Varná konvice na marmeládu s míchadlem ENS 50

Elektrický vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, vývarů, těstovin, mléčných jídel, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, ohřívání nebo vaření v páře. Zařízení není vhodné pro pečení nebo zapékání.

Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com

Uvedená cena nezahrnuje parní generátor

Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).

• Vhodné pro vaření malých výrobků
• Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
• Intenzivní hydrostimulátor
• Automatický systém zvedání koše

Vakuovačka je univerzální zařízení, které se v kulinářství používá k přípravě pokrmů ve vakuu, čímž se zvýrazní jejich chuť a struktura a zároveň se zkrátí doba přípravy.

Nabízíme různé typy sporáků. Pro více informací a ceny nám prosím napište na adresu sales@foodtechprocess.com

Prodáváme mnoho různých typů varných zařízení, s mixérem nebo bez něj, výklopné vařiče, s objemem od 100 do 350 litrů.

Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Bezkonkurenční cena, vynikající výsledky vaření, navrženo pro umístění do stísněných prostor, kde by ostré hrany nebo rohy mohly způsobit problémy. V nabídce máme vařiče různých kapacit.

Pokud požadujete jinou kapacitu, napište nám prosím na adresu sales@foodtechprocess.com

Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.

• Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
• Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
• Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
• Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.

Plynový vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních pro přípravu polévek, hrnců, těstovin, mléčných jídel, vaření na lžičkách, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, ohřívání nebo vaření v páře. Toto varné zařízení není vhodné pro smažení nebo pečení.

Díky systému nepřímého ohřevu je tato rychlovarná konvice ideální pro vaření tekutých potravin. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.

Další informace získáte na adrese sales@foodtechprocess.com

Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty i řady podobných výrobků se složitými požadavky na výrobu.

• Vakuum zajišťuje účinné odstranění vzduchu, čímž se eliminují podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních organismů.
• Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro nejhustší a nejviskoznější produkty.
• Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
• Kavitační procesy pomáhají aktivovat hydrodynamické míchání.

Tento 60litrový varný kotel je nepostradatelný pro vaření velkého množství potravin. Funguje na plyn a snadno zvládne všechny základní úkoly při vaření.

Pro více informací nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Inovativní varné zařízení kombinuje výhody vaření s automatickým mícháním a kompaktními rozměry.

Kontakt sales@foodtechprocess.com další informace.

Pokud potřebujete výrobek vařit při nízkých teplotách, abyste lépe zachovali jeho vzhled a výživové vlastnosti, nebo pokud chcete přidat složky citlivé na teplo, doporučujeme použít univerzální kotel TiltCook.

Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost na adresu sales@foodtechprocess.com

Průmyslový kotel pro vaření a dušení masa, zeleniny, mořských plodů, luštěnin a obilovin pod tlakem do 0,5 a teplotou do 110 °C bar.

Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.

Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Parní vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, hrnců, těstovin, mléčných jídel, vaření na lžičkách, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel, ohřívání nebo vaření v páře.

Zařízení není vhodné pro pečení ani zapékání.

Specializovaná vakuová varná konvice na sladké hmoty, ideální pro komerční použití a středně velkou až velkou výrobu potravin.

Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost.