Automatický stroj na výrobu koblih

Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.

Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.

• Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
• Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
• Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
• Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.

Kontinuální dopravníková fritéza Normit OilDeep je určena k efektivnímu smažení velkých objemů různých potravin při přesné regulaci teploty oleje a automatickém udržování jeho hladiny.

• Díky kontinuální cirkulaci oleje a pásovému dopravníku dosahuje zařízení rovnoměrných výsledků a vysoké kvality finálních produktů.
• Díky efektivnímu olejovému systému je spotřeba oleje o 25–40 % nižší ve srovnání s tradičními způsoby fritování.
• Přesná regulace teploty oleje – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailní nastavení teploty, což zaručuje rovnoměrné smažení bez přehřívání oleje a zachování ideální chuti, struktury a barvy finálního produktu.

Vakuová fritéza VF 350 E je ideálním řešením pro potravinářské podniky, které se specializují na výrobu různých produktů, jako jsou snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, maso, ryby a mořské plody. Tento přístroj nabízí flexibilitu při nastavování teploty a procesu, čímž je ideální pro výrobu zdravých produktů při nízkých i vysokých teplotách. Kromě toho je vhodný pro vakuové sušení a vaření, což umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků při zachování nutričních hodnot potravin.

• Výrobky si zachovávají přirozenou chuť, vůni a výživové vlastnosti.
• Nižší obsah oleje v hotovém produktu, což je ideální pro zdravou výrobu.
• Možnost fritování při teplotách do 120 °C v podmínkách vakua.
• Automatický řídicí systém s ukládáním receptů umožňuje opakované použití nastavení pro různé produkty.
• Technologie vakuového sušení umožňuje rychlé sušení bez nutnosti předběžného zmrazení.

Cena závisí na zvolených možnostech. Pošlete nám poptávku na konkrétní konfiguraci.

Kompaktní stolní lopatková fritéza je určena pro přípravu různých pochoutek včetně zeleninových a ovocných chipsů smažených v oleji. Zařízení je vhodné také pro smažení extrudovaných chipsů, lupínků a dalších snacků.

• Inovativní design: kompaktní, kontinuální lopatková fritéza vhodná pro profesionální kuchyně
• Intenzivní třízónový ohřev s individuální regulací teploty pro každé topné těleso
• Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy zajišťují ponoření produktu pod hladinu oleje
• Nastavitelná doba smažení – od několika sekund až po jednu hodinu
• Systém agitace při podávání, který zajišťuje oddělení produktů od sebe
• Tepelná izolace vany minimalizuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost při provozu 

Kontinuální průmyslová fritéza je moderní zařízení pro nepřetržité fritování jemných i větších potravinářských produktů. Je vybavena systémem filtrace oleje a dvojitým ponorným pásem, čímž zajišťuje rovnoměrné, stabilní a hygienické fritování.

• Produkt pomalu vstupuje do fritézy
• Stabilní teplota během celého procesu
• Rovnoměrný ohřev a účinný přenos tepla
• Úspora energie a oleje
• Snadná demontáž bez nářadí
• Mobilní konstrukce na kolečkách

Cena je stanovena na základě základní varianty vestavěného ohřevu 24 kW.

Vakuová fritéza je určena pro smažení potravin v oleji při nízkých teplotách, což umožňuje výrobu zdravých pochutin, jako jsou zeleninové a ovocné chipsy. Funkce vakuového režimu umožňuje snížit teplotu smažení oleje až na 110–120 °C!

• „Smažení za studena“ je chutný a zdravý způsob zpracování potravin.
• Sušení a smažení bez karamelizace cukrů obsažených v produktu.
• Velká nádoba na smažení – vhodná pro zpracování potravin s vyšším obsahem vody.
• Modulární topný systém, který umožňuje zvýšit topný výkon až na 108 kW (volitelně).
• Cirkulační ohřev oleje přes výměník tepla minimalizuje znehodnocování oleje a zabraňuje lokálnímu přehřívání.

Automatická fritéza ADO je vysoce efektivní zařízení na výrobu koblih, které zvládne až 690 koblih za hodinu.

Díky mikroprocesorovému řízení zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran, přesné nastavení času a teploty a automatickou signalizaci konce cyklu.

• Efektivní automatizovaná výroba s minimálním zásahem obsluhy.
• Filtrační systémy prodlužují životnost oleje.
• Nerezová ocel a automatické vypouštění oleje.
• Stejná kvalita výrobků při každém cyklu.

POUŽITÝ PRODUKT - 1 KS ZBÝVÁ SKLADEM

Kontinuální fritéza OIL MINI je určena pro gastronomii a catering. Je ideální pro fritování masa, raviol, karbanátků, mořských plodů, drůbeže a zeleniny. Zajišťuje nepřetržité smažení a stabilní výsledky smažení. Topná tělesa jsou umístěna ve dvojitém silném hliníkovém dně, takzvaném "sendvičovém dně", které zabraňuje přilnutí produktu k topným tělesům a jeho připálení, a tak můžete olej použít mnohonásobně více!

Základní cena - 5960 €. Možnost přidání modulu pro rozprašování oleje (combifry) za příplatek 3980 € (DOPORUČUJEME).

Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro smažení různých produktů zvětšením smažicí plochy i výkonu ohřevu.

• Doba smažení je nastavitelná od několika minut až po jednu hodinu!
• Na každém topném tělese jsou instalovány bezpečnostní senzory proti přehřátí.
• Kompaktní nosná konstrukce na mobilním podvozku.
• Jemná síť dopravníku umožňuje smažení malých a křehkých produktů.
• Široká nabídka doplňkových možností jako systém automatického doplňování oleje, nakládací dopravník, filtrační systém, chladicí dopravník apod.

Fritéza EcoFry je profesionální zařízení navržené pro efektivní fritování produktů, jako jsou nugety, zelenina, mořské plody či koláče. Pracuje na principu přelévání horkým olejem, čímž zajišťuje rovnoměrné opečení a vytvoření křupavé kůrky po celém povrchu výrobku.

• Rovnoměrné a kvalitní fritování
• Hygienická konstrukce z nerezové oceli
• Vyrobeno v EU (Slovensko)
• Vysoká životnost a spolehlivost

Multifunkční zařízení (Fritéza s odstředivkou) je ideální pro hluboké smažení různých potravin v oleji, včetně cibule, semínek, ořechů, zeleninových pochutin, hranolků či obalovaných a těstíčkových produktů.

• Dva v jednom: kombinuje funkci fritézy a odstředivky pro efektivní odstranění přebytečného oleje z fritovaných výrobků
• Vhodné pro drobné a křehké produkty, které se běžně obtížně smaží
• Výsledkem je suchý produkt po smažení, což zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivost
• Nízká karbonizace oleje díky speciální čisticí funkci po smažení, která prodlužuje životnost oleje a zlepšuje chuť pokrmů

Lopatkový dopravník je speciální modul určený pro rovnoměrné smažení lehkých, tenkých a křehkých produktů, jako jsou chipsy, pelety nebo extrudované pochutiny.

• Díky jemnému pohybu lopatek a speciálnímu rozdělovači produktů zajišťuje minimální poškození a perfektní kvalitu smažení.
• Určen pro kompaktní elektrickou dopravníkovou fritézu 400/1100/12
• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po 50 minut
• Separátor zajišťuje rovnoměrné rozložení produktu na vstupu

Kombinace kompaktní fritézy modelu 400/1100/12 se sekundárním horním přítlačným dopravníkem umožňuje rozšíření sortimentu smažených produktů.

Toto zařízení je vhodné pro zajištění rovnoměrného a vysoce kvalitního smažení produktů v menších průmyslových provozech, profesionálních kuchyních a pouličních stáncích s občerstvením. Výrobky jsou po celou dobu procesu zcela ponořené v oleji, což zaručuje konzistentní výsledky.

• Maximální výška smaženého produktu: do 50 mm
• Ponorný teploměr pro vizuální sledování teploty oleje
• Nastavitelný čas smažení od několika sekund až po 1 hodinu
• Maximální teplota smažení až 200 °C
• Dopravní pás z jemné síťoviny z potravinářské nerezové oceli

Funkční nerezový pracovní stůl navržený speciálně pro instalaci kompaktní dopravníkové fritézy 400/1100/12. Umožňuje doplnit systém o olejovou nádrž a automatickou cirkulaci oleje. Mobilní díky kolečkům.

• Stabilní a hygienická konstrukce z nerezové oceli
• Umožňuje rozšíření fritézy o 75litrovou nádrž na olej
• Kompatibilní s modulem „vodopád“
• Mobilita díky pevným kolečkům
• Snadná instalace fritézy na horní plochu

Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových modulů. Při koupi fritézy společně s oběma doplňkovými dopravníkovými moduly – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Univerzální modulární dopravníková fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální smažení různých produktů s nízkým obsahem vody, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po jednu hodinu!
• Možnost použití zařízení jako kontinuálního blanšírovače nebo varného kotle pro produkty s jemnou strukturou
• Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
• Kompaktní, stolní verze
• Možnost pravidelného smažení produktů s automatickým vykládáním

Fritéza je ideálním zařízením pro smažení masa, brambor, hranolků, kroket a dalších produktů, vhodná pro cateringové a potravinářské firmy.

Vyrobena z nerezové oceli, obsahuje dvojitý kovový dopravní pás s nastavitelnou rychlostí.

• Vyrobena z nerezové oceli AISI 304 – vysoká odolnost a hygiena.
• Dvojitý dopravní pás s nastavitelnou rychlostí pro rovnoměrné a efektivní smažení.
• Recirkulační čerpadlo a olejový filtr udržují stabilní teplotu a kvalitu oleje.
• Možnost elektrického nebo kombinovaného parního ohřevu a přizpůsobení rozměrů podle potřeb výroby.