Powered by Smartsupp

Vakuová fritéza VF 350 E

€ 0.00
Quantity

Vakuová fritéza VF 350 E je ideálním řešením pro potravinářské podniky, které se specializují na výrobu různých produktů, jako jsou snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, maso, ryby a mořské plody. Tento přístroj nabízí flexibilitu při nastavování teploty a procesu, čímž je ideální pro výrobu zdravých produktů při nízkých i vysokých teplotách. Kromě toho je vhodný pro vakuové sušení a vaření, což umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků při zachování nutričních hodnot potravin.

  • Výrobky si zachovávají přirozenou chuť, vůni a výživové vlastnosti.
  • Nižší obsah oleje v hotovém produktu, což je ideální pro zdravou výrobu.
  • Možnost fritování při teplotách do 120 °C v podmínkách vakua.
  • Automatický řídicí systém s ukládáním receptů umožňuje opakované použití nastavení pro různé produkty.
  • Technologie vakuového sušení umožňuje rychlé sušení bez nutnosti předběžného zmrazení.

Cena: Cena závisí na zvolených možnostech. Pošlete nám poptávku na konkrétní konfiguraci.

Vakuová fritéza VF 350 E – Zdravé fritování, vakuové sušení a vaření v potravinářském průmyslu, efektivní výroba snacků, polotovarů a konzerv.

Vakuová fritéza VF 350 E je navržena pro výrobu široké škály produktů v potravinářském průmyslu, včetně snacků, polotovarů, ovocných a zeleninových konzerv, masa, ryb a mořských plodů.

Umožňuje variabilní nastavení teploty a procesu, což je ideální pro výrobu zdravých produktů při nízkých i vysokých teplotách, stejně jako pro vakuové sušení a vaření.

Vakuová fritéza VF 350 E je určena pro výrobu širokého sortimentu produktů v potravinářském průmyslu. Umožňuje fritování, sušení a vaření v podmínkách vakua, což vede ke zdravějšímu způsobu zpracování potravin při nízké spotřebě oleje a minimálních ztrátách výživových hodnot.

Seznam produktů:

  • Snacky (např. chipsy, pufované produkty)
  • Polotovary (např. mražená jídla)
  • Ovocné a zeleninové konzervy
  • Maso, ryby a mořské plody

Výhody

  • Možnost výroby širokého sortimentu produktů (ovoce, zelenina, maso, ryby).
  • Zachování výživových vlastností, vitamínů a minerálů.
  • Zintenzivnění přirozené chuti a vůně bez přidání umělých přísad.
  • Olej, který se nepřepaluje a může být použit pro více produktů bez výměny.
  • Vysoká energetická účinnost, bez energetických ztrát.
  • Rychlé sušení produktů s technologií vakuového sušení.

Základní verze – co obsahuje

Vakuová fritéza VF 350 E v základní verzi obsahuje:

  • Vakuová fritovací komora
  • Systém ohřevu oleje
  • Vakuový zásobník pro skladování a nucené chlazení oleje
  • Vakuový systém odstranění oleje z produktu
  • Systém generování vakua
  • Systém filtrace a cirkulace oleje
  • Blanšírovací komora (volitelně)
  • Otočné zvedací zařízení (volitelně)

Princip fungování

Vakuová fritéza VF 350 E využívá vakuum pro fritování a sušení potravin při nízkých a vysokých teplotách. Tento proces eliminuje potřebu vysokých teplot, což snižuje obsah oleje v produktu a zabraňuje vzniku karcinogenních látek, jako je akrylamid. Vakuum také zintenzivňuje přirozenou chuť a vůni surovin a zachovává jejich nutriční hodnoty.

Technické údaje

  • Výkon: 160 kg/hod. při 15minutovém cyklu
  • Ohřev: elektrický 90, 110 nebo 180 kW

Doplňková výbava

  • Blanšírovací komora (volitelně)
  • Otočné zvedací zařízení (volitelně)

Atributy

  • Energetická účinnost: nejvyšší, bez energetických ztrát
  • Vakuová technologie: hermetická, bez zápachu, olejové mlhy a kouře
  • Automatický řídicí systém s vizualizací procesu na panelu operátora
  • Produktivita: 160 kg/15 min
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 90/ 110 180
  • Země původu: Slovensko
Attachments