Bubnový míchací stroj

Domácí sýrárna je jednoduché a kompaktní řešení pro výrobu domácích sýrů přímo ve vaší kuchyni nebo pro malosériovou výrobu potravin, lze ji použít i jako laboratorní jednotku pro testování nových sýrových receptur v průmyslových továrnách. Jednotka je určena pro zpracování mléka a výrobu různých sýrů a výrobků na bázi sýrů.

• Možnost výběru elektrického nebo plynového vytápění (další možnosti)
• Speciální míchadlo pro automatické míchání, které zabraňuje případnému připálení mléka
• Vizuální kontrola během provozu díky speciální bezpečnostní mřížce na horním sekčním otevíracím poklopu
• Rychloupínací víko s míchadlem pro snadné vyjmutí produktu nebo čištění jednotky

Varný kotel si můžete vybrat i ve verzi s teploměrem a vypouštěcím ventilem, takže je vhodný i pro pasterizaci mléka.

Varný kotel a vakuový mixér na periodické odplynění produktů, jako jsou majonézy, kečupy, různé omáčky, krémy, gely a pasty. Jedná se o jednu z modifikací vakuového reaktoru a vakuové odparky. Přítomnost vakuového systému umožňuje vytvořit vakuum po procesu vaření a provést vysávání (odplynění), aby se odstranily vzduchové bubliny s potenciálními nečistotami a získal se produkt s hustší strukturou. Díky vysávání má výrobek prodlouženou trvanlivost, protože spolu se vzduchem jsou odstraněny patogeny a mikroby v něm obsažené.

• Šikmý design s gravitačním mícháním, který je o 30 % účinnější než obvykle
• 100% vyprázdnění produktu po zpracování díky spodnímu ventilu
• Snadno rozebíratelné odnímatelné míchací zařízení
• Možnost připojení k CIP stanici pro čištění a mytí

Profesionální nerezový mixér je určen k efektivnímu míchání masa, těsta a dalších surovin v potravinářství. Vyniká snadnou obsluhou, hygienickou konstrukcí a mobilitou.

Dostupný je ve dvou velikostech – s objemem 80 l a 140 l. Díky výkonnému motoru (1,5 kW / 2,2 kW) je vhodný i pro nepřetržitý provoz. Mixér výrazně zrychluje zpracování surovin, snižuje nároky na personál a zajišťuje rovnoměrné promíchání.

• Zrychlení procesu míchání díky výkonnému motoru.
• Snížení manuální práce a úspora personálu.
• Zajištění rovnoměrného promíchání surovin.

Lopatkový mixér Z-Sigma Arm je určen pro intenzivní míchání, smíchávání, hnětení a plastifikaci produktů s vysokou a velmi vysokou viskozitou, jako je například základ žvýkaček, tuhé těsto s nízkým obsahem vody, karamelová hmota, mýdlový základ a lepidla.

• Dvojitá čepel ve tvaru Z
• Velmi vysoká smyková síla
• Minimální mezera mezi čepelemi Z a pracovní nádobou
• Nezávislý elektrický pohon pro každou čepel
• Elektrické vyklápění pro automatické vykládání až do 180 stupňů
• Mixér je vyroben výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304
• Možnost výběru strany sklápění a vykládání

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním se používá pro výrobu hustých a pastovitých výrobků. Kutr je určen k provádění výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení a emulgace různých druhů výrobků do tekutého stavu. Díky vestavěnému duplikátoru jej lze použít také jako zařízení pro výrobu krémového medu nebo krémového medového suflé.

• Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
• Rámové míchací zařízení s fluoroplastovými škrabkami
• Senzor otevření poklopu pro bezpečnou údržbu
• Poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
• Duplikátor pro tepelnou kapalinu kolem dna i stěn instalace
• Šikmá konstrukce pro účinné mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů.

Kompaktní a mobilní mixér z nerezové oceli s výklopnou nádobou a odnímatelným míchadlem.

Snadno se čistí, míchá 5–80 kg masa nebo 3–35 kg mouky za 10–15 minut. Dostupný s napájením 230 V nebo 400 V.

• Vysoká efektivita míchání v krátkém čase
• Kompaktní rozměry a snadný přesun díky kolečkům
• Snadná manipulace s nádobou – výklopná
• Flexibilní elektrické připojení: 230 V nebo 400 V

Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.

• Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
• Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
• Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
• Profesionální třífázový průmyslový motor
• Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
• Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!

Průmyslové šrotovníky jsou k dispozici ve dvou výkonnostních variantách. Jednoduchá výroba másla.

Kotel HSM je navržen pro vysokorychlostní míchání a emulgaci různých produktů, a to nejen v potravinářském, ale také v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tento všestranný stroj je ideální pro výrobu produktů, jako jsou omáčky, pomazánky, smoothies, krémy, náplně a dokonce i cukrovinky.

S možností ohřevu a chlazení a praktickou naklápěcí nádobou, která umožňuje snadné vyprázdnění, nabízí tento kotel pohodlný a efektivní provoz. Snadno odnímatelné mixovací nože zjednodušují údržbu a zajišťují komfort při čištění.

• Vysokorychlostní míchání pro jemné emulze a krémy bez poškození textury.
• Možnost ohřevu i chlazení díky dvouplášťové konstrukci kotle.
• Naklápěcí nádoba pro snadné vyprázdnění bez zbytků a jednoduché čištění.
• Odnímatelné mixovací nože – rychlá údržba a vysoká hygiena provozu.

Cena závisí na vybraných možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete poptávku.

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem

Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.

• Jedinečné multifunkční zařízení
• Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
• Laboratorní verze vakuové fritézy
• Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
• Intenzivní elektrické vytápění
• Sekční koš s víkem
• Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku

Univerzální varný kotel s vestavěným mixérem, která se používá k vaření a míchání různých potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoho iného.

• Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
• Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu míchadla
• Hygienický snímač teploty výrobku
• Výstupní ventil s velkým průměrem
• Bezpečný výstup páry na horní straně víka kotle

Planetové míchačky se používají především v cukrářském průmyslu. Nabízejí se ve třech různých výkonech.

Nanášečka je určena k rovnoměrnému nanášení, impregnaci směsí olejů a tuků, barviv a aromat, enzymů, vitaminů a dalších přísad, různých výrobků s vysokou úrovní hygieny.

Varný kotel o objemu 400 litrů je profesionální zařízení určené k přípravě pokrmů ve velkém objemu. Je vybaven míchadlem a hydraulickým vyklápěním, což usnadňuje manipulaci a zvyšuje efektivitu vaření v gastronomických provozech.

• Vysoký objem pro velkokapacitní vaření
• Míchadlo s nerezovými stěrkami zabraňuje připalování
• Hydraulické vyklápění pro snadné vyprázdnění
• Regulace teploty a času
• Dvojitý tepelný plášť pro rovnoměrné rozložení tepla
• Kvalitní nerezová ocel AISI 304

Mlýnek pro kontinuální mletí masa a přísad, jako jsou semena, drobné kosti a chrupavky, které jsou v konečném výrobku nežádoucí.

Kónický spodní mixér s objemem 400 litrů je navržen pro efektivní míchání a hladké vypouštění produktu. Jeho kónický tvar směřuje obsah ke spodnímu výstupu, takže je ideální pro zpracování silnějších nebo hustších materiálů v prostředí s atmosférickým tlakem.