



Varný kotel Premium 265L, plynový
Vysokokapacitní plynový varný kotel o objemu 265 litrů je určen pro profesionální provozy s intenzivní denní produkcí. Zařízení umožňuje technologické operace, jako je vaření, dušení a pečení různých surovin i hotových pokrmů. Ideální pro tekuté produkty, jako jsou polévky, omáčky nebo vývary. V zařízení lze rovněž dusit maso, zeleninu, brambory a další produkty.
- Prémiová kulatá plynová varná nádoba pro vaření velkého množství jídel.
- Vhodná pro profesionální cateringové kuchyně
- Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
- Pohodlný velký vypouštěcí ventil
- Kulatý hrnec z nerezové oceli pro snadné čištění.
Určen pro vaření velkých objemů tekutých a vařených jídel, jako jsou polévky, omáčky, vývary, maso, zelenina a rýže, v profesionálních gastro provozech. Vhodný pro každodenní intenzivní používání.
Vhodné pro
|
|
|
|
Výhody
- Přímý nebo nepřímý plynový ohřev
- Objem 265 l (užitný 250 l)
- Dvojplášťové provedení (při nepřímém ohřevu)
- Manometr a pojistný ventil
- Velký vypouštěcí ventil
- Nerezová ocel – hygienický design
- Piezo zapalování
Základní verze obsahuje
- Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti zpětnému šíření plamene
- Dvojité víko s dodatečnou izolací
- Vypouštěcí ventil
- Manometr
- Piezo zapalování
- Vnější ventil pro odstranění vzduchu
Princip fungování
Přímý topný systém
Zařízení je vybaveno mikroperforovanými hořáky z nerezové oceli, které zajišťují rovnoměrné rozptýlení plamene a jsou vybaveny systémem ochrany proti zpětnému šíření plamene. Varný kotel má jednoplášťové provedení se zdrojem tepla umístěným přímo pod dnem nádoby, což umožňuje efektivní přímý přenos tepelné energie. Tento typ ohřevu je vhodný zejména pro potraviny připravované ve vodě, jako je zelenina, brambory, rýže, párky či maso. Bezpečnostní termostat sleduje hladinu kapaliny v kotli a chrání před přehřátím při jejím poklesu. Použití dodatečné tepelné izolace snižuje povrchové tepelné ztráty a optimalizuje celkovou energetickou spotřebu.
Nepřímý topný systém
Kotel je vybaven nepřímým topným systémem s duplikátorem – dvojitou stěnou, která se plní termální vodou. Tento konstrukční princip zajišťuje rovnoměrný přenos tepla a eliminuje riziko připálení nebo přehřátí produktu. Dvojplášťové víko je dodatečně tepelně izolováno a vybaveno vyváženým sklopným mechanismem pro snadnou manipulaci. Bezpečnost provozu zajišťuje přetlakový ventil, který automaticky reguluje tlak páry v systému. Zařízení obsahuje mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti zpětnému zapálení plamene. Přebytečný vzduch lze odvést pomocí externího odvzdušňovacího ventilu, čímž se snižuje tlak v systému. Stav tlaku je průběžně monitorován pomocí přehledného manometru umístěného v horní části zařízení.
Technické údaje
- Čistá hmotnost: 159 kg
- Užitná kapacita: 250 l
- Rozměry zařízení: Š100 × H90 × V85 cm
- Celkový výkon plynu: 33,0 kW
- Instalované plynové trysky: G25 – zemní plyn
- Dodatečná sada plynových trysek: G30 – LPG (propan/butan)
Doplňkové vybavení
- Vnější ventil pro odstranění přebytečného vzduchu
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Automatické naklápěcí hrnce s boční oporou ve svislé poloze určené k vaření pevných potravin, které se přenášejí naklápěním nádoby. Možnosti: vaření v páře, nepřímé elektrické vaření, nepřímé plynové vaření, přímé plynové vaření. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Napětí: 380-400V
Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.
- Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
- Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
- Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
- Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu
- Ohřev: Plyn
- Produktivita: 500 l
- Materiál: Nerez
Vaňový pasterizátor je nerezové zařízení s vodní lázní, určené pro šetrné a efektivní tepelné zpracování potravin a nápojů. Slouží k pasterizaci volných i balených produktů, jako jsou džemy, džusy, sirupy, omáčky, ale také lahve s mlékem, pivem, vínem či konzervované potraviny.
- Univerzální použití – vhodné pro volné produkty i výrobky v obalech
- Možnost pasterizace v koších nebo přepravkách (koše jsou k dispozici jako volitelné příslušenství)
- Účinná tepelná izolace pro nižší spotřebu energie
- Dostupné objemy: 300, 400 a 500 litrů
- Jednoduchá obsluha a údržba – ideální řešení pro malé výrobny, farmy a řemeslné provozy
- Ohřev: Smíšený
- Produktivita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Varná zařízení BLME jsou elektricky poháněná zařízení určená pro profesionální vaření a ohřev pokrmů. Jsou vyrobena z nerezové oceli a navržena pro použití v gastroprovozech, jídelnách a restauracích.
- Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 1.4301 odolné vůči kyselinám
- Vhodné pro různé typy jídel – polévky, omáčky, maso, vývary
- Bezpečnostní prvky včetně pojistného ventilu
- Vysoká spolehlivost a dlouhá životnost
- Vhodné pro intenzivní profesionální použití
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Napětí: 380-400V
Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná jednotka ideální pro vaření tekutých jídel. Kotel je kompletně vyroben z nerezové oceli a je vybaven pohodlným vypouštěcím ventilem.
- Prémiový kulatý hrnec pro vaření ve velkém objemu.
- Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně a restaurace
- Nepřímý topný systém se zdrojem tepla přímo pod kotlem
- Pohodlný velký vypouštěcí ventil
- Kulatá nádoba z nerezové oceli pro snadné čištění.
- Materiál: Nerez
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 100
Cena je stanovena za základní verzi reaktoru bez doplňkových možností a ovládacího panelu.
Vakuový kotel s duplikátorem na termální kapalinu a míchacím zařízením představuje univerzální řešení pro zpracování různých produktů. Na základě tohoto jednoduchého zařízení si můžete zvolit dodatečné moduly a tím ho přeměnit na komplexnější systémy, jako jsou vakuová odparka, vakuový varný kotel nebo jednotka na krémování medu.
- Nakloněný design – gravitační míchání
- Spodní ventil DN40 je součástí základní verze
- Malý objem duplikátoru – nízké náklady na ohřev/chlazení termální kapaliny
- Modulární systém – možnost přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním doplňkových modulů
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Pro profesionální kuchyně, kde je důležitá vysoká kapacita, je tento prvotřídní kotel ideální volbou. Je vhodný pro vaření, ohřev a pečení různých pokrmů. Byl navržen s důrazem na praktičnost a efektivitu. Kromě toho je vybaven velkým vypouštěcím ventilem pro snadné vyprazdňování tekutých produktů, pohodlnými ovládacími tlačítky a dobře čitelným manometrem.
- Prémiový kulatý kotel pro vaření velkých objemů jídel.
- Vhodný pro profesionální cateringové kuchyně.
- Nepřímý topný systém
- Pohodlný velký vypouštěcí ventil
- Kulatá nádoba z nerezové oceli, která se snadno čistí.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Napětí: 380-400V
Výkonný plynový kotel o objemu 50 litrů je ideální pro přípravu velkého množství jídel ve vodě, jako jsou vývary, brambory, dušené maso či těstoviny. Díky možnosti přímého i nepřímého ohřevu, vypouštěcímu ventilu a snadnému čištění je vhodný pro každé profesionální stravovací zařízení.
- Přímý nebo nepřímý plynový ohřev
- Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti zhasnutí plamene
- Rychlý a rovnoměrný ohřev díky izolačnímu plášti
- Velký vypouštěcí ventil pro pohodlné vypouštění a čištění
- Zaoblená nádoba z nerezu
- Protizávažné dvojité víko s velkou rukojetí pro snadnou manipulaci
- Vhodný pro zemní plyn i LPG (vyměnitelné trysky)
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Pracovní objem: 50
Vakuová varná a koncentrační jednotka je určena pro zahušťování produktů při nízkých teplotách (cca 60 °C) v reaktoru s regulovaným prostředím, které zachovává barvu, nutriční hodnoty a prospěšné látky ve výrobcích. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných či zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat teplotně citlivé produkty bez poškození nebo narušení jejich struktury či bílkovin, například mléka.
- Šikmý design umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % efektivnější než obvykle
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky nakloněné konstrukci při zapnutém mixéru
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže i dna
- Výpustní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.
Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.
- Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
- Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
- Kaskádový systém dopravníků
- Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
- Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Vysoce výkonný laboratorní a pilotní systém navržený pro vývoj nových receptur, výrobu testovacích dávek a optimalizaci technologických procesů. Tento kompaktní vakuový odpařovací stroj věrně simuluje průmyslové podmínky a umožňuje přesné plánování technologických map pro následnou výrobu.
- Kompaktní instalace zabírá minimum prostoru, ideální pro laboratoře a vývojová centra
- Plná procesní replikace umožňuje simulaci všech zpracovatelských technik
- Šetrné zpracování při nízkých teplotách zajišťuje zachování přirozené chuti, vůně a barvy
- Ideální pro výrobu malých sérií produktů, testování nových surovin a ověřování receptur
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l
Tento průmyslový varný systém je určený k nepřetržitému vaření potravin pomocí přímého vstřikování páry do produktu. Zařízení je navrženo pro efektivní tepelné zpracování produktů jako špenát, řasy či kysané zelí. Kromě vaření zajišťuje také průběžné čištění zeleniny během procesu a je plně přizpůsobeno vysokým hygienickým standardům v potravinářství.
- Nepřetržité vaření výrazně šetří čas a snižuje potřebu obsluhy
- Přímé vstřikování páry je energeticky nejefektivnější způsob ohřevu
- Žádná ztráta času manipulací s koši a ručním vykládáním
- Vysoká úroveň hygieny díky automatickému systému čištění produktu
- Zařízení je vybaveno systémem pro sběr a vypouštění nečistot
- Ohřev: Smíšený
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.
Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.
- Unikátní multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrický ohřev
- Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Univerzální elektrický vařič určený pro vaření, míchání a chlazení krémů, džemů, čokolády, fondánů, náplní a dalších produktů v cukrářském a potravinářském průmyslu. Využívá systém bain-marie, který zajišťuje šetrné zahřívání a vynikající výsledky.
- Možnost ohřevu i chlazení v jednom zařízení
- Maximální teplota ohřevu až 150 °C
- Rychlé chlazení pomocí glykolového systému
- Nastavitelná rychlost míchání (invertor)
- Odolná nerezová konstrukce pro náročné aplikace
- Bezpečnostní senzory a regulace míchadla
- Víko s násypkou umožňuje přidávání surovin během provozu
- Materiál: Nerez
- Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Napětí: 380-400V
Výklopná BRATT pánev je multifunkční zařízení určené pro profesionální tepelnou úpravu potravin – dušení, smažení, vaření, blanšírování a napařování.
- Vhodná je pro gastronomické provozy, školní a nemocniční kuchyně, závodní jídelny a vývařovny.
- Dostupná je ve verzi s plynovým nebo elektrickým ohřevem.
- Multifunkční využití – nahrazuje více zařízení
- Odolná konstrukce z kvalitních materiálů
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 80l/ 120l
- Napětí: 380-400V
Plynový kotel je určený k použití v potravinářském, stravovacím, cateringovém průmyslu, ve velkých kuchyních na výrobu polévek, těstovin, mléčných jídel, k vaření, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených výrobků nebo polotovarů. Zařízení není vhodné k pečení.
- Nepřímý ohřev zajišťuje rovnoměrné vaření jídel bez rizika připálení.
- Plynový kotel je vybaven výkonným plynovým systémem, který šetří energii a snižuje spotřebu plynu.
- Dvojitý bezpečnostní systém a automatická kontrola hladiny vody zajišťují bezpečný provoz.
- Vyroben z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje odolnost a dlouhodobou spolehlivost.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
