Kotel s míchadlem a duplikátorem UVK
Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze zvolit a nacenit samostatně.
Univerzální varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen pro zpracování široké škály produktů. Umožňuje technologické procesy jako vaření, dušení a koncentrování při atmosférickém tlaku. Často se využívá při výrobě sirupů, džemů, cukrovinek a ke zpracování medu.
- Šikmý design s gravitačním mícháním – až o 25 % vyšší účinnost
- Vnější dekorativní kryt z leštěné nerezové oceli s izolací
- Plášť (duplikátor) na dně a stěnách pracovní nádoby po celé výšce
- Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
- Škrabky zahrnuté v základní verzi
Univerzální varný kotel pro zpracování viskózních produktů
Tento varný kotel je navržen pro efektivní zpracování široké škály produktů, včetně hustých a viskózních surovin (od střední až po vysokou viskozitu). Umožňuje provádět různé technologické procesy – ohřev, vaření, chlazení, krystalizaci i míchání nebo přidávání přísad.
Univerzální varič lze také integrovat jako součást modulárního homogenizačního systému s externím homogenizačním a cirkulačním okruhem, vhodný pro produkty jako:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Multifunkční využití – může sloužit jako varný kotel, digestoř, koncentrační nebo krystalizační jednotka, průmyslový mixér či součást homogenizačního systému s externím homogenizátorem.
- Šikmá konstrukce zajišťuje efektivní míchání i vyprazdňování, a to i u velmi hustých produktů.
- Efektivní míchání bez mrtvých zón s minimálními ztrátami produktu; spodní výpustní ventil je součástí standardní výbavy.
- Snadno demontovatelné míchací zařízení se zesíleným pohonem.
- Bezpečnostní senzor na víku automaticky deaktivuje míchací zařízení při otevření.
- Rezervní přípojky na horním víku umožňují instalaci CIP hlavic, připojení potrubí k čerpadlu nebo vytvoření cirkulačního okruhu.
- Přesné řízení teploty – senzor v produktu umožňuje precizní regulaci ohřevu nebo chlazení.
Základní verze
Univerzální šikmý atmosférický dávkový kotel je určen pro zpracování širokého spektra produktů v potravinářském a kosmetickém průmyslu. Je vybaven ohřívacím/chladicím pláštěm vhodným pro médium s tlakem do 0,5 bar (g). Vnější plášť z leštěné nerezové oceli je tepelně izolován. Uvnitř pracovní nádoby se nachází rámové míchadlo s elektrickým pohonem pro zpracování hustých produktů. Speciální konstrukce pláště po celé výšce nádoby vytváří kompaktní objem a zároveň velkou teplosměnnou plochu, která zajišťuje efektivní přenos tepla. Varný kotel využívá princip gravitačního míchání, které je o 25 % účinnější než standardní řešení a umožňuje rychlé vyprazdňování hustých surovin.
Princip činnosti
Produkt se plní do kotle horním víkem a po dokončení procesu se vypouští spodním ventilem. U hustých surovin se doporučuje vyprazdňovat při zapnutém míchání. Jako ohřívací médium lze použít nasycenou páru z externího zdroje nebo horkou vodu s tlakem do 0,5 bar. Pro chlazení je možné použít studenou vodu.
Možnosti:
- Regulace rychlosti míchání pomocí frekvenčního měniče
- Zdroj horké vody
- Stanice se studenou vodou
- Inline homogenizátor
- Řízení pomocí PLC ovladače
- Vnější cirkulační okruh s čerpadlem
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Napětí: 220-230V 380-400V
You might also like
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena individuálním požadavkům zákazníka. Čerpadlo se rovněž volí samostatně v závislosti na produktu.
Kompaktní jednotka pro vakuové odpařování, která vám umožní koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpuštěné složky. Modulární verze je založena na našem základním vakuovém reaktoru 110/100.
- Gravitační míchání – o 25 % efektivnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Spodní kulový ventil bez mrtvých zón
- Systém kondenzace a odstraňování sekundární páry
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha výměny tepla
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelné)
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
- Spotřeba páry, kg/h: až 150
Cena je stanovena za základní verzi reaktoru bez doplňkových možností a ovládacího panelu.
Vakuový kotel s duplikátorem na termální kapalinu a míchacím zařízením představuje univerzální řešení pro zpracování různých produktů. Na základě tohoto jednoduchého zařízení si můžete zvolit dodatečné moduly a tím ho přeměnit na komplexnější systémy, jako jsou vakuová odparka, vakuový varný kotel nebo jednotka na krémování medu.
- Nakloněný design – gravitační míchání
- Spodní ventil DN40 je součástí základní verze
- Malý objem duplikátoru – nízké náklady na ohřev/chlazení termální kapaliny
- Modulární systém – možnost přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním doplňkových modulů
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový kotel SweetStuff je navržen pro vaření širokého spektra produktů, jako jsou cukrářské směsi, džemy, karamel, omáčky, ale také vysoce viskózní a málo tekuté produkty, stejně jako pro koncentrování extraktů v potravinářském, farmaceutickém a chemickém průmyslu.
Hlavním rozdílem mezi vakuovým kotlem SweetStuff a jinými typy je integrovaný dvojitý systém nucené kondenzace par a vestavěný kondenzátor.
- Rychlé odpařování a vaření zkracuje čas zpracování produktů.
- Zařízení zabírá minimum prostoru díky integrované konstrukci a vestavěnému kondenzátoru.
- Zpracování viskózních produktů – výkonné míchadlo a šnekový extrudér umožňují snadnou manipulaci s hustými směsmi.
- Univerzální využití v potravinářském, farmaceutickém i chemickém průmyslu s možností práce při různých teplotách (40–115 °C).
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Profesionální varný kotel vyrobený v EU je určený pro přípravu široké škály pokrmů ve velkých objemech. Zařízení zajišťuje efektivní a rovnoměrné ohřívání s automatickým mícháním.
- Hygienický design splňující potravinářské normy
- Rovnoměrný ohřev bez rizika lokálního přehřátí
- Automatický provoz – snižuje potřebu ručního míchání
- Přesné řízení teploty a výkonu
- Ohřev: Plyn Pára
- Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Elektrický varný kotel je určen pro efektivní a bezpečné vaření polévek, omáček, vývarů a dalších tekutin v gastronomických provozech. Zařízení využívá elektrická topná tělesa k generování páry a reguluje teplotu pomocí řídicího ventilu a teplotního snímače, čímž zajišťuje optimální podmínky vaření. Je vybaveno bezpečnostními ventily a je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli pro dlouhou životnost a jednoduchou obsluhu.
- Efektivní a rovnoměrný ohřev tekutin, ideální pro vaření polévek, omáček, vývarů a dalších jídel.
- Úsporný přívod vody a bezpečnostní systémy, které chrání před přehřátím a nadměrným tlakem.
- Jednoduché ovládání teploty s přesným nastavením na optimální ohřev pro různé druhy jídel.
- Vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a bezpečnost.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
Kompaktní kotel je navržen s důrazem na praktičnost a efektivitu. Představuje ideální řešení pro zpracování hustých a viskózních produktů, jako jsou omáčky, džemy či pomazánky. Díky naklápěcímu mechanismu je vyprazdňování nádoby rychlé a úplné – bez zbytků a zbytečných ztrát.
- Kompaktní design – ideální do menších výrobních prostor bez kompromisů v efektivitě a výkonu.
- Úplné vyprázdnění – naklápění až do 12° zajišťuje snadný a bezeztrátový výpust hotového produktu.
- Efektivní míchání – rámové míchadlo rovnoměrně zpracuje i velmi husté směsi
- Hygienické zpracování – design bez zbytků a možnost CIP čištění zaručují vysokou úroveň hygieny.
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2
- Objem: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná jednotka ideální pro vaření tekutých jídel. Kotel je kompletně vyroben z nerezové oceli a je vybaven pohodlným vypouštěcím ventilem.
- Prémiový kulatý hrnec pro vaření ve velkém objemu.
- Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně a restaurace
- Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
- Pohodlný velký vypouštěcí ventil
- Kulatá nádoba z nerezové oceli pro snadné čištění.
- Materiál: Nerez
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 100
Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.
- Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
- Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
- Variabilní doba zpracování
- Snadná údržba a čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Model WLMS je profesionální varný kotel s nepřímým ohřevem, který využívá páru pro šetrné a efektivní zpracování potravin.
- Díky kvalitní nerezové konstrukci, cylindrickému designu a možnosti bezpečnostního vybavení je vhodný pro kuchyně, potravinářské závody i provozy zabývající se zpracováním konzervovaných výrobků.
- Vhodný pro zpracování různých produktů – od polévek až po zavařeniny
- Plášť z nerezové oceli třídy 1.4509 (AISI 441)
- Ohřev: Pára
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Elektrické varné kotle GMER & GMSF jsou určeny pro profesionální použití v potravinářství a gastroprovozech. Ideální jsou pro vaření polévek, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, stejně jako pro ohřívání a napařování různých jídel.
Kotle jsou dostupné v objemech od 100 do 400 litrů a je možné je zabudovat do stávajících zpracovatelských linek.
- Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a čistotu.
- Pára z elektrických topných těles rovnoměrně ohřívá potraviny.
- Dvojitý bezpečnostní systém a pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem.
- Regulace výkonu a automatické ovládání ventilů zjednodušují používání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Robustní elektrický varný kotel o objemu 150 litrů s nepřímým ohřevem pomocí plášťových topných těles INCOLOY, určený pro profesionální použití v potravinářství a gastronomii.
- Rám a kryt z nerezové oceli
- Rukojeti z termosetového plastu
- Pracovní deska se zaoblenými hranami
- Laserem opracovaný povrch
- Výškově nastavitelné nohy s možností přizpůsobení pracovní výšky
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 150l
Tyto plynové varné kotle jsou vyráběny pro profesionální kuchyně a další potravinářské provozy. Kapacita je 150 l. Nabízíme více kapacitních variant.
- Vyrobený z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost zařízení.
- Nepřímý ohřev zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a snižuje riziko poškození jídla.
- Vhodný pro širokou škálu produktů, jako jsou polévky, omáčky, vývary, rýže, mléčné výrobky a další.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 150l
Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty a různých podobných produktů s náročnými výrobními požadavky.
- Vakuum zajišťuje efektivní odvod vzduchu, eliminuje podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních mikroorganismů.
- Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro husté a viskózní produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
- Kavitační procesy napomáhají aktivaci hydrodynamického míchání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 29
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 52
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Varné kotle GHE jsou vybaveny nerezovým duplikátorem, který zajišťuje rovnoměrný a ekologický ohřev bez připalování. Díky hranaté varné nádobě jsou kompatibilní s GN nádobami a vhodné pro široké spektrum potravinářského zpracování. Ideální pro řeznictví, uzenářství, konzervárny a veřejné stravování.
- Rovnoměrný ohřev bez rizika připečení
- Kompatibilita s GN nádobami do 300 litrů
- Snadné ovládání a údržba
- Bezpečnostní pojistná armatura s manometrem
- Výškově nastavitelné nožičky pro vyrovnání nerovností
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Plynový kotel je určený k použití v potravinářském, stravovacím, cateringovém průmyslu, ve velkých kuchyních na výrobu polévek, těstovin, mléčných jídel, k vaření, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených výrobků nebo polotovarů. Zařízení není vhodné k pečení.
- Nepřímý ohřev zajišťuje rovnoměrné vaření jídel bez rizika připálení.
- Plynový kotel je vybaven výkonným plynovým systémem, který šetří energii a snižuje spotřebu plynu.
- Dvojitý bezpečnostní systém a automatická kontrola hladiny vody zajišťují bezpečný provoz.
- Vyroben z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje odolnost a dlouhodobou spolehlivost.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Vysokokapacitní plynový varný kotel o objemu 265 litrů je určen pro profesionální provozy s intenzivní denní produkcí. Zařízení umožňuje technologické operace, jako je vaření, dušení a pečení různých surovin i hotových pokrmů. Ideální pro tekuté produkty, jako jsou polévky, omáčky nebo vývary. V zařízení lze rovněž dusit maso, zeleninu, brambory a další produkty.
- Prémiová kulatá plynová varná nádoba pro vaření velkého množství jídel.
- Vhodná pro profesionální cateringové kuchyně
- Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
- Pohodlný velký vypouštěcí ventil
- Kulatý hrnec z nerezové oceli pro snadné čištění.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Kotel je ideální pro vaření a ohřívání jídel ve velkokapacitních kuchyních, potravinářství či nemocničním a cateringovém prostředí. Umožňuje rychlou a efektivní přípravu polévek, těstovin, dušených jídel, ryb, zeleniny či hotových pokrmů.
Zařízení je vyhříváno nepřímým způsobem pomocí procesní páry, která je přiváděna z externí parní instalace a distribuována do mezistěny dvojplášťových stěn.
Ohřev probíhá při pracovním tlaku 0,5 bar, což zajišťuje stabilní a rovnoměrnou distribuci tepla.
- Rychlá a efektivní příprava jídel s vysokým výkonem.
- Bezpečnostní systémy pro zajištění bezpečného provozu.
- Dlouhá životnost a odolnost díky kvalitní potravinářské oceli.
- Materiál: Nerez
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Spotřeba páry, kg/h: 50 60 70 90
Tento profesionální varný stroj s objemem 160 l nebo 220 l je nepostradatelný v profesionální kuchyni. Umožňuje snadno připravit ty nejchutnější polévky, vývary, omáčky a krémy. Díky systému nepřímého ohřevu, bezpečnostním prvkům a jednoduché manipulaci je ideální pro profesionální gastro provozy.
- Kulatá varná nádoba vyrobená z nerezové oceli
- Dvojitý nepřímý topný systém (duplikátor)
- Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vybírání potravin
- Solenoidový ventil a otočný chromovaný kohoutek pro plnění horkou nebo studenou vodou
- Čtyři kolečka pro snadný přesun zařízení
- Automatické naklápění nádoby
- Manometr a bezpečnostní termostat pro přesné řízení provozu
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 27
- Napětí: 380-400V