Kompaktní dopravní fritéza na hranolky a občerstvení
Cena je stanovena pro kombinaci základního modelu fritézy a přídavného modulu s otočnými lopatkami.
Univerzální modulární fritéza vybavená přídavným lopatkovým modulem je určena ke smažení tenkých plátků výrobků, které vyžadují ponoření pod hladinu oleje.
Žádost nám můžete zaslat na adresu sales@foodtechprocess.com
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu
- Kompaktní stolní verze
- Lopatkový dopravník se instaluje na horní část základní fritézy.
- Bezpečnostní termostaty na každém topném článku
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Tato kombinace základní univerzální fritéza s modulem lopatkového dopravníku je určena k rovnoměrnému smažení tenkých a lehkých potravin (např. bramborových lupínků nebo extrudovaného občerstvení). Dopravník s lopatkami lze nainstalovat na základní model stolní univerzální fritézy, což vám umožní rozšířit sortiment výrobků.
Pomocí tohoto modulu můžete snadno smažit následující produkty:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Doba smažení je nastavitelná a lze ji nastavit od několika sekund do 50 minut.
- Speciální tvar lopatek, který nepoškodí ani ty nejkřehčí výrobky.
- Speciální oddělovač na vstupu produktu pro rovnoměrné rozdělení produktu po celé šířce pracovního prostoru.
- Nízké ztráty produktu - spodní dopravník neumožňuje, aby se produkt dostal za boční stěny nebo klesl pod úroveň základního dopravníku.
- Jednoduchá a snadná instalace a demontáž
- Bezpečnostní termostaty na každém topném článku
Modul s pádly
Modul, který je součástí této kombinace, se skládá z dopravníku z nerezové oceli se 4 sekcemi lopatek rovnoměrně rozmístěných po celé délce fritovacího prostoru. Díky vysokým bokům se výrobek ve fritovací zóně volně vznáší; lopatky ponoří výrobek do oleje, obrátí jej a posunou směrem ke vzdálenému dopravníku (vykládací část spodního základního pásu). Pohyb a pohon lopatek je synchronizován mezi modulem a základním dopravníkem.
Princip fungování
Na vstupu produktu do tohoto modulu je instalován oddělovač, který nedovolí, aby se produkt slepil, a zároveň rovnoměrně rozděluje a rozděluje produkt po celé šířce dopravníku, zatímco lopatky, které se otáčejí, posouvají produkt po celé pracovní délce. Díky tomuto neustálému a rovnoměrnému míchání se výrobek rovnoměrně smaží. Speciální zakřivený tvar lopatek snižuje pravděpodobnost poškození křehkých výrobků během smažení.
Další přídavné moduly pro fritézu:
- Druhý horní tlakový dopravník pro nucené ponoření výrobku do oleje pro dosažení fritování.
- Pracovní stůl pro fritézu z potravinářské nerezové oceli
- Nádrž na olej o objemu 75 litrů* Nádrž lze objednat pouze společně s pracovním stolem, jako jeho součást.
- Automatický systém cirkulace horkého oleje** s filtrací, vhodný pro předúpravu výrobků na vstupu do fritézy - "vodopád" horkého oleje pro předsmažení výrobku, uzavření pórů výrobku a snížení jeho přilnavosti.
*Objem oleje 75 litrů +- 5 litrů.
**Pro verzi s pracovním stolem a zásobníkem oleje
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
You might also like
Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
Žádost nám můžete zaslat na adresu sales@foodtechprocess.com
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
- Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní verze pro stolní počítače
- Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Pracovní plocha je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, na kterou lze nainstalovat fritézu. Je vybavena kolečky pro snadný pohyb.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.
- Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
- Vysoká teplota - až 200C
- Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Modulární chladicí dopravník se vyrábí ve standardní stolové verzi s délkou úseku 1000 mm; k němu si můžete objednat nerezový stůl nebo rámovou nosnou konstrukci. Vzduchový chladicí dopravník lze sekčně prodloužit o požadovaný počet sekcí.
- Kompaktní, snadná instalace na jakoukoli pracovní plochu
- Je vybaven jemnozrnnou síťkou z nerezové oceli pro vysoké teploty a malé rozměry výrobků.
- Snadná kombinace se stolní fritézou 400/1100/12
- Snadná údržba a čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
Automatické fritézy na koblihy jsou mimořádně výkonné stroje určené pro snadnější výrobu koblih.
Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.
Další informace získáte e-mailem sales@foodtechprocess.com
Digitálně řízený kontinuální dopravní systém zajišťuje smažení široké škály produktů na konstantní úrovni. Díky možnostem fritování je tento model vhodný pro širokou škálu výrobků od jarních závitků, cibulových bhajů a falafelů až po rybí prsty, hamburgery a kuřecí nugety. Fritéza je k dispozici v šířkách 200, 300, 400 a 600 mm.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Vakuová fritéza určená ke smažení zeleniny a dalších pochutin při nízkých teplotách, díky čemuž jsou zdravější a méně nasycené olejem.
Nabízíme různé typy průběžných fritéz, dejte nám vědět, jaký výrobek chcete fritovat, a my vám pomůžeme vybrat tu správnou fritézu pro váš podnik.
Pro více informací nás kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Tato průběžná fritéza s dopravníkem je spolehlivé a všestranné řešení vhodné pro vysoce výkonné fritování široké škály výrobků ponořením do horkého oleje.
- Univerzální aplikace
- Rychlý přechod na smažení nových typů výrobků
- Možnost použití speciálních režimů smažení
- Minimální množství oleje v systému
- Bezproblémová filtrace oleje
- Vysoký výměnný poměr oleje
- Vysoká účinnost a produktivita díky kompaktnímu designu
- Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Volitelný modul pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník pro smažení potravin, které vyžadují nucené ponoření do oleje.
Nalévací fritéza je specializované zařízení používané v komerčních kuchyních ke smažení potravin metodou kontinuálního nalévání. Nabízí přesnou kontrolu nad procesem smažení díky průběžnému přilévání oleje na potraviny, což zajišťuje rovnoměrné smažení a konzistentní výsledky.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Pro smažení potravin v oleji, fritování, vhodné pro smažení cibule, semínek, ořechů, zeleninových snacků a chipsů a dalších výrobků, včetně obalovaných nebo obalovaných v liaisonu. Lze použít také jako odstředivku na oddělování oleje pro fritézu.
- Dva v jednom: fritéza a odstředivka na odstranění přebytečného oleje.
- Možnost smažení malých a křehkých výrobků
- Získání "suchého výrobku" po smažení
- Nízká karbonizace oleje díky funkci čištění po smažení
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 30l/ 90l
- Celkový výkon, kW: 11
- Napětí: 380-400V
Poloautomatické fritézy na koblihy jsou mimořádně výkonné stroje určené pro snadnější výrobu koblih.
Naše průběžná fritéza je ideální pro smažení eskalop, brambor, kroket a mnoha dalších produktů.
Uvedená cena nezahrnuje parní generátor
Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydrostimulátor
- Automatický systém zvedání koše
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Fritéza na koblihy je speciálně navržena pro malé cukrárny, průmyslové podniky a stravovací zařízení. Je schopna smažit různé výrobky podobné koblihám.
Další informace získáte na adrese sales@foodtechprocess.com
Kontinuální výrobní linka na fritování polotovarů.
- Smažení produktů pod i nad hladinou oleje je možné díky možnosti vybrat si typ horního dopravníku nebo jej jednoduše vyměnit za jiný v závislosti na produktu.
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až do hodiny, což vám umožní smažit produkty s různou dobou smažení, což je u jakékoli jiné fritézy s kontinuálním dopravníkem téměř nemožné.
- Kompaktní design, zahrnuje všechny základní procesy, jako je skladování oleje a filtrace.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Automatický stroj na tvarování a smažení koblih je vysoce kvalitní zařízení, které je vhodné pro vysokou produktivitu a každodenní použití.
- Stolní systém
- Obsahuje nástavec pro ukládání
- Kompaktní design
- Kompletně z nerezové oceli
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Celkový výkon, kW: 3
- Napětí: 220-230V
Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.
- Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
- Plně automatický provoz s minimem ruční práce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V