















Systém výroby majonézy, hořčice a kečupu
Tuto sadu zařízení lze použít k výrobě nejrůznějších omáček a také různých vegetariánských výrobků na bázi ořechů, sóji a rýže. Je schopna zpracovat přibližně 300/600 litrů výrobku na dávku.
Pro další informace nás kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Komplex zařízení má univerzální charakter, protože umožňuje širokou škálu technologických funkcí, a proto jej lze použít pro výrobu jogurtů, krémů, zakysané smetany, majonézy, kečupu a dalších omáček, stejně jako vegetariánských výrobků na bázi ořechů, sóji a rýže.
Zahrnuje:
- Univerzální atmosférický reaktor - fermentor
- Inline homogenizátor
- Oškrábaný výměník tepla
- Akumulátor pro dávkování
UNIVERZÁLNÍ ATMOSFÉRICKÝ REAKTOR - VARNÝ KOTEL
Atmosférický reaktor umístěný na nosné konstrukci je vybaven rámovým míchadlem s elektrickým pohonem, sekčně otevíratelným horním tělesem / poklopem, topným duplikátorem do 0,5 baru, tepelnou izolací a vnějším hygienickým pláštěm, topným systémem a cirkulačním systémem s řadovým homogenizátorem, potrubím s kuželovým zatížením do proudu a mechanickými ventily pro regulaci pracovního okruhu.
Toto zařízení umožňuje provádět následující funkce:
- tepelné zpracování / vaření / pasterizace
- míchání / míchání
- homogenizace
Technické specifikace:
- Objem - 300/600 l
- Výkon pohonu míchacího zařízení - 1,5 kW (vhodné pro zpracování hustých a viskózních a zvláště viskózních produktů).
- Výkon topného systému je 18 kW, s bojlerem o objemu 600 l není vestavěné topení, lze jej nabídnout samostatně. (Jako topné médium se doporučuje používat demineralizovanou vodu.)
- Materiál - AISI 304
- Jednotku lze dovybavit pneumatickým zvedáním horní části těla, teflonovými míchacími škrabkami, čisticími hlavami CIP.
- Výstupní / cirkulační potrubí - DN50, u verze 600 l - DN65
Užitečným prvkem tohoto zařízení je kužel pro vkládání dalších složek během provozu, přívod suchých složek do proudu zlepšuje smáčení a promíchání prášků do celkové hmoty.
INLINE HOMOGENIZÁTOR ULTRA SHEAR
Jedná se o vysokorychlostní rotační homogenizátor určený k vytváření stabilních emulzí, který se používá ke kombinování a homogenizaci tuků, mokrých a suchých složek. Je vybaven speciálními noži, zuby na rotoru a statoru. Při výrobě emulzí může dosáhnout velikosti frakce až 1 mikrometr. Homogenizátor plní také funkci čerpadla, podobně jako rotační pulzační jednotka. Je instalován ve vnějším cirkulačním okruhu univerzálního atmosférického reaktoru. Vysoké otáčky rotoru zajišťují míchání, zatímco vysoké vakuum zajišťuje čerpání kapalin/směsí do rotoru/statoru. Odstředivá síla pohání produkt po obvodu pracovní části homogenizátoru, kde dochází k míchání. Produkt je intenzivně promícháván vysokou rychlostí, načež se otvory ve statoru dostává do potrubí.
Technické specifikace:
- Výkon elektromotoru - 2,2 kW, při úpravě komplexu 600 l - 7,5 / 15 kW (volitelně)
- Otáčky - 3000 ot/min
- Vstup - DN50, u verze s homogenizátorem 7,5/15 kW - DN65
- Výstup - DN32, u verze s homogenizátorem 7,5/15 kW - DN50
- Je vybaven otevřeným chladicím systémem s mechanickým těsněním. Jako teplonosnou látku použijte vodu o vstupním tlaku 3-3,5 bar.
- Může být vybaven vnějším ochranným krytem z broušené nerezové oceli.
OŠKRÁBANÝ VÝMĚNÍK TEPLA
Jedná se o speciální výměník tepla pro husté a viskózní produkty, vybavený topným/chladicím duplikátorem pro chladicí kapalinu do 0,5 baru, míchacím zařízením s teflonovými stěrkami. Výrobek se do výměníku tepla vkládá pomocí speciálního čerpadla pro husté a viskózní výrobky (technické parametry a typ se volí individuálně podle vlastností výrobku). Výměník tepla lze vyrobit ve svislé i vodorovné poloze. Pro tento komplex jsme vyrobili model s teplosměnnou plochou 0,6 m2. Výměník tepla je složitý termomechanický systém sestávající ze stacionárního válcového výměníku tepla s centrální pohyblivou hřídelí. K hřídeli jsou připojeny teflonové lopatky/škrabky, které obrušují produkt ze stěn válce, a tím zlepšují účinnost přenosu tepla. Výrobek (ve vertikálním provedení) vstupuje do výměníku tepla spodním vstupem a pohybuje se po potrubí vzhůru. V tomto případě zdroj vnějšího chladiva dodává chladivo (teplou nebo studenou kapalinu) do "pláště", který nepřímo ohřívá nebo chladí výrobek. Výrobek se pohybuje v protiproudu vůči pohybu chladicí kapaliny. Účinnosti přenosu tepla se dosahuje díky rychlosti cirkulace chladicí kapaliny. Ohřátý/ochlazený výrobek se vypouští horním výstupem výměníku tepla. Pokud výrobek ještě není dostatečně ohřátý nebo ochlazený, otevře se zpětný ventil a celý proces se opakuje. Teplotu výrobku lze kontrolovat analogovým teploměrem umístěným na horní straně výměníku tepla. Doporučuje se instalovat frekvenční měnič pro řízení rychlosti otáčení míchadla.
Technické specifikace:
- Výkon pohonu míchačky - 0,75 kW
- Teplosměnná plocha - 0,6 m2
- "duplikátor" pro chladicí kapalinu - do 0,5 baru, zdroj chladicí kapaliny není součástí dodávky.
U 600litrové verze komplexu jsou v sérii instalovány 2 výměníky tepla se skrápěným povrchem.
DÁVKOVACÍ NÁDRŽ
Je určen k přijímání hotového výrobku a k dalšímu dávkování, je vybaven výpustným ventilem ve spodní části nádoby a také podlouhlou nosnou konstrukcí, která umožňuje instalovat pod výpustný otvor nádobu na balení. Skládá se z atmosférického reaktoru vybaveného míchacím zařízením s elektrickým pohonem.
Technické specifikace:
- Objem 300/600 l
- Výkon pohonu míchačky - 0,75 kW / 1,5 kW (výkon závisí na hustotě a viskozitě konečného produktu).
- Lze jej dovybavit teflonovými škrabkami a frekvenčním měničem pro nastavení rychlosti otáčení míchadla, teplotním čidlem a dalšími prvky.
You might also like
Vakuový homogenizátor je určen ke šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzervovaných výrobků a podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.
- Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
- Vestavěný systém vytváření a udržování vakua
- Modulární konstrukce s mnoha možnostmi
- Možnost automatického dávkování přísad (volitelně)
- Pro nakládání/vykládání není nutné žádné další čerpadlo
- Automatický systém zvedání horního krytu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena je uvedena pro základní verzi vakuového reaktoru bez dalších možností, konečná cena závisí na úpravách.
Vakuový homogenizátor je ideálním řešením pro výrobu potravin, například majonézy, je vhodný i pro kosmetický průmysl - výrobu zubní pasty. Tento model homogenizátoru je založen na vakuovém reaktoru s externím homogenizátorem a externím cirkulačním okruhem, jehož parametry se volí jako volitelné.
- Nakloněná konstrukce - o 25 % účinnější míchání
- Snadno rozebíratelný míchač se zesíleným rámem, pro husté a viskózní produkty
- plášť pro chladicí kapalinu kolem dna a stěn pracovního reaktoru.
- Vakuový reaktor vydrží vakuum až -0,8 baru.
- Velký výběr možností, které vyhovují různým požadavkům.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 650l
- Celkový výkon, kW: 0,55
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
- Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
- Široká škála dalších modulárních možností.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
Komplex zařízení určený ke zpracování syrových, loupaných a blanšírovaných arašídů s výrobní kapacitou až 500 kg/hod.
Kompletní sada zařízení pro výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod.
Další informace získáte na adrese: sales@foodtechprocess.com
Poloautomatická výrobní linka na mytí a vykosťování jablek. Přibližná kapacita 1000 kg/h.
Pro více informací nebo cenovou nabídku kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
Linka na výrobu kroket pro výrobu a obalování kroket v těstíčku a jejich přípravu ke smažení. Krokety od 15 do 55 gramů. Vyrobí až 12 000 kusů za hodinu. Nabízíme také řadu fritéz.
Cena závisí na vaší výrobní kapacitě. Pro více informací kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
- Produktivita: 12 000
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
- Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
- Široká škála dalších modulárních možností.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, které se hojně používají při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých polotovarů, ale i tvarohů, krémů a dokonce i zmrzliny.
- Získání prvotřídních termostabilních náplní při zachování základních živin a vitamínů.
- Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje snadné a jednoduché ovládání.
- Rychlá a účinná recyklace je součástí standardní výbavy.
- Modulární konstrukce s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Zařízení na výrobu kondenzovaného mléka z předpařeného mléka. Toto zařízení lze vyrobit s kapacitou 50 až 500 kg/hod. nebo na přání. Vyrábíme také linky na kondenzované mléko podle TU ze sušeného mléka nebo normované linie koncentrace mléka.
Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.
- Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
- Plně automatický provoz s minimem ruční práce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V
Linka na zahušťování a zahušťovací linky byla navržena speciálně pro průmyslové mlékárny s malým přebytkem mléka nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které chtějí rozšířit svůj sortiment výrobků. Její odhadovaná produktivita při nepřetržitém provozu je až 50-120 kg/hod.
- Profesionální průmyslová technologie s kompaktními rozměry
- Velké množství doplňkového vybavení a možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Výrobní linka na výrobu pyré z ovoce bez pecek, jako jsou jablka nebo hrušky, s kapacitou zpracování až 2000 kg/hod. surovin.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů zahrnuje:
- Modulární fritéza s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, např. chipsy, hranolky;
- Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje uvnitř;
- Chladicí dopravník pro odstranění přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Tato sada zařízení pro výrobu kondenzovaného mléka ze suchých složek obnovením mléka. Tuto výrobní linku lze vyrobit s kapacitou až 500 kg/h nebo ji lze přizpůsobit na základě specifických požadavků.
Pro více informací a podrobné dotazy nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Linka na výrobu hamburgerů je určena k výrobě hamburgerů, vegetariánských hamburgerů nebo hamburgerů na bázi sóji. Linka vyrábí 2 000 až 6 000 hamburgerů za hodinu. Cena závisí na požadavcích na výrobu.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 220-230V
Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, proteinů, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.
- Účinná "měkká" kontinuální hydrodynamická extrakce - perkolace z jemně drcených surovin.
- Extrakce bez nutnosti předsušení výrobku, což vede k úspoře nákladů na pracovní sílu a energii.
- Využití surovin bez tepelné úpravy, které zachovávají všechny cenné látky a enzymy.
- Možnost provedení vakuové pulzní extrakce (volitelně).
- Další příjmy ze zpracování "odpadních" produktů - extrakce cenných složek z celulózy a výlisků.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Tento komplex zařízení umožňuje výrobu čokoládových past typu Nutella s kapacitou až 250 kg/h.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Tato linka na výrobu džemů vám umožní získat hotový džem na výstupu z celého ovoce na vstupu! Možnosti vybavení se mohou lišit v závislosti na technologii zákazníka.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com




