Válcová kuželová fermentační nádrž
Cylindrická kónická fermentační nádrž je ideální pro bezpečné uskladnění a chlazení piva a dalších nápojů. Vyrobena z nerezové oceli AISI 304/1.4301, má kapacitu od 100 l do 20 000 l a je vybavena dvěma chladicími zónami a PUR izolací. Nádrž splňuje normy EU a má certifikát PED.
- Vysoká úroveň hygieny a bezpečnosti
- Účinné chlazení pomocí duplikátorů
- Tepelná izolace PUR 70 mm
- Tlaková konstrukce certifikovaná podle PED
- Vhodná pro kvašení i zrání piva
- Přesná kontrola teploty a tlaku
- Snadný přístup přes inspekční otvor
- Vyrobeno z nerezové oceli AISI 304
Cylindricko-kónická fermentační nádrž pro bezpečné uskladnění, chlazení a fermentaci piva a dalších nápojů
Nerezová cylindricko-kónická fermentační nádoba na pivo – tlaková fermentační nádrž s izolací a chlazením
Nerezová fermentační nádrž s kuželovým dnem určená pro kvašení a zrání piva. Hygienické provedení, duplikátory pro chlazení, PUR izolace a bezpečnostní prvky zaručují bezpečnou a efektivní fermentaci.
Fermentační nádrž typu CK (cylindricko-kónická) je tlaková nádoba určená pro fermentaci, zrání a skladování piva a jiných nápojů. Je vyrobena z nerezové oceli, tepelně izolována PUR pěnou a vybavena duplikátory pro účinné chlazení. Vhodná pro řemeslné i průmyslové pivovary.
Cylindricko-kónická fermentační nádrž slouží pro primární a sekundární kvašení piva, jeho zrání, případně i skladování. Jde o profesionální řešení pro malé řemeslné pivovary i větší výroby. Alternativou mohou být jednoduché otevřené fermentační kádě, avšak CK tanky poskytují mnohem vyšší kontrolu nad fermentačním procesem.
Seznam produktů
- CK tanky s objemem: od 100 litrů do 20 000 litrů
- Možnost výroby podle specifikací zákazníka
Výhody
- Dvě nezávislé chladicí zóny (v kuželové i cylindrické části)
- Snadná sanitace pomocí sprchovací hlavice
- Inspekční otvor pro jednoduchý přístup do nádrže
- Vysoká tlaková odolnost (až 3,0 bar)
- Přesné měření teploty v obou částech nádrže
- Regulátor tlaku s manometrem
- Bezpečnostní ventil proti přetlaku
- Profesionální hygienické provedení
Základní verze obsahuje
- Nerezovou tlakovou nádrž s PUR izolací
- Dvě chladicí zóny s duplikátory
- Sprchovací hlavici pro sanitaci
- Inspekční otvor ve vrchní části
- Vzorkovací ventil
- Vstup/výstup na kvasnice
- Teplotní čidla (2 ks)
- Regulátor tlaku s manometrem
- Bezpečnostní ventil
- Tři nastavitelné nohy
Princip fungování
Do fermentační nádrže se napustí mladina, přidají se kvasnice a proces fermentace probíhá pod kontrolovanou teplotou a tlakem. Díky kuželové spodní části se kvasinky a usazeniny shromažďují v dolní části, odkud je lze jednoduše odčerpat. Chlazení zajišťují dva nezávislé duplikátory, které udržují optimální teplotu v celém objemu nádoby.
Technické údaje
- Materiál: Nerezová ocel AISI 304 (1.4301)
- Izolace: PUR pěna, tloušťka 70 mm
- Tlaková odolnost: 3,0 bar (nádoba), 1,0 bar (duplikátory)
- Úhel kuželové části: 60°
- Chlazení: 2 zóny – kuželová + cylindrická část
- Teplotní čidla: 2 ks
- Bezpečnostní prvky: tlakový ventil, manometr
Doplňková výbava
- Více objemových variant (i nad 20 000 l)
- Specifické typy armatur dle potřeby
- Individuálně přizpůsobené přípojky
- Možnost změny úhlu kuželové části
- Automatizované řízení fermentace
Technické parametry
| Vnější průměr | (B) mm |
| Celková výška | (A) mm |
| Materiál | Nerezová ocel AISI 304 / 1.4301 |
| Izolace | PUR 70 mm |
| Úhel kuželové části | 60 ° |
| Max. pracovní tlak v nádrži | 3,0 bar |
| Max. pracovní tlak v duplikátorech | 1,0 bar |
| Nohy – nastavitelné | 3 ks |
| Glykolové chladicí zóny | 2 ks (1 v kuželové a 1 v cylindrické části) |
| Sanitační rameno / sprchovací hlavice | DN 32 DIN 11 851 / 1 ks |
| Vstup / výstup pro kvasnice | DN 32 DIN 11 851 / 1 ks |
| Sprchovací hlavice | Vyjímatelná |
| Rotace | 1 ks |
| Inspekční otvor | 1 ks nahoře |
| Tlakový bezpečnostní ventil | 1 ks, max. tlak 3,0 bar |
| Vzorkovací ventil | 1 ks |
| Snímač teploty | 2 ks (1 v kuželové a 1 v cylindrické části) |
| Regulátor tlaku s manometrem | 1 ks |
| Povrch uvnitř nádoby | Ra ≤ 0,8 |
| Certifikace | PED |
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
You might also like
Stroje SV 10 a SV 30 jsou určeny k mytí a plnění sudů piva, cideru nebo vína, zajišťují vysokou hygienu. Jsou vyrobeny z nerezové oceli (AISI 304) a určeny pro čištění a plnění sudů a džbánů o objemu 15 až 50 litrů.
Proces zahrnuje vyprázdnění sudu, odtlakování, propláchnutí studenou vodou, dezinfekčním roztokem, sterilizaci parou a napuštění CO2 před plněním pivem. Všechny kroky jsou manuálně ovládané.
- Komplexní proces – mytí, dezinfekce, sterilizace a plnění v jednom cyklu.
- Manuální ovládání umožňuje přizpůsobení a jednoduchou údržbu.
- Odolnost – konstrukce z nerezové oceli AISI 304.
- Kapacita až 50 sudů za hodinu podle modelu.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,75
- Režim provozu: Ruční
- Napětí: 220-230V 380-400V
Otevřená fermentační nádoba je navržena pro kvašení piva a dalších tekutých produktů. Má konstrukci bez tlaku a je dostupná v objemech od 100 l do 3 000 l. Nádoba může být vyrobena na míru podle požadavků zákazníka.
Obvykle obsahuje jednu chladicí zónu (duplikátor), vnější plášť a PUR izolaci. Všechny nádoby jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304 a splňují normy EU s certifikací PED.
- Ideální pro primární kvašení – vhodná pro pivo a jiné fermentované nápoje.
- Vyrobena z nerezové oceli pro snadné čištění.
- Dávkový provoz
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Nádoba slouží k zachytávání předehřáté vody z prvního stupně chlazení mladiny a k jejímu ohřevu na 80 °C. Je vybavena vodárnou s čerpadlem a ohřívaná parou.
Zásobník má objem 2200 l a pracovní objem 2000 l. Je vybaven různými armaturami, čerpadlem a elektro rozvaděčem pro řízení ohřevu a regulaci teploty.
Mezi technické parametry patří průměr s izolací 1240 mm, výška 2200 mm a hmotnost 850 kg. Čerpadlo má výkon 0,06 kW.
Příslušenství zahrnuje průlez, různé armatury, expanzní nádobu a elektro rozvaděč s digitálním regulátorem teploty.
- Vyrobena z nerezové oceli pro hygienické použití
- Přesná regulace teploty díky digitálnímu regulátoru
- Kompaktní rozměry vhodné do pivovarů různých velikostí
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 2000
Nabízíme různé typy vakuových odpařovacích strojů, tento typ je cenově dostupnou možností pro efektivní odpařování v nerezové jednotce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
Cena je uvedena za základní verzi sady zařízení s homogenizátorem.
Zařízení na výrobu zmrzlinových směsí je založeno na univerzálním vakuovém reaktoru s chladicím pláštěm a vícestupňovým dispergátorem/homogenizátorem ve vnější cirkulační smyčce.
- Speciální typ míchacího zařízení pro snadnou demontáž a čištění
- Zpracování s minimálními ztrátami produktu
- Spodní vypouštěcí ventil je součástí základní verze instalace.
- Vícestupňový dispergátor pro intenzivní smáčení a homogenizaci proudící směsi
- Vnější cirkulační okruh s trojcestným ventilem pro provoz/mytí zařízení
- Zesílený pohon míchadla pro husté a viskózní směsi
- Vestavěné vakuové čerpadlo
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 3
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuové varné zařízení je ideální pro výrobu džemů, marmelád, zavařenin, želé a dalších cukrářských výrobků. Díky dvěma samostatným vakuovým kotlům umožňuje nepřetržitou výrobu produktů, přičemž vaření probíhá při nízké teplotě, což zachovává barvu, chuť a aroma.
- Vysoká kvalita produktu při nízké teplotě vaření
- Zachování barvy, chuti a vůně produktu
- Efektivní promíchávání a rovnoměrné rozdělení ingrediencí
- Minimální spotřeba energie
- Flexibilita v objemu varných nádob a možnost přizpůsobení
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x300l/ 2x600l
Na naklápěcích pánvích s míchadlem se výrobek smaží za stálého míchání. Určeno pro gastronomii, školní kuchyně, restaurace a potravinářský průmysl. Varianty ohřevu: přímý elektrický a přímý plynový. Objem: 150, 200 nebo 300 l.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,75
- Výkon ohřevu, kW: 42
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Objem: 150l/ 200l/ 300l
- Napětí: 380-400V
Cena je stanovena pro základní verzi reaktoru bez dalších možností a ovládacího panelu.
Vakuová konvice s duplikátorem chladicí kapaliny a míchacím zařízením je univerzálním řešením pro zpracování různých produktů při subatmosférickém tlaku. Na základě tohoto jednoduchého zařízení lze zvolit a modulovat do komplexních zařízení, jako je např. vakuová výparník, vakuový varný kotel a zařízení na výrobu kremového medu.
- Šikmá konstrukce - gravitační mísení
- Spodní ventil DN40 v základní verzi
- Duplikátor s malým objemem - nízké náklady na ohřev/chlazení chladicí kapaliny
- Modulární systém: přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním dalších možností.
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový kutr ProfiCut je univerzální zařízení pro výrobu širokého sortimentu produktů, jako jsou tavené sýry, dezerty, paštiky, polévky a mnoho dalších, přičemž všechny operace – od nakládky surovin po hotový produkt – probíhají v jednom zařízení.
Zařízení nabízí efektivní mletí, míchání a termizaci pod vakuem, čímž zachovává chuť, vůni a vzhled produktu.
Zároveň se vyznačuje kompaktním designem a snadnou údržbou, což z něj činí ideální řešení pro různé oblasti potravinářské výroby.
- Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
- Výkonný motor zajišťuje efektivní sekání a míchání produktů, což vede k homogenním a kvalitním výsledkům.
- Nerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost zařízení a snadnou údržbu.
- Zařízení je vybaveno bezpečnostními spínači a ochranou proti neúmyslnému spuštění, což zvyšuje bezpečnost obsluhy.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Tato otevřená nádrž je určena k přípravě čisticích roztoků pro mytí nádob na ovocné a zeleninové šťávy a je vybavena odstředivým čerpadlem pro efektivní čištění. Je vyrobena z nerezové oceli, namontována na vozíku a snadno se čistí a udržuje.
- Vysoká odolnost proti korozi a mechanickému poškození.
- Vynikající výkon při čištění díky odstředivému čerpadlu.
Objem: 250 L
- Materiál: Nerez
- Objem: 250l/
Chladicí nádrž je určena pro skladování mléka a dalších nápojů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: EU
Profesionální varná nádoba je určena pro zpracování mléčných výrobků. Stroj mohou používat farmy a malé mlékárny.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Objem: 150l/ 300l/ 500l
Zásobníky na džusy jsou určeny pro hygienické a bezpečné skladování ovocných a zeleninových šťáv při atmosférickém tlaku, přičemž zachovávají jejich čerstvost a kvalitu. Vyrobené z nerezové oceli, nabízejí praktické vybavení včetně mycí hlavice, přípojek, ventilů a volitelného chladicího pláště.
Dostupné objemy: 750/1000/1500/2000/2600/3000/4000/5000 L
- Zaručují maximální hygienu díky nerezové oceli.
- Umožňují bezpečné a dlouhodobé skladování ovocných a zeleninových šťáv.
- Zachovávají čerstvost a organoleptické vlastnosti nápoje.
- Jednoduchá obsluha a údržba díky integrovaným ventilům, průzoru a mycí hlavici.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 750 1000l/ 1500l 2000 2600 l/ 3000 4000 l/ 5000 l
Vakuový krystalizátor-chladič je speciálně navržen pro slazené kondenzované mléko. Krystalizace s chlazením je jednou z nejdůležitějších fází výroby kondenzovaného mléka podle GOST a je nezbytná před dávkováním a balením hotového výrobku.
- Po krystalizaci má kondenzované mléko jemnou strukturu s malými krystalky.
- Kondenzované mléko má homogenní tvar a atraktivní spotřebitelské vlastnosti.
- Trvanlivost kondenzovaného mléka se prodlužuje, aniž by se změnila kvalita výrobku.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový kotel VAC-U1000 je zařízení určené pro vaření karamelových, toffee hmot, kondenzovaného mléka, fondánu, náplní do žvýkaček, želé, marmelád a směsí pro měkké bonbony.
Využívání vakua umožňuje vaření při nižších teplotách, což minimalizuje tepelné poškození citlivých ingrediencí a zaručuje rychlý a efektivní výrobní proces.
- Vakuové vaření při nižších teplotách zaručuje zachování chuťových a aromatických vlastností a eliminuje riziko poškození ingrediencí.
- Efektivní výměna tepla zkracuje čas zpracování a snižuje energetické náklady na výrobu.
- Komfortní obsluha – snadné nakládání přes horní průlez a hygienické vykládání pomocí speciálního ventilu.
- Zařízení je navrženo pro jednoduchou údržbu a čištění
Cena: Cena závisí na zvolených možnostech. Prosím, zašlete nám poptávku a rádi vám poskytneme podrobnosti.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky bez dalších možností a řídící jednotky, která se vybírá samostatně na základě individuálních požadavků zákazníka.
Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.
- Gravitační míchání - o 25 % účinnější
- Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
- Systém pro odvod kondenzátu a par
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
- Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
- Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
- Spotřeba páry, kg/h: až 150
Vakuový odvzdušňovač se v potravinářském průmyslu hojně používá k odstraňování plynů z výrobků, které si mohou po zpracování zachovat bublinky. Kromě toho se průtokový odvzdušňovač používá k minimalizaci pěnění výrobků, což zajišťuje jejich hustší strukturu, zejména před balením. Vakuové deaerátory hrají zásadní roli při odstraňování specifických pachů z výrobků, například při výrobě šťáv, pyré a bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality a chuti konečného výrobku.
- Zlepšuje kvalitu, strukturu a tvar výrobku
- Zabraňuje oxidaci odstraňováním plynů.
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost.
- Vhodné pro husté a viskózní produkty
- Průtokový princip umožňuje instalaci tohoto zařízení do stávajících výrobních linek.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Model VMG S je účinná a spolehlivá vakuová homogenizační jednotka určená k výrobě široké škály tekutých, cukrářských a viskózních výrobků s různými požadavky na výrobní podmínky.
Vakuový vařič se používá v potravinářském průmyslu k vaření přísad za sníženého tlaku, obvykle ve vakuu. Tato metoda umožňuje přesnou regulaci teploty a zkrácení doby vaření při zachování kvality a chuti surovin.
Nabízíme různé vakuové vařiče.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2500 l