












Pásový blanšírovací stroj a chladič CB 800/2700
Cena závisí na požadované výrobní kapacitě.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Pásová blanšírovačka je zařízení, které eliminuje riziko poškození výrobku při pohybu uvnitř blanšírovačky.
Protože některé specifické produkty jsou citlivé na vysoké teploty a přímé vstřikování páry nebo ponoření do horké vody není pro zpracování vhodné, je ideálním řešením blanšírovač 800/2700, který využívá systém horké vody.
Dopravníkové zařízení na blanšírování, vaření a chlazení CB je vysoce kvalitní profesionální zařízení, které pracuje nepřetržitě s nízkou spotřebou energie.
Zpracovaný produkt je nezávadný, zachovává si všechny prospěšné látky, vitamíny a živiny. Výhodou přístroje je jeho univerzálnost s širokou škálou použití. Zařízení lze nakonfigurovat pro zpracování různých produktů (v závislosti na typu zpracování a druhu výrobku):
- Měkké mořské plody, jako jsou mušle bez lastur nebo krevety.
- Různé druhy těstovin
- zelenina
- houby
- A mnoho dalších
Zařízení umožňuje blanšírování, vaření a následné chlazení výrobku.
Pásový blanšírovač CB je určen k tepelné úpravě široké škály produktů, jejichž jemná struktura vyžaduje minimální mechanický zásah při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v jednosměrném procesu míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, se produkt na pásovém dopravníku nepohybuje a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
Nepřetržité výroby a rovnoměrnosti vaření, blanšírování a chlazení je dosaženo díky nezávislým pásovým dopravníkům v každé sekci: sekce jsou kaskádovité, tj. každá sekce je nižší než předchozí, což zajišťuje automatické otáčení produktu při přesunu dopravníkového pásu ze sekce do sekce.
Po blanšírovací části následuje chladicí zóna, kde se výrobek zalije ledovou vodou a ochladí na 5 °C. Účinné chlazení umožňuje okamžité ukončení procesu, získání výrobku požadovaného stupně a jeho přípravu pro další zpracování nebo balení. Každá sekce je vybavena speciálním systémem pro nalévání vody do výrobku s nepřetržitou filtrací a cirkulací vody. Blanšírovač se skládá z 5 zón: podávací, blanšírovací (horká voda), střední, chladicí a vykládací zóna.
Na přání je možné přidat sekce, např. pro mytí, předehřívání, dodatečné chlazení apod.
Systém vytápění: Blancher CB 800/2700 je vybaven elektrickým topným systémem.
Filtrační systém: Pásové blanšírovačky CB jsou vybaveny vysoce účinným a komfortním filtračním systémem. Nejmenší části výrobku, které jsou unášeny spolu s vodou, jsou zachyceny filtračním systémem s vyměnitelnou síťkou z nerezové oceli. Čištění filtru lze provádět za chodu blanšírovače.
Volitelně, na přání může být blanšírovací stroj vybaven jedno- nebo víceotáčkovou částí výrobku pro rovnoměrné tepelné zpracování ze všech stran. Může být také vybaven systémem přívodu páry/horké vody ze spodní části dopravníkového pásu. Za účelem odstranění přebytečné vody a jemných částic produktu lze na přání instalovat sekci za chladicí sekcí. "Vzduchový nůž".
Charakteristika: Blanšíry CB mají spolehlivý rám, který zajišťuje stabilitu celé konstrukce i při větších rozměrech zařízení. Čištění probíhá prostřednictvím CIP hlav připojených k systému CIP stanice. Pásové blanšírovače CB jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli AISI 304. Dopravní pás je vyroben z PVC nebo nerezové oceli v závislosti na teplotě zpracování a sypné hmotnosti produktu.
Všestrannost
- Široká škála konfigurací blanšírovače CB umožňuje vybrat optimální zařízení pro jakoukoli aplikaci.
- Jakékoli médium pro přenos tepla
- Nerezový nebo PVC dopravní pás
- Integrovaná nebo rozšířená vodní nebo vzduchová chladicí část
- Možnost instalace dalšího vybavení
- Jakékoli představení.
- Výkonnost dopravníkových polotovarů určuje sypnou hustotu produktu na pásu a dobu zpracování v závislosti na typu produktu.
- Standardní modelová řada zahrnuje blanšírovací stroje s šířkou pásu od 400 do 2000 mm.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
You might also like
Várková blanšírovačka Cook & amp; Chill je určena k vaření, smažení, ohřívání a chlazení široké škály produktů.
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Blanšírovač je určen k blanšírování a vaření ovoce, zeleniny, masa, ryb a hub.
Cena závisí na zvolených možnostech.
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Blanšírovač je určen především k blanšírování hrudkovitých produktů, jako jsou houby a zelenina.
Cena závisí na zvolených možnostech.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Univerzální varný & chladicí systém pro přípravu velkých dávek potravin a jejich následné zchlazení, aby se zachovala jejich struktura.
Cena závisí na zvolených možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete žádost.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Blanšírovací zařízení AQ je určeno k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Várková blanšírovačka Cook & amp; Chill je určena k vaření, smažení, ohřívání a chlazení široké škály produktů.
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 450
Vytápění: elektrické a parní - kombinace
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.
Další informace: sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Blanšírovač je určen především k blanšírování hrudkovitých produktů, jako jsou houby a zelenina.
Cena závisí na zvolených možnostech.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Nabízíme mnoho různých typů blanšírovacích strojů, včetně kontinuálních modelů i dávkových blanšírovacích strojů.
Chcete-li získat bezplatnou konzultaci, pošlete nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 72
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Šířka pracovní plochy: 420 mm
Vynikající blanšírovač a vařič pro efektivní zpracování zeleniny a dalších potravin.
Pro cenovou nabídku nebo další informace nám napište na adresu sales@foodtechprocess.com
- Princip provozu: Kontinuální režim
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
Pro více informací a cenovou nabídku nám napište na sales@foodtechprocess.com
Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.
- Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
- Vysoká teplota - až 200°C
- Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Blanšírovač AQ Deep je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození svého povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko



