Powered by Smartsupp

Průběžné nalévání oleje do fritézy

€ 0.00
Velikost dopravního pásu
Quantity
Last items in stock

Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.

Další informace získáte e-mailem sales@foodtechprocess.com

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Fritézy z řady Pour Oil používají nejmenší objem oleje v systému, což výrazně snižuje náklady výrobce spojené s výměnou a recyklací odpadního oleje.

Vysoká účinnost redukce oleje, jeho intenzivní cirkulace a neustálá filtrace zajišťují bezkonkurenční kvalitu smaženého výrobku při zachování všech jeho důležitých vlastností.

Příklady aplikací

  • Kuřecí stehna a křídlapouring fryer
  • Hamburgery
  • Na kolečka nakrájené lilky, cukety
  • Nuggets
  • Krutony
  • A další

Způsoby pražení

Fritézy využívají proces pečení v horkém oleji a jsou ideální pro smažení masa, ryb, zeleniny a těstovin s tvrdou nebo křehkou strukturou, zabalených nebo nezabalených. Vysoké ukazatele tepelné výměny zajišťují účinnost opékání, jako by se výrobek neustále promíchával v horkém oleji. Na přání zákazníka je možné instalovat jednu nebo více sekcí pro otáčení výrobků.

continuous fryer

Nalévání horkého oleje poskytuje výsledky srovnatelné s ponořením do horkého oleje a účinně se používá pro opékání velkých kusů masa a rybích výrobků, pro které je nutné kvalitní smažení.

Horký olej vytváří film na všech stranách každého kusu výrobku a jeho intenzivní cirkulace mezi výrobkem a zdrojem ohřevu zajišťuje udržení rovnoměrné nastavené teploty na celé ploše fritézy. Olejový film se vytváří také na síťovém dopravníku pod výrobkem. Díky minimální době přechodu oleje od zdroje tepla k výrobku se olej nepřehřívá.

Vždy čistý olej - záruka vysoké kvality hotového výrobku.

Celý objem oleje se průběžně filtruje v kontinuální dopravníkové fritéze. Jemné části produktu jsou průběžně odstraňovány pomocí speciálních vícestupňových filtrů z nerezové oceli. Obsluha vizuálně zjišťuje stupeň znečištění filtru a nutnost jeho čištění. Filtr se čistí za provozu zařízení, zatímco filtrace oleje pokračuje druhým dvojitým filtrem.

  • Intenzivní cirkulace oleje mezi výměníkem tepla a výrobkem a přesná regulace teploty, Frying batheszabránit lokálnímu přehřátí oleje, které nemá negativní vliv na vlastnosti výrobku.
  • Konstrukce se vyznačuje vysokou stabilitou, robustností a také odolností.
  • Externí pohon není vystaven přehřátí, které by mohlo způsobit deformaci a únik převodového oleje.
  • Snadno snímatelný kryt zajišťuje tepelnou izolaci a uvolňování par a kouře prostřednictvím ventilačního systému a vestavěných filtrů.
  • K zabránění úniku palivových plynů se používá labyrintové těsnění.
  • Bezpečnost obsluhy zajišťuje spolehlivá tepelně izolační vrstva.
  • Konstrukce dynamicky kompenzuje tepelnou roztažnost kovu.

Síťka na smaženíoil pouring fryer with mesh

Dopravní sítě jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, jsou hygienické a snadno se čistí. Volitelně, je možné instalovat speciální "turbokartáče" pro průběžné mechanické čištění pletiva během smažení. Průběžné dopravníkové fritézy Pour Oil se vyrábějí s elektrickým, parním nebo plynovým ohřevem.

New
Attachments
Catalog (1.32MB)

pouring oil fryer