Fritéza na cibuli s odolejováním (křupavá)

Fritéza na křupavou cibuli s odstředivkou na olej

€ 0.00
Objem, l
Quantity

Multifunkční zařízení (Fritéza s odstředivkou) je ideální pro hluboké smažení různých potravin v oleji, včetně cibule, semínek, ořechů, zeleninových pochutin, hranolků či obalovaných a těstíčkových produktů.

  • Dva v jednom: kombinuje funkci fritézy a odstředivky pro efektivní odstranění přebytečného oleje z fritovaných výrobků
  • Vhodné pro drobné a křehké produkty, které se běžně obtížně smaží
  • Výsledkem je suchý produkt po smažení, což zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivost
  • Nízká karbonizace oleje díky speciální čisticí funkci po smažení, která prodlužuje životnost oleje a zlepšuje chuť pokrmů

Atmosférická elektrická ponorná fritéza s odstředivým systémem pro odstraňování přebytečného oleje

Tato fritéza je určena nejen pro použití v laboratorních podmínkách ve velkých potravinářských podnicích, ale také v menších provozech zpracovávajících různé produkty v menších objemech.

Vhodné produkty pro smažení:

  • cibule
  • mrkev
  • chipsy
  • ořechy
  • semínka
  • polotovary
  • sypké produkty

Výhody:

  • Umožňuje zpracovávat křehké a malé výrobky v sekcích koše, které zajišťují rovnoměrné smažení
  • Nepřetržitá cirkulace oleje přes vestavěný filtrační systém prodlužuje jeho životnost a snižuje karbonizaci
  • Rychlé osmažení produktu v rozpáleném oleji uzavírá póry, čímž se zachovávají prospěšné látky a zároveň se zabraňuje nadměrnému nasáknutí olejem
  • Odstředivý separátor umožňuje získat „suchý“ produkt s minimálním obsahem oleje po smažení

Základní verze

Základní verze zařízení se skládá z nádoby pro smažení s olejovou vanou a integrovaným ohřevem, vestavěné elektricky poháněné odstředivky, speciálního čerpadla pro horký olej, potrubního systému spojujícího smažicí sekci s ohřevnou sekcí, ovládání ohřevu přímo na těle jednotky a jednoho sekčního koše s víkem.

Princip činnosti

Zařízení odstraňuje přebytečný olej z produktu pomocí odstředivého systému. Po vypuštění oleje se koš s produktem roztočí, přičemž odstředivá síla rozptýlí kapky oleje na stěny pracovní nádoby, odkud stékají zpět do nádoby pro ohřev a skladování oleje. Výsledkem je suchý produkt s nízkým obsahem oleje.

Možnosti:

  • Přídavný koš
  • Systém zvedání koše
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l/ 90l
  • Celkový výkon, kW: 11
  • Napětí: 380-400V