | 1100 |
| 400 l | 400 | 1000 | 700 | 600 | 1500 | 1100 |
| 500 l | 500 | 1000 | 850 | 600 | 1500 | 1250 |
| 600 l | 600 | 1000 | 1000 | 600 | 1500 | 1400 |
| 800 l | 800 | 1400 | 1000 | 600 | 1900 | 1400 |
Tento kompaktní profesionální výrobník jogurtu je určený pro výrobu různých druhů jogurtů, včetně řeckého, hustého, pitného nebo ovocného. Díky integrované pasterizaci, výkonnému míchadlu a možnosti elektrického nebo parního ohřevu je ideální pro farmy, malé mlékárny nebo řemeslné zpracování mléka.
- Hygienická a robustní konstrukce z nerezové oceli
- Kompaktní rozměry vhodné i do menších prostor
- USB záznamník pro ukládání pasterizačních a výrobních cyklů
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Pastryzační zařízení MGGP je vhodné pro tepelné zpracování kapalin s nízkou viskozitou, stejně tak i pitné vody. K dispozici jsou dvě kapacity 500 l/h a 800 l/h.
- Vysoká účinnost a spolehlivost při pastryzaci kapalin.
- Flexibilita použití pro různé typy kapalin s nízkou viskozitou.
- Možnost nastavení různých teplot a časů pastryzace pro optimální výsledky.
- Jednoduché ovládání a údržba zařízení.
- Vyrobeno z vysoce kvalitní potravinářské nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienické podmínky.
- Produktivita: 500 l/h 800 l/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Sýrařský kotel je ideální pro menší farmářské výrobny, řemeslné sýrárny i větší mlékárenské podniky. Umožňuje výrobu různých fermentovaných a tvarohových produktů s vysokou přesností, hygieničností a flexibilitou procesů.
- Vhodný pro malovýrobu i velkovýrobu.
- Vyroben z hygienické nerezové oceli AISI 304
- Pomocí tohoto varného kotle na sýr můžete pasterizovat i jiné mléčné výrobky, vyrábět jogurt, tvaroh, kefír, fermentované mléko, varenety, zakysanou smetanu a další.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 300 l
Kompaktní a efektivní multifunkční kotel MCP je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů. Zařízení je k dispozici v šesti modelech s objemem od 135 do 220 litrů a umožňuje ohřev plynem, párou nebo elektřinou.
- Univerzální použití díky několika režimům ohřevu
- Šetrné zpracování citlivých potravin
- Rychlé čištění a vysoká hygiena díky saténovým povrchům
- Automatický systém vyklápění koše s možností nastavení
- Tepelná izolace snižující tepelné ztráty
- Odolná nerezová konstrukce AISI 304/316
Multifunkční varný stroj je flexibilní a vhodný pro různé typy provozů, zejména pro malé a střední podniky v sektoru HoReCa. Toto zařízení umožňuje vaření, pasterizaci a blanšírování, čímž pokrývá širokou škálu potřeb vašeho provozu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 380-400V
Pasterizátory MIP jsou tepelné výměníky určené ke zpracování mléka a výrobě různých mléčných produktů, jako je bílý sýr (feta), jogurt, tvrdý sýr, zmrzlina a další. Tato zařízení jsou navržena pro efektivní a ekologické tepelné zpracování mléka, které zaručuje dlouhodobou kvalitu a bezpečnost zpracovaných výrobků.
- Všechny pasterizátory jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, což zajišťuje dlouhou životnost a snadné čištění.
- Laserová technologie výměníku tepla zaručuje optimální průtok vody a vysokou účinnost.
- Dostupné různé kapacity a možnosti doplňkové výbavy, přizpůsobitelné potřebám uživatele.
- Integrovaný digitální ovládací panel s dotykovou obrazovkou umožňuje přesnou kontrolu nad celým procesem pasterizace.
- Materiál: Nerez
- Země původu: EU
- Objem: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
Elektrický pasterizátor je určen pro tepelné zpracování různých druhů ovoce a zeleniny.
- Zařízení poskytuje vysoký stupeň automatizace a přesné řízení teploty ve dvou klíčových bodech: uvnitř výměníku tepla a na výstupu.
- Díky jednoduché obsluze, spolehlivé konstrukci a certifikované elektronice je vhodný pro malé a střední zpracovatelské provozy.
- Elektrický pasterizátor je ideální pro tepelnou úpravu různých druhů ovoce, včetně jablek, hrušek, ostružin, jahod, borůvek, bezu, rybízu, mrkve, zeleně, kdoulí, červené řepy, rakytníku, jeřabin a cibule.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Zařízení na pasterizaci džusu MGGP je vhodné pro tepelné zpracování ovocné šťávy s nízkou viskozitou. Dodává se s plničkou lahví nebo bez ní.
- Rychlá a rovnoměrná pasterizace díky výměníku tepla.
- Automatická regulace teploty zajišťuje stabilní zpracování bez nutnosti zásahu.
- Vyrobeno kompletně z nerezové oceli – odolné a hygienické řešení.
- Snadné čištění – ideální pro každodenní provoz s nízkonákladovou údržbou.
- Produktivita: 500 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Pasterizační kotel s ručním naklápěním je moderní zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování mléka a mléčných výrobků, které umožňuje jejich efektivní pasterizaci, prodlužuje trvanlivost a zvyšuje bezpečnost, přičemž zachovává původní chuť a nutriční hodnoty. Díky 6stupňové regulaci ohřevu výkonného integrovaného ohřívače lze mléko spolehlivě pasterizovat přímo v nádobě se sendvičovým dnem, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.
- Ideální řešení pro malosériovou a domácí výrobu mléčných výrobků
- Odnímatelné víko pro snadnou kontrolu a ruční míchání produktu
- Možnost vybavení vypouštěcím ventilem pro vypouštění tekutých produktů
- Rovnoměrný ohřev bez připálení díky sendvičovému dnu
- Snadné připojení k jednofázovému napájení 230 V
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 2,6 / 6,5
- Objem: 30l/ 50l/ 100l
- Napětí: 380-400V
Cena je uvedena bez zdroje ohřevu a chlazení.
Kontinuální tepelná úprava a filtrační jednotka je vhodná pro zpracování produktů různé viskozity, jako je med, džem, dětská výživa, omáčky, kečup, rajčatová polévka a mnoho dalších produktů. V závislosti na modelu může mít výkon v rozsahu od 250 do 2000 kg/h.
- Univerzální použití pro kontinuální pasterizaci
- Vhodná pro pasterizaci produktů citlivých na teplo
- Ideální řešení pro husté a viskózní produkty
- Pro krátkodobou pasterizaci s následným chlazením
- Produktivita: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Trojplášťový elektrický varný kotel DUE je určený pro šetrné zpracování a pasterizaci mléčných produktů, včetně mléka, jogurtu, tvarohu, sýrů a sýrových pomazánek.
- Díky elektrickému ohřevu systémem bain-marie, vodnímu chlazení a pokročilému míchadlu zajišťuje rovnoměrné zahřívání, vaření a rychlé chlazení bez rizika připálení nebo poškození suroviny.
- Vhodný pro pasterizaci i vaření
- Snadné čištění a údržba
- Ideální řešení pro malé a střední mlékárny, farmy, sýrárny i řemeslné a poloprůmyslové provozy.
Prohlédněte si prosím novou aktualizovanou verzi našeho pasterizátoru mléka o objemu 100 litrů.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Objem: 150l/ 300l/ 500l
Elektrický varný kotel s kapacitou 150 litrů je určený pro profesionální kuchyně a gastronomické provozy k vaření polévek, omáček, vývarů a dalších jídel.
- Využívá nepřímý ohřev pro rovnoměrné vaření a úsporu energie, přičemž válcová konstrukce usnadňuje manipulaci v náročných prostorech.
- Tento kotel je vybaven regulátorem teploty a odolnými materiály, které zaručují dlouhou životnost zařízení
- S kapacitou 150 litrů je určen pro efektivní vaření polévek, omáček, vývarů, mléčných výrobků a dalších pokrmů. Vhodný pro školní a profesionální kuchyně, s válcovou konstrukcí pro snadnou manipulaci.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Objem: 150l
- Napětí: 380-400V
Jogurtový pasterizátor je vynikající zařízení vyráběné odborníky, kteří dokonale znají tajemství skladování, údržby a zpracování mléka. Slouží k efektivnímu tepelnému zpracování mléka pro výrobu jogurtu a dalších mléčných produktů.
- Vyrobeno z vysoce kvalitních evropských materiálů
- Nejmodernější výrobní technologie a strojní zpracování
- Jednoduché ovládání přes dotykový panel
- Vysoká efektivita výměníku tepla, dlouhá životnost
- Kompaktní rozměry, dostupnost více objemů
- Možnost napojení na sýrárenskou linku
Rozdíl mezi pasterizátorem na mléko a pasterizátorem na jogurt spočívá v tom, že pasterizátor na jogurt je vybaven odnímatelným míchadlem a dvěma polovičními víky.
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l/ 650l
Trubkový pasterizátor je určen pro efektivní a šetrnou pasterizaci tekutých a polotekutých produktů různé viskozity. Díky vysoce účinné výměně tepla, kompaktnímu designu a snadné obsluze představuje ideální řešení pro potravinářské provozy zaměřené na zachování nutriční hodnoty a chuti produktů.
- Vysoká účinnost výměny tepla pro rychlé dosažení pasterizační teploty
- Tyto pasterizátory se běžně používají v průmyslových výrobních závodech zaměřených na zpracování mléka, zejména při výrobě másla a souvisejících produktů.
- Vhodný pro různé produkty včetně těch s pevnými částicemi
- Jemné a rovnoměrné zahřívání bez degradace produktu
- Možnost přesného nastavení teploty a doby pasterizace
- Kompaktní design vhodný i do stísněných prostor
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Pasterizátor mléka pro malé a střední podniky, určený k provádění procesu pasterizace mléka a dalších tekutých produktů.
- Přesnost a stabilita regulace teploty
- Udržování nastavené teploty
- Rovnoměrný ohřev
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 3/
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l
Nádrž pro dlouhodobou pasterizaci mléka je kompaktní zařízení určené pro tepelné zpracování mléka s cílem zničit patogenní mikroorganismy a stabilizovat mikroflóru. Patří do kategorie dlouhodobých (nízkoteplotních) pasterizačních systémů, při kterých se mléko ohřívá na teplotu v rozmezí 63–95 °C a následně se udržuje při cílové teplotě po definovanou dobu (např. 30 minut při 63 °C).
- Kompaktní vertikální design
- Vnější nucený oběh s výměníkem tepla
- Lze používat jako pasterizační i jako chladicí jednotku
- Vysoce účinné ohřívání parou přes výměník tepla
- Vysoce výkonné čerpadlo na mléko
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 1000l
Pasterizační zařízení MGGPS 300 je určeno pro tepelné zpracování kapalin s nízkou viskozitou. Je ideální pro produkty jako ovocné a zeleninové šťávy, pitnou vodu a další výrobky s nízkou viskozitou. Zařízení je plně automatizované a splňuje normy bezpečnosti potravin.
- Ekonomicky výhodné řešení pro pasterizaci kapalin.
- Vhodné pro širokou škálu produktů s nízkou viskozitou.
- Efektivní tepelné zpracování kapalin, které zaručuje delší trvanlivost a zachování kvality produktu.
- Umožňuje bezproblémový provoz s minimálním zásahem obsluhy.
- Splňuje požadavky bezpečnosti potravin.
- Ohřev: Plyn
- Produktivita: 300 l
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: EU
- Napětí: 220-230V