Powered by Smartsupp
Batch cooker and blancher CC 1000/700
Blanšér košový CC 1000/700
Batch cooker and blancher CC 1000/700
Blanšér košový CC 1000/700
Batch cooker and blancher CC 1000/700

Blanšér košový CC 1000/700

€ 0.00
Quantity

Průmyslové zařízení na blanšírování a vaření potravin. Zajišťuje rychlé a rovnoměrné zpracování bez ztráty vitamínů a přirozené barvy. Díky hydrodynamickému míchadlu a filtraci vody šetří energii i suroviny.

  • Rychlé a rovnoměrné zpracování bez poškození struktury potravin
  • Zachování vitamínů, chuti a přirozené barvy
  • Úspora vody díky nepřetržité filtraci
  • Intenzivní ochlazení pro okamžité ukončení tepelného procesu
  • Jednoduché ovládání prostřednictvím PLC systému
  • Konstrukce v souladu s hygienickými normami

Zařízení na blanšírování a vaření potravin

ikona2.png

Průmyslové zařízení na blanšírování a vaření zeleniny, ovoce, masa, ryb a těstovin – efektivní zpracování s minimální ztrátou vitamínů a barvy.

Ideální zařízení na blanšírování a vaření různých druhů potravin včetně zeleniny, ovoce, masa, ryb a těstovin.

Zachovává nutriční hodnoty, vzhled a strukturu produktů díky rovnoměrnému ohřevu a intenzivnímu ochlazení.

Zařízení je určeno na blanšírování a vaření různých druhů potravin při zachování kvality, výživových hodnot a vzhledu. Je alternativou k tradičnímu vaření, které často vede ke ztrátě barvy, chuti a vitamínů.

Produkty vhodné ke zpracování:

  • Luštěniny
  • Těstoviny
  • Kousky masa a ryb
  • Mořské plody
  • Kousky zeleniny, ovoce
  • Kousky hub

Výhody

  • Rovnoměrné tepelné zpracování díky hydrodynamickému míchadlu
  • Záruka nejvyšší kvality výstupního produktu
  • Kontinuální filtrace vody – úspora a čistota
  • Snadné použití a rychlá údržba
  • Vyrobeno v EU z kvalitních komponentů

Základní verze obsahuje

  • Pracovní nádobu s ohřevem (parní, elektrický nebo plynový)
  • Výklopný síťový koš
  • Hydrodynamické míchadlo
  • Systém filtrace a recirkulace vody
  • Chladicí sekci s pracovní nádobou, míchadlem a filtračním systémem

Princip fungování

Produkt se vkládá do vody ohřáté na požadovanou teplotu. Hydrodynamické míchadlo zajišťuje rovnoměrný ohřev. Po skončení cyklu se koš s produktem vyklopí, přebytečná voda se oddělí a produkt se přesune do chladicí části. Intenzivní ochlazení ukončuje proces. Voda cirkuluje a neustále se filtruje, aby zůstala čistá a připravená na další cykly.

Doplňková výbava

  • Protřepávání koše pro efektivnější odvodnění
  • Hydraulické nebo pneumatické vyklápění
  • Dotykový displej a záznamový systém
  • PLC řízení s možností dotykového displeje a ethernet připojení
  • CIP systém pro automatické čištění

Technické parametry

  • Typ ohřevu: parní / elektrický / plynový
  • Materiál: nerezová ocel (potravinářská kvalita)
  • Řízení: PLC s možností vzdáleného připojení (na požádání)
  • Výkon: dle požadavků zákazníka

Atributy

  • Vyrobeno v EU
  • Hygienická konstrukce – vhodná do potravinářské výroby
  • Energetická efektivita
  • Vysoká kvalita výstupního produktu
  • Materiál: Nerez
  • Pracovní objem: 700l
  • Geometric volume: 1000 l
  • Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Attachments