Varný Kotol Unicook S 1000

Zariadenie je určené na varenie, pasterizáciu a mierne tlakové spracovanie potravinových produktov pomocou pary. Ohrev prebieha nepriamo cez duplikátor s maximálnym prevádzkovým tlakom 0,45 bar.

• Zariadenie je vybavené autoklávovým typom veka s bezpečnostným a odvzdušňovacím ventilom.
• Je dostupné v objemoch od 100 do 500 litrov a vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304 a AISI 316.
• Intuitívne používanie a doplňovanie vody cez kohútik

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Elektrické varné kotle GMER & GMSF sú určené pre profesionálne použitie v potravinárstve a gastroprevádzkach. Ideálne sú na varenie polievok, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ako aj na ohrievanie a naparovanie rôznych jedál.

Kotle sú dostupné v objemoch od 100 do 400 litrov a je možné ich zabudovať do existujúcich spracovateľských liniek.

• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje dlhú životnosť a čistotu.
• Para z elektrických výhrevných telies rovnomerne zohrieva potraviny.
• Duálny bezpečnostný systém a poistný ventil chránia pred nadmerným tlakom.
• Regulácia výkonu a automatické ovládanie ventilov zjednodušujú používanie.

Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne

Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením je určený na spracovanie širokej škály produktov. Umožňuje technologické procesy ako <strong>varenie, dusenie a koncentrovanie</strong> pri atmosférickom tlaku. Často sa využíva pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a na spracovanie medu.

• Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – až o 25 % vyššia účinnosť
• Vonkajší dekoratívny kryt z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
• Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške
• Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
• Škrabky zahrnuté v základnej verzii

Tento varný kotol je určený na vysokoúčinné tepelné spracovanie širokej škály potravinárskych výrobkov pri teplotách do 110 °C a tlaku do 0,5 baru.

• Vysoký tlak a teplota umožňujú rýchle varenie a konzervovanie produktov, čím sa zachovávajú vitamíny a živiny.
• Možnosť výberu medzi rôznymi systémami ohrevu – priame vstrekovanie pary, kopírovací systém alebo elektrické vykurovanie.
• Rýchle vykurovanie a chladenie znižujú spotrebu energie a zvyšujú efektivitu výroby.
• Koše vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI304 zabezpečujú dlhú životnosť a ľahkú údržbu.

Vysokokapacitný plynový varný kotol s objemom 265 litrov je určený pre profesionálne prevádzky s intenzívnou dennou produkciou. Zariadenie umožňuje technologické operácie ako varenie, dusenie a pečenie rôznych surovín a hotových pokrmov. Ideálne pre tekuté produkty ako polievky, omáčky alebo vývary. V zariadení môžete taktiež dusiť mäso, zeleninu, zemiaky a iné produkty.

• Prémiová okrúhla plynová varná nádoba na varenie veľkého množstva jedla.
• Vhodné pre profesionálne cateringové kuchyne
• Nepriamy ohrievací systém so zdrojom tepla priamo pod kotlom
• Pohodlný veľký vypúšťací ventil
• Okrúhly hrniec z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché čistenie. 

Varný kotol určený na výrobu sirupov, karamelu, cukrovej pasty a ďalších hustých a viskóznych produktov. Ideálny na rozpúšťanie cukru a prípravu nasýtených a presýtených roztokov. Často využívaný v cukrárskom a potravinárskom priemysle.

• Zabudovaný ohrev pomocou termálneho oleja s maximálnou teplotou do 150 °C
• Kotvové rámové miešadlo zabezpečuje rýchle a efektívne rozpúšťanie cukru
• Kónické dno pracovnej nádoby – bez mŕtvych zón, čím sa zamedzuje usadzovaniu zvyškov a zlepšuje čistenie

Varné zariadenia BLME sú elektricky poháňané zariadenia určené na profesionálne varenie a ohrev jedál. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a navrhnuté pre použitie v gastroprevádzkach, jedálňach a reštauráciách.

• Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 1.4301 odolnej voči kyselinám
• Vhodné na rôzne typy jedál – polievky, omáčky, mäso, bujóny
• Bezpečnostné prvky vrátane poistného ventilu
• Vysoká spoľahlivosť a dlhá životnosť
• Vhodné pre intenzívne profesionálne použitie

Elektrický profesionálny varný kotol s automatickým miešaním je ideálny na varenie polievok, omáčok, džemov, vývarov a mliečnych výrobkov v profesionálnych kuchyniach. Využíva nepriame ohrievanie, čo zabezpečuje rovnomerný ohrev a efektívne tepelné spracovanie potravín.

• Kotol má kompaktný dizajn, je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele a je vhodný pre školské kuchyne, závody a cateringové prevádzky.
• S objemom od 100 - 350 litrov.
• Automatické miešanie s nastaviteľnými lopatkami
• Kompaktný dizajn bez ostrých hrán, ideálny do menších priestorov
• Nepriame ohrievanie – rovnomerný ohrev celého objemu
• Vhodné na spracovanie rôznych potravín vrátane mliečnych výrobkov a džemov
• Dosiahnutie bodu varu - 80 - 90 min.
• Kvalitná nerezová oceľ triedy 1.4301 (vnútorné časti) a 1.4509 (kryty)

Atmosférický vsádzkový kotol UVK je určený na varenie tekutých a pastovitých produktov pri atmosférickom tlaku, vrátane tých s nízkou viskozitou a obsahom pevných častíc.

Vďaka účinnému systému ohrevu a miešania zabezpečuje rovnomerné varenie a homogénnu štruktúru výrobku pri nízkej spotrebe energie.

Je ideálny pre výrobu džemov, polievok, omáčok, dressingov a ďalších hotových jedál.

• Presné ovládanie teploty a minimálna spotreba energie vďaka vysoko účinnému systému distribúcie tepla.
• Miešadlo so špeciálnym tvarom zabezpečuje homogénnu štruktúru produktu bez poškodenia pevných častíc.
• Výrobky ako džemy, omáčky, polievky a hotové jedlá majú vďaka kotlu UVK rovnomernú štruktúru a vizuálne príťažlivý vzhľad.
• Veko kotla sa otvára na 1/3, čo uľahčuje nakladanie surovín do nádoby a zjednodušuje manipuláciu.

Cena je stanovená pre základnú verziu inštalácie bez dodatočného vybavenia vákuového homogenizátora.

Homogenizátor je určený pre širokú škálu aplikácií – od výroby majonéz, kečupov, omáčok, cukrárskych pást a náplní, až po kozmetické produkty ako krémy, gély či šampóny.

• Vákuová prevádzka umožňuje spracovanie pri nižších teplotách, čím sa zachovávajú citlivé zložky a znižuje riziko kontaminácie.
• Ultra Shear spodný homogenizátor zabezpečuje intenzívnu cirkuláciu produktu a efektívnu homogenizáciu s veľkosťou častíc do 5–10 mikrónov.
• Miešacie zariadenie s pohyblivými škrabkami zaisťuje rovnomerné premiešanie produktu bez mŕtvych zón.
• Výklopná verzia uľahčuje vykladanie a čistenie zariadenia.

Šnekový blanšér je priemyselné zariadenie na krátkodobé tepelné spracovanie produktov pomocou pary alebo horúcej vody. Slúži na zlepšenie trvanlivosti, deaktiváciu enzýmov, zmäkčovanie surovín a prípravu na konzervovanie, zmrazovanie alebo ďalšiu výrobu.

• Ideálne na zeleninu, huby, krevety, mušle či ovocie.
• Vhodné pre konzervárne, spracovateľov mrazených potravín a výrobcov hotových jedál.
• Variabilná doba spracovania
• Jednoduchá údržba a čistenie

Univerzálne varné kotle sú k dispozícii v objemoch od 30 do 500 litrov s možnosťou prispôsobenia podľa individuálnych požiadaviek zákazníka. Sú vybavené špeciálnymi miešacími nástrojmi s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prichyteniu produktu ku stenám a dnu nádoby.

• Časovač a regulátor teploty sú súčasťou štandardného vybavenia.
• Veko so zásobníkom umožňuje kontrolu procesu a pridávanie ingrediencií bez potreby zastaviť stroj.
• Vyprázdňovanie nádoby je jednoduché a to pomocou otočného kolieska na vyklápanie so zarážkou v ľubovoľnej polohe, prípadne pomocou žeriavu (voliteľná výbava).
• Modely s objemom 200, 300 a 500 litrov sú štandardne vybavené: miešadlom s nastaviteľnou rýchlosťou (invertor), motorizovaným systémom výklopu nádoby a vypúšťacím kohútikom pre hygienické a rýchle dávkovanie produktu. 

Vysokokapacitný elektrický varný kotol s objemom 250 litrov a nepriamym ohrevom je ideálny pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú spoľahlivý výkon, efektívne varenie a jednoduché čistenie. Vhodný na varenie, dusenie aj prípravu tekutých jedál.

• Vysoká kapacita pre veľkoobjemové varenie (250 l)
• Energeticky efektívny nepriamy ohrev (duplikátor)
• Bezpečnostný termostat a pretlakový ventil
• Pohodlné vypúšťanie pomocou veľkého výpustného ventilu
• Hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché čistenie
• Robustná konštrukcia a stabilita
• Vhodné pre varenie, dusenie, vývary, omáčky a zeleninu 

Priemyselný tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia, zachováva nutričné hodnoty potravín a zvyšuje efektivitu prípravy jedál. Ideálny na varenie, sterilizovanie a zaváranie vo väčších objemoch

• Sú určené pre vysokoefektívne tepelné ošetrenie širokej škály potravinárskych produktov pri teplotách do 110°C a tlaku do 0,5 Bar
• Hotový výrobok si zachová maximálne množstvo vitamínov, minerálov a živín.
• Vďaka značne krátkej dobe varenia si výrobok zachováva atraktívny vzhľad, lepšiu chuť a vôňu.
• Lepšia chuť a vôňa v porovnaní s klasickým varením

Vákuová odparka cirkulačného typu patrí do hybridnej variácie odparovacieho systému, ktorá využíva výhody rôznych typov na zvýšenie účinnosti odparovania a to najmä tým, že výrazne skracuje čas koncentrácie. Je obzvlášť účinná pri spracovaní produktov citlivých na teplo, ako je mlieko.

• Vonkajší cirkulačný okruh s ohrevom zintenzívňuje proces cyklického odparovania.
• Systém cirkulačného obehu zabezpečuje zníženie rizika lokálneho prehriatia produktu.
• Kondenzátor umožňuje hlboké vákuum a udržuje nízku teplotu vyparovania.
• Použitie miešacieho zariadenia s rozprašovacím systémom uľahčuje odparovanie produktu v tenkej vrstve, čím napodobňuje odparovačku filmového typu.