Powered by Smartsupp

Vakuový kutr PROFI CUT

€ 0.00
Quantity

Vakuový kutr ProfiCut je univerzální zařízení pro výrobu širokého sortimentu produktů, jako jsou tavené sýry, dezerty, paštiky, polévky a mnoho dalších, přičemž všechny operace – od nakládky surovin po hotový produkt – probíhají v jednom zařízení.

Zařízení nabízí efektivní mletí, míchání a termizaci pod vakuem, čímž zachovává chuť, vůni a vzhled produktu.

Zároveň se vyznačuje kompaktním designem a snadnou údržbou, což z něj činí ideální řešení pro různé oblasti potravinářské výroby.

  • Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
  • Výkonný motor zajišťuje efektivní sekání a míchání produktů, což vede k homogenním a kvalitním výsledkům.
  • Nerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost zařízení a snadnou údržbu.
  • Zařízení je vybaveno bezpečnostními spínači a ochranou proti neúmyslnému spuštění, což zvyšuje bezpečnost obsluhy.

Vakuový kutr ProfiCut – univerzální zařízení pro míchání, mletí, emulgaci a tepelné zpracování / Vakuový emulgační kutr ProfiCut na tavené sýry, paštiky, dětskou výživu a omáčky

Vysoce výkonný vakuový kutr ProfiCut je multifunkční zařízení určené ke zpracování produktů, které vyžadují intenzivní mletí, míchání, emulgaci a tepelnou úpravu.

Ideální pro výrobce tavených sýrů, náplní, paštik, omáček a dětské výživy. Klíčová slova: vakuový kutr, emulgátor, tavený sýr, termizace, emulgační zařízení, míchání pod vakuem.

Vakuový kutr ProfiCut je navržen pro rychlou a efektivní výrobu produktů s různou konzistencí – od kapalin až po husté pasty. Zařízení kombinuje několik technologických procesů do jednoho kroku a pracuje pod vakuem, čímž zajišťuje zachování kvality, chuti a vzhledu produktu.

ProfiCut je určen ke zpracování širokého spektra potravinářských produktů v mlékárenském, cukrářském i dětském segmentu.

cutter for cheese

Typické produkty:

  • Tavené sýry
  • Termizovaný tvaroh
  • Dezerty, krémy, pěny
  • Polévky a omáčky
  • Dětská výživa
  • Sladké náplně
  • Těsto
  • Paštiky, náplně
  • Ořechové pasty
  • Marcipán a další

Hlavní výhody zařízení ProfiCut

  • Multifunkčnost – mletí, míchání, emulgace, pasterizace a chlazení v jednom kroku
  • Zpracování surovin v blocích bez předběžného mletí
  • Zpracování pod vakuem – ochrana před oxidací, zachování chuti a barvy
  • Rychlé zpracování a vysoká efektivita
  • Snadné čištění a údržba – hygienický design
  • Úplné vyprázdnění přes ventil nebo vyklopením nádoby
  • Kompaktní rozměry a pohodlné nakládání standardními kontejnery

Základní verze – technologie a design

Zařízení se skládá z pracovní nádoby umístěné na otočných podpěrách. Nádoba je vybavena dvojpláštěm pro ohřev a chlazení. Tepelné zpracování je možné také přímým vstřikováním páry. Na dně nádoby se nachází mlecí hlava s noži. Na víku je míchadlo s reverzibilním chodem a stěrkami, zásobník na suché suroviny a vakuový modul.

Princip fungování

Kutr pracuje s kombinací vysokorychlostních nožů a pomalootáčkového míchadla, které se otáčí opačným směrem. Čepele vytvářejí kavitaci, čímž rozmělní produkt a podporují emulgaci. Vakuum snižuje teplotu zpracování a zabraňuje oxidaci. Všechny komponenty jsou navrženy pro intenzivní vertikální i horizontální cirkulaci produktu.

Otočné podpěry a komfort obsluhy

Otočné podpěry umožňují naklápění nádoby pro snadné plnění kontejnery a jednoduché vyprázdnění. Produkt se vykládá buď přes výpustný ventil, nebo vyklopením nádoby do 90°.

Doplňková výbava

  • Modul pro přímé vstřikování páry
  • Automatický dávkovací systém
  • Řídicí jednotka s dotykovým displejem a správou receptur
  • CIP systém pro automatizované čištění

Technické údaje (na vyžádání)

Dostupné objemy a výkonové varianty na vyžádání u obchodního oddělení.

Atributy zařízení

  • Robustní a hygienická konstrukce
  • Úspora prostoru a energie
  • Flexibilita výroby (různé typy produktů)
  • Možnost integrace do automatizovaných linek
  • Certifikované materiály pro potravinářství

VIDEO POUŽITÍ

cutter for baby food

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V