Powered by Smartsupp

Kompaktní dopravní fritéza na hranolky a občerstvení

€ 8,900.00
Quantity
Last items in stock

Cena je stanovena pro kombinaci základního modelu fritézy a přídavného modulu s otočnými lopatkami.

Univerzální modulární fritéza vybavená přídavným lopatkovým modulem je určena ke smažení tenkých plátků výrobků, které vyžadují ponoření pod hladinu oleje.

Žádost nám můžete zaslat na adresu sales@foodtechprocess.com

  • Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu
  • Kompaktní stolní verze
  • Lopatkový dopravník se instaluje na horní část základní fritézy.
  • Bezpečnostní termostaty na každém topném článku

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Tato kombinace základní univerzální fritéza s modulem lopatkového dopravníku je určena k rovnoměrnému smažení tenkých a lehkých potravin (např. bramborových lupínků nebo extrudovaného občerstvení). Dopravník s lopatkami lze nainstalovat na základní model stolní univerzální fritézy, což vám umožní rozšířit sortiment výrobků.

Pomocí tohoto modulu můžete snadno smažit následující produkty:

  • čipy
  • kukuřičné snacky
  • bramborové kuličky
  • taro chipsy
  • brambory na venkovský způsob
  • hranolky
  • krokety
  • maniokové lupínky
  • kukuřičné lupínky/tortilly
  • pelety
  • banánové lupínky
  • zeleninové a ovocné chipsy

Výhody

  • Doba smažení je nastavitelná a lze ji nastavit od několika sekund do 50 minut.
  • Speciální tvar lopatek, který nepoškodí ani ty nejkřehčí výrobky.
  • Speciální oddělovač na vstupu produktu pro rovnoměrné rozdělení produktu po celé šířce pracovního prostoru.
  • Nízké ztráty produktu - spodní dopravník neumožňuje, aby se produkt dostal za boční stěny nebo klesl pod úroveň základního dopravníku.
  • Jednoduchá a snadná instalace a demontáž
  • Bezpečnostní termostaty na každém topném článku

Modul s pádly

Modul, který je součástí této kombinace, se skládá z dopravníku z nerezové oceli se 4 sekcemi lopatek rovnoměrně rozmístěných po celé délce fritovacího prostoru. Díky vysokým bokům se výrobek ve fritovací zóně volně vznáší; lopatky ponoří výrobek do oleje, obrátí jej a posunou směrem ke vzdálenému dopravníku (vykládací část spodního základního pásu). Pohyb a pohon lopatek je synchronizován mezi modulem a základním dopravníkem.

Princip fungování

Na vstupu produktu do tohoto modulu je instalován oddělovač, který nedovolí, aby se produkt slepil, a zároveň rovnoměrně rozděluje a rozděluje produkt po celé šířce dopravníku, zatímco lopatky, které se otáčejí, posouvají produkt po celé pracovní délce. Díky tomuto neustálému a rovnoměrnému míchání se výrobek rovnoměrně smaží. Speciální zakřivený tvar lopatek snižuje pravděpodobnost poškození křehkých výrobků během smažení.

Další přídavné moduly pro fritézu:

  • Druhý horní tlakový dopravník pro nucené ponoření výrobku do oleje pro dosažení fritování.
  • Pracovní stůl pro fritézu z potravinářské nerezové oceli
  • Nádrž na olej o objemu 75 litrů* Nádrž lze objednat pouze společně s pracovním stolem, jako jeho součást.
  • Automatický systém cirkulace horkého oleje** s filtrací, vhodný pro předúpravu výrobků na vstupu do fritézy - "vodopád" horkého oleje pro předsmažení výrobku, uzavření pórů výrobku a snížení jeho přilnavosti.

*Objem oleje 75 litrů +- 5 litrů.

**Pro verzi s pracovním stolem a zásobníkem oleje

  • Heating: Electricity
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Continuous mode
  • Country of origin: Slovakia
  • Working Area Length: 1100 mm
  • Working Area Width: 400 mm
  • Total power, kW: 12
  • Oil volume: 60l
  • Voltage: 380-400V