









Varný kotel elektrický BLME
Varná zařízení BLME jsou elektricky poháněná zařízení určená pro profesionální vaření a ohřev pokrmů. Jsou vyrobena z nerezové oceli a navržena pro použití v gastroprovozech, jídelnách a restauracích.
- Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 1.4301 odolné vůči kyselinám
- Vhodné pro různé typy jídel – polévky, omáčky, maso, vývary
- Bezpečnostní prvky včetně pojistného ventilu
- Vysoká spolehlivost a dlouhá životnost
- Vhodné pro intenzivní profesionální použití
Varná zařízení BLME jsou moderní elektrická zařízení vyrobená z kvalitní nerezové oceli, navržená speciálně pro přípravu a ohřev jídel v profesionálních kuchyních.
Ideálně se hodí do stravovacích provozů, kde se klade důraz na efektivitu, hygienu a spolehlivost.
Vhodné pro
|
|
|
|
Výhody
- Profesionální výkon pro velkokapacitní vaření
- Moderní design a robustní konstrukce
- Regulovatelná teplota ohřevu
- Vyrobeno s ohledem na hygienu a snadnou údržbu
- Splňuje evropské normy a bezpečnostní standardy
Základní verze
Základní verze vařiče BLME obsahuje varnou nádobu z nerezové oceli, vestavěný elektrický parní generátor, teplotní snímač s regulátorem, pojistný ventil a výpustné potrubí pro odtok vody.
Princip činnosti
Vnitřní plášť varné nádoby slouží jako samotná varná část, zatímco vnější plášť zajišťuje rovnoměrný ohřev. Parní generátor umístěný ve spodní části nádrže vyrábí páru, která ohřívá obsah nádoby. Teplota se nastavuje přes regulátor a udržuje se automaticky podle potřeby.
Technické parametry
BLME 60 | BLME 80 | BLME 100 | BLME 150 | BLME 200 | |
Jmenovitý objem varné nádoby (dm³) | 60 | 80 | 100 | 150 | 200 |
Výška od podlahy (mm) | 900 ±20 | 900 ±20 | 900 ±20 | 900 ±20 | 900 ±20 |
Šířka (mm) | 800 | 800 | 900 | 900 | 930 |
Hloubka (mm) | 700 | 700 | 900 | 900 | 900 |
Vzdálenost od podlahy k výpustnému ventilu (mm) | 490 ±20 | 350 ±20 | 470 ±20 | 290 ±20 | 285 ±20 |
Výkon (kW) | 12 | 12 | 18 | 18 | 24 |
Napájení | 3N ~ 400 V, 50 Hz | ||||
Jištění (A) | 18 | 18 | 32 | 32 | 40 |
Regulace výkonu (kW) | 4 – 8 – 12 | 4 – 8 – 12 | – | ||
Objem výparníku topného tělesa (dm³) | 27,5 | 29,5 | 43 | 47 | 73 |
Jmenovité množství vody v topném tělese (dm³) | 25 | 26,5 | – | ||
Množství vody pro doplnění (dm³) | 3,5 | 5 | – | ||
Maximální pracovní tlak páry (MPa) | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
Doba ohřevu vody (20–90 °C) [min] | 25 | 35 | – | ||
Připojení teplé a studené vody | 2 × R½" |
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Napětí: 380-400V
Díky systému nepřímého ohřevu je tato konvice ideální pro vaření tekutých pokrmů. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Napětí: 380-400V
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 220+220
ASC 100 je atmosférický varný kotel s dvojplášťovou konstrukcí a vlastním míchadlem, navržený pro efektivní zpracování ovocných a tekutých potravinářských produktů. Slouží k vaření, míchání a přesnému ohřevu produktů, jako jsou džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťávy, nektary nebo pivo.
- Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304
- Integrované topné prvky s vysokou účinností
- Rovnoměrné míchání bez připalování
- Snadná údržba díky možnosti použití teflonových stěrek
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
Všestranný atmosférický kotlík vhodný k vaření různých produktů, včetně džemů, sirupů, omáček, ovocných a zeleninových šťáv a mnoha dalších.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 250l/ 300l
Tato konvice s chladicím systémem s objemem od 30 do 500 litrů je připravena k vaření na principu vodní lázně.
- Materiál: Nerez
- Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Napětí: 380-400V
Cena je uvedena za základní verzi sady zařízení s homogenizátorem.
Zařízení na výrobu zmrzlinových směsí je založeno na univerzálním vakuovém reaktoru s chladicím pláštěm a vícestupňovým dispergátorem/homogenizátorem ve vnější cirkulační smyčce.
- Speciální typ míchacího zařízení pro snadnou demontáž a čištění
- Zpracování s minimálními ztrátami produktu
- Spodní vypouštěcí ventil je součástí základní verze instalace.
- Vícestupňový dispergátor pro intenzivní smáčení a homogenizaci proudící směsi
- Vnější cirkulační okruh s trojcestným ventilem pro provoz/mytí zařízení
- Zesílený pohon míchadla pro husté a viskózní směsi
- Vestavěné vakuové čerpadlo
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 3
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuovačka je univerzální zařízení, které se v kulinářství používá k přípravě pokrmů ve vakuu, čímž se zvýrazní jejich chuť a struktura a zároveň se zkrátí doba přípravy.
Nabízíme různé typy sporáků.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 380-400V
Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.
- Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
- Vysoká teplota - až 200°C
- Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Varný kotel a vakuový mixér na periodické odplynění produktů, jako jsou majonézy, kečupy, různé omáčky, krémy, gely a pasty. Jedná se o jednu z modifikací vakuového reaktoru a vakuové odparky. Přítomnost vakuového systému umožňuje vytvořit vakuum po procesu vaření a provést vysávání (odplynění), aby se odstranily vzduchové bubliny s potenciálními nečistotami a získal se produkt s hustší strukturou. Díky vysávání má výrobek prodlouženou trvanlivost, protože spolu se vzduchem jsou odstraněny patogeny a mikroby v něm obsažené.
- Šikmý design s gravitačním mícháním, který je o 30 % účinnější než obvykle
- 100% vyprázdnění produktu po zpracování díky spodnímu ventilu
- Snadno rozebíratelné odnímatelné míchací zařízení
- Možnost připojení k CIP stanici pro čištění a mytí
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 0,12
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Atmosférický vsázkový kotel UVK je určený k vaření tekutých a pastovitých produktů při atmosférickém tlaku, včetně těch s nízkou viskozitou a obsahem pevných částic.
Díky účinnému systému ohřevu a míchání zajišťuje rovnoměrné vaření a homogenní strukturu výrobku při nízké spotřebě energie.
Je ideální pro výrobu džemů, polévek, omáček, dressingů a dalších hotových jídel.
- Přesné ovládání teploty a minimální spotřeba energie díky vysoce účinnému systému distribuce tepla.
- Míchadlo se speciálním tvarem zajišťuje homogenní strukturu produktu bez poškození pevných částic.
- Výrobky jako džemy, omáčky, polévky a hotová jídla mají díky kotli UVK rovnoměrnou strukturu a vizuálně atraktivní vzhled.
- Víko kotle se otevírá na 1/3, což usnadňuje nakládání surovin do nádoby a zjednodušuje manipulaci.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 300l
Kompletní sada zařízení pro zpracování loupaných fazolí a výrobu sójového základu o kapacitě 800-1000 litrů za hodinu.
- Produktivita: 800 l/h
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Toto automatické varné zařízení je ideální pro kontinuální i dávkovou výrobu. Díky speciálnímu designu koše můžete snadno vařit různá jídla, jako například těstoviny, rýži (s velikostí zrna minimálně 1,5 mm), zeleninu, maso a další.
Dostupné objemy 300 a 600 litrů.
- <strongUniverzální vaření – vhodné na těstoviny, rýži, zeleninu, maso či vejce.
- Automatické vyklápění košů zvyšuje komfort obsluhy a šetří čas.
- Možnost výběru typu ohřevu (plynový, přímý/nepřímý elektrický) podle potřeb provozu.
- Kvalitní materiály (AISI 304/316) zaručují hygienu a dlouhou životnost zařízení.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Objem: 300l/ 600l/
- Napětí: 380-400V
Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.
- Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
- Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
- Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l
- Celkový výkon, kW: 19
Kotel je ideální pro vaření a ohřívání jídel ve velkokapacitních kuchyních, potravinářství či nemocničním a cateringovém prostředí. Umožňuje rychlou a efektivní přípravu polévek, těstovin, dušených jídel, ryb, zeleniny či hotových pokrmů.
Zařízení je vyhříváno nepřímým způsobem pomocí procesní páry, která je přiváděna z externí parní instalace a distribuována do mezistěny dvojplášťových stěn.
Ohřev probíhá při pracovním tlaku 0,5 bar, což zajišťuje stabilní a rovnoměrnou distribuci tepla.
- Rychlá a efektivní příprava jídel s vysokým výkonem.
- Bezpečnostní systémy pro zajištění bezpečného provozu.
- Dlouhá životnost a odolnost díky kvalitní potravinářské oceli.
- Materiál: Nerez
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Spotřeba páry, kg/h: 50 60 70 90
Varný kotel o objemu 400 litrů je profesionální zařízení určené k přípravě pokrmů ve velkém objemu. Je vybaven míchadlem a hydraulickým vyklápěním, což usnadňuje manipulaci a zvyšuje efektivitu vaření v gastronomických provozech.
- Vysoký objem pro velkokapacitní vaření
- Míchadlo s nerezovými stěrkami zabraňuje připalování
- Hydraulické vyklápění pro snadné vyprázdnění
- Regulace teploty a času
- Dvojitý tepelný plášť pro rovnoměrné rozložení tepla
- Kvalitní nerezová ocel AISI 304
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 400l
- Napětí: 380-400V
Konvice je určena k vaření kvalitních džemů, marmelád a konfitur z různých druhů ovoce, zeleniny a lesních plodů. Je ideálním a cenově dostupným řešením pro vaření různých produktů.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l


