Powered by Smartsupp

Modul lopatkového dopravníku pro univerzální fritézu 400/1100/12

€ 2,000.00
Quantity
Last items in stock

Modul lopatek pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 je dopravník se speciálně zakřivenými lopatkami pro šetrné smažení křehkých a lehkých potravin.

Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Účel modulu lopatkové fritézy

Lopatkový dopravník je určen k rovnoměrnému smažení tenkých a lehkých výrobků (např. bramborových lupínků nebo extrudovaných výrobků). Modul se instaluje na základní model stolní univerzální fritézy a umožňuje rozšířit sortiment výrobků. S tímto modulem můžete snadno smažit následující výrobky:

  • Chipsy
  • Kukuřičné/rýžové snacky
  • Hranolky
  • Rustikální brambory (bramborová křídla)
  • Maniokové lupínky - Wikiwand Maniokové lupínky (Yuka)
  • Krutony (krutony)
  • Krokety
  • Pelety / extrudované snacky

Základní verze

Jedná se o nerezový dopravník se 4 sekcemi lopatek, které jsou rovnoměrně rozmístěny po celé délce pražicí zóny. Díky vysokým bočnicím výrobek volně plave ve smažicí zóně a pravidelně se noří pod hladinu oleje. Pohyb a pohon lopatek je synchronizován mezi modulem a základním dopravníkem.

Princip fungování

V tomto modulu je na vstupu produktu instalován dělič, který nedovoluje, aby se produkt slepil, a rovnoměrně rozděluje a rozděluje produkt po celé šířce dopravníku a lopatky, které se otáčejí, posouvají produkt po celé pracovní zóně. Díky tomuto neustálému a rovnoměrnému míchání je výrobek rovnoměrně usmažen. Speciální zakřivený tvar lopatek snižuje riziko poškození křehkých výrobků při smažení.

Výhody

  • Doba smažení je nastavitelná a lze ji nastavit od několika sekund až po 50 minut.
  • Speciální tvar pádel, který nepoškodí ani ten nejkřehčí výrobek.
  • Speciální rozdělovač na vstupu produktu pro rovnoměrné rozdělení produktu po celé šířce pracovní plochy.
  • Nízké ztráty produktu - spodní dopravník neumožňuje, aby se produkt dostal za boční stěny nebo spadl pod úroveň základního dopravníku.
  • Jednoduchá a snadná instalace a demontáž

Další dostupné moduly pro stolní univerzální fritézu 400/1100/12:

  • Druhý/horní tlakový dopravník pro nucené ponoření výrobku do oleje během smažení
  • Pracovní stůl pro fritézu z nerezové potravinářské oceli
  • 75litrová nádrž na olej* Nádrž lze objednat pouze s pracovním stolem jako jeho součástí.
  • Automatická cirkulace horkého oleje** s filtrací vhodnou k předúpravě produktu na vstupu do fritézy - vodopád horkého oleje ke smažení produktu, uzavření pórů produktu a snížení jeho přilnavosti.

* Objem oleje +- 5 litrů.

**Pro verzi s pracovním stolem a olejovou nádrží

Jedná se o modul pro Kompaktní modulární elektrická fritéza 400/1100/12