Poloautomatická fritéza na koblihy PADO

Pracovní plocha je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, na kterou lze nainstalovat fritézu. Je vybavena kolečky pro snadný pohyb.

Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com

Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.

• Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
• Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
• Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
• Vysoká teplota - až 200°C
• Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.

Automatický stroj na tvarování a smažení koblih je vysoce kvalitní zařízení, které je vhodné pro vysokou produktivitu a každodenní použití.

• Stolní systém
• Obsahuje nástavec pro ukládání
• Kompaktní design
• Kompletně z nerezové oceli

Nalévací fritéza je specializované zařízení používané v komerčních kuchyních ke smažení potravin metodou kontinuálního nalévání. Nabízí přesnou kontrolu nad procesem smažení díky průběžnému přilévání oleje na potraviny, což zajišťuje rovnoměrné smažení a konzistentní výsledky.

Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com

Automatické fritézy na koblihy jsou mimořádně výkonné stroje určené pro snadnější výrobu koblih.

Vakuová fritéza VFB s vestavěným blanšírovacím zařízením je určena k sušení a smažení široké škály produktů a k výrobě hranolků a chipsů z brambor, mrkve, cibule, celeru, petržele, červené řepy a mnoha dalších druhů ovoce, zeleniny a různých pochutin z masa, vepřových kůží a ryb.

Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com

Cena je stanovena na základě základní možnosti vestavěného vytápění o výkonu 24 kW.

Vakuová fritéza je určena ke smažení potravin v oleji při nízkých teplotách, což umožňuje výrobu zdravých pochutin, jako jsou zeleninové a ovocné chipsy. Vakuová funkce umožňuje snížit teplotu fritování v oleji až na 110-120 stupňů!

• "Pražení za studena" je chutný a zdravý způsob zpracování produktu.
• Sušení a smažení bez karamelizace cukrů obsažených v produktu
• Velká fritovací nádoba - pro zpracování potravin s vyšším obsahem vody
• Modulární topný systém, který umožňuje zvýšit topný výkon až na 108 kW (volitelně).
• Cirkulační ohřev oleje přes výměník tepla minimalizuje jeho znehodnocení a zabraňuje lokálnímu přehřátí.

Digitálně řízený kontinuální dopravní systém zajišťuje smažení široké škály produktů na konstantní úrovni. Díky možnostem fritování je tento model vhodný pro širokou škálu výrobků od jarních závitků, cibulových bhajů a falafelů až po rybí prsty, hamburgery a kuřecí nugety. Fritéza je k dispozici v šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.

Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com

Naše průběžná fritéza je určena ke smažení řízků, brambor, karbanátků, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů. Pracovní objem do l: 300 l.

Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.

Další informace získáte e-mailem sales@foodtechprocess.com

Uvedená cena nezahrnuje parní generátor

Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).

• Vhodné pro vaření malých výrobků
• Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
• Intenzivní hydrostimulátor
• Automatický systém zvedání koše

Průběžná fritéza je určena ke smažení masa, ryb, zeleniny a těstovin, kuřecích paliček, řízků, nugetek, krutonů, plátků cukety nebo lilku atd. metodami ponorného smažení a nalévání horkého oleje.

Pro více informací nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů zahrnuje:

1. Modulární fritéza s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, např. chipsy, hranolky;
2. Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje uvnitř;
3. Chladicí dopravník pro odstranění přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.

Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.

• Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
• Plně automatický provoz s minimem ruční práce.

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

Žádost nám můžete zaslat na adresu sales@foodtechprocess.com

• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
• Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
• Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
• Kompaktní verze pro stolní počítače
• Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním

Fritéza EcoFry je určena ke smažení cibulových kroužků, mořských plodů, knedlíků, jarních závitků, koláčů, zeleniny, nuget a hamburgerů pomocí přilévání horkého oleje. Efektivní fritovací zařízení s menší kapacitou je určeno pro malé až středně velké výrobní provozy.

Pro cenovou nabídku nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com