Elektrický vařič smetany MK 30-120

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Vysoce kvalitní materiály použité při výrobě zařízení zajišťují dlouhou životnost a bezproblémový provoz. Celá konstrukce je vyrobena z potravinářské oceli AISI 304, která je odolná vůči korozi a většině kyselin, sterilizačních roztoků, většině organických chemikálií a barviv. Varný kotel řady MK rovnoměrně ohřívá celý obsah na maximální teplotu 150 °C. Současný ohřev a míchání je možné.

Díky promyšlené konstrukci lze tento sporák použít pro mnoho technologických procesů, jako je např. výroba:

Výhody:

• Pečicí stroje řady MK jsou určeny pro výrobu a přípravu těsta choux, krémů, čokolády, fondánu, džemů, polev, náplní a různých směsí podle originálních receptur, jakož i pro všechny výrobky, které vyžadují rovnoměrný ohřev a hladké míchání. Často se používá v cukrárnách a pekárnách.
• Míchání se provádí pomocí míchacích nástrojů s bočními a spodními škrabkami, které zabraňují slepení a připalování směsi. Škrabky jsou určeny k zachycování vrstev směsi ze stěn a dna mísy.
• Systém rychlého odstranění škrabky bez použití nářadí k čištění nebo výměně.
• Termální olej nalitý mezi obě vrstvy stěn zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, což je pro výrobek během provozu bezpečné.
• Vnější, třetí vrstva mísy zabraňuje úniku tepla z pracovní nádoby.
• 2 provozní rychlosti (variabilní na přání).
• Maximální teplota až 150 °C, na vyžádání lze max. teplotu zablokovat na nižší úrovni.
• Všechny prvky, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kyselinovzdorné nerezové oceli nebo potravinářských materiálů.
• Výklopná mísa se zarážkou v libovolné poloze pro usnadnění vyprazdňování a čištění - otočné kolečko pro modely MK-30,60,80,120.
• Víko mísy s průzorem pro sledování pracovního procesu a přidávání přísad bez nutnosti zastavení stroje.
• Všechny důležité elektrické komponenty jsou umístěny v elektrické skříni na boku stroje, aby se zabránilo kouři a vysokým teplotám.
• Časovač - ruční nebo automatický provoz.
• Ochranný tepelný spínač chrání před přehřátím.
• Každý model může být vyroben s vypouštěcím ventilem.
• Mobilní, na kolečkách.
• Vysoce kvalitní materiály použité při výrobě jednotky zajišťují dlouhou životnost a bezproblémový provoz. Celá konstrukce je vyrobena z potravinářské oceli AISI 304, která je odolná vůči korozi a většině kyselin, sterilizačních roztoků, většině organických chemikálií a barviv. Kotel řady MK rovnoměrně ohřívá celý obsah na maximální teplotu 150 °C.
• Současné zahřívání a míchání je možné.
• Míchání probíhá pomocí speciálního míchadla, které je vybaveno škrabkami, jež zabraňují slepení a připalování produktu. Škrabky sbírají produkt ze stěn a dna kotle. Ohřev se provádí zahříváním oleje mezi dvěma stěnami kotle; ohřev je konstantní a hmota se nepřepaluje. Teplo se do výrobku dostává rovnoměrně, v celém jeho objemu.

Základní verze

Varná konvice řady MK je navíc vybavena třetím vnějším pláštěm, který omezuje přenos teploty do okolí. Vařič a mixér řady MK mají dvě provozní rychlosti a možnost ohřátí hmoty na požadovanou teplotu max. 150°C. Na přání zákazníka je možné omezit maximální úroveň teploty. Všechny prvky přicházející do přímého styku s potravinami jsou vyrobeny z kvalitní oceli a dalších materiálů schválených pro styk s potravinami.

Univerzální varný kotel má výklopnou mísu, která se snadno plní a čistí; kotel lze vybavit vypouštěcím ventilem, který je hygienický - snadno se demontuje pro čištění/oplachování. Ventil má možnost zabránit náhodnému otevření.

Stroj na výrobu krému má víko se vstupem, kterým lze kontrolovat proces a přidávat přísady bez zastavení stroje.

Všechny důležité elektrické komponenty jsou umístěny v elektrické skříni na boku stroje, aby byly chráněny před výpary a vysokými teplotami. Časovač se zvukovým signálem - automatický nebo ruční režim.

Možnosti:

• Kulový kohout DN-50 - k dispozici pro modely MK-30, 60, 80, 120
• Variabilní otáčky (invertor) - k dispozici pro modely MK-30, 60, 80, 120
• Chladicí systém s chladičem s ventilátorem - k dispozici pro všechny modely
• Víko mísy / mřížka - k dispozici pro všechny modely
• Speciální dvojité míchací zařízení - k dispozici pro všechny modely
• LCD - 7' - plně programovatelný ovládací panel s recepty