Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotel na viskózní produkty
Nový velkokapacitní varný kotel pro míchání hustých produktů, jako jsou sirupy, karamel a cukrová pasta.
Zobrazit všechny příspěvky

Plynové

Automatický kompaktní výklopný vařič je víceúčelové profesionální zařízení určené pro přípravu široké škály pokrmů.

  • Díky své univerzálnosti a přesnosti nahrazuje několik samostatných zařízení, čímž šetří místo, čas i energii.
  • Je určen pro přípravu široké škály produktů od vývarů až po džemy, s možností ohřevu plynem, elektřinou nebo párou.
  • Vhodný pro provozy jako restaurace, bary, kavárny a jídelny.
  • Umožňuje efektivní vaření, dušení a míchání pokrmů různé konzistence.
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Varné jednotky BLMG s plynovým ohřevem jsou profesionální zařízení určená k vaření a ohřívání pokrmů v gastronomických provozech.

  • Díky vysoké účinnosti a spolehlivosti jsou ideální pro každodenní použití v restauracích, jídelnách a kuchyních.
  • Kvalitní materiály z AISI 304 odolné vůči kyselinám
  • Více dostupných objemových verzí
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l

Nerezový kotel s míchadlem 50l na vaření džemu a dalších produktů a elektrickou varnou deskou 5kW, je ideální a cenově dostupné varné zařízení.

  • Tento varný kotel je ideální pro různé aplikace, jako jsou výroba džemů, marmelád, gulášů a omáček, což z něj činí všestranné zařízení pro různé druhy stravovacích provozů.
  • Díky kvalitní nerezové konstrukci a jednoduchému designu je údržba kotle rychlá a bezproblémová, což snižuje náklady na údržbu a zaručuje dlouhou životnost zařízení.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Profesionální plynové varné kotle z nerezové oceli s nepřímým ohřevem jsou ideální pro gastro provozy a potravinářské podniky.

Slouží k efektivní přípravě velkého množství pokrmů – od polévek až po mléčné výrobky. Díky modernímu designu a technologii nepřímého ohřevu zajišťují rovnoměrné vaření bez připálení.

  • Nepřímý ohřev (dvojitý plášť) – zabraňuje připálení a šetří energii
  • Vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli
  • Vhodné pro široké gastro a potravinářské využití
  • Vyrobené v Evropské unii
  • Hygienický design s jednoduchou údržbou
  • Vysoká spolehlivost a životnost

Dostupné objemy: 150 l, 200 l, 300 l.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l/ 200l/ 300l
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Tyto plynové varné kotle jsou vyráběny pro profesionální kuchyně a další potravinářské provozy. Kapacita je 150 l. Nabízíme více kapacitních variant.

  • Vyrobený z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost zařízení.
  • Nepřímý ohřev zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a snižuje riziko poškození jídla.
  • Vhodný pro širokou škálu produktů, jako jsou polévky, omáčky, vývary, rýže, mléčné výrobky a další.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l

Toto automatické varné zařízení je ideální pro kontinuální i dávkovou výrobu. Díky speciálnímu designu koše můžete snadno vařit různá jídla, jako například těstoviny, rýži (s velikostí zrna minimálně 1,5 mm), zeleninu, maso a další.

Dostupné objemy 300 a 600 litrů.

  • <strongUniverzální vaření – vhodné na těstoviny, rýži, zeleninu, maso či vejce.
  • Automatické vyklápění košů zvyšuje komfort obsluhy a šetří čas.
  • Možnost výběru typu ohřevu (plynový, přímý/nepřímý elektrický) podle potřeb provozu.
  • Kvalitní materiály (AISI 304/316) zaručují hygienu a dlouhou životnost zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Objem: 300l/ 600l/
  • Napětí: 380-400V
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Plynový kotel je určený k použití v potravinářském, stravovacím, cateringovém průmyslu, ve velkých kuchyních na výrobu polévek, těstovin, mléčných jídel, k vaření, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených výrobků nebo polotovarů. Zařízení není vhodné k pečení.

  • Nepřímý ohřev zajišťuje rovnoměrné vaření jídel bez rizika připálení.
  • Plynový kotel je vybaven výkonným plynovým systémem, který šetří energii a snižuje spotřebu plynu.
  • Dvojitý bezpečnostní systém a automatická kontrola hladiny vody zajišťují bezpečný provoz.
  • Vyroben z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje odolnost a dlouhodobou spolehlivost.
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Plynový kotel
Out of stock

Kotel je ideální pro vaření a ohřívání jídel ve velkokapacitních kuchyních, potravinářství či nemocničním a cateringovém prostředí. Umožňuje rychlou a efektivní přípravu polévek, těstovin, dušených jídel, ryb, zeleniny či hotových pokrmů.

Zařízení je vyhříváno nepřímým způsobem pomocí procesní páry, která je přiváděna z externí parní instalace a distribuována do mezistěny dvojplášťových stěn.

Ohřev probíhá při pracovním tlaku 0,5 bar, což zajišťuje stabilní a rovnoměrnou distribuci tepla.

  • Rychlá a efektivní příprava jídel s vysokým výkonem.
  • Bezpečnostní systémy pro zajištění bezpečného provozu.
  • Dlouhá životnost a odolnost díky kvalitní potravinářské oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
  • Spotřeba páry, kg/h: 50 60 70 90
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Automatické varné zařízení je určeno k vaření různých druhů jídel, jako jsou těstoviny, rýže, zelenina a maso, s jednoduchým nastavením parametrů a výbornými výsledky.

Zařízení nabízí funkce jako automatické ovládání teploty a doplnění hladiny vody, což zaručuje efektivitu a pohodlné používání.

  • Automatizace snižuje potřebu obsluhy
  • Přesná kontrola varných cyklů zajišťuje opakovatelné výsledky
  • Odolné materiály – nerezová ocel AISI 304 / AISI 316
  • Bezpečnostní systémy zvyšují spolehlivost
  • Flexibilita – více variant ohřevu 
  • Ohřev: Elektřina Plyn Pára
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 2x25
  • Objem: 2x135l 2x220l
  • Spotřeba páry, kg/h: 2x70 2x100

Automatické naklápěcí hrnce s boční oporou ve svislé poloze určené k vaření pevných potravin, které se přenášejí naklápěním nádoby. Možnosti: vaření v páře, nepřímé elektrické vaření, nepřímé plynové vaření, přímé plynové vaření. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.

  • Ohřev: Elektřina Plyn Pára
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
  • Napětí: 380-400V
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výklopné kotle s integrovaným mixérem jsou ideálním řešením pro gastronomické provozy a potravinářské podniky. Zajišťují nepřetržité míchání během vaření a efektivní vypouštění produktu do sběrných vozíků, přičemž výpustný ventil zůstává v konstantní výšce nad zemí.

Automatizace varného procesu zvyšuje kvalitu výrobků a minimalizuje potřebu obsluhy.

  • Víceúčelové použití vaření, dušení, míchání
  • Zabudovaný PLC systém pro automatizované procesy
  • Šetrné zpracování surovin díky nepřímé výměně tepla
  • Bezpečnostní prvky pro prevenci přehřátí nebo poškození
  • Provedení z nerezové oceli AISI 304/316 pro dlouhou životnost
  • Ohřev: Elektřina Plyn Pára
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Výkon ohřevu, kW: 24/ 36/ 48
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l
  • Spotřeba páry, kg/h: 85 100 115
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

K domácímu vaření piva nepotřebujete profesionální vybavení ani speciální dovednosti, stačí si pořídit prostornou konvici s automatickým míchacím zařízením!

  • Speciální míchací zařízení zabraňuje ulpívání sladu na dně.
  • Konvice má dvě boční rukojeti pro snadnou manipulaci.
  • Konvice, víko a výpustný ventil jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
  • Konvici lze používat na jakémkoli sporáku nebo si můžete spolu s konvicí zakoupit elektrický podstavec (volitelně).
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Tato profesionální naklápěcí konvice o objemu 550 l je plynová a v profesionální kuchyni je nepostradatelná. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů. S touto výklopnou verzí si můžete ještě více usnadnit život.

  • Ohřev: Plyn
  • Produktivita: 500 l
  • Materiál: Nerez

Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.

  • Ohřev: Plyn Pára
  • Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
  • Režim provozu: Automatický
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Napětí: 380-400V

Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 135 +135 220+220

Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.

VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Tento 60litrový varný kotel je nepostradatelný pro vaření velkého množství potravin. Funguje na plyn a snadno zvládne všechny základní úkoly při vaření.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Pracovní objem: 50
Varná pánev 60L
Out of stock

Tento špičkový varný kotel je plynový a má objem 120 litrů. Je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů.

  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 120l
  • Pracovní objem: 100

Tento špičkový varný kotel je plynový a má objem 160 litrů. Je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů v profesionálních kuchyních.

  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l

Tento nerezový vařič o objemu 265 litrů se skvěle hodí k vaření nebo pečení různých surovin. Je vyroben z nerezové oceli a vybaven praktickým vypouštěcím ventilem.

  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Tento profesionální plynový sporák je nepostradatelný v profesionálních kuchyních. Umožňuje snadnou přípravu těch nejlahodnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.

  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Pracovní objem: 100l/ 150 l
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Vařič MP je spolehlivé a mimořádně funkční řešení pro vaření a pasterizaci ve stejné nádrži, které šetří náklady na zařízení a prostor. Všechny materiály jsou nejspolehlivější na evropském trhu, takže zaručují dlouhý a bezproblémový provoz.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: EU
Varná konvice MIP
Out of stock
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Výklopný sporák se vyrábí ve dvou verzích: s plynovým nebo elektrickým ohřevem. Pánev je určena pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii a ve velkokuchyních k přípravě těstovin, dušení a smažení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel apod.

  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 80l/ 120l
  • Napětí: 380-400V
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články