Powered by Smartsupp
Vacuum cooking equipment SweetStuff 200
Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200
Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200
pro cook
restaurant equipment
toffee mass cooker
Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200
Vacuum cooking equipment SweetStuff 200
Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200
Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200
pro cook
restaurant equipment
toffee mass cooker
Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200
Vacuum cooking equipment SweetStuff 200

Vakuový kotel na viskózní produkty SweetStuff 200

€ 0.00
Quantity

Vakuový kotel SweetStuff je navržen pro vaření širokého spektra produktů, jako jsou cukrářské směsi, džemy, karamel, omáčky, ale také vysoce viskózní a málo tekuté produkty, stejně jako pro koncentrování extraktů v potravinářském, farmaceutickém a chemickém průmyslu.

Hlavním rozdílem mezi vakuovým kotlem SweetStuff a jinými typy je integrovaný dvojitý systém nucené kondenzace par a vestavěný kondenzátor.

  • Rychlé odpařování a vaření zkracuje čas zpracování produktů.
  • Zařízení zabírá minimum prostoru díky integrované konstrukci a vestavěnému kondenzátoru.
  • Zpracování viskózních produktů – výkonné míchadlo a šnekový extrudér umožňují snadnou manipulaci s hustými směsmi.
  • Univerzální využití v potravinářském, farmaceutickém i chemickém průmyslu s možností práce při různých teplotách (40–115 °C).

Vakuový kotel SweetStuff na vaření džemů, karamelu a viskózních směsí | zařízení na koncentrování extraktů

Vakuový kotel SweetStuff je určen pro nízko- a vysokoteplotní vaření širokého spektra produktů, jako jsou džemy, karamel, cukrářské směsi, omáčky a různé koncentrované extrakty.

Je ideální pro potravinářský, farmaceutický i chemický průmysl a dokáže zpracovat i vysoce viskózní a málo tekuté produkty.

SweetStuff je určen pro vaření a koncentrování různých druhů produktů, od tekutých až po velmi husté směsi. Je vhodný pro použití v potravinářství, farmacii i chemickém průmyslu. Alternativa k tradičním varným kotlům díky integrovanému kondenzátoru a vysokému výkonu při kompaktních rozměrech.

Příklady použití:

  • Džemy
  • Cukrářské směsi
  • Karamel
  • Omáčky
  • Orientální sladkosti
  • Jiné

Výhody

  • Nejvyšší efektivita odpařování: koncentrace nebo vaření produktu trvá minimální čas.
  • Kompaktnost: zařízení zabírá minimum místa díky integrované konstrukci.
  • Široký rozsah pracovní teploty: odpařování začíná již při 40 °C, karamelizace až do 115 °C.
  • Možnost práce s viskózními produkty: rovnoměrné promíchání, efektivní tepelné zpracování a snadné vykládání.

Základní verze obsahuje

  • Integrovaný dvojitý systém nucené kondenzace par
  • Vestavěný kondenzátor
  • Elektrický nebo parní ohřev
  • Míchací zařízení – zesílené míchadlo se škrabkami z nerezové oceli
  • Reverzibilní otáčení míchadla
  • Vestavěný šnekový extrudér pro vykládání
  • Systém generování vakua

Princip fungování

Produkt se ohřívá ve vakuovém prostředí, což snižuje bod varu a urychluje odpařování. Zesílené míchadlo zajišťuje rovnoměrné promíchání i viskózních látek. Vestavěný šnekový extrudér umožňuje snadné vykládání hotového produktu. Integrovaný systém kondenzace zachycuje páru a zvyšuje efektivitu procesu.

Technické údaje

  • Rozměry: 2055 × 1800 × 1980 mm
  • Objem: 200 l
  • Ohřev: Elektrický 30 kW

Doplňková výbava

Možnost výběru mezi elektrickým a parním ohřevem.

Atributy

  • Vhodné pro husté směsi
  • Kompaktní řešení
  • Integrovaný systém kondenzace
  • Univerzální průmyslové využití
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 30
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 200l
  • Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Attachments