Universalkessel mit Mixer Premium
Universeller Kochkessel mit eingebautem Rührwerk, zum Rühren und Kochen von Lebensmitteln aller Art, kosmetischen Emulsionen, Cremes, Zuckerpasten und vielem mehr.
- Leicht abnehmbare, selbsteinstellende Abstreifer
- Deckelöffnungssensor für sichere Rührwerkswartung
- Hygienischer Temperatursensor für das Produkt
- Auslassventil mit großem Durchmesser
- Sicherer Dampfaustritt an der Oberseite des Kesseldeckels
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Der Kochkessel ist ein unverzichtbares Gerät für professionelle Küchen und wurde für die Bedürfnisse von Spitzenköchen entwickelt. Er kombiniert ein einfaches Design mit nützlichen Funktionen und hochwertigen Materialien, um bei der Zubereitung einer breiten Palette von Gerichten gleichmäßige und konsistente Kochergebnisse zu erzielen.
Zusätzlich bieten wir eine Vielzahl an aufsteckbaren Mixern und Schabern an.
Mit dem Kochkessel können Sie folgende Produkte effizient kochen, mischen, kochen und konzentrieren:
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Vorteile der Premium-Version:
- Vollständig aus rostfreiem Stahl AISI304 gefertigt
- Für dicke und zähflüssige Produkte
- Mischvorrichtung mit beweglichen Edelstahlschabern (Teflonschabern für niedrigere Temperaturen erhältlich) ohne tote Winkel, das Produkt wird effektiv gemischt, wodurch sichergestellt wird, dass es keine Bereiche für die Ansammlung verschiedener Mikroorganismen gibt.
- Hygienisches Design für eine einfache und schnelle Reinigung des Geräts
- Behälterhalterungen auf jeder Seite für eine bequeme und einfache Handhabung des Kochers in der Kältezone - sichere Arbeitsbedingungen für den Bediener
- Hohe Wartungssicherheit (Sicherheitsgitter, Sensor zur Abschaltung der Mischvorrichtung beim Öffnen der Klappe)
- Bequemer und einfacher 230V-Anschluss
- Spezielle Dampfauslässe mit dem Griff in der kalten Zone - sichere Bedingungen für den Bediener
- Einfaches und schnelles Abnehmen der Abdeckung für Reinigung und Wartung
Grundlegend Premium version
Die Basisversion des Kochkessels umfasst:
- Arbeitsschiff,
- Mischvorrichtung mit Abstreifern,
- verstärkte Welle und Mischerantrieb für die Verarbeitung von dicken und zähflüssigen Produkten,
- sektional zu öffnende Klappe zum Einfüllen des Produkts, visuelle Kontrolle, Zugang zum Mischer, ohne dass die gesamte Abdeckung entfernt werden muss,
- Thermosensor für das Produkt ermöglicht die visuelle Überwachung der Verarbeitungstemperatur,
- Sicherheitssensor für das Öffnen der Klappe,
- Auslassventil mit großem Durchmesser zum Entladen des Produkts am Boden des Arbeitstanks.
Der Kochtopf ist aus poliertem, lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt (Innenfläche - RA ≤ 1,6 µm). Hergestellt in der EU, um hohe Sicherheitsstandards zu erfüllen. Die Kocher sind mit einem Fassungsvermögen von 50, 100 und 150 Litern erhältlich.
Unsere Kochkessel sind für die Induktionsbeheizung geeignet, wenn sie mit unseren verstärkten Induktionsherden für 50–100-Liter-Töpfe verwendet werden.
Für einen einfachen Transport unserer großen Kochtöpfe empfehlen wir die Verwendung eines rollbaren Untergestells mit Rollen.
Funktionsprinzip
Der Kochkessel ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der eine lange Lebensdauer und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Die robuste Konstruktion und die zuverlässigen Komponenten garantieren einen stabilen Betrieb und minimale Wartungskosten.
Der Kocher ist mit einem Rührwerk ausgestattet, das es ermöglicht, das Produkt während des Kochens ständig zu rühren und zu mischen, um ein Anbrennen des Produkts am Boden des Geräts zu vermeiden und eine gleichmäßige Wärmeübertragung und Wärmeverteilung im Produkt während der Verarbeitung zu gewährleisten.
Die Erwärmung kann durch Kontaktheizung von einer externen Quelle bis zu maximal 220 °C erfolgen. Sie kann mit einem Gas oder Elektroherd durchgeführt werden, die als zusätzliche Optionen angeboten werden. Es wird nicht empfohlen, Teflonschaber mit dem Elektroherd als Heizquelle zu verwenden.
Der automatische Kochkessel bietet verschiedene Betriebsarten wie Kochen, Temperieren, Garen, Konzentrieren und vieles mehr, wodurch Sie eine Vielzahl von Saucen, Marmeladen, Sirupen und anderen flüssigen, pastenartigen Produkten mit unterschiedlichen Texturen und Geschmäckern zubereiten können.
Das benutzerfreundliche Design des Kochers erhöht den Komfort und die Effizienz im Produktionsprozess.
Optionen/Zusatzausstattung
- Elektroherd-Hocker
- Seitenschaber (Video hier ansehen)
- Spezialventil für dicke Produkte
- Frequenzumrichter
- Sicherheitsgitter für die Sichtkontrolle
- Die Wahl der Drehzahl des Rührwerks hängt vom Getriebemotor ab (von 14,5-373 U/min), bei Wahl eines Inverters - bis zu 600 U/min
- Richtungsabhängiger Trichter aus rostfreiem Stahl mit einem Kunststoffkegel auf der Oberseite zum Laden von Komponenten
- Erweiterte Version des Auslassventils
- 25 cm Sondenthermometer (-50°C bis +150°C)
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kochkessel mit einer Mischvorrichtung für eine bessere Auflösung und die Herstellung verschiedener Emulsionen sind - empfehlen wir den Hochgeschwindigkeitsmischer TurboMix.
Wenn Sie dickere Produkte wie Karamell oder Sirup verarbeiten möchten, bieten wir auch einen Hochleistungskochkessel mit leistungsstarker Mischung an, der für viskose Materialien geeignet ist.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
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- Heizung: Gas
- Heizleistung, kW: 7
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- Anschluss – 230 Volt
- Kompakte Abmessungen: 410 x 500 x 200 mm
- Temperaturbereich von 60 bis 280 Grad
- Heizleistung, kW: 5
- Spannung: 220-230V
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- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
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- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Zum kontinuierlichen Kochen oder Blanchieren von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nudeln, Meeresfrüchten und anderen Produkten.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Wahlweise Elektro oder Gasheizung (zusätzliche Optionen)
- Spezialrührer zum automatischen Mischen, der ein mögliches Anbrennen der Milch verhindert
- Visuelle Kontrolle während des Betriebs dank eines speziellen Sicherheitsgitters an der oberen Öffnungsklappe
- Schnellverschlussdeckel mit Rührer zum einfachen Entladen des Produkts oder Reinigen der Einheit
Sie können auch eine Version des Kochkessels mit Thermometer und Auslassventil wählen, wodurch er auch für die Pasteurisierung von Milch geeignet ist.
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Unschlagbarer Preis für hochwertigste Materialien, moderne Technik, Zylinderdesign. Wir bieten verschiedene Kapazität Catering Kocher, elektrisch, Dampf oder Gas.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 150l/ 200l
Dieser gasbetriebene Profikocher ist in Profiküchen unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Arbeitsvolumen: 100l/ 150 l
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 50l/ 80l/ 120l
- Spannung: 380-400V
Der Universalkessel mit integriertem Homogenisator ist für das effiziente Mischen, Erhitzen, Kochen und Homogenisieren von Produkten für die Lebensmittel, Pharma und Kosmetikindustrie wie Konfitüren, Marmeladen, Sirupe, Fruchtsäfte, Nektare, Biere, Cremes, Salben, Seifen und viele andere bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Der Vakuum-Kochbehälter dient zum Kochen von Produkten bei niedrigen Temperaturen, wodurch die natürliche Farbe, der Geschmack und die Nährstoffe des Produkts erhalten bleiben.
Vakuumanlagen werden zum Kochen hochwertiger Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentrate eingesetzt.
- Schräges Design
- Effizientes Entleeren
- Hohe Hygienestandards
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
Der Preis gilt für die Basisversion der Anlage ohne Zusatzausstattung.
Der Vakuumhomogenisator ist für eine Vielzahl von Prozessen ausgelegt, wie z. B. für die Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, flüssigen oder pastösen Produkten mit einer homogenen Struktur. Er eignet sich auch für die Herstellung verschiedener Cremes, Gele, Shampoos und anderer Produkte in der Kosmetikindustrie.
- Eingebauter Ultra Shear Bodenhomogenisator
- Mischvorrichtung mit beweglichen Abstreifern
- Kippbare Version für einfaches Entladen
- Breites Spektrum von Anwendungen
- Vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304/ AISI316 - Option
- Kompakte Bauweise
- Viele zusätzliche Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 20l/ 50l
- Gesamtleistung, kW: 2,3/ 3
- Spannung: 220-230V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Ein Vakuumgarer ist ein vielseitiges Gerät, das in der Küche zum Garen von Lebensmitteln unter Vakuumbedingungen verwendet wird, um Geschmack und Textur zu verbessern und gleichzeitig die Garzeit zu verkürzen.
Wir bieten verschiedene Herdarten an.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 380-400V
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion, Großküchen, Restaurants, Cafeterias und Catering-Betrieben. Er verfügt über einen stabilen Edelstahlrahmen und eine integrierte, leistungsstarke elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden, der eine gleichmäßige Erwärmung des Kesselbodens gewährleistet.
- Integrierte 2,6 kW, optional mit leistungsstarker 6,5 kW Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
- Professionelles Hochtemperaturthermometer mit integrierter Sonde
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
Der Preis ist für die Basisversion des Vakuumreaktors ohne zusätzliche Optionen angegeben, der endgültige Preis hängt von den Modifikationen ab
Der Vakuumhomogenisator ist eine ideale Lösung für die Herstellung von Lebensmitteln, z. B. Mayonnaise, er eignet sich auch für die Kosmetikindustrie - die Herstellung von Zahnpasta. Dieses Modell des Homogenisators basiert auf einem Vakuumreaktor mit externem Homogenisator und einem externen Zirkulationskreislauf, dessen Parameter optional gewählt werden können.
- Gekipptes Design - 25% effizienteres Mischen
- Leicht zerlegbarer Mischer mit verstärktem Rahmen, für dicke und zähflüssige Produkte
- Mantel für das Kühlmittel um den Boden und die Wände des Arbeitsreaktors
- Der Vakuumreaktor kann einem Vakuum von bis zu -0,8 Bar standhalten.
- Eine große Anzahl von Optionen für unterschiedliche Anforderungen
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 650l
- Gesamtleistung, kW: 0,55
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Ein industrieller Schnellkochtopf verkürzt die Garzeit deutlich, erhält den Nährwert von Lebensmitteln und steigert die Effizienz der Zubereitung. Ideal zum Kochen, Sterilisieren und Einkochen größerer Mengen.
- Er ist für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer Vielzahl von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und Drücken bis zu 0,5 bar ausgelegt.
- Das fertige Produkt behält einen Großteil der Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe.
- Dank der deutlich kürzeren Garzeit behält das Produkt im Vergleich zu herkömmlichen Zubereitungsmethoden ein ansprechendes Aussehen, einen besseren Geschmack und ein intensiveres Aroma.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 220l/ 500 l
Universeller Kochkessel für dickflüssige Mischungen: Er funktioniert nach dem Prinzip eines Wasserbads und kann in Konditoreien, Bäckereien und anderen Gastronomiebetrieben eingesetzt werden. Bietet eine große Auswahl an Modellen.
- Mechanisches Kippsystem zum Entladen
- Sicherheitsgitter für den Mischerantrieb
- Eingebaute elektrische Heizung bis zu 150 Grad
- Mobile Tragstruktur auf Rädern
- Heizung: Elektrizität
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Edelstahl Marmelade Kochtopf mit Rührwerk 50l und Elektroherd 5kW, ideal und erschwinglich Kochen Lösung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/
- Heizleistung, kW: 5
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Das Kochgerät ist mit einem Heizmantel sowie einem Heizsystem, einem elektrisch angetriebenen Rührer (mit Getriebemotor) und Teflonabstreifern ausgestattet, die die Verarbeitung von Produkten mit niedriger bis mittlerer Viskosität ermöglichen. Das Kochgerät ist außerdem mit einem Vakuumsystem ausgestattet.
- Produktivität: 100 l
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Automatisch
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine