Blancher CombiBlanch 600/2000
Blanšírování pomáhá zachovat vitamíny a nutriční vlastnosti produktu a také vnější vzhled s jasnou a přirozenou barvou.
Pro cenovou nabídku a další informace o tomto blanšírovacím stroji nebo jiných blanšírovacích strojích nám napište na adresu sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Blanšírování zachovává chuť a barvu produktu.
CombiBlanch Line je vhodná pro blanšírování masa, ryb, zeleniny a těstovin s tvrdou nebo křehkou strukturou. Blanšírování je rychlý ohřev ovoce nebo zeleniny, který zpomaluje nebo zcela zastavuje činnost enzymů, které způsobují ztrátu chuti, barvy a struktury. Doba blanšírování je u každého výrobku individuální.
Výrobky vhodné k blanšírování:
- Zelenina
- Maso
- Ryby
- A další podobné produkty
Výhody blanšírování
Blanšírování pomáhá zachovat vitamíny a nutriční vlastnosti produktu a také vnější vzhled s jasnou a přirozenou barvou.
Co je blanšírování
Blanšírování (krátké spaření zeleniny ve vroucí vodě nebo v páře) je nezbytné pro téměř veškerou zeleninu určenou ke zmrazení. Blanšírování zbaví povrch nečistot a organismů, rozjasní barvu a pomáhá zpomalit ztrátu vitamínů. Zelenina při něm také zvadne nebo změkne a lépe se balí. Doba blanšírování je rozhodující a liší se podle druhu a velikosti zeleniny.
Výhody blanšírovače CombiBlanch
- Záruka nejvyšší kvality výrobku.
- Průběžná filtrace vody.
- Vyrobeno v EU z evropských materiálů a komponentů.
- Snadné používání a údržba.
Výhody blanšírovače CombiBlanch
- Vysoká kvalita vybavení. Zařízení je kompletně vyrobeno z nerezové oceli, což zaručuje dlouhou životnost.
- Zařízení je hygienické a snadno se čistí.
- Vysoká kvalita hotového výrobku díky šetrnému zpracování a chytré regulaci teploty.
- Flexibilita: Průběžný blanšírovací stroj může být vybaven elektrickým nebo parním ohřevem.
- Energetická účinnost.
You might also like
The Batch Blancher Cook & Chill is designed for boiling, frying, heating and cooling of a wide range of products.
Price depends on the chosen option.
Vakuová fritéza VFB s vestavěným blanšírovacím zařízením je určena k sušení a smažení široké škály produktů a k výrobě hranolků a chipsů z brambor, mrkve, cibule, celeru, petržele, červené řepy a mnoha dalších druhů ovoce, zeleniny a různých pochutin z masa, vepřových kůží a ryb.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Určeno k blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin, těstovin a mořských plodů před konzervací a zmrazením.
Další informace získáte na adrese sales@foodtechprocess.com
Automatický šnekový vařič je určen k vaření nebo blanšírování různých potravin v nepřetržitém režimu, který šetří čas i energii při výrobě.
Další informace získáte na adrese: sales@foodtechprocess.com
The blancher is primarily intended for blanching lumpy products such as mushrooms and vegetables.
Price depends on the chosen options.
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
The Batch Blancher Cook & Chill is designed for boiling, frying, heating and cooling of a wide range of products.
Price depends on the chosen option.
Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.
Další informace: sales@foodtechprocess.com
Nalévací blanšírovač ShowerBlanch je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
The blancher is designed for blanching and cooking fruits, vegetables, meat, fish, mushrooms.
The price depends on the selected options.
Blanšírovače se používají k rychlému ohřevu nebo napařování zeleniny nebo ovoce, často za účelem změkčení, zachování barvy nebo odstranění slupek před dalším zpracováním. Geometrický objem 400 l.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Blanšírovač AQ Deep je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození svého povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Vynikající blanšírovač a vařič pro efektivní zpracování zeleniny a dalších potravin.
Pro cenovou nabídku nebo další informace nám napište na adresu sales@foodtechprocess.com
- Principle of operation: Continuous mode
Blanšírovací zařízení AQ je určeno k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com