Kotol varný ASC 100

Profesionálne plynové varné zariadenie s objemom 550 litrov je navrhnutá pre veľkokapacitné kuchyne, kde sa kladie dôraz na efektívne tepelné spracovanie.

• Umožňuje prípravu širokého spektra produktov vrátane polievok, vývarov, omáčok a krémov.
• Vďaka automatickému vyklápaciemu mechanizmu a robustnej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele zaručuje bezpečnú manipuláciu, jednoduché vyprázdňovanie aj čistenie.
• Solenoidový ventil a chrómovaný otočný kohútik na plnenie horúcou/studenou vodou
• Vypúšťací ventil pre jednoduché vyprázdnenie produktu

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Profesionálne varné kotly s parným ohrevom sú určené na varenie polievok, zeleniny, cestovín, mliečnych výrobkov, mäsa, rýb, húb alebo na rozmrazovanie mrazených výrobkov.

Využívajú sa v cateringových kuchyniach, reštauráciách, nemocniciach a potravinárskych výrobných zariadeniach.

• Nepriamy ohrev
• Dvojitý bezpečnostný systém pre dlhodobú prevádzku
• Automatický štart a stop ohrievacieho systému
• Vysoký výkon
• Kvalitné komponenty vyrobené v Európe

Tieto plynové varné kotly sú vyrábané pre profesionálne kuchyne a iné potravinárske závody. Kapacita je 150 l. Ponúkame viac kapacitných variantov.

• Vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť zariadenia.
• Nepriamy ohrev zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a znižuje riziko poškodenia jedla.
• Vhodný na širokú škálu produktov, ako sú polievky, omáčky, vývary, ryža, mliečne výrobky a ďalšie.

Cena je stanovená za základnú verziu reaktora bez doplnkových možnosti a ovládacieho panela

Vákuový kotol s duplikátorom na termálnu kvapalinu a miešacím zariadením je univerzálnym riešením pre spracovanie všelijakých produktov. Na základe tohto jednoduchého zariadenia si môžete vybrať dodatočné moduly a tým ho transformovať do komplexnejších zariadení, ako sú vákuová odparovačka, vákuový varný kotol alebo jednotka na krémovanie medu.

• Naklonený dizajn - Gravitačné miešanie
• Spodný ventil DN40 súčasťou základnej verzie
• Maloobjemový duplikátor - nízke náklady na ohrev/chladenie termálnej kvapaliny
• Modulárny systém: prispôsobenie zariadenia a jeho funkcií objednaním doplnkových možnosti
• Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie

Profesionálne plynové varné kotly z nehrdzavejúcej ocele s nepriamym ohrevom sú ideálne pre gastro prevádzky a potravinárske podniky.

Slúžia na efektívnu prípravu veľkého množstva pokrmov – od polievok až po mliečne výrobky. Vďaka modernému dizajnu a technológii nepriameho ohrevu zabezpečujú rovnomerné varenie bez pripálenia.

• Nepriamy ohrev (dvojitý plášť) – zabraňuje pripáleniu a šetrí energiu
• Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele
• Vhodné pre široké gastro a potravinárske využitie
• Vyrobené v Európskej únii
• Hygienický dizajn s jednoduchou údržbou
• Vysoká spoľahlivosť a životnosť

Dostupné objemy: 150 l, 200 l, 300 l.

Varné kotly REH sú skvelým riešením pre výrobu párkov, šunky a iných mäsových výrobkov. S dôrazom na technologickú efektivitu a hygienu sú ideálne pre jedálne, reštaurácie a väčšie potravinárske prevádzky, kde je potrebná vysoká kapacita a spoľahlivosť.

• Pri spracovaní masti sa používa otočné rameno, ktoré zaisťuje rovnomerné miešanie produktu.
• Vonkajšie rozmery kotlov je možné prispôsobiť špecifickým požiadavkám zákazníka.
• Kotly sú k dispozícii s ohrevom na olej, plyn, elektrinu alebo paru.
• Vybavené automatickými systémami riadenia, ktoré umožňujú jednoduché ovládanie celého technologického procesu.

Tieto kotly sú navrhnuté s ohľadom na vysoký výkon a dlhodobú spoľahlivosť, čo ich robí ideálnymi pre náročné prostredie veľkokuchýň a potravinárskych prevádzok.

Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom

Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.

• Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
• Spracovanie s minimálnou stratou produktu
• Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
• Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
• Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
• Zosilnený pohon pre miešanie hustých a viskóznych produktov
• Integrovaný vákuový systém 

Univerzálny varný kotol s miešadlom je vhodný na miešanie a varenie potravín, kozmetických emulzií, krémov a mnohých ďalších zmesí.

• Ľahko odnímateľné samonastaviteľné škrabky
• Bezpečnostný senzor otvorenia veka pre údržbu miešadla
• Hygienický snímač teploty produktu
• Výstupný ventil s veľkým priemerom pre rýchle vyprázdnenie
• Bezpečný výstup pary umiestnený na vrchnej časti veka

Profesionálny varný kotol s miešadlom určený na spracovanie obzvlášť hustých a viskóznych produktov. Ideálne technické riešenie pre výrobu karamelu, sirupov a cukrovej pasty na depiláciu. Zdroj tepla sa vyberá samostatne.

• Kotol je kompatibilný so všetkými typmi varných plôch, vrátane indukčných.
• Základná verzia je vybavená ľahko odnímateľnými, samonastavovacími nerezovými škrabkami.
• Miešadlo disponuje vysokým krútiacim momentom a otáčkami v rozmedzí 14 – 18 otáčok za minútu.
• Pohon zabezpečuje profesionálny 3-fázový priemyselný motor.
• Miešadlo sa ovláda samostatne diaľkovým ovládačom s krytím IP66, ktorý sa k kotlu pripája pomocou rýchloupínacích konektorov.
• Zariadenie je možné napojiť na sieť 220–230 V, pričom je vybavené 3-fázovým motorom

Cena je stanovená pre základnú verziu inštalácie bez dodatočného vybavenia vákuového homogenizátora.

Homogenizátor je určený pre širokú škálu aplikácií – od výroby majonéz, kečupov, omáčok, cukrárskych pást a náplní, až po kozmetické produkty ako krémy, gély či šampóny.

• Vákuová prevádzka umožňuje spracovanie pri nižších teplotách, čím sa zachovávajú citlivé zložky a znižuje riziko kontaminácie.
• Ultra Shear spodný homogenizátor zabezpečuje intenzívnu cirkuláciu produktu a efektívnu homogenizáciu s veľkosťou častíc do 5–10 mikrónov.
• Miešacie zariadenie s pohyblivými škrabkami zaisťuje rovnomerné premiešanie produktu bez mŕtvych zón.
• Výklopná verzia uľahčuje vykladanie a čistenie zariadenia.

Výkonný plynový kotol s objemom 50 litrov je ideálny na prípravu veľkého množstva jedál vo vode ako sú vývary, zemiaky, dusené mäso či cestoviny. Vďaka možnosti priameho aj nepriameho ohrevu, výpustnému ventilu a jednoduchému čisteniu je vhodný do každého profesionálneho stravovacieho zariadenia.

• Priamy alebo nepriamy plynový ohrev 
• Mikroperforované horáky z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti plameňu
• Rýchly a rovnomerný ohrev vďaka izolačnému plášťu
• Veľký výpustný ventil pre pohodlné vypúšťanie a čistenie
• Oblá nádoba z nerezu 
• Protizávažné dvojité veko s veľkou rukoväťou pre jednoduchú manipuláciu
• Vhodný pre zemný plyn aj LPG (vymeniteľné trysky) 

Varný kotol a vákuový mixér na periodické odvzdušňovanie produktov ako majonézy, kečupy, rôzne omáčky, krémy, gély a pasty. Ide o jednu z modifikácií vákuového reaktora a vákuovej odparky. Prítomnosť vákuového systému umožňuje vytvoriť vákuum po procese varenia a vykonať vysávanie (odvzdušnenie), aby sa odstránili vzduchové bubliny s potenciálnymi nečistotami a získal sa produkt s hustejšou štruktúrou. Vďaka vysávaniu má výrobok predĺženú trvanlivosť, pretože spolu so vzduchom sú odstránené patogény a mikróby obsiahnuté v ňom.

• Šikmý dizajn s gravitačným miešaním, ktorý je o 30% účinnejší ako zvyčajne
• 100% vyprázdnenie produktu po spracovaní vďaka spodnému ventilu
• Ľahko rozoberateľné odnímateľné miešacie zariadenie
• Možnosť pripojenia k CIP stanici na čistenie a umývanie

Varné zariadenie UniCook je ideálnym riešením pre efektívnu prípravu širokej škály tekutých a pastovitých produktov. Je navrhnuté tak, aby poskytovalo presnú kontrolu nad teplotou a zaručovalo vysokú kvalitu spracovaných produktov.

S jeho flexibilitou a špičkovými funkciami je to ideálny nástroj pre potravinársky, kozmetický a farmaceutický priemysel.

• Presné a energeticky úsporné varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou.
• Efektívne a šetrné miešanie zabezpečuje homogénnu štruktúru bez poškodenia častíc.
• Voliteľné nerezové škrabky bránia pripáleniu a uľahčujú čistenie.
• Vhodné pre džemy, polievky, omáčky, dresingy a ďalšie tepelne citlivé produkty.

Komplex pozostáva zo štyroch hlavných modulov určených na spracovanie semien, extrakciu mliečneho základu, separáciu a chladenie nerozpustných zvyškov, sterilizáciu a deodorizáciu. Procesy sú navrhnuté pre efektívnu výrobu kvalitného rastlinného mlieka bez zápachu a s vysokým podielom extraktu.

• Kompletné technologické spracovanie v jednom systéme
• Hydrodynamická extrakcia a inline homogenizácia
• Vákuová difúzia pre dokonalú hydratáciu
• Separácia a lisovanie nerozpustných zvyškov
• Rýchla sterilizácia priamou parou
• Odstránenie zápachov deodorizáciou vo vákuu

Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h

Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena na základě individuálních požadavků zákazníka. Čerpadlo se také volí samostatně v závislosti na produktu.

Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.

• Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
• Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
• Spodný guľový ventil bez mŕtvych zón
• Systém kondenzácie a odstraňovania sekundárnej páry
• Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
• Veľká plocha výmeny tepla
• Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)