Elektrický varný kotel s naklápěním a mícháním Cook Mak Mix 30-150L

Vysokokapacitní varný kotel s nepřímým ohřevem je určen pro intenzivní vaření, pečení a dušení velkoobjemových potravinářských dávek. Díky účinnému systému ohřevu, integrovaným bezpečnostním prvkům a jednoduchému ovládání je optimálním řešením pro profesionální gastro provozy s vysokou produkcí.

• Kulatá varná nádoba z nerezové oceli
• Nepřímý ohřev s dvojitou stěnou je ideální pro tekuté potraviny bez rizika připálení
• Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vypouštění produktu
• Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro snadné plnění horkou nebo studenou vodou
• Automatické výklopné naklápění nádoby přes ovládací panel pro jednoduché vyprazdňování a míchání
• Kolečka s brzdou pro snadný přesun zařízení
• Mikroperforované hořáky s ochranou proti plameni
• Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
• Piezo zapalování a vnější ventil pro odvzdušnění

Vakuový odparovač s externím cirkulačním výměníkem tepla patří mezi nejefektivnější systémy pro odpařování kapalin. Je ideální pro šetrné vaření a koncentraci produktů citlivých na teplo, jako je mléko, smetana, ovocné šťávy a další potravinářské suroviny.

• Zařízení nevyžaduje použití míchadla, protože produkt cirkuluje pomocí systému nuceného oběhu.
• Modulární koncepce umožňuje konfiguraci podle potřeby s volbou typu vakuového čerpadla, požadovaného výkonu a druhu výměníku tepla.
• Šikmý design a spodní ventil pro 100% vypuštění produktu bez ztrát a slepých míst.
• Horní poklop je tepelně izolovaný, což minimalizuje tepelné ztráty a zároveň zvyšuje bezpečnost při provozu.
• Díky tangenciálnímu vstupu se produkt rozprostírá v tenké vrstvě, čímž se maximalizuje účinnost odpařování.

Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.

Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.

• Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
• Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
• Kaskádový systém dopravníků
• Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
• Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž

Nerezový kotel s míchadlem 50l na vaření džemu a dalších produktů a elektrickou varnou deskou 5kW, je ideální a cenově dostupné varné zařízení.

• Tento varný kotel je ideální pro různé aplikace, jako jsou výroba džemů, marmelád, gulášů a omáček, což z něj činí všestranné zařízení pro různé druhy stravovacích provozů.
• Díky kvalitní nerezové konstrukci a jednoduchému designu je údržba kotle rychlá a bezproblémová, což snižuje náklady na údržbu a zaručuje dlouhou životnost zařízení.

Multifunkční vakuová jednotka MINI5 je ideální zařízení pro laboratoře, výzkumná centra a malé výrobní podniky. Umožňuje efektivní vakuové vaření, míchání, sušení a koncentraci různých potravinářských a kosmetických produktů. Díky svým kompaktním rozměrům a flexibilní konstrukci je vhodná zejména pro testování receptur, vývoj produktů a malosériovou výrobu.

• Zpracování produktů citlivých na teplo při nižších teplotách
• Ideální pro výrobu krémového medu
• Možnost vakuového sušení medu
• Univerzální zařízení pro vaření, míchání, zahušťování a sušení

Univerzální varné kotle jsou k dispozici v objemech od 30 do 500 litrů s možností přizpůsobení podle individuálních požadavků zákazníka. Jsou vybaveny speciálními míchacími nástroji s bočními a spodními stěrkami, které zabraňují přichycení produktu ke stěnám a dnu nádoby.

• Časovač a regulátor teploty jsou součástí standardní výbavy.
• Víko se zásobníkem umožňuje kontrolu procesu a přidávání surovin bez nutnosti zastavit stroj.
• Vyprazdňování nádoby je snadné – pomocí otočného kola pro naklápění s aretací v libovolné poloze, případně pomocí výpustného ventilu (volitelná výbava).
• Modely s objemem 200, 300 a 500 litrů jsou standardně vybaveny: míchadlem s nastavitelnou rychlostí (invertor), motorizovaným systémem naklápění nádoby a výpustným kohoutem pro hygienické a rychlé dávkování produktu.

Cena se vztahuje na základní verzi instalace bez volitelného příslušenství vakuového homogenizátoru. Homogenizátor je navržen pro široké spektrum aplikací – od potravinářských výrobků, jako jsou majonézy, kečupy, omáčky, cukrářské pasty a náplně, až po kosmetické produkty, včetně krémů, gelů a šamponů.

• Vakuové zpracování
• Výroba emulzí a gelů
• Homogenizace a míchání bez mrtvých zón
• Možnost testování receptur
• <strongUniverzálnost napříč průmysly
• Kompaktní rozměry a snadná obsluha

Zařízení je vybaveno spodním homogenizátorem typu Ultra Shear, míchadlem s pohyblivými stěrkami, výklopným mechanismem pro snadné vyprazdňování, kompaktní konstrukcí a možností volby mezi nerezovou ocelí AISI 304 nebo AISI 316. K dispozici je také široká nabídka volitelného příslušenství.

Vakuový kotel VAC-U1000 je zařízení určené pro vaření karamelových, toffee hmot, kondenzovaného mléka, fondánu, náplní do žvýkaček, želé, marmelád a směsí pro měkké bonbony.

Využívání vakua umožňuje vaření při nižších teplotách, což minimalizuje tepelné poškození citlivých ingrediencí a zaručuje rychlý a efektivní výrobní proces.

• Vakuové vaření při nižších teplotách zaručuje zachování chuťových a aromatických vlastností a eliminuje riziko poškození ingrediencí.
• Efektivní výměna tepla zkracuje čas zpracování a snižuje energetické náklady na výrobu.
• Komfortní obsluha – snadné nakládání přes horní průlez a hygienické vykládání pomocí speciálního ventilu.
• Zařízení je navrženo pro jednoduchou údržbu a čištění

Cena závisí na zvolených možnostech. Prosím, zašlete nám poptávku a rádi vám poskytneme podrobnosti.

Varná zařízení BLME jsou elektricky poháněná zařízení určená pro profesionální vaření a ohřev pokrmů. Jsou vyrobena z nerezové oceli a navržena pro použití v gastroprovozech, jídelnách a restauracích.

• Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 1.4301 odolné vůči kyselinám
• Vhodné pro různé typy jídel – polévky, omáčky, maso, vývary
• Bezpečnostní prvky včetně pojistného ventilu
• Vysoká spolehlivost a dlouhá životnost
• Vhodné pro intenzivní profesionální použití

Vakuový vařič Normit VVK je profesionální zařízení pro dávkové vaření při sníženém tlaku. Umožňuje zachovat vitaminy, aroma a chuť s minimálními ztrátami.

• Ideální pro přípravu majonéz, kečupů, džemů a omáček v potravinářském, kosmetickém i farmaceutickém průmyslu.
• Díky vakuu je možné vařit při nižší teplotě, čímž se zachovává přirozená chuť a snižují se nutriční ztráty.
• Zachování vitaminů a vůní
• Rámová míchadla s teflonovými stěrkami – bez připalování 

Elektrický karamelový vařič se zesíleným míchacím systémem a manuálním naklápěním je určen pro zpracování hustých a viskózních produktů, jako je karamel, sirupy, džemy, náplně, krémy, pasty a podobné směsi s vysokou viskozitou. Jednotka kombinuje intenzivní elektrický ohřev s výkonným převodovým míchacím systémem a nerezovými škrabkami na dně pro kontinuální odstraňování produktu z ohřátého povrchu, což vede k efektivnímu přenosu tepla během tepelného zpracování.

• Vestavěný elektrický ohřev s vícevrstvým sendvičovým dnem pro rovnoměrné rozložení tepla
• Výkonný převodový míchací motor určený pro husté a viskózní produkty
• Samonastavitelné škrabky z nerezové oceli součástí základní verze
• Zesílené odnímatelné víko s integrovaným míchacím systémem pro náročné zpracování
• Ruční systém naklápění a vykládání s 8 pracovními polohami a maximálním úhlem naklonění 110°
• Profesionální bimetalický teploměr s kalibrační funkcí

Blanšéry SnackPro jsou profesionální zařízení určená pro šetrné tepelné zpracování různých produktů – od mořských plodů až po zeleninu. Díky inovativnímu principu cirkulace vody a míchání jsou ideální pro provozy, které dbají na vysokou kvalitu a přirozený vzhled výrobků.

• Jemné a rovnoměrné tepelné zpracování bez poškození produktu.
• Všestranné použití – vhodné pro kalamáry, maso, ryby, zeleninu, houby a další.
• Zachování nutričních hodnot 

Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze zvolit a nacenit samostatně.

Univerzální varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen pro zpracování široké škály produktů. Umožňuje technologické procesy jako vaření, dušení a koncentrování při atmosférickém tlaku. Často se využívá při výrobě sirupů, džemů, cukrovinek a ke zpracování medu.

• Šikmý design s gravitačním mícháním – až o 25 % vyšší účinnost
• Vnější dekorativní kryt z leštěné nerezové oceli s izolací
• Plášť (duplikátor) na dně a stěnách pracovní nádoby po celé výšce
• Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
• Škrabky zahrnuté v základní verzi

K vaření piva doma nepotřebujete profesionální vybavení ani speciální dovednosti. Stačí si pořídit prostorný kotel s automatickým míchacím zařízením.

• Speciální míchací zařízení zabraňuje přilepení sladu ke dnu.
• Kotel má dvě boční rukojeti pro snadnou manipulaci.
• Kotel, víko a výpustný ventil jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
• Kotel lze použít na jakémkoli typu sporáku. Volitelně k němu můžete dokoupit také elektrický podstavec.

Vařicí kotel AC je profesionální zařízení určené pro ohřev, vaření a míchání široké škály produktů. Používá se v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu, například pro výrobu sirupů, džemů, marmelád, ovocných šťáv, mastí, krémů, mýdel a dalších.

• Vysoká účinnost ohřevu a míchání
• Přesná regulace teploty
• Hygienický design z nerezové oceli AISI 304

Profesionální varný kotel se zabudovaným intenzivním spodním ohřevem a systémem naklápění pracovní nádoby umožňuje rychlé zahřátí produktu na vysoké teploty (200 °C). Vhodný pro blanšírování, vaření, smažení a dušení různých produktů, kde jsou vyžadovány vysoké teploty a efektivní zpracování.

• Výkonný spodní ohřev se rovnoměrným rozložením tepla (2600 / 6500 W)
• Profesionální sonda z nerezové oceli v produktu s teploměrem pro vizuální kontrolu
• Kompaktní stojanová konstrukce pro bezpečný provoz
• Třístupňové nastavení úhlu naklopení pracovní nádoby
• Jednotka je vyrobena výhradně z nerezové oceli