Linka na výrobu arašídového másla
Sestava je navržena pro kontinuální výrobu arašídového másla z různých druhů arašídů, přičemž umožňuje přidávat přírodní přísady jako med, sůl, kakao nebo jiné ochucovadla. Díky možnostem jemného mletí a důkladného promíchání vzniká hladké, stabilní a homogenní máslo.
Komplex zařízení je určen pro zpracování syrových, loupaných a blanšírovaných arašídů s výrobní kapacitou až 500 kg/h.
Obsahuje
- Vykladač big-bagů
- Nakládací pásový dopravník – pro přepravu arašídů ze zásobníku do pražicí pece.
- Kontinuální víceúrovňová infračervená pec
- Chladicí dopravník – pro rychlé zchlazení arašídů po pražení.
- Separátor s dvouúrovňovou platformou
- Koloidní mlýny – 4 ks
- Kulový mlýn – pro finální zpracování pasty na homogenní emulzi s frakcí do 20 mikronů.
- Vibrační stůl se sítem
- Šneková čerpadla (více kusů)
- Kontinuální (kolíkový) mixér
- Dávkovací jednotka pro krémový med
- Vakuový odplyňovač
- Vyrovnávací / akumulační nádrž s duplikátorem (volitelně)
Sestava je navržena pro kontinuální výrobu arašídového másla z různých druhů arašídů, přičemž umožňuje přidávat přírodní přísady jako med, sůl, kakao nebo jiná ochucovadla. Díky možnostem jemného mletí a důkladného promíchání vzniká hladké, stabilní a homogenní máslo.
Komplex je vhodný pro
|
|
|
|
|
|
Výhody řešení
- Plně integrovaný systém zpracování arašídů – od suroviny po finální produkt
- Možnost výroby hladkého i křupavého másla
- Volitelné dávkování přírodních přísad, jako je med a sůl
- Vysoká účinnost pražení a chlazení díky víceúrovňové peci a chladicímu dopravníku
- Homogenizace až na frakci 20 mikronů
- Vakuové odplynění pro lepší stabilitu a prodloužení trvanlivosti
Sestava obsahuje
1. Vykladač big-bagů – jednotka určená pro manipulaci a vyprazdňování velkoobjemových vaků (big-bagů) se surovými arašídy. Vaky se umisťují do konstrukce, kde jejich hmotnost aktivuje řezací nůž, který otevře dno. Arašídy se následně gravitačně vysypou do násypky. Vnitřní mřížky slouží jako ochranný filtr proti nečistotám a zbytkům obalu.
2. Nakládací pásový dopravník – slouží k dopravě surových arašídů z násypky do pražicí pece. Je vybaven PVC pásem a robustní konstrukcí z nerezové oceli. Pomocí frekvenčního měniče lze plynule regulovat rychlost pásu a přizpůsobit tak tok suroviny požadované kapacitě pražení.
3. Kontinuální víceúrovňová infračervená pec (např. DR7) – srdce celého komplexu pro tepelné zpracování arašídů. Pec je rozdělena na 7 samostatných horizontálních úrovní, každá vybavená infračervenými zářiči. Arašídy se rovnoměrně rozprostírají na pásech a při průchodu jednotlivými zónami se obracejí, což zajišťuje rovnoměrné pražení. Nastavitelná teplota a rychlost pásů umožňuje přesnou kontrolu stupně pražení dle receptury.
4. Chladicí dopravník – po opuštění pece jsou arašídy stále horké a musí být okamžitě zchlazeny, aby se zastavil proces pražení. Tento dopravník využívá vzduchový nůž, ventilaci a chladicí zóny pro snížení teploty produktu na pokojovou úroveň. Má hygienický design, kryty z AISI 304 a možnost odvodu kondenzátu nebo par.
5. Separátor s dvouúrovňovou platformou – zařízení slouží k rovnoměrnému rozdělení vychlazených arašídů mezi čtyři koloidní mlýny. Horní část obsahuje rozdělovací kužel, který směruje tok suroviny, zatímco dolní platforma poskytuje stabilní základnu pro instalaci mlýnů.
6. Koloidní mlýny – tyto vysokorychlostní mlýny zajišťují předběžné zpracování arašídů na pastu. Rotor a stator se speciálním zubovým profilem umožňují nastavit požadovaný stupeň mletí. Lze vyrobit hladké i „křupavé“ máslo s částečně nerozemletými kousky.
7. Kulový mlýn – určen pro finální doladění struktury arašídové pasty. V nádobě se pohybují ocelové kuličky, které rozmělní produkt na jemnou emulzi s frakcí do 20 mikronů. Míchadlo zajišťuje cirkulaci, zatímco duplikátor kolem nádoby umožňuje ohřev či chlazení pro optimalizaci textury.
8. Vibrační stůl se sítem – po kulovém mlýně je nutné z pasty odstranit ocelové kuličky, které se mohly uvolnit. Vibrační stůl s jemným sítem zajišťuje jejich oddělení a zároveň podporuje plynulý průchod pasty do další fáze. Vibrace zlepšují průtok a zabraňují usazování.
9. Šneková čerpadla – v celém komplexu se pro přepravu viskózních hmot používají šneková čerpadla. Zajišťují stabilní tok pasty mezi jednotlivými jednotkami bez poškození textury. Některá čerpadla jsou vybavena frekvenčními měniči pro přesné dávkování, např. při přidávání medu.
10. Kontinuální (kolíkový) mixér – míchá finální pastu s přísadami, jako je mořská sůl nebo krémový med. Mixér zajišťuje rovnoměrné rozptýlení složek bez poškození textury. Kolíková ramena jsou ideální pro husté produkty a neporušují viskózní suroviny.
11. Dávkovací jednotka pro krémový med – med se přivádí do mixéru pomocí samostatného šnekového čerpadla. Díky svému tvaru se snadno integruje do pasty, zvyšuje viskozitu, brání rekryštalizaci a prodlužuje trvanlivost produktu.
12. Vakuový odplyňovač – odstraňuje mikroskopické vzduchové bubliny z hotové pasty, čímž zvyšuje hustotu a kvalitu výsledného produktu. Zároveň prodlužuje trvanlivost a zabraňuje oxidaci tuků. Výsledkem je hladké, kompaktní a trvanlivé arašídové máslo.
13. Vyrovnávací / akumulační nádrž – slouží k dočasnému skladování hotového arašídového másla před dávkováním do balicích linek. Může být vybavena duplikátorem pro chlazení a míchadlem, které zabraňuje usazování. Zajišťuje plynulé zásobování další fáze – balení.
Princip činnosti
Proces začíná vykládkou arašídů z big-bagů pomocí speciálního vykladače. Arašídy jsou dopravovány do kontinuální víceúrovňové infračervené pece, kde probíhá pražení. Po pražení se ochlazují na chladicím dopravníku a přecházejí do sekce mletí, kde se zpracovávají v koloidních mlýnech. Pokud je požadována hladká konzistence, následuje zpracování v kulovém mlýně. Poté hmota prochází vibračním stolem, kde se filtruje. V kontinuálním mixéru se přidávají přísady, jako med nebo sůl. Nakonec se produkt odplyňuje a přechází do akumulační nádrže pro balení.
Procesy
|
|
|
|
|
|
Technické specifikace
| Kulový mlýn | Objem 200 l, duplikátor do 0,5 bar, AISI 316Ti, max. zátěž kuliček: 600 kg |
| Koloidní mlýny | Výkon 7,5 / 11 / 15 kW, nastavitelný stupeň mletí |
| Infračervená pec DR7 | 7 úrovní, nastavitelná rychlost dopravníku 20–50 Hz, nerezová síťka |
| Chladicí dopravník | PVC pás, vzduchový nůž, možnost připojení chlazení a odvodu par |
| Vibrační stůl | Se sítem, vibrační pohon, výstup do šnekového čerpadla |
| Kontinuální mixér | Dávkování medu šnekovým čerpadlem, frekvenční měnič |
| Odplyňovač | Vakuová jednotka, možnost připojení chladicí nádrže s duplikátorem |
| Vykladač big-bagů | Kapacita do 1500 kg, hrubý filtr, nůž pro rozříznutí vaku |
- Produktivita: 500 kg/h/
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
You might also like
Nová a vylepšená verze koloidního mlýna je ideální pro kontinuální mletí sušených plodů a výrobu hotových produktů, jako je ořechová pasta s různou viskozitou, bez nutnosti dodatečného zpracování nebo předpřípravy.
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Tříbodové nastavení řezání
- Možnost výroby krémového i křupavého ořechového másla
- Kompaktní a efektivní design
- Vysoký výkon pro maximální produktivitu
- Produktivita: 180-240 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Kompaktní automatický stroj určený k pražení široké škály ořechů, semen, obilovin a dalších suchých produktů.
- Umožňuje přesné řízení teploty, zachování vůní a chutí a vizuální kontrolu pražicího procesu díky skleněnému víku.
- Nízká spotřeba energie
- Vyroben z potravinářské nerezové oceli
- Vhodný pro malé výrobní provozy, specializované prodejny, farmy či gastro provozy.
- Produktivita: 5-15 kg
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových modulů. Při koupi fritézy společně s oběma doplňkovými dopravníkovými moduly – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Univerzální modulární dopravníková fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální smažení různých produktů s nízkým obsahem vody, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po jednu hodinu!
- Možnost použití zařízení jako kontinuálního blanšírovače nebo varného kotle pro produkty s jemnou strukturou
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní, stolní verze
- Možnost pravidelného smažení produktů s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Jedná se o vysoce účinné zařízení určené pro jemné mletí a homogenizaci pevných produktů. Díky jedinečné konstrukci a vysoké rychlosti mlýn zajišťuje jemné míchání a drcení částic, což z něj činí nepostradatelný nástroj v různých průmyslových odvětvích.
- Kompaktní design – vhodný pro instalaci na pracovní stůl
- Možnost použití různých typů podavačů
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 220-230V
Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů obsahuje:
- Modulární fritézu s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje, nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, jako jsou chipsy;
- Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje do něj;
- Chladicí dopravník pro odstraňování přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, široce používané při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých dalších polotovarů, stejně jako tvarohu, krémů a dokonce i zmrzliny.
- Získání špičkových termostabilních náplní při zachování podstatných živin a vitamínů.
- Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje jednoduchou obsluhu zařízení.
- Rychlá a efektivní recyklace je součástí základního vybavení.
- Modulární design s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Kompletní sada zařízení pro výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod. Zajišťuje všechny fáze zpracování – od tavení tuků, přípravy jednotlivých fází, emulgace a pasterizace až po konečné chlazení, plastifikaci a krystalizaci.
Součástí systému jsou
- Tavič tuků
- Míchací nádrž tukové fáze
- Čerpadlo pro tukovou emulzi
- Míchací nádrž vodní fáze
- Čerpadlo pro vodní fázi
- Emulgátory s externím homogenizátorem Ultra Shear
- Čerpadlo pro emulzi do pasterizačně-chladicí jednotky
- Pasterizačně-chladicí zařízení
- Vyrovnávací zásobník (nádrž)
- Vysokotlaké čerpadlo
- Nožový výměník tepla se škrabkami
- Krystalizátor
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Tento komplex zařízení umožňuje výrobu čokoládových past typu Nutella s kapacitou až 250 kg/h.
Komplex zařízení pro zpracování čokoládové hmoty zahrnuje následující komponenty:
- Tavicí nádoba na tuk
- Dávkovací zařízení sypkých složek
- Dopravníky
- Zásobník na kapalné složky (3000 l)
- Vakuový homogenizátor (300 l)
- Kulový mlýn (200 VBM)
- Akumulační nádrže (2 × 500 l)
- Vyhřívané potrubí a čerpadla
Poznámka: Zdroj chladicí nebo ohřívací kapaliny není součástí základní dodávky. Je možné jej objednat dle specifikace. Celý komplex může být řízen manuálně nebo automaticky, v závislosti na úrovni automatizace definované na začátku projektu.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro smažení různých produktů zvětšením smažicí plochy i výkonu ohřevu.
- Doba smažení je nastavitelná od několika minut až po jednu hodinu!
- Na každém topném tělese jsou instalovány bezpečnostní senzory proti přehřátí.
- Kompaktní nosná konstrukce na mobilním podvozku.
- Jemná síť dopravníku umožňuje smažení malých a křehkých produktů.
- Široká nabídka doplňkových možností jako systém automatického doplňování oleje, nakládací dopravník, filtrační systém, chladicí dopravník apod.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Výrobní linka určená ke zpracování jádrového ovoce se semeny a peckami, jako jsou jablka nebo hrušky, na pyré, s kapacitou až 2000 kg/h podle objemu zpracovávaných surovin.
- Zpracování i přezrálého a měkkého ovoce bez poškození
- Snížení ztrát surovin díky efektivnímu blanšírování párou
- Odvzdušnění pro lepší chuť, barvu a trvanlivost
- Dvojité odpeckování pro hladké pyré bez nežádoucích částic
- Hygienická konstrukce z nerezové oceli, snadné čištění
- Vysoká kompatibilita s následnými procesy
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Komplex se skládá ze čtyř hlavních modulů určených pro zpracování semen, extrakci mléčného základu, separaci a chlazení nerozpustných zbytků, sterilizaci a deodorizaci. Procesy jsou navrženy pro efektivní výrobu kvalitního rostlinného mléka bez zápachu a s vysokým obsahem extraktu.
- Kompletní technologické zpracování v jednom systému
- Hydrodynamická extrakce a inline homogenizace
- Vakuová difuze pro dokonalou hydrataci
- Separace a lisování nerozpustných zbytků
- Rychlá sterilizace přímou parou
- Odstranění zápachů deodorizací ve vakuu
Kompletní sada zařízení pro zpracování loupaných bobů k výrobě sójového základu s konstrukční kapacitou 800–1000 l/h
- Produktivita: 800 l/h
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Poloautomatická linka na zpracování jablek slouží k mytí, drcení, odpeckování a filtraci ovoce. Vhodná pro výrobce džusů, pyré nebo jiných ovocných produktů. Kapacita až 1000 kg/h.
- Vysoký výkon – až 1000 kg jablek za hodinu
- Kompaktní řešení pro mytí, drcení a filtraci
- Mobilní konstrukce z nerezové oceli
- Regulace otáček pro šetrné mytí
- Vhodné pro různé druhy ovoce
- Produktivita: 1000 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Komplex pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení určených pro automatické dávkování, míchání a vytváření stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a snadné ovládání i v omezeném prostoru.
- Nákladově efektivní řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na plnou automatizaci.
- Široká škála doplňkových modulárních možností.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
Profesionální komplex zařízení určený pro výrobu slazeného kondenzovaného mléka, smetany s cukrem a mléčných krémů z předpasterizovaného mléka.
Komplex zahrnuje:
- Sirupový vařič (digestor) pro přípravu cukrového sirupu s elektrickým ohřevem a míchadlem.
- Vakuová odpařovačka pro šetrné vakuové zahušťování předpasterizovaného mléka pomocí externího ohřevu a gravitačního míchání.
- Vakuový krystalizátor pro řízenou krystalizaci kondenzovaného mléka za vakuových a chladicích podmínek.
- Volitelné příslušenství: dvojitý kotel, zásobníky, pasterizátor mléka, parní generátor, systém ledové vody, čerpadla, filtry a další komponenty podle požadavků provozu.
Zařízení jsou dostupná v kapacitách od 50 do 500 kg/h. Řešení na míru jsou k dispozici na objednávku, včetně verzí na bázi sušeného mléka nebo speciálních úprav pro výrobu karamelového kondenzovaného mléka.
Vyrábíme také linky na zahuštěné mléko podle TU ze sušeného mléka nebo linky pro zahušťování normalizovaného mléka.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Tento univerzální zpracovatelský komplex je navržen pro širokou škálu produktů, jako jsou jogurty, smetany, majonézy, kečupy, omáčky, rostlinné alternativy (z ořechů, sóji, rýže) a další.
Obsahuje:
- Univerzální atmosférický reaktor
- Inline homogenizátor
- Stěrový (škrabkový) výměník tepla
- Dávkovací nádrž
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 600l/
- Napětí: 380-400V
Výrobní linka na formované a tvarované vegetariánské výrobky ze zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasickém způsobu výroby různých polotovarů určených k následnému zmrazení a balení.
- Cutter / Drtič / Mlýn na zeleninu a luštěniny
- Řezačka / Kráječ na měkkou zeleninu a fazole
- Z-míchačka (Z-Mixer)
- Tvarovací stroj / Formovačka
- Obalovací stroj / Panírovací stroj
- Fritéza
- Tunelová parní pec (volitelná)
- Chladicí dopravník se vzduchovými noži
- Mrazicí nebo balicí jednotka
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V
Výrobní linka je určena pro přípravu a zpracování kroket o hmotnosti 15–55 g.
Je vhodná pro automatizovanou výrobu a přípravu kroket k fritování. Součástí nabídky jsou také fritézy na smažení.
- Vysoká výrobní kapacita: Až 12 000 kroket za hodinu.
- Možnost připojení k jakékoli plničce s vnějším průměrem výstupu 30 mm.
- Bez potřeby elektrické energie pro automatický stroj na výrobu kroket.
- Snadné čištění: stolní provedení a odnímatelné části pro snadnou údržbu.
- Pneumatický provoz a kvalitní materiály z nerezové oceli.
- Produktivita: 12 000
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, bílkovin, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.
- Efektivní „měkká“ kontinuální hydrodynamická extrakce, perkolace z jemně drcených surovin.
- Extrakce bez nutnosti předem sušit produkt, což vede k úsporám nákladů na práci a energii.
- Využití surovin bez tepelné úpravy umožňuje zachování všech cenných látek, živin a enzymů.
- Možnost vakuově-pulzní extrakce (volitelné).
- Dodatečný zisk ze zpracování „odpadních“ látek se dosahuje extrakcí cenných složek z dužiny a výlisků, čímž se zvyšuje celková efektivita výroby a minimalizuje potravinový odpad.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Technologická sestava je určena pro automatizované zpracování brambor a jiných kořenových plodin na hranolky a pražené pochutiny. Pokrývá celý proces – od mytí suroviny až po finální produkt připravený k balení nebo dalšímu zpracování. Cílem je zajistit konzistentní kvalitu, vysokou efektivitu a hygienu výroby.
- již od 50 kg/h finálního produktu.
Obsahuje
- Myčka zeleniny
- Brusná škrabka na brambory
- Dopravník s oplachem
- Kráječ brambor
- Mycí stroj pro odstranění škrobu
- Kontinuální blanšírovací stroj
- Vzduchový nůž (po blanšírování)
- Lopatková fritéza
- Vzduchový nůž (po smažení)
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Linka pro koncentraci a zahušťování byla speciálně navržena pro průmyslové provozy zaměřené na výrobu mléčných výrobků s menším přebytkem mléka po výrobě nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které se snaží rozšířit svůj sortiment. Má odhadovanou produktivitu až 50–120 kg/h během nepřetržitého provozu.
Obsahuje
- Vakuová odpařovací jednotka
- Produktové čerpadlo
- Deskový výměník tepla
- Generátor vakua
- Kondenzátor par (s připojením na ledovou vodu)
- Stanice pro vaření sirupu
- Průtokový nerezový filtr (pro sirup)
- Čerpadlo na sirup
- Pasterizátor mléka
- Vakuový krystalizátor
- Šnekové čerpadlo (pro viskózní produkty)
- Zdroj ledové vody / stanice pro ledovou vodu
- Zásobník na hotový produkt
- Vařič–krystalizátor
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim