Průmyslový tlakový kotel VKP

€ 0.00

Varné kotle pro vaření pod tlakem jsou určeny pro vysoce účinnou tepelnou úpravu široké škály potravin při teplotách do 110 °C a tlaku do 0,5 baru.

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Tlakové hrnce jsou ideální pro vaření a dušení masa, zeleniny, luštěnin a obilovin. Hotový výrobek si zachová maximální množství vitamínů, minerálů a živin.

Díky výrazně krátké době vaření si výrobek zachovává atraktivní vzhled, lepší chuť a vůni.

Koše jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI304. Jsou vycentrovány a zasunuty do sebe pomocí speciálního mechanismu, který zajišťuje jejich stabilitu. Základní modelová řada zahrnuje sporáky s jedním, dvěma nebo třemi koši. Na přání lze vařič vybavit přídavným zásobníkem na technologickou vodu, který výrazně šetří čas a energii na ohřev a chlazení.

Vytápěcí systém kotle může být v několika variantách:

Přímá pára vstřikování do výrobku
Duplikátor systém - pomocí páry, termálního oleje nebo přehřáté vody.
Přímé elektrické vytápění

Rychlý ohřev umožňuje optimálně odhadnout dobu tepelného zpracování výrobku v kotli a zabraňuje jeho bouření. Díky intenzivní cirkulaci vody přes čerpadlo se stěny nádrže nepálí. Rychlého ochlazení se dosahuje pomocí duplikátoru nebo přímým stříkáním studené vody do výrobku.

Pracovní objem 220 L, 500 L
Tlak do 0,5 baru
Teplota vaření až 110 stupňů

Elektrický ohřev kotle je ve spodní části vybaven elektrickými spirálami. Tento způsob ohřevu lze použít pouze pro výrobky, které se vaří v koši. V tomto případě se snižuje pracovní výkon kotle.

Condition New