Karamelový varný kotol s miešaním a naklápaním Cook MAK Caramel 30–150L
Elektrický kotol na varenie karamelu so zosilneným miešacím systémom a manuálnym vyklápaním je určený na spracovanie hustých a viskóznych produktov, ako sú karamel, sirupy, džemy, plnky, krémy, pasty a podobné zmesi s vysokou viskozitou. Jednotka kombinuje intenzívny elektrický ohrev s výkonným prevodovým miešacím systémom a škrabkami na dne z nehrdzavejúcej ocele pre kontinuálne odstraňovanie produktu z vyhrievaného povrchu, čo vedie k efektívnemu prenosu tepla počas tepelného spracovania.
- Vstavaný elektrický ohrev s viacvrstvovým sendvičovým dnom pre rovnomerné rozloženie tepla
- Výkonný prevodový miešací motor určený pre husté a viskózne produkty
- Samonastaviteľné škrabky z nehrdzavejúcej ocele sú súčasťou v základnej verzii
- Vystužené odnímateľné veko s integrovaným miešacím systémom pre náročné spracovanie
- Manuálny systém vyklápania a vykladania s 8 pracovnými polohami a maximálnym uhlom naklápania 110°
- Profesionálny bimetalický teplomer s kalibračnou funkciou
Elektrický varič karamelu so zosilneným miešacím systémom a manuálnym naklápaním je určený na spracovanie hustých, viskóznych a teplotne citlivých potravinárskych produktov, ktoré vyžadujú nepretržité intenzívne miešanie počas ohrevu.
Jednotka je vhodná na výrobu karamelu, krémov, džemov, sladkých náplní, pást, viskóznych sirupov a podobných produktov, ktoré majú byť podrobené kontrolovanému tepelnému spracovaniu v kombinácii so silným mechanickým miešaním.
Varný kotol je vybavený výkonným prevodovým miešacím motorom špeciálne vybraným na spracovanie produktov s vysokou viskozitou. V závislosti od objemu nádoby sú k dispozícii rôzne výkonové verzie motora, ktoré zabezpečujú stabilný miešací výkon aj pri hustých a odolných zmesiach. Miešací systém je navrhnutý pre nepretržitú prevádzku pri zvýšenom mechanickom zaťažení počas ohrevu a spracovania v porovnaní s naším bežným varným kotlom s miešaním Cook Mak Mix.
Základná verzia obsahuje samonastavovacie škrabky na dne z nehrdzavejúcej ocele, ktoré počas prevádzky nepretržite odstraňujú nahromadený produkt z vyhrievaného povrchu. To zlepšuje účinnosť prenosu tepla, znižuje riziko lokálneho prehriatia a pomáha udržiavať rovnomernú konzistenciu produktu počas celého procesu varenia. Jednotka sa ohrieva cez sendvičové dno, ktoré rovnomerne rozdeľuje tepelnú energiu po celom dne nádoby. Okrem toho má karamelový varný kotol vzduchom izolovaný vonkajší plášť, ktorý zlepšuje tepelnú účinnosť znížením tepelných strát počas prevádzky.
Spevnené odnímateľné veko s integrovaným miešacím systémom je navrhnuté špeciálne pre náročné spracovateľské aplikácie zahŕňajúce produkty s vysokou viskozitou a zvýšeným odporom pri miešaní. Zosilnený montážny mechanizmus s 3 uťahovacími skrutkami zaisťuje stabilné a bezpečné upevnenie miešacieho systému počas prevádzky a zároveň umožňuje pohodlné odstránenie veka na čistenie a dezinfekciu v priebehu niekoľkých sekúnd. Veko obsahuje praktickú 1/3 otváraciu sekciu s ochrannou mriežkou pre bezpečnosť obsluhy počas prevádzky. Voliteľne môže byť jednotka vybavená bezpečnostným senzorom otvorenia veka, ktorý automaticky zastaví miešací systém pri otvorení veka namiesto mriežky, čo umožňuje obsluhe pridávať ingrediencie bez nutnosti odstraňovania miešacieho veka.
Jednotka je namontovaná na pevnej nosnej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele s kolieskami pre jednoduchý pohyb v rámci výrobného zavedenia. Mechanický vyklápací systém má 8 pracovných polôh s maximálnym uhlom naklonenia 110° pre pohodlné vykladanie a úplné vyprázdnenie pracovnej nádoby. Špeciálne tvarovaná vylievacia hrana zaisťuje kontrolované vypúšťanie produktu v plynulom laminárnom prúde počas nakláňania.
Voľiteľne môže byť varný kotol vybavený plášťom (duplikátorom) pre teplonosné médium do 0,5 baru. Táto dodatočná vnútorná vrstva (ktorá slúži ako alternatíva k vrstve vzduchovej izolácie) umožňuje nepriamy externý ohrev alebo chladenie pomocou horúcej alebo studenej vody dodávanej z externého zdroja pre šetrné tepelné spracovanie a presnú reguláciu teploty.
Základná verzia obsahuje
- Pracovnú nádobu
- Vonkajši izolačný kryt so vzduchovou izoláciou
- Nosnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele
- Elektrický ohrievací systém
- Vystužené odnímateľné veko s integrovaným miešacím systémom
- Výkonný miešací motor s prevodovkou
- Samonastaviteľné škrabky na dne z nehrdzavejúcej ocele
- Profesionálny bimetalický teplomer s kalibračnou funkciou
- Mechanický systém vyklápania a vykladania s 8 pracovnými polohami a maximálnym uhlom naklonenia 110°
- Ochrannú mriežku pod 1/3 otvorom veka
- Kolieska
Vhodné na výrobu
- karamelu
- džemov
- sladkých plniek
- krémov
- pást
- viskóznych sirupov
- cukrovinkových hmôt
- nátierok
- hustých omáčok
- spracovaných ovocných zmesí
- iných potravinárskych výrobkov, ktoré vyžadujú ohrev a intenzívne miešanie
Výhody
- Výkonný miešací systém navrhnutý špeciálne pre husté a viskózne produkty
- Samonastaviteľné škrabky z nehrdzavejúcej ocele nepretržite odstraňujú nahromadený produkt z vyhrievaných povrchov
- Rovnomerný prenos tepelnej energie cez sendvičové dno zlepšuje účinnosť ohrevu
- Vystužené veko a miešací systém navrhnutý pre náročné spracovateľské aplikácie
- Gravitačné miešanie dosiahnuté naklonením nádoby do medziľahlých polôh môže zlepšiť miešanie až o 50 %
- Úplné vyprázdňovanie s uhlom sklonu 110° bez mŕtvych zón minimalizuje straty produktu
- Vzduchom izolovaný vonkajší plášť zlepšuje tepelnú účinnosť a znižuje tepelné straty
- Profesionálny teplotný senzor z nehrdzavejúcej ocele s priamym meraním produktu
- Špeciálne tvarovaná vylievacia hrana zaisťuje plynulé laminárne prúdenie počas vyprázdňovania
- Kompaktná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele vhodná pre profesionálne prostredie výroby potravín
- Nezávislé riadenie ohrievacieho a miešacieho systému umožňuje flexibilnú prevádzku
Voliteľné vybavenie
- Frekvenčný menič s krytím IP66 pre nastavenie a riadenie rýchlosti miešania
- Výškovo nastaviteľné nohy namiesto koliesok
- Plášť (duplikátor) pre horúce alebo studené teplonosné médium do 0,5 baru
- Výstupný ventil: motýľový ventil / guľový ventil
- Bezpečnostný senzor otvorenia veka namiesto ochrannej mriežky
- Lopatkový mixér pre špecifické spracovateľské aplikácie
Výhody voliteľného vybavenia
- Plynulé nastavenie rýchlosti miešania a mäkký štart pomocou voliteľného frekvenčného meniča
- Plášť umožňuje jemný nepriamý externý ohrev vodou až do 100 °C bez prehriatia, alebo chladenie studenou vodou
- Riadené vypúšťanie produktu pomocou klapkového ventilu alebo guľového ventilu inštalovaného v najnižšom hydraulickom bode
- Zvýšená prevádzková bezpečnosť vďaka voliteľnému bezpečnostnému senzoru otvorenia veka, ktorý umožňuje pridávanie prísad cez 1/3 otvoru
- Lopatkový mixér je vhodnejší pre určité produkty, ako sú tekuté cestá alebo mliečne výrobky.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 30l
Mohlo by vás zaujať aj
Vákuové varné zariadenie je ideálne pre výrobu džemov, marmelád, zaváranín, želé a ďalších cukrárenských výrobkov. Vďaka dvom samostatným vákuovým kotlom umožňuje nepretržitú výrobu produktov, pričom varenie prebieha pri nízkej teplote, čo zachováva farbu, chuť a arómu.
- Vysoká kvalita produktu pri nízkej teplote varenia
- Zachovanie farby, chuti a vône produktu
- Efektívne premiešavanie a rovnomerné rozdelenie ingrediencií
- Minimálna spotreba energie
- Flexibilita v objeme varných nádob a možnosť prispôsobenia
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne
Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením je určený na spracovanie širokej škály produktov. Umožňuje technologické procesy ako <strong>varenie, dusenie a koncentrovanie</strong> pri atmosférickom tlaku. Často sa využíva pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a na spracovanie medu.
- Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – až o 25 % vyššia účinnosť
- Vonkajší dekoratívny kryt z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
- Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške
- Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Škrabky zahrnuté v základnej verzii
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Napätie: 220-230V 380-400V
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena na základě individuálních požadavků zákazníka. Čerpadlo se také volí samostatně v závislosti na produktu.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Spodný guľový ventil bez mŕtvych zón
- Systém kondenzácie a odstraňovania sekundárnej páry
- Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napätie: 220-230V
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Pracovný objem: 50-80l
- Kondenzačný výkon, l/h: 45-55
- Spotreba pary, kg/h: do 150
Profesionálny varný kotol s miešadlom určený na spracovanie obzvlášť hustých a viskóznych produktov. Ideálne technické riešenie pre výrobu karamelu, sirupov a cukrovej pasty na depiláciu. Zdroj tepla sa vyberá samostatne.
- Kotol je kompatibilný so všetkými typmi varných plôch, vrátane indukčných.
- Základná verzia je vybavená ľahko odnímateľnými, samonastavovacími nerezovými škrabkami.
- Nastaviteľná rýchlosť miešadla: 0–35 ot./min. (základná verzia), odporúčaný rozsah 10–25 ot./min.
- Pohon zabezpečuje profesionálny 3-fázový priemyselný motor.
- Miešadlo sa ovláda samostatne diaľkovým ovládačom s krytím IP66, ktorý sa k kotlu pripája pomocou rýchloupínacích konektorov.
- Zariadenie je možné napojiť na sieť 220–230 V, pričom je vybavené 3-fázovým motorom
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25/ 0,37
- Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Napätie: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.
- Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
- Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
- Zachovanie výživových hodnôt
- Ohrev: Elektrina
- Výkon ohrevu, kW: 40/ 90
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Vákuová odparka je špecializované zariadenie určené na prípravu cukrového sirupu, karamelizáciu a spracovanie hustých sladkých zmesí.
- Kombinuje funkcie miešania, varenia a odparovania vlhkosti v uzavretom vákuovom systéme.
- Výsledkom je hladká, homogénna konzistencia hotového výrobku
- Možnosť integrácie do automatizovanej výrobnej linky
- Viacero technologických operácií v jednom zariadení
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 30
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Pracovný objem: do 1900 l
Tento vaňový pasterizátor je dostupný v štyroch typoch napájania – olej, plyn, elektrina a para. Navrhnutý je na prácu v automatickom režime pomocou ovládača Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovať veľké množstvo potravín a tekutín pri zachovaní kvality a bezpečnosti.
- Produkt sa nepripáli vďaka nepriamemu ohrevu
- Vonkajšie rozmery je možné prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka.
- Olej sa ochladzuje pomalšie, čo šetrí energiu pri opakovanom použití
- Pri tavení bravčovej masti sa používa rotačné rameno na miešanie
Univerzálny varný kotol série MK je moderné zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, vybavené sklopnou nádobou, miešadlom so škrabkami, termálnym olejovým ohrevom a voliteľnými doplnkami na mieru.
- Ohrev až do 150 °C, rovnomerné zahrievanie bez pripálenia
- Dvojitý plášť s termálnym olejom a vonkajšou izoláciou
- Miešadlo so škrabkami proti prilepeniu
- Sklopná nádoba s možnosťou vypúšťacieho ventilu
- 2 rýchlosti miešania, voliteľne variabilné
- Možnosť sledovania procesu cez okienko vo veku
- Vhodný aj na výrobu cukrovej pasty v kozmetike
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 200l/ 300l/ 500l
Vákuový výparník s externým cirkulačným výmenníkom tepla patrí medzi najefektívnejšie systémy na odparovanie kvapalín. Je ideálny na šetrné varenie a koncentráciu produktov citlivých na teplo, ako sú mlieko, smotana, ovocné šťavy a ďalšie potravinárske suroviny.
- Zariadenie nevyžaduje použitie miešadla, pretože produkt cirkuluje pomocou systému núteného obehu.
- Modulárna koncepcia umožňuje konfiguráciu podľa potreby s voľbou typu vákuového čerpadla, požadovaného výkonu a druhu výmenníka tepla.
- Šikmý dizajn a spodný ventil pre 100% vypustenie produktu bez strát a slepých miest
- Horný poklop je tepelne izolovaný, čo minimalizuje tepelné straty a zároveň zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke.
- Vďaka tangenciálnemu vstupu sa produkt rozprestiera v tenkej vrstve, čím sa maximalizuje účinnosť odparovania.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.
- Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
- Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
- Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
- Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 / 220+220
Robustný elektrický varný kotol s objemom 150 litrov a nepriamym ohrevom pomocou plášťových ohrievacích telies INCOLOY, určený na profesionálne použitie v potravinárstve a gastronómii.
- Rám a kryt z nehrdzavejúcej ocele
- Rukoväte z termosetového plastu
- Pracovná doska so zaoblenými hranami
- Laserom opracovaná plocha
- Výškovo nastaviteľné nohy s možnosťou prispôsobenia pracovnej výške
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Objem: 150l
Atmosférický vsádzkový kotol TiltCook je ideálnym riešením pre efektívne varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou pri atmosférickom tlaku.
Je to perfektná voľba pre výrobcov omáčok, polievok, džemov a ďalších produktov, ktorí si cenia rýchlosť, efektivitu a kvalitu finálneho produktu.
- Efektívny a rýchly ohrev s presným ovládaním teploty
- Vysoko účinný systém distribúcie tepla, ktorý znižuje spotrebu energie
- Pohodlné nakladanie a vykladanie vďaka špeciálnemu systému preklápania nádoby
- Efektívne čistenie a údržba zariadenia vďaka voliteľným nerezovým škrabkám
- Ohrev: Elektrina Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 250l/ 300l
Cena je stanovená pre základnú verziu inštalácie bez dodatočného vybavenia vákuového homogenizátora.
Homogenizátor je určený pre širokú škálu aplikácií – od výroby majonéz, kečupov, omáčok, cukrárskych pást a náplní, až po kozmetické produkty ako krémy, gély či šampóny.
- Vákuová prevádzka umožňuje spracovanie pri nižších teplotách, čím sa zachovávajú citlivé zložky a znižuje riziko kontaminácie.
- Ultra Shear spodný homogenizátor zabezpečuje intenzívnu cirkuláciu produktu a efektívnu homogenizáciu s veľkosťou častíc do 5–10 mikrónov.
- Miešacie zariadenie s pohyblivými škrabkami zaisťuje rovnomerné premiešanie produktu bez mŕtvych zón.
- Výklopná verzia uľahčuje vykladanie a čistenie zariadenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napätie: 220-230V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Varný kotol s objemom 400 litrov je profesionálne zariadenie určené na prípravu jedál vo veľkom objeme. Je vybavený miešadlom a hydraulickým vyklápaním, čo zjednodušuje manipuláciu a zvyšuje efektivitu varenia v gastronomických prevádzkach.
- Vysoký objem pre veľkokapacitné varenie
- Miešadlo s nerezovými škrabkami zabraňuje pripáleniu
- Hydraulické vyklápanie pre jednoduché vyprázdnenie
- Regulácia teploty a času
- Dvojitý tepelný plášť pre rovnomerné rozloženie tepla
- Kvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 25
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Objem: 400l
- Napätie: 380-400V
Varné zariadenia BLME sú elektricky poháňané zariadenia určené na profesionálne varenie a ohrev jedál. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a navrhnuté pre použitie v gastroprevádzkach, jedálňach a reštauráciách.
- Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 1.4301 odolnej voči kyselinám
- Vhodné na rôzne typy jedál – polievky, omáčky, mäso, bujóny
- Bezpečnostné prvky vrátane poistného ventilu
- Vysoká spoľahlivosť a dlhá životnosť
- Vhodné pre intenzívne profesionálne použitie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: EU
- Napätie: 380-400V
Domáca syráreň je jednoduché a kompaktné riešenie na výrobu domácich syrov priamo vo vašej kuchyni alebo na spracovanie potravín v malom rozsahu. Môže byť použitá aj ako laboratórna jednotka na testovanie nových syrových receptúr v priemyselných továrňach. Jednotka je určená na spracovanie mlieka a výrobu rôznych druhov syrov alebo výrobkov na báze syra.
- Možnosť výberu elektrického alebo plynového ohrevu (ďalšie možnosti na vyžiadanie)
- Špeciálne miešadlo pre automatické miešanie, ktoré zabraňuje pripáleniu mlieka
- Vizuálna kontrola počas prevádzky vďaka špeciálnej bezpečnostnej mriežke na hornom sekčnom otváracom poklope
- Rýchloupínacie veko s miešadlom pre jednoduché vyloženie produktu alebo čistenie jednotk
K dispozícii je aj verzia varného kotla s teplomerom a výpustným ventilom, ktorá je vhodná aj na pasterizáciu mlieka.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
- Napätie: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Atmosférická nádrž so šikmým dizajnom je určená na miešanie, premiešavanie a rozpúšťanie rôznych produktov. Dodaním tepelného média do plášťa jednotky z externého zdroja môže byť použitá na tepelné spracovanie – ako je ohrev alebo chladenie (t. j. ohrev alebo chladenie z externého zdroja chladiacej kvapaliny so vstupným tlakom až 0,5 baru). Tieto jednotky sú široko používané v potravinárskom a kozmetickom priemysle.
- Šikmý dizajn zabezpečuje o 50 % efektívnejšie miešanie
- Vďaka uhlu sklonu pracovnej nádrže sa dosahuje rýchle a úplné (100%) vyprázdnenie.
- Efektívny prenos tepla cez ohrievací/chladiaci plášť (duplikátor)
- Žiadne mŕtve zóny počas miešania
- Modulárny systém so širokou škálou ďalších možností
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Pracovný objem: 100l/ 200l/ 300l/ 450l/ 600l/ 900l
Výklopné kotly s integrovaným mixérom sú ideálnym riešením pre gastronomické prevádzky a potravinárske podniky. Zabezpečujú nepretržité miešanie počas varenia a efektívne vypúšťanie produktu do prijímacích vozíkov, pričom výpustný ventil zostáva v konštantnej výške nad zemou.
Automatizácia varného procesu zvyšuje kvalitu výrobkov a minimalizuje potrebu obsluhy.
- Viacúčelové použitie ako varenie, dusenie, miešanie
- Zabudovaný PLC systém pre automatizované procesy
- Šetrné spracovanie surovín vďaka nepriamej výmene tepla
- Bezpečnostné prvky pre prevenciu prehriatia alebo poškodenia
- Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/316 pre dlhú životnosť
- Ohrev: Elektrina Para Plyn
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,75
- Výkon ohrevu, kW: 24/ 36/ 48
- Objem: 200l/ 300l/ 500l
- Spotreba pary, kg/h: 85 100 115
Varňa pre pivovary je kľúčové technologické zariadenie, ktoré slúži na výrobu mladiny počas varného procesu piva.
Celé zariadenie je vyrobené z nerezovej ocele AISI 304, určenej pre potravinársky priemysel.
- Integrované komponenty na jednom ráme
- Sanitačný systém vrátane CIP sprchovej hlavice
- Presné riadenie miešania a ohrevu
- Bezpečná manipulácia vďaka izolácii a ovládaciemu panelu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 1800l
Toto zariadenie je navrhnuté pre náročné varenie a následné ochladenie rôznych produktov, ako sú strukoviny, morské plody, rýža, zelenina, ovocie, huby, cestoviny a mäso, pričom zabezpečuje ich šetrné spracovanie bez poškodenia prirodzenej štruktúry. Vďaka špeciálnemu systému varenia a chladenia si produkty zachovávajú svoju chuť, výživové hodnoty a vzhľad.
- Maximálny prenos tepla skráti dobu varenia a šetrí čas.
- Rovnomerné spracovanie – produkty sa spracúvajú bez poškodenia štruktúry, čo zaručuje vysokú kvalitu.
- Efektívna kontinuálna filtrácia znižuje spotrebu vody a udržiava ju čistú počas celého procesu.
- Modulárna konštrukcia umožňuje prispôsobiť ho rôznym procesom, ako je blanšírovanie, varenie a chladenie.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Pracovný objem: 700l
- Geometrický objem: 1000 l
- Rozmery, mm: 3180x1860x1080