


















Linka na výrobu jablečného pyré
Výrobní linka na výrobu pyré z ovoce bez pecek, jako jsou jablka nebo hrušky, s kapacitou zpracování až 2000 kg/hod. surovin.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Jablečná šťáva není jen samostatným produktem, který se běžně objevuje v široké škále ovocných příkrmů pro děti; má také zásadní význam jako přírodní složka, zejména při výrobě tepelně stabilních cukrářských náplní, kde pektin hraje klíčovou roli.
Linka na výrobu jablečného pyré zahrnuje následující fáze:
|
|
|
|
|
|
|
|
Základní verze
Jablka se nakládají do kontejneru na sklápěcí stroj z různých plastových nebo dřevěných krabic. Sklápěč je celý vyroben z nerezové oceli a je vybaven automatickým hydraulickým pohonem.
Jedná se o první fázi zpracování, během níž se jádroviny (jablka nebo hrušky) předávají do další části, kterou může být přímé mytí, kontrola nebo třídění. V této lince pro pečlivé zpracování se produkt přivádí do násypky pro příjem oplachovacího prostředku s dopravním výtahem (elevátorem).
Vhodné pro různé nádoby o maximální velikosti: 120x120x85.
Výrobek je postupně (v malých dávkách) vykládán do oplachovací zásobník přijímače, což umožňuje regulaci pracovního zatížení na následujícím úseku - kontrolní dopravník. Tento mezistupeň zajišťuje, že produkt zůstane nepoškozený vzhledem ke svému objemu, hmotnosti a rozměrům, což je důležité zejména při zpracování zralých nebo dokonce přezrálých surovin a některých měkkých odrůd jablek nebo hrušek. Po vstupu dovnitř výtah postupně zvedá produkt po částech, přičemž nad ním jsou umístěny trysky, které dodávají vodu pro sprchování a oplachování produktu. Je nutné připojení k instalaci zdroje vody a kanalizace. Proces oplachování účinně smyje a odstraní listí, písek a kameny před vyložením na kontrolní dopravník.
Jednou z nejdůležitějších fází po obdržení surovin je třídění a kontrola. Tento proces je obvykle prováděn mechanicky obsluhou umístěnou na obou stranách dopravníku. Kontrolní stůl se skládá z dopravníku s pásovým dopravníkem z PVC, jehož rychlost lze nastavit pomocí frekvenčního měniče. Nad pásem jsou umístěny osvětlovací lampy, které pomáhají obsluze při třídění ovoce. Délka kontrolního dopravníku se určuje na základě požadavků na produktivitu.
Po kontrole se jablka zpracovávají ve specializované laboratoři. vertikální zdvižná pračka se šnekem a drtičem, umístěný na výstupu zařízení. Toto zařízení pracuje v nepřetržitém i periodickém režimu a je vybaveno robustním pohonem. V závislosti na verzi se může zařízení lišit výškou, obsahovat otočnou věž pro pohodlné čištění a nabízet různá řezná síta přizpůsobená různým druhům ovoce a požadovaným frakcím mletí. Tento způsob mytí a mletí je speciálně navržen pro jádrové ovoce.
Pro zlepšení následného rozmělnění a získání jablečného pyré se používá přístroj proces blanšírování se používají drcená jablka, která změknou a zvýší se jejich teplota. Tento proces probíhá v kontinuálním šnekovém blanšírovacím zařízení s přímým vstřikováním vyčištěné páry. Produkt, který je dopravován šnekovým dopravním mechanismem po celé délce zařízení, prochází přímým opařením párou - tento přístup je účinnější než namáčení a snižuje ztráty suroviny, jak je tomu u klasické metody blanšírování horkou vodou. Pára předává produktu svou energii rychle a intenzivně, čímž jej změkčuje bez nadměrného namáčení.
Vzniklá hmota se vypouští do příjmové násypky zařízení specializované čerpadlo určené pro husté produkty a ovocné hmoty. Toto monočerpadlo dokáže zpracovávat i celé plody, je vybaveno šnekovým dopravníkem s násypkou, reverzní funkcí a ovládacím panelem.
Pomocí tohoto čerpadla je změkčená ovocná hmota směrována do sekce destonování - při kterém se odstraní semena, slupka a stopky. Výrobní linka využívá systém dvojitého odkamenění, který se skládá z dvouúrovňového zařízení se dvěma sekvenčními jednotkami. Rotor protlačuje ovocnou hmotu přes děrované síto a odděluje dužinu od slupek, semen a stopek. Ovocná hmota prochází sítem a je rozmělněna na jemné pyré. Velikost síta se volí podle konkrétního výrobku, výměna nebo mytí síta se provádí snadno. Zařízení je vybaveno snímači hladiny v zásobní nádrži na pyré.
Použití speciální monočerpadlo s násypkou, jablečné pyré se přivádí do odplyňovače.
Průběžný odplyňovač slouží k odplynění jablečného pyré, odstranění cizích pachů, zachování jeho přirozené barvy a chuti a zároveň k prodloužení jeho trvanlivosti a snížení rizika oxidace. Zařízení je vybaveno vakuovým systémem a speciálním šnekovým čerpadlem na výstupu. Zařízení lze dodatečně vybavit úseky průhledného kontrolního potrubí na vstupu a výstupu pro vizuální kontrolu. Maximální tlak ve vakuové komoře je až - 0,8 baru.
Po odplynění se jablečné pyré přemístí do uzavřené vyrovnávací nádrže, která může být zásobena dusíkem, aby se zabránilo opětovnému vniknutí vzduchu do ovocné hmoty.
Kromě toho lze jako volitelné příslušenství objednat následující funkce:
- průtoková pasterizace, po níž následuje chlazení a plnění do sáčků v krabicích.
- průtoková mrazicí část s dávkovačem pro balení do velkých nádob (plastových kbelíků).
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
You might also like
Uvedená cena nezahrnuje generátor páry
Speciální sekční varný kotel je určen pro vysokovýkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s okamžitým následným chlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí sekce, potřebná k zastavení vaření produktu ihned po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu „aldente“, kdy si zelenina po tepelném zpracování zachová svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním purifikované páry do ohřívací části (parogenerátor – volitelné).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydro-míchání
- Automatické zvedání pracovních košů
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublinek z pyré, které vznikají během jeho rozvláknění. Tyto bublinky mohou způsobit nežádoucí změny v barvě, chuti nebo aromatu produktu.
- Zajišťuje vyšší kvalitu pyré odstraněním vzduchových bublinek během zpracování.
- Vakuová nádoba s čerpadlem garantuje stabilní a efektivní proces odvzdušňování.
- Automatické řízení přívodu a odvodu kapaliny pomocí hladinových spínačů usnadňuje obsluhu.
- Vyroben z odolné nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienický provoz.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Myčka, dopravník a mlýn na ovoce a zeleninu slouží k efektivnímu mytí, přepravě a mletí ovoce a zeleniny před jejich dalším zpracováním.
- Efektivní mytí, přeprava a mletí ovoce a zeleniny v jednom stroji.
- Minimalizuje potřebu více zařízení.
- Bezpečné a šetrné zpracování bez poškození semínek a pecek.
- Produktivita: 1000 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Poloautomatická výrobní linka na mytí a vykosťování jablek. Přibližná kapacita 1000 kg/h.
- Produktivita: 1000 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, které se hojně používají při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých polotovarů, ale i tvarohů, krémů a dokonce i zmrzliny.
- Získání prvotřídních termostabilních náplní při zachování základních živin a vitamínů.
- Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje snadné a jednoduché ovládání.
- Rychlá a účinná recyklace je součástí standardní výbavy.
- Modulární konstrukce s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Zařízení na výrobu kondenzovaného mléka z předpařeného mléka. Toto zařízení lze vyrobit s kapacitou 50 až 500 kg/hod. nebo na přání. Vyrábíme také linky na kondenzované mléko podle TU ze sušeného mléka nebo normované linie koncentrace mléka.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Výrobní linka na masné výrobky zahrnuje plnicí zařízení, automatický stroj na výrobu masových kuliček a stroj na obalování těstem a strouhankou.
Tento systém je efektivní a úsporný, vhodný pro různé velikosti výrobních kapacit. Automatický stroj produkuje masové kuličky od 7 do 35 gramů,
- Vysoký výkon až 15 000 kusů za hodinu s možností přizpůsobení podle požadavků provozu.
- Plně automatizovaný proces – od plnění přes tvarování až po obalování produktů v těstíčku a strouhance.
- Vyrobeno z hygienické nerezové oceli, vhodné pro potravinářský průmysl, s jednoduchým čištěním.
- Kompaktní a modulární design s nízkými provozními náklady a minimální spotřebou vzduchu a energie.
- Produktivita: 15 000
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 220-230V
Tato kompaktní výrobní linka je určena pro efektivní výrobu hamburgerů nebo vegetariánských burgerů.
Linka se skládá ze dvou hlavních strojů: automatického stroje na formování hamburgerů a mini automatického stroje na obalování těstem a strouhankou.
- Efektivní výroba s kapacitou 2 000 – 6 000 kusů za hodinu
- Automatizovaný proces obalování a formování
- Snadná manipulace díky kolečkům a nožičkám
- Vysoká odolnost, hygienické materiály
- Možnost připojení k různým plničkám
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 220-230V
Soubor jednotlivých zařízení pro výrobu hranolků se může lišit v závislosti na výchozích surovinách. Nabízíme různé modifikace od mytí po smažení s následným odvlhčováním od 50 kg/h pro finální výrobek.
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro fritování různých produktů zvětšením jak fritovací plochy, tak i topného výkonu.
- Dobu smažení lze nastavit od několika minut až po hodinu!
- Na každém topném tělese jsou instalována bezpečnostní čidla proti přehřátí
- Kompaktní nosná konstrukce na mobilní podpěře
- Mřížka dopravníku s jemnými oky umožňuje smažení malých a křehkých produktů
- Velké množství doplňkových možností v podobě systému automatického doplňování oleje, nakládacího dopravníku, filtračního systému, chladicího dopravníku atd.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
- Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
- Široká škála dalších modulárních možností.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
Tento komplex zařízení umožňuje výrobu čokoládových past typu Nutella s kapacitou až 250 kg/h.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Kompletní sada zařízení pro výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod.
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů zahrnuje:
- Modulární fritéza s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, např. chipsy, hranolky;
- Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje uvnitř;
- Chladicí dopravník pro odstranění přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Linka na zahušťování a zahušťovací linky byla navržena speciálně pro průmyslové mlékárny s malým přebytkem mléka nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které chtějí rozšířit svůj sortiment výrobků. Její odhadovaná produktivita při nepřetržitém provozu je až 50-120 kg/hod.
- Profesionální průmyslová technologie s kompaktními rozměry
- Velké množství doplňkového vybavení a možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Komplex zařízení určený ke zpracování syrových, loupaných a blanšírovaných arašídů s výrobní kapacitou až 500 kg/hod.
- Produktivita: 500 kg/h/
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Nabízíme zařízení pro procesy, jako je rozpouštění medu, sušení medu, homogenizace medu, pasterizace medu, krémování medu a balení medu. Potřebné zařízení si zákazník vybírá na základě požadované technologie zpracování pro svůj výrobní proces.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Linka na výrobu čokolády Choco Line je automatizovaný systém určený k efektivní produkci čokolády, polev a náplní, včetně ořechových a čokoládových past typu Nutella. Proces zahrnuje předběžné smíchání surovin v míchacím zařízení, následné mletí v kuličkovém mlýně a recirkulaci mezi těmito zařízeními pro dosažení požadované jemnosti a homogenity směsi.
- Vysoce kvalitní nerezová ocel pro dlouhou životnost
- Jednoduchá údržba a čištění
- Vysoká kvalita hotových výrobků díky přesnému zpracování
- Vhodné pro různé druhy čokoládových a tukových náplní
Pro cenovou nabídku nebo více informací o tomto komplexu zařízení na výrobu čokolády nám prosím zašlete poptávku.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, proteinů, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.
- Účinná "měkká" kontinuální hydrodynamická extrakce - perkolace z jemně drcených surovin.
- Extrakce bez nutnosti předsušení výrobku, což vede k úspoře nákladů na pracovní sílu a energii.
- Využití surovin bez tepelné úpravy, které zachovávají všechny cenné látky a enzymy.
- Možnost provedení vakuové pulzní extrakce (volitelně).
- Další příjmy ze zpracování "odpadních" produktů - extrakce cenných složek z celulózy a výlisků.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kompletní sada zařízení pro zpracování loupaných fazolí a výrobu sójového základu o kapacitě 800-1000 litrů za hodinu.
- Produktivita: 800 l/h
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko





