Homogenizátor mraženého másla / přepracovací stroj FBHG
Texturátor másla FBHG je určen k mechanickému zpracování zmrazených bloků másla, živočišného tuku, margarínu a dalších plánovaných tuků bez předchozího rozmrazování.
Další informace o našich homogenizátorech získáte na adrese sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Homogenizace másla se provádí za účelem zlepšení jeho konzistence a chuťové stability, zejména během skladování.
V procesu plastifikace se dosáhne rovnoměrného rozložení vlhkosti a dalších složek, což zajišťuje dlouhou trvanlivost výrobku, zachovává organoleptické vlastnosti a zkracuje dobu potřebnou k rozmrazení.
Vhodné produkty:
- Máslo
- Margarín
- Živočišný tuk
- Rostlinný tuk
- Sýr
- Tvaroh
- Mýdlo
Vlastnosti:
- Není nutné předchozí rozmrazování
- Od -18 °C na vstupu do 8 °C na výstupu s výkonem až 2000 kg/h (závisí na zvoleném modelu) nepřetržitého provozu.
- Zpracování bloků másla o hmotnosti až 25 kg
- Žádná mikrobiální kontaminace
- Žádná ztráta vlhkosti
- Obsah vzduchu v konečném produktu: max. 0.5%
Výhody
- Není nutné předchozí rozmrazování bloků másla nebo margarínu před balením nebo použitím bloků ve výrobním procesu. To výrazně šetří místo a čas. Proces probíhá v nepřetržitém režimu, což výrazně zvyšuje kapacitu výroby a snižuje náklady na pracovní sílu.
- Žádná mikrobiální kontaminace. Mražené výrobky získávají díky mechanickému zpracování a vysokému tlaku uvnitř zpracovatelské komory rychle a rovnoměrně plastickou konzistenci a bloky lze umístit do maloobchodních obalů s minimálním zvýšením teploty (v závislosti na možnostech balicího zařízení).
- Výrobek je rovnoměrně zpracován. Na rozdíl od tradičních metod rozmrazování, kdy vnitřní část bloku zůstává zmrzlá a vnější část je již náchylná k působení bakterií a kyslíku, jsou zmrzlé bloky zpracovávány v přepracovacím zařízení rovnoměrně a bez poškození vlastností částí výrobku.
- Rovnoměrné rozložení vlhkosti. Speciální konstrukce provozních částí pomáhá zvýšit plasticitu výrobku a zajistit rovnoměrné rozložení vlhkosti, což zajišťuje dlouhodobé skladování výrobku, zachování organoleptických vlastností a zkrácení doby rozmrazování.
- Žádný vzduch v konečném produktu. Jedinečná konstrukce umožňuje snížit obsah vzduchu ve výrobku až na 0,5 % bez nutnosti použití vakuové komory. Eliminace vzduchu se dosahuje postupným zužováním zpracovatelského prostoru a extrémně vysokým tlakem během procesu plastifikace. Pro dosažení nejlepšího výsledku je třeba synchronizovat přívod produktu do plastifikátoru kapacitně tak, aby vznikl tzv. efekt "máslového válce", který zabraňuje dodatečnému vstupu vzduchu do oblasti, kde pracují míchací šneky.
- Velmi vysoká úroveň hygieny. Homogenizátor byl navržen tak, aby jej bylo možné zcela rozebrat a mít pohodlný přístup ke všem vnitřním povrchům. Neexistují žádné obtížně přístupné oblasti. Pracovní části - šnekové dopravníky - mají samočisticí konstrukci. Po skončení práce nezůstává výrobek na šnekových dopravnících, a proto nedochází k plýtvání výrobkem.
- Spolehlivost a vysoká kvalita výroby. Přepracovávač je vyroben výhradně z nerezové oceli AISI304 nebo AISI316L, v závislosti na požadavku zákazníka. Zesílená konstrukce, která je navržena pro nepřetržitý provoz při vysokém tlaku, a vysoce kvalitní těsnění zajišťují nepřetržité zpracování bez ztráty produktu.
Technické vlastnosti:
You might also like
Homogenizace másla se provádí za účelem zlepšení jeho konzistence a chuťové stability při skladování.
Další informace o našich homogenizátorech získáte na adrese sales@foodtechprocess.com
Náklady jsou uvedeny pro základní úpravu bez topného systému.
Taviče tukových bloků jsou určeny k tavení zmrazených pevných bloků živočišného nebo rostlinného tuku a k jejich udržování v roztaveném stavu při stanovené teplotě. Vyrábíme modely s možností připojení páry jako chladicího média k tavicímu roštu, samostatné elektrické topné systémy nebo konfigurace s vestavěným elektrickým ohřevem pro přívod do pláště a tavicího roštu.
- Velká plocha tavné mřížky, kde cirkuluje chladicí kapalina.
- Speciální tvar tavicí mřížky, řezání bloků během tavení
- Větší univerzálnost, pokud jde o chladicí kapalinu a její zdroj.
- Zrcadlový povrch tavicí mřížky zajišťující vysokou hygienu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Stroje na intenzivní tavení tuků MixMelters jsou určeny k tavení zmrazených, pevných bloků živočišných a rostlinných tuků, jako je máslo a margarín, a k jejich udržování v roztaveném stavu při dané teplotě. Pracovní objem do, l: 200 l.
Cena závisí na zvolených možnostech. Napište nám prosím na adresu sales@foodtechprocess.com
Dvoušnekový extrudér je určen k účinnému vytlačování, homogenizaci, přečerpávání plastických hmot (máslo, margarín, med, tvarohové výrobky, cukrářské směsi) a jejich tvarování do tyčí a rolí.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Univerzální kotel s integrovaným homogenizátorem o objemu 1200 litrů je určen k efektivnímu míchání, ohřevu, vaření a homogenizaci produktů pro potravinářský, farmaceutický a kosmetický průmysl, jako jsou džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťávy, nektary, piva, krémy, masti, mýdla a mnoho dalších.
Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty i řady podobných výrobků se složitými požadavky na výrobu.
- Vakuum zajišťuje účinné odstranění vzduchu, čímž se eliminují podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních organismů.
- Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro nejhustší a nejviskoznější produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
- Kavitační procesy pomáhají aktivovat hydrodynamické míchání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 29
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 52
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dalšího vybavení.
Vakuový homogenizátor je určen pro širokou škálu procesů, například pro výrobu majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou. Je také vhodný pro výrobu různých krémů, gelů, šamponů a dalších výrobků v kosmetickém průmyslu.
- Vestavěný spodní homogenizátor Ultra Shear
- Míchací zařízení s pohyblivými škrabkami
- Výklopné provedení pro snadné vykládání
- Široká škála aplikací
- Vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304/ AISI316 - volitelně
- Kompaktní design
- Spousta dalších možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Dvoušnekový mixér s homogenizátorem je ideálním řešením pro výrobu smetanových sýrů, jako je sýr feta, s různými příchutěmi a dochucovadly. Díky mechanické homogenizaci získává sýr jemnou strukturu, aniž by se změnily individuální chuťové vlastnosti výrobku. Používá se ke změkčování, smetanování a změkčování másla, margarínu a dalších tuků.
- Objemná objemová míchačka s kapacitou 50 l
- Kompaktní stolní provedení pro pohodlnou údržbu obsluhou
- Výkonný nezávislý pohon pro každý šroub s reverzací
- Snadná údržba a čištění zařízení
- Materiál: Nerez
- Celkový výkon, kW: 3,5
- Napětí: 380-400V
Vakuový homogenizátor VMG M je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů malé a střední výroby. Cena závisí na výrobní kapacitě.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Inline homogenizátory Yumix Basic mají nejnižší cenu v řadě homogenizátorů YUMIX a jejich modely se pohybují od 1,1 do 3 kW.
Další informace o zařízení získáte od obchodního oddělení společnosti na adrese sales@foodtechprocess.com
Inline homogenizátor je určen k míchání, emulgaci, dispergaci a homogenizaci hustých a viskózních produktů při výrobě majonézy, sójového mléka, zubní pasty, jogurtu a mnoha dalších. Lze jej instalovat do vnějšího cirkulačního okruhu reaktorů, výrobních linek nebo používat samostatně s nakládací násypkou pro zpracování malých objemů produktů.
- Vytváří stabilní emulze a suspenze
- Snižuje velikost částic
- Rychle rozpouští pevné látky
- Urychluje chemické reakce
- Nevyžaduje další čerpadlo
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Profesionální mixér pro výrobu majonézy, omáček, polévek a dalších homogenizovaných produktů. Cena závisí na vaší výrobní kapacitě a také na technologických požadavcích.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l/ 200l
- Celkový výkon, kW: 6
Vakuový homogenizátor je určen ke šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzervovaných výrobků a podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.
- Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
- Vestavěný systém vytváření a udržování vakua
- Modulární konstrukce s mnoha možnostmi
- Možnost automatického dávkování přísad (volitelně)
- Pro nakládání/vykládání není nutné žádné další čerpadlo
- Automatický systém zvedání horního krytu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Homogenizátor pro výrobu šlehačky, zmrzliny a dalších produktů. Umožňuje získat stabilní tekuté emulze potravinových směsí.
- Homogenizátor lze instalovat přímo do nádoby s produktem.
- Vysoká produktivita - za pouhých 8 minut je možné našlehat až 60 litrů mléčné směsi.
- Obvodová rychlost nožů je 16 m/s.
- Výkon motoru, kW: 0,37/ 2,2
- Napětí: 380-400V
Vyrábíme atmosférické homogenizátory medu s dávkovým zatížením od 7500 do 22 000 kg medu. Homogenizátory HPL jsou určeny k důkladnému promíchání, smíchání a homogenizaci různých druhů medu za účelem zlepšení jeho vlastností.
Cena závisí na zvolených možnostech.
Cena je uvedena za základní verzi sady zařízení s homogenizátorem.
Zařízení na výrobu zmrzlinových směsí je založeno na univerzálním vakuovém reaktoru s chladicím pláštěm a vícestupňovým dispergátorem/homogenizátorem ve vnější cirkulační smyčce.
- Speciální typ míchacího zařízení pro snadnou demontáž a čištění
- Zpracování s minimálními ztrátami produktu
- Spodní vypouštěcí ventil je součástí základní verze instalace.
- Vícestupňový dispergátor pro intenzivní smáčení a homogenizaci proudící směsi
- Vnější cirkulační okruh s trojcestným ventilem pro provoz/mytí zařízení
- Zesílený pohon míchadla pro husté a viskózní směsi
- Vestavěné vakuové čerpadlo
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 3
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena závisí na požadované kapacitě. Pro další informace nebo cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena pro základní verzi zařízení na výrobu rostlinného mléka bez parního generátoru.
Varná konvice Veggie Milk se používá jako jednotka pro hydrodynamickou tepelnou extrakci látek z luštěnin a ořechů za účelem vytvoření hotové suspenze - základu rostlinných nápojů.
- Efektivní a rychlá extrakce
- Částečná pasterizace díky přímému vstřikování páry
- Vysoce výkonný spodní homogenizátor
- Hydrodynamické míchání
- Mechanické těsnění hřídele homogenizátoru s otevřeným chladicím systémem
- Bezpečnostní mřížka na krytu poklopu pro bezpečné nakládání výrobků
- Sekční poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
- Produktivita: 600 kg/h pro sójové boby
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 120l
- Celkový výkon, kW: 7,5
- Napětí: 380-400V
Vakuové míchací zařízení pro zpracování viskózních produktů je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů od malých po střední kapacity.
Cena je uvedena pro základní verzi vakuového reaktoru bez dalších možností, konečná cena závisí na úpravách.
Vakuový homogenizátor je ideálním řešením pro výrobu potravin, například majonézy, je vhodný i pro kosmetický průmysl - výrobu zubní pasty. Tento model homogenizátoru je založen na vakuovém reaktoru s externím homogenizátorem a externím cirkulačním okruhem, jehož parametry se volí jako volitelné.
- Nakloněná konstrukce - o 25 % účinnější míchání
- Snadno rozebíratelný míchač se zesíleným rámem, pro husté a viskózní produkty
- plášť pro chladicí kapalinu kolem dna a stěn pracovního reaktoru.
- Vakuový reaktor vydrží vakuum až -0,8 baru.
- Velký výběr možností, které vyhovují různým požadavkům.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 650l
- Celkový výkon, kW: 0,55
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar