Elektrický vařič smetany MK 30-120

€ 0.00

Univerzální varná konvice na husté směsi: funguje na principu vodní lázně a lze ji použít v cukrárnách, pekárnách a dalších gastronomických zařízeních. Nabízí širokou škálu modelů.

Mechanický naklápěcí systém pro vykládání
Bezpečnostní mřížka pohonu míchačky
Vestavěný elektrický ohřev až na 150 stupňů
Mobilní podpůrná konstrukce na kolečkách

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Vysoce kvalitní materiály použité při výrobě zařízení zajišťují dlouhou životnost a bezproblémový provoz. Celá konstrukce je vyrobena z potravinářské oceli AISI 304, která je odolná vůči korozi a většině kyselin, sterilizačních roztoků, většině organických chemikálií a barviv. Varný kotel řady MK rovnoměrně ohřívá celý obsah na maximální teplotu 150 °C. Současný ohřev a míchání je možné.

Díky promyšlené konstrukci lze tento sporák použít pro mnoho technologických procesů, jako je např. výroba:

pudinky	želé	kaymak	mléko	omáčky	polévky	rozpouštění čokolády
zelenina	pálivé těsto	ovocné pěny	výplně	džemy	ovocné pomazánky	pudinky

Výhody:

Pečicí stroje řady MK jsou určeny pro výrobu a přípravu těsta choux, krémů, čokolády, fondánu, džemů, polev, náplní a různých směsí podle originálních receptur, jakož i pro všechny výrobky, které vyžadují rovnoměrný ohřev a hladké míchání. Často se používá v cukrárnách a pekárnách.
Míchání se provádí pomocí míchacích nástrojů s bočními a spodními škrabkami, které zabraňují slepení a připalování směsi. Škrabky jsou určeny k zachycování vrstev směsi ze stěn a dna mísy.
Systém rychlého odstranění škrabky bez použití nářadí k čištění nebo výměně.
Termální olej nalitý mezi obě vrstvy stěn zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, což je pro výrobek během provozu bezpečné.
Vnější, třetí vrstva mísy zabraňuje úniku tepla z pracovní nádoby.
2 provozní rychlosti (variabilní na přání).
Maximální teplota až 150 °C, na vyžádání lze max. teplotu zablokovat na nižší úrovni.
Všechny prvky, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kyselinovzdorné nerezové oceli nebo potravinářských materiálů.
Výklopná mísa se zarážkou v libovolné poloze pro usnadnění vyprazdňování a čištění - otočné kolečko pro modely MK-30,60,80,120.
Víko mísy s průzorem pro sledování pracovního procesu a přidávání přísad bez nutnosti zastavení stroje.
Všechny důležité elektrické komponenty jsou umístěny v elektrické skříni na boku stroje, aby se zabránilo kouři a vysokým teplotám.
Časovač - ruční nebo automatický provoz.
Ochranný tepelný spínač chrání před přehřátím.
Každý model může být vyroben s vypouštěcím ventilem.
Mobilní, na kolečkách.
Vysoce kvalitní materiály použité při výrobě jednotky zajišťují dlouhou životnost a bezproblémový provoz. Celá konstrukce je vyrobena z potravinářské oceli AISI 304, která je odolná vůči korozi a většině kyselin, sterilizačních roztoků, většině organických chemikálií a barviv. Kotel řady MK rovnoměrně ohřívá celý obsah na maximální teplotu 150 °C.
Současné zahřívání a míchání je možné.
Míchání probíhá pomocí speciálního míchadla, které je vybaveno škrabkami, jež zabraňují slepení a připalování produktu. Škrabky sbírají produkt ze stěn a dna kotle. Ohřev se provádí zahříváním oleje mezi dvěma stěnami kotle; ohřev je konstantní a hmota se nepřepaluje. Teplo se do výrobku dostává rovnoměrně, v celém jeho objemu.

Základní verze

Varná konvice řady MK je navíc vybavena třetím vnějším pláštěm, který omezuje přenos teploty do okolí. Vařič a mixér řady MK mají dvě provozní rychlosti a možnost ohřátí hmoty na požadovanou teplotu max. 150°C. Na přání zákazníka je možné omezit maximální úroveň teploty. Všechny prvky přicházející do přímého styku s potravinami jsou vyrobeny z kvalitní oceli a dalších materiálů schválených pro styk s potravinami.

Univerzální varný kotel má výklopnou mísu, která se snadno plní a čistí; kotel lze vybavit vypouštěcím ventilem, který je hygienický - snadno se demontuje pro čištění/oplachování. Ventil má možnost zabránit náhodnému otevření.

Stroj na výrobu krému má víko se vstupem, kterým lze kontrolovat proces a přidávat přísady bez zastavení stroje.

Všechny důležité elektrické komponenty jsou umístěny v elektrické skříni na boku stroje, aby byly chráněny před výpary a vysokými teplotami. Časovač se zvukovým signálem - automatický nebo ruční režim.

Možnosti: