Kotol s miešadlom Premium
Univerzálny varný kotol s miešadlom je vhodný na miešanie a varenie potravín, kozmetických emulzií, krémov a mnohých ďalších zmesí.
- Ľahko odnímateľné samonastaviteľné škrabky
- Bezpečnostný senzor otvorenia veka pre údržbu miešadla
- Hygienický snímač teploty produktu
- Výstupný ventil s veľkým priemerom pre rýchle vyprázdnenie
- Bezpečný výstup pary umiestnený na vrchnej časti veka
Varný kotol je základným vybavením profesionálnych kuchýň, navrhnutý tak, aby vyhovoval potrebám náročných šéfkuchárov. Kombinuje jednoduchý dizajn s praktickými funkciami a použitím vysokokvalitných materiálov, čím zabezpečuje konzistentné a rovnomerné výsledky pri príprave širokej škály jedál.
Na doplnenie ponúkame rôzne vymeniteľné miešadlá a škrabky, ktoré rozširujú možnosti zariadenia podľa typu pripravovaných zmesí
Varný kotol umožňuje efektívne varenie, miešanie, pasterizáciu aj koncentrovanie nasledujúcich produktov:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody Premium verzie:
- Kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele AISI304
- Určený na spracovanie hustých a viskóznych produktov
- Miešacie zariadenie s pohyblivými nerezovými škrabkami (dostupné aj teflónové pre nižšie teploty); bez slepých miest – produkt je efektívne premiešaný, čím sa predchádza vzniku zón vhodných pre hromadenie mikroorganizmov
- Hygienický dizajn pre jednoduché a rýchle čistenie varnej jednotky
- Držiaky nádrží na oboch stranách pre jednoduchú manipuláciu s kotlom aj v studenej zóne – bezpečná obsluha
- Vysoká úroveň bezpečnosti pri údržbe: bezpečnostná mriežka a snímač, ktorý automaticky vypne miešadlo pri otvorení poklopu
- Jednoduché pripojenie na elektrickú sieť – 230 V
- Špeciálne výstupy pary s rukoväťou v studenej zóne - zaručujú bezpečné pracovné podmienky
- Rýchla demontáž krytu pre jednoduché čistenie a údržbu
Základná verzia Premium
Varná nádoba (základná verzia) obsahuje:
- pracovná nádoba,
- miešacie zariadenie so škrabkami,
- zosilnený hriadeľ a pohon miešačky pre možnosť spracovania hustých a viskóznych produktov,
- sekčný otvárací poklop na nakladanie produktu, vizuálna kontrola, umožnenie prístupu k miešačke bez nutnosti odstránenia celého krytu,
- teplotný senzor pre produkt umožňuje vizuálne sledovanie teploty,
- bezpečnostný senzor otvárania poklopu,
- výstupný ventil s veľkým priemerom na vykladanie produktu na dne pracovnej nádrže
Kotol je vyrobený z leštenej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele (vnútorný povrch - RA ≤ 1,6 µm). Vyrobené v EÚ tak, aby spĺňal vysoké bezpečnostné normy. Kotle sú dostupné v objemoch 50, 100 a 150 litrov.
Naše varné kotly sú vhodné na indukčný ohrev, ak sa používajú s našimi zosilnenými indukčnými sporákmi určenými pre hrnce s objemom 50 – 100 litrov.
Princíp fungovania
Varná nádoba je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť, vysokú odolnosť voči korózii a minimálne náklady na údržbu. Robustná konštrukcia a spoľahlivé komponenty zaručujú stabilnú prevádzku aj pri dlhodobom zaťažení.
Zariadenie je vybavené miešacím mechanizmom, ktorý umožňuje plynulé a nepretržité miešanie počas celého varného procesu. Tento systém zabraňuje pripáleniu produktu na dne nádoby a zároveň zabezpečuje rovnomerný rozvod a prenos tepla v celom objeme varenej hmoty.
Ohrev môže byť realizovaný kontaktným spôsobom z externého zdroja až do teploty 220 °C. Na výber sú plynové alebo elektrické sporáky (voliteľné príslušenstvo). Teflónové škrabky sa neodporúča používať s elektrickým ohrevom, kvôli riziku ich poškodenia pri vyšších teplotách.
Automatická varná jednotka ponúka viacero režimov spracovania: varenie, temperovanie, dusenie, zahusťovanie a ďalšie. Vďaka tomu je ideálna na prípravu širokého spektra produktov – od omáčok a džemov až po sirupy a pastovité zmesi rôznych konzistencií a chutí.
Užívateľsky prívetivý dizajn zariadenia zvyšuje komfort obsluhy a efektivitu výrobného procesu.
Doplnková výbava
- Elektrický sporák-stolička
- Bočné škrabky (video si môžete pozrieť tu)
- Špeciálny ventil pre hrubé produkty
- Frekvenčný menič
- Bezpečnostná mriežka pre vizuálnu kontrolu
- Voľba rýchlosti otáčania miešacieho zariadenia závisí od prevodového motora (od 14,5-373 ot./min), pri výbere meniča - až 600 ot./min.
- Smerová násypka z nehrdzavejúcej ocele s plastovým kužeľom na vrchu na nakladanie komponentov
- Predĺžená verzia výstupného ventilu
- 25 cm Ponorný teplomer (-50°C až +150°C)
Ak potrebujete miešadlo s miešacím zariadením pre lepšie rozpúšťanie a výrobu emulzií - ponúkame vám vysokorýchlostný mixér TurboMix.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Napätie: 220-230V
- Výstupný ventil, palce: 6/4
Mohlo by vás zaujať aj
Kompaktná elektrická varná doska s výkonom 5 kW a priemerom vykurovacieho telesa 40 cm. Vhodná na varenie a ohrievanie v gastro prevádzkach a priemyselných kuchyniach.
- Výkonné vykurovacie teleso s rýchlym ohrevom
- Kompaktné rozmery pre flexibilné umiestnenie
- Vhodné pre veľkokuchyne a výrobné prevádzky
- Jednoduchá obsluha a čistenie
- S priemerom 40 cm je určená na ohrev veľkých hrncov a panvíc s objemom do 100 litrov.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Robustná varná stolička sa uplatní aj pri zabíjačkách, gulášoch, či iných veľkokapacitných ohrevoch.
- Ohrev: Plyn
- Výkon ohrevu, kW: 7
Sporák sa predáva s prídavným rámom určeným pre zaťaženie do 200 kg!
Indukčný varič s výkonom 5000 W a napájaním na 230 V je najlepšou alternatívou k bežným elektrickým a plynovým sporákom. Používanie indukčného variča výrazne znižuje náklady na energiu a zároveň minimalizuje znečistenie ovzdušia, vďaka čomu je ideálny do každej malej kuchyne.
- Varič ponúka 5 stupňov ohrevu
- Umožňuje nastavenie teploty v rozsahu od 60 do 280 °C.
- Jeho kompaktné rozmery sú 410 x 500 x 200 mm
- Pripojenie je na štandardnú sieť 230 V.
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Napätie: 220-230V
Hydraulický žeriavový zdvihák s hákom je mechanické zariadenie určené na zdvíhanie a premiestňovanie ťažkých strojov alebo motorov, bežne používané v priemyselnom prostredí, ako aj pri oprave automobilov na bezpečnú a efektívnu manipuláciu s ťažkými nákladmi.
Teplomer je presný nástroj používaný na meranie teploty pri spracovaní potravín, zaisťuje presnú kontrolu počas varenia, miešania a iných výrobných procesov. Pomáha udržiavať konzistentné podmienky spracovania a dodržiavať bezpečnostné normy pri použití s priemyselnými potravinárskymi zariadeniami, ako sú varné kotle, blanšírovače a fritézy.
Tento prémiový varný kotol je plynový a má objem 160 litrov. Ideálne na prípravu širokej škály jedál v profesionálnych kuchyniach.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Kompaktný a efektívny multifunkčný kotol MCP je navrhnutý na jemné tepelné spracovanie širokej škály potravinárskych produktov. Zariadenie je dostupné v šiestich modeloch s objemom od 135 do 220 litrov a umožňuje ohrev plynom, parou alebo elektrinou.
- Univerzálne použitie vďaka viacerým režimom ohrevu
- Jemné spracovanie citlivých potravín
- Rýchle čistenie a vysoká hygiena vďaka saténovým povrchom
- Automatický systém vyklápania koša s možnosťou nastavenia
- Tepelná izolácia znižujúca tepelné straty
- Odolná nerezová konštrukcia AISI 304/316
Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Napätie: 380-400V
Vákuové varenie je moderná technológia, ktorá umožňuje prípravu potravín pri nižšej teplote, čím sa zachovávajú dôležité živiny, farba a prirodzená chuť. Vákuový varný kotol je ideálny pre výrobu džemov, omáčok, pyré či štiav a je využiteľný v potravinárstve, kozmetike aj farmácii. Vďaka úspore energie, vysokej bezpečnosti a jednoduchému ovládaniu predstavuje efektívne riešenie pre profesionálnu výrobu.
- Varenie vo vákuu šetrí energiu, pretože proces prebieha pri nižších teplotách.
- Vákuový kotol poskytuje vysokú produktivitu, pričom zabezpečuje kvalitné výsledky.
- Čistenie zariadenia je rýchle a efektívne, čo šetrí čas v prevádzke.
- Vákuový kotol je vybavený bezpečnostnými systémami, ako sú manometer a poistné ventily, ktoré zaručujú bezpečnú prevádzku.
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Univerzálne atmosférické nádrže na spracovanie potravinárskych výrobkov. Široká škála objemov od 100 do 900 litrov vám umožňuje vybrať si model pre výrobu v akomkoľvek meradle. Široká škála použitia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Výklopné kotly s integrovaným mixérom sú ideálnym riešením pre gastronomické prevádzky a potravinárske podniky. Zabezpečujú nepretržité miešanie počas varenia a efektívne vypúšťanie produktu do prijímacích vozíkov, pričom výpustný ventil zostáva v konštantnej výške nad zemou.
Automatizácia varného procesu zvyšuje kvalitu výrobkov a minimalizuje potrebu obsluhy.
- Viacúčelové použitie: varenie, dusenie, miešanie
- Zabudovaný PLC systém pre automatizované procesy
- Šetrné spracovanie surovín vďaka nepriamej výmene tepla
- Bezpečnostné prvky pre prevenciu prehriatia alebo poškodenia
- Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/316 pre dlhú životnosť
- Ohrev: Elektrina Para Plyn
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,75
- Výkon ohrevu, kW: 24/ 36/ 48
- Objem: 200l/ 300l/ 500l
- Spotreba pary, kg/h: 85 100 115
Vákuový varič Normit VVK je profesionálne zariadenie na dávkové varenie pri zníženom tlaku. Umožňuje zachovať vitamíny, arómy a chuť pri minimálnych stratách.
- Ideálny na prípravu majonéz, kečupov, džemov a omáčok v potravinárskom, kozmetickom aj farmaceutickom priemysle.
- Vďaka vákuu je možné variť pri nižšej teplote, čím sa zachováva prirodzená chuť a znižujú sa nutričné straty
- Zachovanie vitamínov a vôní
- Rámová miešačka s teflónovými škrabkami – bez pripekania
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napätie: 380-400V
Plynový kotol je určený na použitie v potravinárskom, stravovacom, catering priemysle, vo veľkých kuchyniach na výrobu polievok, cestovín, mliečnych jedál, na varenie, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených výrobkov alebo polotovarov. Zariadenie nie je vhodné na pečenie.
- Nepriamy ohrev zabezpečuje rovnomerné varenie jedál bez rizika pripálenia.
- Plynový kotol je vybavený výkonným plynovým systémom, ktorý šetrí energiu a znižuje spotrebu plynu.
- Dvojitý bezpečnostný systém a automatická kontrola hladiny vody zabezpečujú bezpečnú prevádzku.
- Vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje odolnosť a dlhodobú spoľahlivosť.
- Ohrev: Plyn
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom
Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.
- Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
- Spracovanie s minimálnou stratou produktu
- Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
- Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
- Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
- Zosilnený pohon miešadla pre husté a viskózne zmesi
- Zabudovaná vákuová pumpa
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Výkon, kW: 3
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Varné zariadenia BLME sú elektricky poháňané zariadenia určené na profesionálne varenie a ohrev jedál. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a navrhnuté pre použitie v gastroprevádzkach, jedálňach a reštauráciách.
- Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 1.4301 odolnej voči kyselinám
- Vhodné na rôzne typy jedál – polievky, omáčky, mäso, bujóny
- Bezpečnostné prvky vrátane poistného ventilu
- Vysoká spoľahlivosť a dlhá životnosť
- Vhodné pre intenzívne profesionálne použitie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: EU
- Napätie: 380-400V
Automatické varné zariadenie je určené na varenie rôznych druhov jedál, ako sú cestoviny, ryža, zelenina a mäso, s jednoduchým nastavením parametrov a výbornými výsledkami.
Zariadenie ponúka funkcie ako automatické ovládanie teploty a doplnenie hladiny vody, čo zaručuje efektívnosť a pohodlné používanie.
- Automatizácia znižuje potrebu obsluhy
- Presná kontrola varných cyklov zabezpečuje opakovateľné výsledky
- Odolné materiály – nerezová oceľ AISI 304 / AISI 316
- Bezpečnostné systémy zvyšujú spoľahlivosť
- Flexibilita – viacero variantov ohrevu
- Ohrev: Elektrina Para Plyn
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 2x25
- Objem: 2x135l 2x220l
- Spotreba pary, kg/h: 2x70 2x100
Profesionálny varný kotol vyrobený v EÚ je určený na prípravu širokej škály jedál vo veľkých objemoch. Zariadenie zabezpečuje efektívny a rovnomerný ohrev s automatickým miešaním
- Hygienický dizajn spĺňajúci potravinárske normy
- Rovnomerný ohrev bez rizika lokálneho prehriatia
- Pracuje automaticky, znižuje potrebu manuálneho miešania
- Presné riadenie teploty a výkonu
- Ohrev: Para Plyn
- Výrobná kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Režim prevádzky: Automaticky
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Automatický kompaktný výklopný varič je viacúčelové profesionálne zariadenie určené na prípravu širokej škály jedál.
- Vďaka jeho univerzálnosti a presnosti nahrádza viaceré samostatné zariadenia, čím šetrí miesto, čas aj energiu.
- Je určený na prípravu širokej škály produktov od vývarov až po džemy, a to s možnosťou ohrevu plynom, elektrinou alebo parou.
- Vhodný pre prevádzky ako reštaurácie, bary, kaviarne a jedálne.
- Umožňuje efektívne varenie, dusenie a miešanie jedál rôznej konzistencie.
Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.
- Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
- Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
- Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 29
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 52
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Cena je stanovená za základnú verziu vákuovej odparovacej jednotky, bez ďalších možností a s minimálnymi ovládacími prvkami (spínač motora miešadla). Riadiaca jednotka je prispôsobená na základe individuálnych požiadaviek zákazníka.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Spodný guľový ventil bez mŕtvych zón
- Systém kondenzácie a odstraňovania sekundárnej páry
- Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napätie: 220-230V
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Pracovný objem: 50-80l
- Kondenzačný výkon, l/h: 45-55
- Spotreba pary, kg/h: do 150
Vákuový varný kotol je určený na profesionálne spracovanie potravinárskych produktov, ktoré si vyžadujú šetrné tepelné ošetrenie. Vďaka vareniu vo vákuu dochádza k minimálnej oxidácii, čím sa zachováva chuť, vôňa, farba aj nutričná hodnota výsledného produktu.
- Pri vákuovom varení sa teplota varu znižuje, čo chráni vitamíny, najmä vitamín C
- Rovnomerné miešanie vďaka škrabkovému miešadlu
- Kompaktné riešenie vhodné pre remeselných výrobcov aj menšie závody
- Výrobná kapacita: 100l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Režim prevádzky: Automaticky
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Atmosférický vsádzkový kotol TiltCook je ideálnym riešením pre efektívne varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou pri atmosférickom tlaku.
Je to perfektná voľba pre výrobcov omáčok, polievok, džemov a ďalších produktov, ktorí si cenia rýchlosť, efektivitu a kvalitu finálneho produktu.
- Efektívny a rýchly ohrev s presným ovládaním teploty
- Vysoko účinný systém distribúcie tepla, ktorý znižuje spotrebu energie
- Pohodlné nakladanie a vykladanie vďaka špeciálnemu systému preklápania nádoby
- Efektívne čistenie a údržba zariadenia vďaka voliteľným teflónovým škrabkám
- Ohrev: Elektrina Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 250l/ 300l